水煮海螺的做法
水煮养生茶春季。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“水煮海螺的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
海螺是常见的一种海产品，海螺里面含有丰富的蛋白质和维生素，海螺还拥有了人体需要的多种氨基酸和微量元素，海螺是高蛋白低脂肪的食品。海螺不但有很高的食用价值，而且海螺还具备了药用的价值，所以海螺是非常受到欢迎的一种海底动物。
海螺有多种做法，因为海螺本身味道非常的鲜美，所以无论炒，煮，煎都能做出美味来，海螺可以做成酱汁海，油爆海螺以及双耳爆海螺这样的菜肴。
水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
食材
主料
海螺
辅料
葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
操作
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅。
6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。
上文我们介绍了什么是海螺，我们知道海螺是高蛋白高钙质低脂肪的动物，常吃海螺能够带给我们很好的保健作用，海螺有多种做法，上文介绍了水煮海螺的具体做法，大家可以学习一下水煮海螺的做法后自己在家自制。
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水煮海螺窍门
做任何事情都有窍门，做饭也是一样的，所以在生活中，我们吃海鲜的时候，经常的做法就是用水煮。比如吃海螺，用水煮应该是味道就很好，而且多数人喜欢吃海鲜的原味。制作海螺也是有方法的，不是清水直接煮就可以。只是善于做饭的人都知道海螺的做法是复杂的。那么水煮海螺窍门是什么呢?
水煮海螺窍门
1、生取肉：将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩。
2、熟取肉：将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出，用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软。
海螺的吃法(做法)大全
一、水煮海螺
做法：
1、海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。
一、哪些人不能吃海螺?
凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
二、海螺的适用人群
一般人群均可食用。尤其适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。海螺还适宜癌症、干燥综合征者食用。也适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。
三、海螺的食用禁忌
1、吃海螺必须去头
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。但是，引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
2、吃海螺必须煮熟
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3、与海螺相克的食物要避开
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
4、吃海螺不能喝冰水
吃海螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
水煮海螺得多长时间
喜欢吃海鲜的朋友一定知道海螺，因为海螺的味道鲜美，受到大家的喜欢。可是做海鲜的方法有很多种，经常大家会做的就是用清水煮海螺。只是方法复杂的，味道会更好一些。有的人会做海螺，因为学习做海螺的方法，乐在其中。可是有的却是觉得比较麻烦，吃清水煮的海螺就是最好的了。所以水煮海螺得多长时间呢?
大海螺要煮多长时间
有些人有这种疑虑，大海螺下锅了，我究竟什么时候将它捞出来呢?因为大海螺不像其它食材，大海螺藏在质地坚硬的壳里，我们观察不到里面的食材到底熟了没有?熟了几分?而这也正是煮大海螺最为关键的步骤，什么时候捞大海螺出锅?煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬。
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，但是大海螺大小不同，品类不同壳的厚度就会不同，所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来，既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态，那我们只好通过经验来判断。煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟，慢慢总结经验，下次就能煮得更好。
大海螺怎么做好吃
大海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手，有或者对于自己的做法根本不自信。其实大海螺的做法很简单，大海螺的口味鲜而不腥，大家大可按照下面的做法放心的做。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
菜式推荐：水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴，水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟(加少许盐，目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来，可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。
大海螺的营养价值
海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
功效上面，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有显著的食疗作用，并对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
尤其是对于孕期的妈妈们，在这样特殊的时期，多吃海螺不仅对妈妈们是一种极佳的营养补充，对于肚子里的孩子，海螺也会让他受益多多哦!但是产后就要忌食海螺，切记!
海螺的营养成分(营养素含量/每100克)： 热量(千卡) 137;蛋白质(克) 24; 脂肪(克) 4;胆固醇(毫克) 65;非饱和脂肪酸(克) 0.15;钠盐(毫克) 206。
海螺的做法
食物是人们所离不了的，食物的种类比较多，在对食物选择上，也是不能随意进行，尤其是对一些体质不好的人群，也是要选择一些对身体各方面，都有帮助的食物，蔬菜、水果、豆制品、肉类都是很常见的食物，这些食物对人体营养补充都是有着很好的帮助作用，那海螺的做法如何呢?
海螺也是很多人常吃的，这样佳肴口感独特，而且含有的蛋白质也是比较多，选择这样的食物来讲，对身体各方面，也是有着很好帮助，那海螺的做法具体怎么样呢?
海螺的做法：
酱汁海螺
材料：海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法
1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
料理小百科
1.海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。
2.海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。
3.海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法：
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
通过以上介绍，对海螺的做法也是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得能够很轻松的制作出美味的海螺来，不过要注意的是，这样佳肴在吃的时候，都是要适量，海螺一般都是会放入辣椒，所以有驱寒祛湿的作用。
水煮海螺——清肺止咳补中益气
在吃海螺的时候，大家最常见的一个吃法就是水煮海螺，这也是我们最熟悉的一个吃法，这样的海螺吃法非常不错，可以最大程度的发挥出海螺的鲜美味道，那么具体水煮海螺要如何进行烹饪，这是不少人的疑问，下面就让我们一起看看水煮海螺的情况。
水煮海螺的材料
海螺、葱、姜、白醋、芥末。
水煮海螺的做法
1、首先将海螺用刷子洗刷干净，多清洗几遍。不然会影响人的口感。
2、将生姜、葱切好备用。
3、这时将海螺放入锅中，倒入冷水，生姜、葱花也要放入。大火进行煮开。
4、等煮沸了之后 ，还要进行煮一刻钟。
5、在煮的过程中，我们还要进行调将之。可以将新鲜的生姜榨汁，并加入一点点白醋。根据个人的口味进行调制。
6、等时间到了，就可以吃了。
水煮海螺的食用功效
水煮海螺这道菜给人体带来的好处：清肺止咳、补中益气、治疗脚气等等的作用。海螺在夏季，很多人都会选择，它可以更好的打开我们味蕾。增加我们的食欲。海螺富含蛋白质、维生素、人体必需的氨基酸以及很多的微量元素。而且是高蛋白，低脂肪，高钙质，很适合体质虚弱的人食用。并且这道菜还能治疗脚气，夏季来临，治疗脚气刻不容缓，而且还能治疗肺热肺燥，总之这道菜，可以很好的增强我们机体的抗病能力。
水煮海螺是大家在平时可以经常去吃的一道菜，吃起来对我们健康还是非常有好处的，能很好的起到一个滋补效果，特别是蛋白质的含量是非常丰富的，同时吃水煮海螺还能很好的促进我们肺部健康，对我们改善多种身体不适都是有好处的，大家不能错过。
麻辣海螺的做法
海螺是一种比较受欢迎的海鲜类食品，也是一种有着比较高的营养价值的食物。海螺含有丰富的蛋白质、维生素a以及锌、钙、氨基酸、碳水化合物、碳酸钙等营养物质，可以补充人体需要的多种营养元素。海螺的做法有很多种，麻辣海螺就是其中之一。那么，麻辣海螺的具体烹饪步骤是什么呢？
一、麻辣海螺的做法
材料：小海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。
做法：
1、买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2、蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。
3、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。
4、将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。
5.、倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成
不需要筷子,我们直接上手,用几根牙签就可以搞定。
提示:刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。
二、海螺的营养成分：
每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
三、海螺的营养价值
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
清蒸海螺的做法
海螺在日常生活中是很常见的海产品，海螺吃起来营养价值是很高的，海螺中所含的人体所需的蛋白质和维生素是很多的，海螺不仅具有很高的食用价值，还具有药用价值，海螺是可以预防和治疗很多疾病的，海螺的做法在平时也是很多的，清蒸海螺在平时是最受欢迎的吃法，下面介绍清蒸海螺的做法。
清蒸海螺的做法
材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
做法
1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。
2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。
海螺怎么做好吃呢?
挑选海螺最关键的就是判断海螺的死活和新鲜度
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，它们的烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，而角螺通常需要酱爆才会好吃。
海螺一年四季的肉质都很肥美，只要烹调的方法是正确的，大海螺和小角螺都一样美味绝伦。
清蒸海螺的营养价值
每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克。
海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。海螺还富含维生素A和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
中医认为，海螺味甘、性冷，具有清热明目、利膈益胃的功效。对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花、目赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有一定的食疗效果。
小海螺的做法
小海螺的品种很多，从小海螺的外观上看，有细尖形的，有扁圆型的。相对来说细尖形的螺肉会少一点，扁圆型的肉多一点。小海螺不论是那个品种的味道都非常鲜美，很多的小商小贩都会把小海螺做成零食，沿街叫卖。特别是夏天纳凉的人们都喜欢买上一小杯慢慢的品尝着美味。
小海螺虽然是一种小的海产品，但是小海螺的吃法很多，不管是那一种做法，都要保证小海螺的肉好剔，否则再好吃的做法也是白搭。下面教大家几种小海螺的做法，希望大家喜欢。
材料 ：小海螺，竹蛏，姜片，葱段，料酒两大匙。 沾料 ：葱丝，姜丝，蒜蓉，辣椒片置碗底，加两大匙生抽，一大匙清水，少许味精拌均。两大匙油烧热，淋入碗里即可。 做法 ：半锅水加两大匙料酒，数片姜，葱段，少许盐烧开。放进海螺/竹蛏煮约4分钟(中途翻一次身)，捞起马上泡入半锅加了大量冰块的水里，使肉快速收缩，冷却。这样就好剔肉了 5分钟后剔肉洗净，此时螺肉爽脆无比，豪无异味，就一个鲜字!
酱爆小海螺的做法
小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面酱。(根据海螺多少，放入一至两勺)加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可
小海螺品种、地区不同，叫法各异，有的地方叫做螺丝、有的地方叫做香螺等等，大家都知道现在鲜的海产品价格一般都非常昂贵，小海螺的价格低，是大众能够消费的起食海产品，自己在家做小海螺价格更是实惠哦。以上方法做的小海螺都很好吃。
烤海螺的做法
海螺的营养成分是很高的，尤其是蛋白质和维生素的含量，经常食用海螺对人身体健康的好处是非常多的，不过海螺虽然营养物质丰富，并不是适合所有的人食用，有些人是不适合吃海螺的，像脾胃虚寒的人最好不好吃海螺，海螺在平时的吃法也是很多的，烤海螺也是很常见的吃法。
烤海螺的做法
1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净
2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内，再将螺肉、黄放入，用厚面饼封口，平置烤盘中，用猛火烤15分钟即出，原壳上桌，由客人自取，下面盖而食之。
哪些人适宜食用海螺呢?
海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。
一般人群均可食用
1、适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;
2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，
故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺的功效与作用
1、补钙
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。
海螺的食用禁忌
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
蒸海螺的做法
海螺其实是一种统称，只要是海生的贝壳都可以称之为海螺。海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。加上海螺味道非常的鲜美，很多人都非常喜欢吃海螺，海螺有好多种做法,那么海螺怎么做才好吃呢,海螺是蒸着好吃呢，还是煮着好吃呢，如何做海螺最好吃,所有的人都能吃海螺吗，下面我们就一一了解下吧。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素来就有着“盘中明珠”的美誉。它富含有蛋白蛋、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。海螺肉虽然鲜美，但是食用有禁忌，有一些部位若是没有去除就食用，会引起中毒。那么海螺的哪些部位不能吃呢?下面绿色食品网小编就为您介绍海螺不能吃的部位。
在海螺头的部分，一般有两个俗称为海螺脑的东西，是两个小球一样的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就容易导致会头晕恶心。海螺脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期较短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制的过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部也不能多吃，那个部位吃多了也没有益处。
需要注意的是，脉红螺与海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除螺肉上的绿紫色的青筋，脉红螺则要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素非常聚集的部位，如果食用时不去除上述的部位，就容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏与性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有太特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味道鲜美，但是它们的内脏对于有害物质的降解能力非常低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
那么死的海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间后会变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存的时间略长。类似海螺一类的贝类的海产品，死后会快速地腐败变质，人食用以后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以要尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰海螺的螺头时，会自动回缩，反之就是已死的。新鲜的海螺有着淡淡的海水味，死海螺则会有较为明显的异味。
1. 先将鲜活海螺放入盐水中浸泡，待杂物吐尽后，用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净。蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝，把洗净的海螺摆放在上面。盖上锅盖待水烧开后大火蒸十分钟即可。
2. 葱姜蒜切沫，放在碗中，将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味，放入少许盐和白糖，再倒入少许蒸鱼酱油和香油，再加入适量开水稀释并搅拌均匀即可（爱吃酸甜口的也可以加入少量陈醋）。
3. 出锅后，取出嫩肉蘸料食用，美味就是这么简单。
卤海螺的做法
海螺是我们生活中很常见的一种食材，特别是到了夏天，大排档或者是夜市上 各种卤海螺，看着就会让人流口水。经常在外面吃，可能会感觉到不卫生，其实，这种东西做起来是非常简单的，掌握了方法，在家自己动手就能做。那么，卤海螺的做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
稻香肉焖海螺
材料
五花肉350克，海螺肉400克，小白菜心10棵，盐、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各适量
做法
1、猪五花肉用沸水汆透，皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出，切成方块，用稻草捆扎。
2、海螺肉冲洗干净后氽水，切成块，加鲜汤、调料、小菜心和捆扎好的五花肉，烧至熟烂即成。
小诀窍
特点
稻香肉颜色红亮，口感香滑；海螺肉鲜香软烂，加上菜心点缀，红绿相配，色泽鲜明。
护心肉焖海螺
材料
护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、护心肉用高压锅压15分钟;
2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。
3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。
4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘。
海螺青豆芝士浓汤
材料
海螺200克，青豆50克，车打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，盐3克，白胡椒2克
做法
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
2、沸腾后，加入切好的海螺肉；
3、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
海螺的做法大全
海螺常见的海产品，海螺的蛋白质含量很多而且还有着人体需要的多种维生素和氨基酸，海螺的微量元素也很多而且脂肪很少，海螺还含有丰富的钙质所以海螺是很受欢迎的动物，我们可以用海螺来作为食材做出各种的菜肴来，下文我们就来介绍海螺的做法大全。
海螺因为本身肉质非常鲜嫩所以无论我们用炒的，煮的，焖的，炖的处理出来都是美味。常见的海螺做法是做成香辣海螺肉，酱汁海螺或者海螺炒韭菜。
酱汁海螺
材料
海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法
1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
料理小百科
1.海螺在我国主要产于黄海，其肉质肥美，味似鲍鱼，中医认为它味甘、性冷，可明目，治心腹热病。
2.海螺买回后，不要马上烹食，应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。
3.海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。
海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
上文我们介绍了一种海产品海螺，海螺是高钙高蛋白低脂肪的海底动物，食用海螺对脚气，黄疸和目赤等疾病有很好的治疗功效，海螺有很多种做法，上文也为大家推荐了几种海螺的做法，希望对大家有帮助。
海螺炒黄瓜的做法
海螺炒黄瓜是一种比较时尚的菜系，居住在海边或者靠海比较近的人应该是经常吃到，但是在现在的情况下，喜欢吃海螺的人也是把这道菜作为每日首选，不仅仅是单独因为各自所蕴含的营养价值，也更是有其中二者搭配的精妙之处，海螺的高蛋白高钙质配合黄瓜的清爽应该是这道菜的成功之处。那么，海螺炒黄瓜是怎么做的呢？
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
做法：
1、黄瓜、海螺肉切片；海螺肉焯水，备用。
2、把锅烧热，倒油，葱姜炒香。
3、黄瓜下锅，翻炒，倒入处理好的海螺肉，继续炒。
4、简单翻炒一会，调味出锅即可。
海螺是一种营养价值非常高的保健食品，它是海鲜之中比较受欢迎的一种，黄瓜也更是一种非常适合与其他食物搭配，能够给人不一样的感觉得食物。所以对于这样一道菜掌握住其做法是非常实用的，家中来了客人可以大显身手做出这么时尚可口的一道美味的海螺炒黄瓜，供客人享用夸赞。
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