香椿与臭椿的区别
养生与运动的区别。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“香椿与臭椿的区别”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
小的时候一直分不清香椿和臭椿，在那个时候也会经常吃一些香椿和臭椿，也有一些这样的树，每次吃臭椿的时候都会感觉它的味道是特别难闻的，都不忍心去吃了，但是臭椿吃起来也就会很好吃了，香椿的吃法也有很多，那么大家了解香椿与臭椿的区别吗，下面我们看看吧。
香椿与臭椿的区别
香椿与臭椿大家应该都吃过吧，特别是香椿也是现在的人都喜欢吃的了，香椿炒鸡蛋或是香椿炒鹅蛋都是很不错的家常菜了，对于香椿与臭椿的区别大家了解吗，知道他们有什么不同的地方吗。
香椿与臭椿在树木表形上比较相象，但两者不是一个科属。
香椿：为楝科香椿属落叶乔木。树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶(稀奇数羽状复叶)，有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。雌雄异株，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
原产中国，分布于长江南北的广泛地区。现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。
臭椿：为苦木科臭椿属落叶乔木。树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹。小枝粗壮，叶痕大倒卵形，内具9个维管束痕，奇数羽状复叶，互生。小叶卵状披针形，中上部全缘，近基部有1-2对粗锯齿，齿顶有腺点，近基部具少数粗齿，叶总柄基部膨大，齿端有1腺点，有臭味。雌雄同株或雌雄异株。圆锥花序顶生，花小，杂性,白绿色。果实为翅果，种子位于中央。
原产中国，分布广，北纬22°—43°之间均有分布。喜光，不耐阴。适应性强，除黏土外，各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长，适生于深厚、肥沃、湿润的砂质土壤。耐寒，耐旱，不耐水湿，长期积水会烂根死亡。深根性。对烟尘与SO2抗性较强，病虫害较少。能耐干旱及盐碱，且生长速，对有毒气体的抗性较强，可作城市、工矿区和农村绿化树种。
香椿与臭椿的区别大家应该知道了吧，这样的一些区别也是最根本的区别，香椿一般都是用来食用的，而臭椿也能够作为绿化的植物，对于他们的一些吃法大家也可以去多一些了解，特别是香椿的吃法是很多人都想了解的，大家可以多看看一些资料。
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香椿花的作用与功效
香椿花，是一种春天会出现的美食。很多喜欢吃香椿花的朋友，会采摘一些香椿花进行烹饪。在我们的记忆当中，香椿花是非常美味的。但是很多的人在食用香椿花的时候，其实并不知道香椿花的作用与功效。希望大家在了解之后，每当吃到香椿花的时候，就能想到香椿花的作用。
香椿花有着圆锥形的花序，下垂生长。花开的时候，花朵会开裂成五瓣，通常会裂开到整朵花花长的三分之二左右，展开的花瓣呈扇形。花朵外层为米白色，内部为浅白色。开花时，会散发淡淡的清香。
香椿树全身都是宝，这一点是毋庸置疑的。那么对于香椿花大家又有多少了解呢?小编将在下文为大家详细介绍香椿花的功效以及作用。
香椿花含有丰富的维生素和萝卜素等人体所需的营养物质，能增强体质，美容养颜，抗癌防癌。
中医认为，香椿花性寒，有清热解毒、健脾理气的功效。另外，它味道芬芳，能起到开胃健脾的作用，对厌食有一定的治疗作用。另外，香椿花对治疗糖尿病有一定的效果，它的降血糖效果比香椿籽还要明显一些。
除了上述作用之外，香椿花还可以治疗痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症，而且能抗衰老、滋阴养颜，所以也有“助孕素”的美称。
首先，香椿花可以清热解毒。根据《四川中药志》记载：“性温，味辛苦，无毒。”香椿花具有清热、利尿解毒的功效。轻微的喉咙肿痛、发炎，风火牙痛等上火症状，香椿花的合理使用可以缓解。并且香椿花自身带有的利尿功效，可以在一定程度上帮助身体排出毒素。因此香椿花具有清热解体内毒素的功效。
其次，香椿花还可醒脑提神，开胃。香椿花淡淡的清香，泡水喝香气扑鼻。若有若无的香气可以起到提神的作用。并且香椿花本身还醒脑利湿，可以帮助赶走春困夏乏。香椿花味道芬芳，若有机会用机会用到香椿花做菜，不仅可以让人胃口大增，还对厌食有一定的效果。各位因为夏乏而不想进食的朋友有机会可以试试香椿花泡水。
最后，香椿花对降血糖也有作用。香椿对于糖尿病的医治有一定的作用，香椿芽有降血糖的功效，甚至还有用香椿叶提取液来作为医治糖尿病的药剂的。香椿对于糖尿病、降血糖的作用不可小觑，那么珍贵的香椿花对于降血糖的作用更为明显。但是，不宜多食，当然多食也是不易的。
香椿叶的功效与作用
香椿叶是楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养成分。可见其有很多的功效和作用。下面小编详细的给大家介绍香椿叶的功效和作用。
香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。 香椿芽的功效：1、预防慢性疾病，抗肿瘤，降血脂，降血糖；2、健脾开胃、增进食欲、抗衰老并滋补身体；3、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染；4、增强身体免疫功能；5、润滑肌肤、美容健康；6、抗炎杀菌杀虫的功效，可治疗蛔虫病，长疮、长癣等疾病。
香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
营养价值
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。
营养功效
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
香椿芽的功效与作用
春天的时候，很多人都比较喜欢吃香椿，香椿的营养价值是比较高的，到春天的时候，它能够长出新鲜的嫩芽，吃起来口感非常的浓郁味道好，而且营养价值也是不错的，能够促进身体的新陈代谢，具有很好的健脾养胃的作用，在延缓衰老，清热利湿方面也能发挥一定的效果。
香椿芽的功效与作用
1、补充营养促进代谢
平时人们吃香椿可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。
2、开胃健脾
香椿是植物相处的那一夜，它含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。
3、延缓衰老
在春天多吃一些新鲜的香唇，能吸收丰富的维生素e和一些类似于性激素的天然成分，它们可以补阳滋阴，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。
4、清热利湿
香椿从中医的角度看，还是一种能清热利湿，利尿解毒的特色食材，平时它不但能为人体补充丰富营养，又能预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等常见疾病发生。
吃香椿的坏处
通常情况下，人们吃香椿对身体并没有明显坏处，但那些腌制以后的香橙，在使用时需要用沸水焯烫，不然会吸收一些致癌物质亚硝酸盐，会让癌症高发，另外香椿还是一种发物，人们食用以后容易让旧疾复发，那些本身患有慢性疾病的人群不适合食用。
香椿的做法 如何挑选新鲜香椿
现在正是吃香椿的季节了，因为香椿有一种特殊的香味，所以有些人是不能接受的，香椿的做法也是有很多的，但是很少有人知道该怎样做出美味的香椿，那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑选方法有哪些?香椿的食用禁忌是什么?一起来看看吧!
香椿的做法
一、凉拌
凉拌香椿芽
原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油
做法：1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;
3.挤掉水份后切去根蒂;
4.热油爆香蒜末和干辣椒;
5.关火下入香椿;
6.加入盐和香油拌开即可装盘。
二、炒
香椿炒鸡蛋
原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐
做法：1.将香椿放入少许盐泡5分钟;
2.鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;
3.锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;
4.将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;
5.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
三、煎炸
香椿鸡蛋煎饼
原料：香椿、鸡蛋、面粉、油、盐、葱
做法：1.准备好所需要的原料，香椿洗干净;
2.锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分;
3.把香椿切碎;
4.拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水;
5.搅拌成稀糊状;
6.用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊;
7.煎至两面金黄，卷成卷，切断儿，装盘即可。
香椿芽的挑选方法
1、挑季节
香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买好。
香椿子的功效与副作用
香椿子主要是生长在南方的一种中药材，所以在南方地区特别常见，特别是在四川地区有大量的香椿子种植。因为香椿子是一种中药材，所以它能对人体起着很好的药效作用。特别是对治疗风湿关节痛有着明显的作用，但是如果香椿子食用过档的话会对人体有着副作用，所以香椿子的功效与副作用具体是什么呢?
一、什么是香椿子
【来源】为楝科植物香椿的果实。秋季采收，晒干。
【原形态】植物形态详椿白皮条。
【生境分布】主产四川。
二、香椿子的性状
干燥果实，长2.5～3.5厘米。果皮开裂为5瓣，深裂至全长2/3左右，裂片披针形，先端尖，外表黑褐色，有细纹理，内表黄棕色，光滑，厚约2.5毫米，质脆。果轴呈圆锥形，顶端钝尖，黄棕色，有5条棕褐色棱线。断面内心松泡色黄白。种子着生于果轴及果瓣之间，5列，种子有极薄的种翅，黄白色，半透明，基部斜口状，种仁细小不明显。气微弱。以完整、干燥者为佳。
三、香椿子的功效与作用
香椿子主治：主治风寒外感，心胃气痛，风湿关节疼痛，疝气。
香椿子食用方法：内服，煎汤，6～15g;或研末。
药理作用：可显著延长凝血酶原时间及凝血酶时间。具有较好的抗血栓作用。
四、香椿子选方
1、治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。
2、治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。
3、治外感身痛：香椿子、鹿衔草各15g。煎水服。
4、治胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎：香椿果6～9g，水煎服。
5、治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》)
6、治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》)
料酒与黄酒的区别_黄酒与料酒的区别
料酒一般都会呗用在做菜的过程中，当做调料，它的酒精含量是非常低的，而且里面会加入一些调味品，黄酒我们一般都能够直接喝，黄酒里面含有的酒精含量比较高，大黄酒和普通的酒也是不一样的，一般用来调制料酒的时候都会选择黄酒当做原料，那么黄酒和料酒都有哪些区别呢?
料酒和黄酒的最大区别就是：黄酒可以作为料酒用;但料酒却不能当黄酒喝。
黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
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