推介三道鸡蛋减肥菜谱
丹道养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《推介三道鸡蛋减肥菜谱》，但愿对您的养生带来帮助。
你听说过鸡蛋可以减肥吗?然而科学研究发现：鸡蛋与一些蔬菜搭配，做成菜肴，食用后确实可以起到减肥的作用，这是因为鸡蛋的蛋黄中所含有的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，起到保护血管、防止血管硬化的作用。现在向大家推荐介绍三道美味的鸡蛋减肥菜谱吧。
菜谱一：鸡蛋蔬菜饼
1、原料
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
2、做法
(1)、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、牛奶混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊可以再调浓或稠稀，根据情况加冷水调节就可以了。
(2)、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
(3)、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
(4)、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
菜谱二：丝瓜炒鸡蛋
1、原料
丝瓜2根、鸡蛋3个、少许姜末、食用油和食盐。
2、做法
(1)、丝瓜用切滚刀片去皮，如果家里没有切滚刀片(刨子)去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去皮的。
(2)、锅中烧水，水沸腾后加入一点食用油，再将丝瓜倒入焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
(3)、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下，这样翠绿的颜色就不会改变了。
(4)、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
(5)、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
(6)、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
菜谱三：木耳蒸鸡蛋yS630.cOM
1、原料
木耳一朵、鸡蛋一个、枸杞子一把、少许食盐、鸡精。
2、做法
(1)、木耳泡发，切碎，枸杞子洗净用开水烫一下待用。
(2)、鸡蛋打散，加少许盐和鸡精调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。
(3)、将切碎的木耳放入蛋液中。
(4)、煮沸一锅水，将备好的蛋液放上锅内蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。
(5)、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
鸡蛋减肥方法误区一：鸡蛋怎么吃都一样
对于鸡蛋的烹饪方式很多元化，但是要想利用鸡蛋减肥，那么这就不能太顺便，鸡蛋减肥方法瘦身，那么选择水煮鸡蛋最为合适，这保证了其营养物质不被丢失，而且还对于减肥很有帮助。
鸡蛋减肥方法误区二：煮蛋时间越长越好
其实在水煮鸡蛋，不一定要煮的时间太长。鸡蛋煮久了，这很容易跑坏其鸡蛋中的营养价值，，而鸡蛋中的的亚铁离子和硫离子会生成一种人体很难消化、吸收的物质，这很容易形成一种致癌物质，对于身体很不利。
美味而营养的鸡蛋减肥法，作为最为普通的饮食瘦身方法，在日常饮食中多多注意，相信绝对能够减肥成功。
鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
就是连续二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的减肥食谱。一天吃5~9个鸡蛋，分三次吃。每一天的摄取量大约是1000千卡左右。
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蒸菜快餐菜谱，这三道不容错过！
如果说人的一生作重要的四件事是什么，想必你一定首先会回答——衣食住行，没错，其中食其实是占首位的，不信你瞧，形容男人好色，男人就会反驳说君子食色，性也，其中都会提到食字，无论是喜事还是丧事，都会大摆筵席，足见食一对于我们的重要性，但是，怎么食却常常是一件难事，煎炒炸三样是我们经常使用的，但是却常会使食物中的营养成分流失，还可能产生致癌物。因此，为了大家的健康，很多的专家推荐采用蒸的方法，这样能更好的保存营养物质，而且也健康。
（一）吃蒸菜的好处
1.保健防疫
2.口味纯正
3.调养肠胃
（二）食谱
1.粉蒸排骨
原料：肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒
做法：
1. 将葱，姜，蒜切片。
2. 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3. 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4. 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5 . 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
6 . 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
2.蒜蓉粉丝蒸大虾
原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法：
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去，入锅蒸8分钟。
3. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
3.香菇马蹄蒸肉饼
原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：
1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。；
4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
四道冬季滋补饮食菜谱
冬天吃什么？冬季饮食要讲究技巧，恰当的养生食疗可以收到强身健体的好处。下面，小编为你介绍4道冬季滋补饮食菜谱。
1.酱炖仔排
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
做法：
1）仔排焯水后洗净
2）锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
3）调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
4）煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5）在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
6）仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
2.香草红汁牛肉
材料：牛腩500克，洋葱（中等大小）半个，西红柿1个，胡萝卜2根
调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150
做法：
1）牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫
2）洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用
3）锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄
4）放入西红柿粒，煸出红油
5）加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀
6）倒入开水（能没过牛肉的量）
7）将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时
8）加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可！
3.腌笃鲜
材料：咸猪肉100克，鲜猪后腿肉100克，竹笋80克，百叶结40克，葱姜各适量
调料：盐、鸡精、绍酒各适量
做法：
1）将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净;竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块
2）砂锅内加高汤，加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块，大火烧开后，去浮沫，加入绍酒，放入竹笋、百叶结，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂。
3）去掉葱、姜，加精、鸡精调味即可起锅
经验分享：
1）咸肉若过咸的话，可以先放于清水中浸泡一小时以去部分咸味。
2）咸肉与鲜肉都以选用带皮的为好
4.冷冬日暖身汤--黄芪羊肉汤
主料：去骨羊肉500克
辅料：白萝卜500克，黄芪3-4片，大枣7-8颗，桂皮1根，陈皮1小把，葱姜适量。
调料：盐、料酒、油泼辣子
做法：
1）将羊肉切块，用凉水浸泡两小时;萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
2）将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
3）大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。
4）改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！
5）上桌时配上油泼辣子，随意取用。
3道鸡蛋减肥食谱 急速刮油去脂
蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。现在就让小编为大家介绍3道美味的鸡蛋减肥食谱吧。
菜谱一：鸡蛋蔬菜饼
原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
菜谱二：丝瓜炒蛋
原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
3.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
菜谱三：木耳蒸蛋
原料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。
做法：
1.木耳泡发，切碎。
2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。
3.将切碎的木耳放入蛋液中。
4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。
5.枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
苹果鸡蛋减肥法三天
苹果鸡蛋减肥法三天，这种有计划的减肥，很多人可能不是很了解。这种减肥的方法是三天里每天都有不同的食谱安排，这样的安排既保证营养的供应，又达到减肥的效果，很多人用这种方法收到的效果还是不错的。不过减肥还是需要有毅力的，要管住嘴、挪动腿。下面我们具体了解一下苹果鸡蛋减肥法三天。
减肥原理：苹果由于含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，基本上可以满足人体所必需的营养元素，而且容易消化吸收。肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
第一天
早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，苹果，咖啡(不加糖奶)午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡
晚餐：苹果，青菜沙拉，泡菜(不要放太多盐)，咖啡第二天
早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，苹果，咖啡
午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，植提纤，苹果
晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡第三天
早餐：煮鸡蛋一只，苹果，咖啡
午餐：青菜沙拉，西红柿，苹果，咖啡
晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡
三天鸡蛋快速减肥法
很多人用三天鸡蛋快速减肥法来减肥。随着人们生活水平的提高，肥胖的人越来越多，肥胖不仅影响一个人的美观，还会引起各种疾病，所以人们想尽各种办法来减肥，这样三天鸡蛋快速减肥法就应运而生。这种减肥的方法还是不错的，既补充了营养，又起到了减肥的效果，下面我们具体了解一下三天鸡蛋快速减肥法。
第一天食谱
早餐：半个西柚、1片烤土司、1杯黑咖啡1杯。
午餐：1份青菜沙拉、海鲜意大利面、1个苹果。
晚餐：1碗糙米饭、生菜炒肉、冬瓜海带汤。
理由：面包、糙米含有大量的碳水化合物，能为机体提供足够的能量。而西柚、苹果中都有丰富的钾、维生素c和纤维素，能促进消化吸收。咖啡、海带利尿，能帮助消除水肿，快速燃烧脂肪。
第二天食谱
早餐：1碗白粥、1个水煮蛋、1颗西红柿。
午餐：1份扬州炒饭1份、紫菜蛋花汤、1个橘子。
晚餐：1碗日式荞麦面1碗、1份水煮青菜1份。理由：米饭、荞麦面能提供能量。青菜、紫菜富含纤维，有润肠通便的功效。西红柿、橘子富含各种维生素，能帮助消化吸收，防止脂肪的堆积。
三天快速减肥方法 快速瘦身只需三天
第三天食谱
早餐：1个紫菜饭团、1杯豆浆。
午餐：1碗白米饭、1碟菠菜、西红柿鸡蛋汤。
晚餐：海鱼、青菜沙拉、1碗杂米粥。理由：饭团、海鱼所含热量不高，可多吃一点，还能增加人体的饱腹感。菠菜利尿、西红柿促进消化。紫菜、杂米含有大量的粗纤维，能润肠通便。
小贴士：减肥还是要靠长期坚持以恒的合理饮食以及不懈的锻炼。三天快速减肥方法只能起到一时之效，还是要注意防止后期的反弹哦。
8道养颜菜谱快速排除身体毒素
相信女性朋友们都知道排毒的重要性。但是通过传统的吃药和运动的方法来排毒又显得麻烦，这里搜集到一些日常的生活饮食的排毒疗法。简单、方便，又可以当作美食享用。芦荟、蜂蜜、苦瓜等都是排毒养颜的最佳食物，赶紧给你的身体洗洗澡吧。
1、皮蛋豆腐芦荟
材料 豆腐250克，皮蛋1个，芦荟100克，香菜叶20克。
调料 香油，酱油，红油各适量。
做法
1豆腐洗净，切成丁块;皮蛋去壳，切成同等大小的丁块。
2芦荟叶片刨开，去皮挖出叶肉，煮沸3~5分钟取出，切成丁块，大小形状类似豆腐块，装盘;香菜叶洗净。
3香油，酱油，红油对成汁，倒入盘中;盘周边放香菜嫩叶作点缀即可。
2、玉米须蜂蜜粥
材料 玉米须50克，大米100克。
调料 蜂蜜适量。
做法
1玉米须洗净，剪成短节放入锅中，加水置火上煎取汤汁。
2将大米洗净，加入适量水，小火煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须煎取的汤汁，小火继续煮沸，离火稍晾后拌入蜂蜜即成。
3、姜末藕丁
材料 藕200克，尖椒个，玉米粒，豌豆各50克。
调料 葱末，姜末，植物油，盐，香油，水淀粉各适量。
做法
1藕去皮洗净切丁，入水中浸泡;尖椒去蒂及子。洗净切丁，入热油锅中炒熟捞出;玉米粒，豌豆分别洗净，煮熟。
2锅留低油烧热，放葱末，姜末爆香，然后放藕丁翻炒，稍后放入玉米粒，豌豆盐，水纯煮5分钟，放入尖椒丁，用水淀粉勾芡，加香油即可。
4、苦瓜拌熏干
材料 熏干，苦瓜各200克。
调料 酱油，味精，盐，醋，白糖，香油各适量。
做法
1熏干洗净切丁;苦瓜洗净去瓢，切丝后在沸水中焊透，沥干。
2酱油，味精，盐，醋，白糖，香油，醋拌匀制成调味汁。
3调味汁倒入熏干和苦瓜中拌匀即成。
5、枸杞拌豆腐
材料 豆腐200克，枸杞子30克。
调料 盐，味精，白糖，香油各适量。
做法
1将豆腐冲洗后切成小丁，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
2枸杞子洗净，入沸水中烫一下，捞出沥水，切碎。
3将烫过的豆腐同枸杞子放入同一碗中。
4碗中加入盐，味精，白糖，香油，吃时拌匀即可。
6、柠檬瓜条
材料 黄瓜2条。
调料 柠檬汁，白糖，盐，红椒块各适量。
做法
1黄瓜洗净，用小刀削去皮后，切成瓜条，放入盘中撒盐腌渍片刻。
2柠檬汁，白糖同放碗中，待糖溶化后拌匀成材料备用。
3瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将配好的料汁倒入调味， 放入红椒块即可。
7、菠菜粉丝
材料 菠菜250克，粉丝50克。
调料 蒜，醋，酱油，盐，辣椒油，鸡精各适量。
做法
1蒜用菜刀拍扁，剁成蒜蓉备用;菠菜洗净，切段;粉丝用清水浸泡;将菠菜和粉丝入沸水中焊烫片刻，捞出过凉。
2将粉丝，菠菜用蒜蓉，醋，盐，酱油，辣椒油，鸡精拌匀即可。
8、老虎菜
材料 辣椒，黄瓜各100克，香菜50克。
调料 葱，香油，酱油，盐，味精各适量。
做法
1辣椒去蒂及子，洗净切丝;黄瓜，葱洗净，切丝;香菜洗净，切段。
2香油，酱油盐，味精放入碗中调匀，先加入辣椒，黄瓜腌约2分钟后，再加入葱丝，香菜段拌匀即可。
关于鸡蛋的菜谱有哪些？
鸡蛋含有优质的蛋白质，同时还有健智益脑，保护肝脏，防止动脉硬化甚至预防癌症，补血美容，延缓衰老的神奇功效。水煮蛋是可以让人体吸收鸡蛋营养的最佳烹饪法。可每天吃水煮蛋总会有点腻。那么有些家常的鸡蛋菜谱，味道十分不错，味道不错的同时也可以补充更多的营养。今天给大家推荐一些鸡蛋的家常做法。
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
蛋炒饭
原料：
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
做法：
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
酸辣蛋花汤
原料：
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
平菇蛋汤
原料：
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
做法：
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
成都蛋汤
特点:
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
原料：
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
做法：
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
竹荪鸽蛋汤
【特点】
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
原料：
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
做法：
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
泰式蛋包什锦
原料：
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
做法：
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
甜酒鸡蛋
原料：
鸡蛋2个 甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
做法：
1、将鸡蛋煎好，铲出
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
中午减肥餐菜谱
当今社会，人类对于午餐越来越不重视，因为很多工作在中午都不能直接回家，而且休息的时间很少，很多人都在外面的餐馆吃午餐，其实我们可以通过正确的烹饪手段制作健康的减肥餐。午餐是很重要的，通过午餐我们可以让身体营养达到平衡，减少脂肪。那么，中午减肥餐菜谱推荐有哪些？
一、鸡肉沙拉
材料：
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
做法：
1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
二、凉拌芹菜海带虾仁
材料：
海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。
三、蔬菜腐皮卷
材料：
豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许
做法：
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
冬季营养晚餐减肥菜谱
一提到减肥这个词，相信每个女人都会很感兴趣，减肥似乎成了女人一辈子为之奋斗的事业。很多人想减肥但是又控制不住自己的嘴，一天到晚的吃，尤其是在晚上，我们说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。晚上吃太多不容易消化，有些人吃多了还不愿意运动，那肥肉不找你找谁呢。今天我们就那些吃货胖人来介绍几种冬季营养晚餐减肥菜谱，让她们既能吃的好又不会怕长胖。
晚餐减肥食谱：番茄蛋 材料：水煮蛋1个。配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。将拌好的番茄蛋黄放进蛋白中，装饰上迷迭香即可。
晚餐减肥食谱：百叶雪菜 材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：1~2盆温热水把碱粉调融，放进一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。沥干百叶后，剥成小片，洗净，挤干水分，切成细末。起油锅加5大匙油，加进辣椒炒香，放进雪里敲拌炒片刻，最后放进百叶拌炒，加调味料拌匀。
晚餐减肥食谱：炒合菜 材料：往皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：将荸荠、冬笋切片后投进沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。板栗煮熟剥壳。炒锅放油烧热，倒进荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放进香干片炒，加进黄酒、食盐，放进少量汤水，加进虾仁烧约两分钟，加进味精，勾芡出锅。
晚餐减肥食谱：乳香茄汁虾 材料：草虾4尾，圣女果5个。配料：蒜泥、 牛奶 、番茄酱、高汤、料酒。
做法：草虾略炸，蒜泥炒香加进番茄酱及牛奶。调味料进虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
晚餐减肥食谱：清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：鱼与菜切好后，炒锅置旺火上，倒进植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，快速捞出。将配料都放入，上笼大火蒸20分钟，取出调料。将原汤倒进汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。
晚餐减肥食谱：绿芽菜炒鳝丝 材料：绿芽菜250克、鳝鱼100克。配料：红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒往籽后切丝。绿芽菜、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许油，下进姜丝炒香，放进全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
冬季是个比较敏感的季节，因为气候比较寒冷干旱，凉的东西不宜多吃，再加上怕冷不愿意动手，所以很多人的饮食就会变得比较单一。我们上面讲了一些冬季营养晚餐减肥菜谱，按照上述讲的来做，既能让你吃上热乎乎的美味，在保证营养的基础上还能有效控制自己的体重，真是一举多得啊。
九款家常减肥菜谱
平常你喜欢在家里烧菜吗？不要以为减肥只有节食这一路子，其实在家你就能做出减肥的佳肴。不知道有这样的好事？我们在这里为你介绍九款减肥家常菜，让你节省钱来瘦身，让你怎么吃怎么瘦！
富贵扇贝
菜谱主料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣。
食谱辅料：米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙。
制作方法：
1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用。
2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。
苹果瘦肉汤
菜谱主料：无蜡苹果4颗、猪腱肉1个（约1斤）、乾海带1段、月桂叶1片，
食谱辅料：盐，
制作方法：
1.猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。
2.苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内。
3.海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段（约5公分）放入快锅中。
4.加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖，开盖锅后加盐调味。
5.起锅后将肉切片放入汤中即可。
消脂果菜汁
菜谱主料：青苹果1颗、西洋芹1片、青椒1/4个、苦瓜1/5条、大黄瓜1/3条、冷开水2杯，
制作方法：
1.苹果去核切块（每块切成约23㎝）;西洋芹切小段（每段约2㎝）：青椒切块（约23㎝）;苦瓜挖去中心籽、切块（每块切成约23㎝）;黄瓜切对半， 挖去中心籽、切块（每块切成约23㎝）。
2.将青苹果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黄瓜、开水放入调理杯中进行搅打，可先用瞬动搅打数次，再开始以1段速搅打，陆续切换至2-3段速（亦可视情况切换至4-5段速），搅打均匀即可。
小提示：
苹果可以健胃和脾、调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘，有降胆固醇的效果外，也有降血糖的功用;西洋芹含有多量的维他命B1，B2，磷，钾，补充体内的纤维质及矿物质，对通便有效，另外对食慾不振，虚冷症也有效果;青椒青椒可以整肠、利尿、镇静，并含有维他命C、维他命A、钾、维他命B6、叶酸;苦瓜含维生素A及钙、磷、铁等，且含「苦瓜硷」，煮熟后变成甘苦味，在食疗上有促进食慾、解渴、清凉、解毒之功效。大黄瓜清血、凉血、降血压、解渴、利水、袪淤消肿、加强新陈代谢。
凉拌菠菜
菜谱主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗。
食谱辅料：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙。
制作方法：
1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成2cm小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
清蒸鲢鱼
菜谱主料：鲢鱼1尾（约1斤）、乾姜2钱。
制作方法：
1.将链鱼鳞片刮除、去除内脏洗净。
2.加干姜、食盐少许，蒸熟即可。
炒鲜菇
菜谱主料：鲜香菇180g，金针菇半斤，红萝卜半条，里肌肉丝50g。
食谱辅料：盐适量，味素适量，胡椒粉适量。
制作方法：
1.将鲜香菇洗净后切薄片，红萝卜切丝，金针菇将根部切除洗净备用。
2.将鲜香菇薄片、红萝卜丝、金针菇、里肌肉丝放入锅宝煎大师不沾炒锅后并加一点水开小火拌炒并加入调味料拌炒至熟即可。
鱼肉汉堡排
菜谱主料：鱼肉（去皮去骨）200g，洋葱100g，豆腐200g，蛋1个。
食谱辅料：盐2小匙，味素2小匙，胡椒粉3小匙。
制作方法：
1.将鱼肉切薄片后剁成鱼肉泥备用。
2.将豆腐切碎、洋葱切小丁，备一个大碗将切好的鱼肉泥、豆腐及洋葱丁放入。
3.打入蛋并加入调味料。
4.将所有材料搅拌混合至有黏性。
5.用汤匙挖起适量的鱼肉泥放进锅宝煎大师不沾炒锅内后开文火慢煎至两面全熟即可。
小提示：
在煎的过程里可以盖上锅盖以利汉堡排受热均匀。
蚝油杏鲍菇
菜谱主料：杏鲍菇1斤，葱2根，姜1小段。
食谱辅料：调味料：水15cc，香油1大匙，综合调味料：蚝油3大匙，碎冰糖1大匙。
制作方法：
1.杏鲍菇切约1公分宽片;姜切薄片;葱切寸段备用。
2.起锅，开大火热锅后，转中小火，加油2大匙，姜、葱白入锅爆香，加杏鲍菇炒匀，再加水略拌，加入综合调味料拌匀，转大火，炒至杏鲍菇吸收酱汁，加葱绿炒匀，再加香油略拌即完成。
蒜椒咸猪肉
菜谱主料：猪里肌肉1斤，蒜头10瓣。
食谱辅料：腌料：盐1茶匙，黑胡椒粒1茶匙，五香粉1/4茶匙，米酒1茶匙。
制作方法：
1.猪肉去筋膜、切0.3公分宽片;蒜头去皮膜、切碎;再将肉片、蒜头以及腌料抓匀，待其入味。
2.起锅，不加油，将肉片入锅煎熟即完成。
鸡蛋菜谱家常菜做法
鸡蛋在人们的餐桌之上可以说是非常常见的“老朋友”了，鸡蛋不仅做法有非常多的种类，而且富含非常丰富的蛋白质和人体所需的营养物质，但是很多人知道鸡蛋的做法只有几种比较常见的，不知道鸡蛋还有什么其他还吃有简单的做法。那么，鸡蛋菜谱家常菜做法有哪些?
第一，鸡蛋菜谱家常菜做法有哪些?鸡蛋饼，是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克，小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
第二，鸡蛋土豆饼：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋菜谱家常菜做法有哪些?鸡蛋豆渣饼：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。西红柿鸡蛋饼鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
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