如何做鸡肉
如何做养生粥。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“如何做鸡肉”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡肉就是鸡身上的肉，它的肉质没有我们平时吃的牛肉那么鲜嫩，但是鸡肉是一种比较有营养的食物，所以我们要对于它的制作方法有一些了解才好。对于这种我们经常食用的食物，我们一般是通过制作成烧鸡或者尖椒炒鸡肉以及酱油鸡等来食用的，也可以将鸡肉用来炖蘑菇，希望大家会喜欢吃。
我们想要在家里制作鸡肉炖蘑菇，我们应该要对鸡肉进行切块和对蘑菇进行撕开，这样就可以让鸡肉跟蘑菇放在锅里慢炖了，炖一段时间后，我们关掉火在加上一些食物的调料就可以食用了。
小鸡炖蘑菇
材料:
嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)
做法:wWw.YS630.COM
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷);
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;
5，加入榛蘑一起炒匀;
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
榛蘑:是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
制作小贴士:
1， 榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2， 在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
对于文章介绍的蘑菇炖鸡肉，我们建议大家可以好好的了解一下它的做法，这样对于你们在生活中食用蘑菇炖鸡肉的营养价值是有帮助的。蘑菇炖鸡肉对于一些身体比较虚弱的朋友来说，补充身体所需的营养物质是比较重要的。
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鸡肉莲藕汤应该如何做？
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕那种出起来清新爽口的味道，小编本人是非常喜欢吃的。小时候鼻子上火容易流鼻血，妈妈总会去街上买一些莲藕给我们吃，在切藕的时候妈妈总会给一片生吃，从此以后就爱上了莲藕这一种食物了。今天小编就带着大家一起来了解鸡肉莲藕汤的做法。
做法一
原料
鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好!
3、最后去掉浮油加盐即可食用!
鸡肉因性寒，患有腹部冷痛，腹泻清稀，腰痛，经痛等病的人，应暂不食用为好。另外，多食鸡肉，会有滞气、腹胀等弊病，千万不能暴食。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
做法二
做法步骤1.鸡块洗净切成小块
做法步骤2.用开水焯一下，捞出控干
做法步骤3.莲藕和南瓜准备好
做法步骤4.热锅放入适量的花生油，放入葱、姜爆锅
做法步骤5.放入焯好的鸡块
做法步骤6.放入老抽和生抽上色
做法步骤7.倒入适量的料酒翻炒
做法步骤8.放入白芷
做法步骤9.放入香叶
做法步骤10.放入适量的清水
做法步骤11.放入适量的盐
做法步骤12.放入一大勺白糖，炖煮十分钟左右
做法步骤13.莲藕削皮，切成滚刀块 炖煮十分钟 放入南瓜块
做法步骤14.炖煮五分钟左右 放入砂锅中焖一下
以上就是鸡肉莲藕汤的做法，大家都学会了吗?莲藕和鸡肉都是养生之外，鸡肉不用来炒，而用来炖着吃，莲藕炖的过程中还会吸收鸡肉的脂肪，这样鸡肉就不会油腻了。这样吃起来就变得爽口美味了。大家赶快试试吧。
如何做咖喱鸡肉饭
咖喱是一种常见的调味品，搭配菜品，不仅丰富食物的色泽，让其看起来更有食欲，而且还增加了味道。咖喱鸡肉饭是一种常见的主食，既能够吃到鸡肉，又有主食，味道鲜香，还具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱，那么，如何做咖喱鸡肉饭呢？ 首先，购买优质颗粒饱满的大米，清洗干净后，应多淘洗几遍，放在锅中，加入适量的水，进行蒸大米。选购新鲜优质的鸡肉，清洗干净后，放在开水中去血水，切成适当大小的小丁状。将土豆去皮，清洗干净后切成适当大小的小丁状。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，胡萝卜丁，洋葱丁。
然后，把购买好的咖喱粉放在一干净容器中，用适量的水调成汁。在锅中加入适量的油，等油热后，放入青椒块和洋葱块，翻炒，再加入切好的鸡丁，翻炒后鸡肉变成白色后，放入土豆块。大火煮开后，换成小火后，再加入调好的咖喱汁，可添适量的水，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，收汁直至浓稠状即可。
最后，大米蒸好后，盛到适量的碗中或者其他器皿中，取适量的咖喱鸡肉浇在米饭上即可享用。根据自身喜好搅拌或者是不搅拌均可。
鲜美可口的咖喱鸡肉饭就制作完成了，在家制作方法简单易于操作，是一种很受欢迎的主食，还可根据自身喜好选择自己的口味和偏向，快快尝试制作吧！
沙爹鸡肉串应该如何做？
烧烤可以说是从新疆地区发展开来的，通过不断的创新改造，变得越来越丰富多变，不光可以烤羊肉串，还可以烤其他肉类，猪肉，牛肉，鸡肉，鱼等，还可以烤蔬菜，但是最为出名和最正宗的还是烤鸡肉，孜然味的又是其中之最，那么，沙爹鸡肉串应该如何制作比较好呢？
将鸡腿肉洗净，剔掉骨头，去皮切成小块把所有的腌料放入切好的鸡肉里，搅拌均匀，腌一天。
京葱切片备用预热烤炉10分钟，将烤炉里的烤盘铺上锡纸塗小量油在上面，然后把腌好的鸡肉和京葱用竹签串好，其中的几串塗上辣椒粉，全部放入烤炉，温度调到180度，烤7分钟左右翻过去另一边再烤5分钟，等鸡串颜色变金黄，上碟
1. 洋葱切得尽量碎，蒜和姜去皮擦成蓉备用
2. 锅里下少许植物油，倒入洋葱和姜蒜，小火炒到洋葱出现琥珀色，部分焦糖化的状态，注意其间要保持翻动以免糊锅。倒入咖喱粉炒出香味
3. 倒入椰浆煮滚，下花生酱，鱼露，生抽，辣酱，按照口味添加黑糖。煮到洋葱软烂，汤汁浓稠即可盛起待凉
4. 去骨鸡腿肉切成一口大小。混合生油，鱼露，白胡椒粉，黑糖蜜(用黑糖加水熬到粘稠，这个是我家里常备着的糖浆类调味品)，柠檬皮屑。搅拌均匀，放入冰箱至少1个小时
鸡肉并不是能和所有食物一起吃的，不能和南瓜，西瓜一起吃，吃的时候也不能加醋，不然的话很容易急火攻心，不能喝茶，鸡肉串偶尔吃吃解解馋是可以的，但是不能长时间吃，因为烧烤里面会有致癌物质，常吃会增加患癌症的风险。
日式鸡肉咖喱饭应该如何做？
咖喱是生活中常见的调料，最开始是从印度传过来的，但是很多人对于咖喱的烹饪方法都很感兴趣，其实咖喱也确实含有丰富的营养，而且做法也很简单，很适合工作比较忙的上班族，下面小编就介绍一种咖喱的做法，那就是日式咖喱鸡肉饭，这样也能够避免很多人因为不会烧饭或者是没有时间而不吃饭了。
专家说吃咖喱的好处有很多，研究发现，咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示，印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。
如今，很多中国的饭店也都把咖喱海鲜、咖喱羊肉作为自己的招牌菜，而最常见的便是咖喱牛肉。其实无论从口味上还是营养上来讲，这些搭配都不是最好的，咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。
同时，牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱与牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，势必会导致胃肠功能紊乱。而鸡肉肉质细嫩，蛋白质与磷脂类含量较高，很容易被人体吸收。与咖喱搭配，不会引发任何身体不适，真可谓是名副其实的黄金搭档。
而羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
需要注意的是，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。食用鸡肉必须去掉鸡皮和脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。此外，鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的“仓库”，应弃掉不要。
日式咖喱鸡肉饭的做法简单而且营养价值很高，所以你可以尝试，如果长久吃的话肯定会觉得腻，所以你也可以试着做咖喱牛肉等，这样也能让你换口味，其实咖喱饭会做之后很多食物都是相同的，所以这样对你的厨艺提升也是很有帮助的。
口蘑鸡肉该如何做才最好吃呢？
口蘑这种食材可以和很多食材搭配做来吃，比如口蘑鸡肉片、口蘑炒鸡肉等美食都非常好吃，蘑菇和鸡肉搭配是最佳拍档，口蘑肉嫩不易炖的时间太长，所以吧鸡肉炖熟以后再加入口蘑就可以。
一、口蘑鸡肉片
材料
鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
2.锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
二、口蘑鸡腿肉的做法
1.准备食材，洗干净口蘑，鸡腿洗好控干水分
2.鸡腿去骨切丁，用白酒生抽姜丝，盐腌制片刻，口蘑切片，洋葱切粒，青椒切小片
3.热锅放油，爆香洋葱粒
4.放入鸡肉丁翻炒均匀
5.倒入半碗花椒水炖片刻
6.鸡肉六七分熟时放入口蘑翻炒均匀
7.鸡肉和口蘑都熟了放入青椒翻炒均匀
8.放适量盐，淋入香油即可
三、口蘑炒鸡肉的做法步骤
1、所有食材：口蘑若干个已经切片的鸡脯肉辣椒一个胡萝卜半根姜葱蒜
2、口蘑切片，辣椒、胡萝卜分别切小块。
3、葱姜蒜分别切碎。
4、起锅，油烧热，爆香葱姜蒜，放入鸡肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒变色盛出。
5、再起锅，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分钟。
6、加入辣椒片、胡萝卜片翻炒均匀。
7、放入炒过的鸡肉片。
8、加入适量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺盐，翻炒均匀即可。
11、出锅。
鸡肉松如何做给婴儿吃？
通常情况下，宝宝到了六个月的时候就可以开始吃辅食了，在刚开始的时候，妈妈们要尽量给宝宝们吃流食，因为流食通常容易消化，要让宝宝的肠胃有一个缓慢的适应过程，然后就可以给宝宝吃肉了，比如可以把肌肉松做成辅食给宝宝吃，能够提供丰富的营养，下面是制作鸡肉松给宝宝吃的几种方法。
婴儿鸡肉松的做法详解：
其实婴儿鸡肉松做法是很简单的，只要学会这一种做法，那么如果以后想给宝宝做牛肉松、猪肉松都是同一个道理。ok，废话也少说，下面就来详细看看做法步骤吧。
材料：鸡胸脯肉2块，大葱3段，洋葱半个，生姜3片，大蒜2瓣
做法：
1、先把鸡胸肉洗干净，放入炖锅中，洋葱切块加入锅中，然后加蒜瓣、姜片和葱段，之后倒入清水淹没鸡肉。
2、将鸡肉炖烂熟，然后捞出沥水，并撕成小丝，注意要顺着鸡肉生长方向撕。
3、之后将撕成细丝的鸡肉放到平底锅中，用小火炒干，要不停的搅拌防止粘锅。注意一定要炒的比较干才会香醇，而且也不容易坏，保质期更长。
4、炒好之后就可把鸡丝放入干磨杯中打碎，第一遍会比较粗，可再倒入进去打一遍，效果就比较好了，很细，此时就已经做好了。
根据以上婴儿鸡肉松的做法，最后的结果是用750克鸡肉，得到了53克的鸡肉松。这里要提醒大家的是，做好的肉松一般以不沾盆为好，这说明水分非常干燥，如果挂盆的话说明水分含量较大，因此重量就会重许多，但是保质期会比较短。所以说并不是说肉松越重越多越好哦。
做婴儿鸡肉松的注意事项：
大家都知道现在食品安全问题真的比较让人操心，说要是大人倒是不在乎这些，反正影响也不大，但是宝宝不行，他们再处于生长发育很重要的阶段，在食品安全上一定要多加注意，如果因为饮食让宝宝的健康受到影响，那爸妈可就后悔莫及了。因此，如果要给宝宝吃鸡肉松的话，建议最好是自己做。
自己做鸡肉松有一个最大的优点就是知道成分，而且知道宝宝这个阶段不宜吃太多的调味品，就可以少放些这些东西。自制鸡肉松也不会加各种添加剂，虽然保质期比较短，但可以少做一些，吃完了再做就是，非常的方便，安全也可以得到保障，何乐而不为呢。
有的家长认为，肉松也是肉做的，那吃了肉松就可以不吃肉了吧。其实不然，肉松和肉还是要分开，肉松可以加到饭里面给宝宝吃，提高食欲，但是要吃肉的话还是要另外做哦，不要混为一谈了。ok，以上就是关于婴儿鸡肉松的做法，妈妈们可以参考一下哦。
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