腐乳排骨的做法
冬季养生排骨汤。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腐乳排骨的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
排骨是一种比较有营养价值的食物，它一般在我们的生活中是用来煲汤的，主要食用排骨的方法有红萝卜炖排骨、酸甜排骨等，对于腐乳排骨这种做法我饿美女是很少见的，因为腐乳一般我们是直接食用，根本就没有想过可以用来制作腐乳排骨，其实腐乳排骨的味道是很好的，吃起来感觉很爽口。
我们在生活中想要去制作腐乳排骨是比较简单的，我们只要将排骨进行切块之后，放上一些生粉以及花椒粉搅拌一下，然后在加上一些腐乳就可以放进锅里面炖制了，建议大家可以去尝试一下。
菜谱做法：
1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。
2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。
3.加入1茶匙自制花椒水。
4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。
5.用清水把排骨冲洗干净备用。
6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。
7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。
8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。
9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。
10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。
11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。
12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。
13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。
菜谱小贴士：
1.排骨第一次用清水冲洗，是祛除排骨表面的血水与杂质。
2.排骨用生粉与花椒水抓拌，可以祛除排骨的油腻，生粉使做好的排骨肉质更嫩，花椒水给排骨去腥增香。
3.排骨第二次用清水冲洗，因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面，冲洗是为了进一步洗去杂质祛除腥味。
4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味，不需要再加任何调味料。
5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。
6.没有微波适用硅胶塔吉锅，可以把排骨放在微波适用容器里，上面加盖，利用排骨的油脂也可以加热熟。
腐乳排骨这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们跟着文章介绍的方法去制作，准备好相关的资料，很快就可以制作出来一份美味的腐乳排骨汤的。腐乳排骨汤是非常有营养的食物，它比较适合体质比较虚弱的朋友食用。
扩展阅读
粉蒸腐乳排骨的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于粉蒸腐乳排骨的介绍，以后我们自己做饭。
2.大米加花椒数颗，三萘少许（这2个白色的小块是为了让大家认识三萘，实际使用只要小半块就够了，多了味道会很怪哦！）用食品机打成米粉；
3.打好的米粉。
4.腐乳汁
5.将洗净剁好的排骨用少许生抽、蚝油、白胡椒粉、4~5汤匙腐乳汁、2汤匙植物油腌制15分钟以上入味；
6.加5~6汤匙米粉；
7.将米粉与腌制好的排骨一起拌匀；上开水锅中蒸40分钟；
8.将半棵西兰花切成小朵洗净，在开水锅中焯熟，加少量盐拌匀稍腌入味；
9.将西兰花围成圆圈，将蒸好的米粉腐乳排骨一块块码盘即可。
看完粉蒸腐乳排骨的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
腐乳香蒸排骨的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关腐乳香蒸排骨的做法。
2.排骨中依次加入生粉、红腐乳、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜丝、蒜蓉等
3.将排骨与调料搅拌均匀，腌制，放置3小时以上
4.时间差不多的时候，将排骨平铺在白萝卜条上，凉水上锅蒸20分钟
5.排骨差不多熟的时候放上芹菜粒，关火后焖5分钟就可以享受香喷喷的腐乳味排骨啦！铺在下面的白萝卜也完全充满了腐乳排骨的味道，很好吃噢！
今天小编介绍的腐乳香蒸排骨可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
腐乳辣酱烧排骨的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会腐乳辣酱烧排骨的做法，你肯定会兴奋良久。
2.2排骨斩成一寸左右的段，洗净。
3.12焯水后洗净备用。
4.21腐乳用叉子捣碎，和蒜蓉辣酱调在一起。
5.葱、姜、蒜和小米椒准备好。
6.炒锅加少许油，烧至七成热，下排骨爆。新手操作小心油飞溅而出，最好是沿着锅边将排骨“溜”下去。
7.爆大概2-3分钟，排骨表面微焦。
8.放入腐乳和蒜蓉辣酱，炒匀。
9.再将图5中的配料放入，炒出香味，如果火太大，操作手忙脚乱就将火调小些。
10.加水没过排骨。大火烧开，转中火烧20分钟-40分钟，根据个人喜好定熟烂的程度。
11.20分钟后大火收汁。
12.收至汤汁浓稠即可。
大家看了小编的介绍，是不是对这腐乳辣酱烧排骨非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
腐乳汁酱排骨的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于腐乳汁酱排骨这道菜的做法。
2.豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀
3.倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁。
4.盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上
5.将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可
6.排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风味
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了腐乳汁酱排骨这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
家常腐乳红烧排骨的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍家常腐乳红烧排骨的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.买来切好的排骨，清洗干净，在热水中焯水，煮到水开就可以捞出备用
3.锅中放入少量的油，放入焯好的排骨，双面煎至金黄，就可以盛出备用了
4.锅刷干净，倒入冰糖水
5.糖水开始变微黄就可以了，在熬制的过程中，不断用勺子搅拌
6.倒入建好的肋排，进行翻炒，上色
7.翻炒至汤汁变少，有糖的香味就可以加腐乳了
8.加入腐乳上色，翻炒，在这个过程中可以加入少许料酒或白酒去腥
9.炒至汤汁变少，排骨上色后就可以倒入适量的水（凉水即可），如果直接在炒锅里炖就要多加，基本加满，如果要在高压锅，就只需没过排骨一些就可以了
10.15分钟后，美味的排骨就可以出国了，弟弟妹妹们吃的可香了，希望可以帮到大家
家常腐乳红烧排骨的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
腐乳汁烧排骨的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于腐乳汁烧排骨的做法。
2.关小火撇去浮沫。捞出排骨控干水份备用（焯排骨的汤不要倒掉，炖排骨使用）
3.准备姜3片、葱一小段儿、八角2个、花椒15粒、冰糖30克，玫瑰腐乳汁60ML米酒70ML薄盐生抽25ML
4.炒锅烧热，加入少许油，放入花椒八角炒香；下入排骨，翻炒至肉的边缘有金色
5.放入冰糖；放入葱姜继续翻炒，翻炒到冰糖基本化到
6.加入米酒，让米酒的香味充分释放出来；加入腐乳汁，翻炒烧开
7.加入生抽，烧开；加入焯排骨的汤、汤的量以没过排骨为好。继续烧开
8.将炒锅里的排骨和汤一起倒入电饭煲中；将电饭煲调制炖汤档。完成后即可
9.排骨烧好后，颜色已经很好了，如果没时间，这个就可以直接上桌食用了；将炖好的排骨盛出，然后将汤汁中的调料滤除
10.汤汁倒入炒锅中，开大火将汤汁收浓稠，关火；收好的汁儿浇在排骨上即可
今天小编可是把多年珍藏的腐乳汁烧排骨介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
腐乳蒸排骨
腐乳就是人们常说的豆腐乳，是一种发酵调味品，是经过二次加工的豆制品。通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的。豆腐乳不仅口感好，而且有很高的营养价值蛋白质的含量和肉类相当，而且还含有丰富的钙，在制作过程中由于霉菌的发酵，使得蛋白质的消化吸收率非常的高。
除了蛋白质，腐乳中的维生素含量也非常丰富，由于微生物分解了豆类中的植酸，所以使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。现在就来给朋友们介绍一下腐乳蒸排骨的制作方法。首先是准备各种食材。主料是猪大排，调料是花椒、水、腐乳各适量。
首先对排骨进行清洗和去除腥味的处理。先把排骨切成段，然后用清水冲洗干净，放入盘中，加入一小勺淀粉，再加入一勺花椒水。用手把排骨、淀粉和花椒水抓拌均匀，一定要反复多揉搓几次，然后，再用清水把排骨冲洗干净，放在一旁备用。用筷子夹2块豆腐乳放在碗中。
再往碗里加两勺腐乳汁，把腐乳块碾碎与腐乳汁搅拌均匀。把调好的腐乳汁倒在刚才处理好的排骨中，用手将排骨和腐乳汁拌均匀，一定要保证每块排骨都被腐乳均匀包裹为止。取来蒸锅，加入适量的清水，放好蒸屉，将盛有排骨的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，调至大火蒸。
大约蒸半个小时后就可以关火了，撒上些葱花就可以出锅了。需要说明的是，最一开始清洗排骨只是去掉排骨表面的血水和杂质。用生粉和花椒水抓板是为了去除排骨的油腻，可起到去腥增香的作用。腐乳本身的香味和咸度已经足够使排骨入味了，所以不用再加调味料了。
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