甘蓝的做法大全
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《甘蓝的做法大全》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
甘蓝，这是受大家很欢迎的蔬菜。这道菜有很多种做法，每种做法的口感和营养价值都是不一样的。但是，说道甘蓝最原始的味道，最好是清炒甘蓝。除了作为配菜的甘蓝是比较容易做的，那么做一道甘蓝为主的菜，要色香味俱全，还营养好的话，其实也不难。那么，想在家中做一个营养价值高的清炒甘蓝，该怎么做呢?
虽然清炒看似是非常简单的一个做法，但也是需要一些辅助的材料，如蒜和醋等。此外，虽然是常见菜，但做起来并不是那么容易。清炒甘蓝该如何做呢?
1. 甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
2. 蒜切丁，红辣椒切环。
3. 锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4. 放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5. 出锅前放入味精和香油。
清炒甘蓝做法小贴士
绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
以上做法虽然简单，但是做出来的成品可能不太一样。所以，需要多练手。此外，青菜营养丰富，适合全家人食用，可以经常选择甘蓝等蔬菜，加入到一日的饮食当中。当然，最好是不要挑食，不食用甘蓝等蔬菜类食物。
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很多人对于甘蓝的认识比较模糊，其实甘蓝就是我们所说的卷心菜，卷心菜是特别有营养价值的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，对身体的健康有很好的帮助，卷心菜中含有叶酸，对于想怀孕或是打算怀孕的女性可以多吃些卷心菜，那么甘蓝咸菜怎么做呢?
甘蓝的营养价值
中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质 钙，比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素p的含量也在蔬菜中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。
食材
食谱热量：481.5(大卡)
主料
大头菜400G
方法/步骤
1、大头菜切小块，用盐淹半小时，把水控出，放入香油
2、放入酱油
3、放入盐
4、放入辣椒油
5、放入耗油
6、放入米醋，拌匀即可
绿甘蓝的做法大全
越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺,比如刀工,比如对食材本身味道的掌握.比如绿甘蓝的很多做法就是非常需要厨师功夫的一道菜,但是同时也是非常适合家常食用的一道菜,所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作,因为它在一定程度上代表着你的厨艺水平.而且绝对不要以为它简单.
那么绿甘蓝究竟怎么制作呢呢?绿甘蓝制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?绿甘蓝怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃蔬菜的人来说,这些问题非常重要.
绿甘蓝是甘蓝的一种,甘蓝的颜色很多,紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同,其实营养价值是大同小异的,绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种,因此绿甘蓝的做法大家一般都知道.
1、我们首先要把甘蓝洗净,然后撕成四方片,不要太大了,两厘米见方就差不多.把甘蓝片在沸水中过一下,捞出来沥干水分待用.
2、在锅内放油,油热后放入干辣椒和葱姜蒜末爆炒半分钟关火.别忘记开油烟机,这时候是很呛人的,特别是干辣椒放入油内味道特别大.
3、待锅内油放凉后,在油内放入盐、味极鲜适量,拌匀.
4、将甘蓝片放入锅内拌匀,然后盛入盘内.
5、在盘内甘蓝表面撒入香菜末,在盘的周围摆上香菜叶,这时候一盘香喷喷、鲜嫩嫩的炝拌绿甘蓝就可以上桌了.
通过上述内容的介绍,可以了解到绿甘蓝制作的过程比较简单,适合家庭制作.绿甘蓝在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是洗甘蓝一定要洗净.夏天爱吃的妹子选择绿甘蓝就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
凉拌紫甘蓝的做法大全
紫甘蓝的做法你了解多少呢?紫甘蓝怎样做才更好吃呢?在当下炎热的夏季里，很多人都出现了食欲减退的情况，这该怎么办好呢?美食营养专家提醒，如果您平时喜爱吃紫甘蓝，那就不妨试试凉拌的做法，这样一定可以帮助您促进食欲，现在就一起去看看凉拌紫甘蓝的做法大全。
酷暑夏日吃凉拌紫甘蓝，不仅仅可以帮助增加食欲，同时还具有抗衰老、美容护肤、预防感冒等功效。但是，凉拌紫甘蓝怎样做呢?如果您没有做过，这就必须要先去学习参考具体的步骤。
凉拌紫甘蓝食谱
材料准备
紫甘蓝：半颗
芝麻：少许
蒜：一瓣
酱油、白糖、白醋
做法 ：
1、将紫甘蓝洗净切丝备用。
2、把蒜切末备用。
3、将芝麻、蒜末、酱油、白糖、白醋调成料汁。
4、将料汁拌入切好的紫甘蓝丝上即可。
紫甘蓝是生活中营养比较丰富的一种蔬菜，做法也可以选择多种。其中，凉拌紫甘蓝的做法是非常简单的，尤其适宜夏天季节食用。那么，夏日里不妨给自己制作一道凉拌紫甘蓝，帮助身体促进食欲，消暑解毒，从而很好地维护身体健康。
炒甘蓝的做法大全方法
甘蓝是我们生活当中经常会常吃的蔬菜，甘蓝是一种很好的瘦身蔬菜，一般来说甘蓝是又被称作为卷心菜，一层一层的包裹着外面就像一个球形状，看来得层次分明，平时可以煲汤，也可以炒菜，无论这么制作甘蓝的味道都是脆脆的带着略微的甜味，甘蓝和其他的蔬菜不同可以具有减肥和降低脂肪的功效。
主料
绿甘蓝叶 (5片)
辅料
红椒 (1个)
厨具
炒锅
分类
热菜 素食 微辣 炒 十分钟 简单难度
梗，用手揪成大块。
2蒜切丁，红辣椒切环。
3锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5出锅前放入味精和香油。
小窍门：
绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
以上就为大家介绍一下炒甘蓝的做法大全，以上这一道炒甘蓝的做法大全相信大家有所了解了，平时甘蓝的做法其实非常的简单，在做甘蓝的时候，大家一定要用急火爆炒，同时也要注意加上几个辣椒来调味儿，这样做出来的橄榄才能够香浓香脆。
甘蓝菜做法大全
甘蓝菜是我们生活中算是普遍能够见到的蔬菜了，不管是菜市还是超市里都能无时无刻看到它们的身影，但是很少会有人喜欢吃甘蓝菜。对于这一点我只想说，是你们不懂该怎么烧它才能烧出美味。今天我就来给你们介绍几种烧甘蓝菜的方法吧。
家常甘蓝菜的做法介绍：
凉拌
切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
甘蓝菜炒肉丝
1..把甘蓝菜洗净，切片、丝。
2.肉可以切成丝，也可以切成肉片。
3.再备好切点姜丝，蒜片。
4.然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，
5.加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。
甘蓝菜饺
1、面团原料：面粉500克，水250克。
做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。
2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。
内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许
制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。
2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。
3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。
所有蔬菜的存在都是有它的价值的，不要因为你不会烧它们，就觉得它们是难吃的，毫无价值的。我们要学会多多探究怎么烧好每种菜。把每种菜都烧出大师级的水平，才是做菜的最高境界。今天说了那么多种甘蓝菜的做法，你都记住了吗？赶快动起手来试试吧。
紫甘蓝的做法大全有哪些
相信大家对于紫甘蓝肯定是不会陌生的吧，紫甘蓝是我们常见的一种蔬菜，紫甘蓝我们也叫做是红甘蓝或者叫做是紫包菜，紫甘蓝不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，紫甘蓝含有丰富的营养，紫甘蓝里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃紫甘蓝可以起到很好的保健功效，下文我们介绍一下紫甘蓝的做法大全。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精(依照个人口味可加可减)
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是紫甘蓝了，我们知道紫甘蓝不但美味而且还含有丰富的营养，常吃紫甘蓝可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效是，上文为我们详细介绍了紫甘蓝的做法大全。
甘蓝包子馅做法大全
在日常生活中甘蓝是属于一种比较常见的食物，甘蓝其中富含多种营养物质和为量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，对身体比较好，而甘蓝包子也是比较常见的馅料，是用新鲜的甘蓝加上肉馅所制作而成，不仅口感味道好，而且制作方法简单，自己在家就可以轻松制作。
甘蓝馅包子的做法
主料;甘蓝适量、猪肉馅适量
500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。
甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水分备用。
葱切碎，姜去皮切碎备用。
猪肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。
放入甘蓝搅拌均匀。
面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。
擀面皮，做成包子。
蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。
保健价值。
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
5、吃出好心情
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
7、矿物质与微量元素的来源
甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
凉拌甘蓝的做法大全是什么
凉拌甘蓝可能好多人没有见过，没有使用过这种食品，不知道是用什么食物所做成的。那现实生活中凉拌甘蓝到底是一种什么样的食物呢？凉拌甘蓝的做法大全有哪些呢，我想在下文的讲解中有你想要的答案，它会为你解答凉拌甘蓝到底是一种什么样的食物以及凉拌甘蓝的做法有哪些，请认真看完。
凉拌甘蓝的做法大全有：
1.原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。
2.紫甘蓝切丝，倒入容器里。
3.在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
4.粉丝用开水泡软为止。（粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软）。
5.黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。
6.杭椒切小丁。
7.把蒜捣成蒜泥备用。
8.调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精.
9.泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。
10.加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
现实生活中，有些人之所以喜欢吃凉拌甘蓝，是因为甘蓝中含有很多对人身体有用的物质。它可以有效补充身体中所缺少的这种物质，从而起到保健的作用。那凉拌甘蓝的做法大全有哪些呢，其实凉拌甘蓝的做法也是很简单的，制作的过程不是那么复杂，只需按照上面的步骤，就会做出美味的凉拌甘蓝。
甘蓝做法有哪些？甘蓝的常见做法
甘蓝是生活中的常见菜，平时可用于拌水果沙拉，蔬菜沙拉，食用方法也有很多，关于甘蓝的做法上，可以做芥末拌甘蓝，甘蓝豆腐炒肉，荤素搭配，口感好，甘蓝经常吃是可以减肥的，甘蓝中具有丰富的维生素及微量元素，还有瘦身的功效。
芥末拌甘蓝
材料
紫甘蓝（半个），沙拉酱，芥末
做法
1：将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样。
2：腌好后，挤出水份。加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。芥末看个人喜欢加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
甘蓝豆腐炒肉
简介 一个人的午餐很不好解决，菜多了吃不了，少了营养又不均衡，于是只好想这种办法，蔬菜组合起来也挺不错的。
材料
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
做法
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
甘蓝肉饼的做法
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说甘蓝肉饼的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、一边添水一边搅拌，搅拌至无干粉状态，停止加水
3、和成面团，盖上盖松弛20分钟
4、猪肉剁馅，甘蓝叶掰下来用水焯2分钟，沥干水分剁碎，与肉馅混合，加入葱 姜 五香粉 生抽 盐 鸡精 色拉油 香油 搅拌均匀备用
5、将醒好的面取出，整型，擀成片
6、开始包了
7、把馅放入皮内，对折，边捏紧
8、从下面的角开始，一点一点向上折
9、包好了
10、煎锅放油，中小火慢慢煎
11、反复翻两次，煎到两面金黄就可以了
12、装盘开吃
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，甘蓝肉饼的做法很简单，而且也比较健康。
甘蓝煲仔饭的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做甘蓝煲仔饭，真的是非常享受。
2.21准备好香肠、洋葱、鸡蛋。
3.1紫甘蓝、洋葱、生菜洗净、切好，鸡蛋煮熟，剥壳；香肠切好备用。5、
4.2准备好调料。
5.香米洗净放入砂锅，加入适量冷水，泡15分钟。
6.砂锅加入少许菜籽油，大火煮开。
7.沙煲中米饭煮至八成熟，且水分减少，调至小火，放入香肠、洋葱、紫甘蓝，加入盐。
8.沿沙煲边缘淋入菜籽油，倒入生抽。调微火，加盖焖3分钟。
9.加入香肠、鸡蛋等配料，撒上胡椒粉。
10.放入生菜，淋入生抽。
11.沙煲端离火，调匀食用。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习甘蓝煲仔饭的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
羽衣甘蓝的做法
羽衣甘蓝是食用甘蓝(卷心菜)的一个园艺变种。它的结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不是像卷心菜那样卷成团。羽衣甘蓝的营养价值很高，它富含维生素A、维生素B、维生素C以及铁、钾、钙等矿物质。它的嫩叶可以炒着吃、凉拌和做汤也很好。
在欧美国家羽衣甘蓝非常受欢迎，经常用它和其他各色蔬菜配在一起做成蔬菜沙拉。经过烹饪后羽衣甘蓝依然保持碧绿色。羽衣甘蓝可以有效地治疗儿童夜盲症，并且有助于青少年补钙，它的热量很低，所以是健美减肥的理想食品。下面就来教教大家如何制作蒜茸羽衣甘蓝。
首先需要准备羽衣甘蓝半斤，只需要保留羽衣甘蓝的嫩叶部分，一片片撕开。大蒜两瓣，还需要盐、鸡精(或者是味精也可以)、香油、淀粉。先将羽衣甘蓝用清水洗干净，放在一旁待用。接下来将蒜皮剥掉，然后剁成蒜蓉，将淀粉用清水调制成淀粉液，同样是放在一旁待用。
将锅中放入清水，用较大的火加热，使水快速烧开。然后取来羽衣甘蓝嫩叶放入锅中焯熟，大致一分钟左右就可以了。将焯好的羽衣甘蓝捞出来控水冷却。再用另一个锅加油烧热等油烧热后，将蒜茸倒进锅中爆炒，当蒜茸爆炒出香味后，再将羽衣甘蓝倒入锅中和蒜茸拌匀。
再翻炒大约两分钟，这时就可以撒入事先准备好的盐、鸡精，然后再将淀粉液倒入锅中，再继续翻炒，直到各种材料翻炒均匀并且炒熟后，便可以关火了。这样一道美味又营养的蒜茸羽衣甘蓝就大功告成了，这里提一句，如果进行勾芡，那么会使这道菜更有光泽，口感也更好。
紫甘蓝的做法大全家常是怎样的
我们都知道经常吃一些蔬菜会对身体有很多好处，尤其像紫甘蓝这样含有维生素比较丰富的食物，经常食用还会有很好的美容减肥等功效，而且紫甘蓝色彩斑斓斓看上去就特别的有食欲，但是我们平时却很少使用紫甘蓝，对她的家常做法了解的确实比较少，为了能够让我们平时摄取到不同的食物中的营养，下面一起了解一下紫甘蓝的做法大全家常是怎样的。
紫甘蓝的做法大全家常
紫包菜炒肉
【材料】：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【调料】：盐、酱油、糖、生粉。
【做法】：
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。
2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。
【小贴士】：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
紫包菜沙拉
【用料】：紫包菜叶3片，黄瓜半根，西兰花5朵，樱桃番茄4个，甜玉米粒少许，盐、橄榄油、沙拉酱适量。
【做法】：
紫甘蓝
1.紫包菜叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。
2.将上述材料放入一个碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
【功效】： 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点。
营养食用
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝
紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
其实我们平时的饮食中，如果能够掌握一些食物的做法会让整个饮食充满着乐趣，而且能更好地摄取到食物中的营养，上面就是对紫甘蓝的做法大全家常是怎样的介绍，我们平时在做紫甘蓝的时候可以按照自己的口味进行选择制作方法，这样也能够很让我们对食物增加很大的食欲。
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