葱油鸡的做法
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供葱油鸡的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
葱油是由葱末、盐和油制成的,葱油的味道独特,有很强的杀菌效果.葱油可以促进肠道的蠕动,可以消化大量的脂肪,有大大增进食欲的效果.葱油可以和很多的食材搭配搭配起来可以大大提高食物的美味程度.葱油如果和油腻食品一起可以祛除油腥味,散发特殊的味道.
鸡肉味道鲜美,肉质香嫩,对身体有很好的滋补作用.很多人喜欢吃葱油鸡,但又不知道葱油鸡的制作步骤,其实葱油鸡的制作步骤很简单.那么葱油鸡的做法是什么?下文将为您详细介绍!
做法一:
1.鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味.葱切段,姜切片,红椒切丝.
2.用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟.
3. 盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面.入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好.
4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中.
5. 鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽,撒上葱花和红椒丝.
6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可.
做法二
一、三黄鸡一只洗净.
二、准备好配料,冰水提前冰镇好.
三、切断鸡头、鸡脖子,切除鸡屁股,将整鸡一分为二的切开,在鸡身上抹一层盐,腌制35—40分钟.
四、锅中加入水,放入香葱结、老姜3/4片、香葱根不要丢掉,洗净放入,大火烧开.
五、将腌制好的三黄鸡连同鸡头、鸡脖子一起放入开水中,加入少许料酒,大火煮制10—12分钟,用筷子轻松扎入无血水溢出即可.
六、时间到后,关火盖上锅盖,焖制10分钟.
七、将焖好的三黄鸡放入冰水中,使鸡皮和鸡肉快速收缩.
八、取出冰好的鸡肉.(冷热交替可多次进行,我只冰了一次).
九、熬葱油,锅中加入适量食用油,待油热后放入葱白段.
十、葱白浮起时,加入葱叶,调小火将葱白和葱叶熬至表面带金黄色变脆即可.
十一、过滤掉葱段,留出葱油.
十二、取适量葱油,混合之前煮鸡的鸡汤调匀.
十三、另起锅,放入适量盐翻炒.
十四、再倒入葱油和鸡汤的混合料,大火烧开,将盐溶化.
十五、完全冷却的鸡肉斩件,撒少许葱花.
十六、将葱油汤料浇在鸡肉上即可.
在做这道菜时,葱油放的越多,味道越美味.如果购买的鸡肉特别厚,可以用牙签扎几个洞,这样味道就渗入鸡中了.鸡肉在蒸好后可以用放在冰箱里冰冻一下,这样更香脆更好吃.做完后鸡肉很有色泽,很鲜艳可口.
相关阅读
葱油鸡的做法大全
葱油鸡是一种广东的特产美食，葱油鸡滋味十分的嫩滑，葱香四溢，独特的口感让人们食之不忘。葱油鸡制作的方式也很简单，就是将鸡和调料一块炖，然后再根据自己的喜好添加适当的葱粒。使得口感更加的美味。很多的人对于葱油鸡的做法不了解，我们来一起看一下。
葱油鸡富含丰富的营养，人们食用可以为身体补充丰富的蛋白质和脂肪，还可以为身体补充所需要的氨基酸，人们在生活中可以适当的食用葱油鸡。
葱油鸡的做法?步骤1.把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐2.在蒸盘上放上姜片和小葱3.再把鸡放在姜葱的上面4.蒸锅放入水煮沸5.放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟6.蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里 7.准备好葱粒8.蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤9.在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下10.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里
查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)，关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。
以上的内容就是对于葱油鸡的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮协。我们在制作葱油鸡的时候要注意选择农家土鸡，这样的鸡肉才会更大限度的保持鸡肉的嫩滑，在展件的时候也需要利落的下刀，才能做出更加漂亮的鸡形。
葱油鸡的正宗做法
鸡肉是我们日常生活中不可或缺的一种食物，其不仅是好吃并且营养丰富，经常吃还可以很好的维护身体健康。那么，想要经常吃鸡都不腻，这就需要掌握一定的烹饪技巧，即是要多了解一些关于鸡肉的做法。那么，鸡肉怎么做才好吃呢?这里营养师将给你介绍正宗的葱油鸡做法。
很多人都知道葱油鸡好吃，但在外面市场上买回来的葱油鸡却又不太正宗，这该如何是好呢?营养师提示，为何不自己在家中制作正宗的葱油鸡呢?那么，不妨来看看正宗葱油鸡的具体做法吧。
用料
主料： 鸡肉半只
调料：花生油3汤匙 葱半根 姜1块 八角2粒 花椒15粒 黄酒1/2汤匙 细香葱5根 蒸鱼豉油3汤匙
葱油鸡的做法
1.将鸡里外充分洗净
2.生姜拍破，用3根葱打成结
3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花
4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡
5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)
6.关火，加盖子焖10分钟后捞出
7.将鸡斩成块
8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出
9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁
10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成
烹饪技巧
1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎。
2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上，再浇葱油。
3、根据口味增减豉油量。
4、此菜热吃为宜。
葱油鸡除了营养美味外，你还了解它有什么功效吗?营养师告诉你，其实正宗的葱油鸡除了它的美味诱惑人外，它还具有提高抵抗力、养肾、消食等作用，是日常不可忽略的一道美味食谱。那么，平时喜欢吃鸡肉的朋友们，赶紧来尝试做下这道美味的菜谱吧。
自制葱油鸡的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下自制葱油鸡的做法吧。
2.2三黄鸡一只洗净。
3.121锅中加入水，放入香葱结、老姜3/4片、香葱根不要丢掉，洗净放入，大火烧开。
4.212切断鸡头、鸡脖子，切除鸡屁股，将整鸡一分为二的切开，在鸡身上抹一层盐，腌制35—40分钟。
5.1时间到后，关火盖上锅盖，焖制10分钟。
6.2将腌制好的三黄鸡连同鸡头、鸡脖子一起放入开水中，加入少许料酒，大火煮制10—12分钟，用筷子轻松扎入无血水溢出即可。
7.将焖好的三黄鸡放入冰水中，使鸡皮和鸡肉快速收缩。
8.取出冰好的鸡肉。（冷热交替可多次进行，我只冰了一次）
9.熬葱油，锅中加入适量食用油，待油热后放入葱白段。
10.葱白浮起时，加入葱叶，调小火将葱白和葱叶熬至表面带金黄色变脆即可。
11.过滤掉葱段，留出葱油。
12.取适量葱油，混合之前煮鸡的鸡汤调匀。
13.另起锅，放入适量盐翻炒。
14.再倒入葱油和鸡汤的混合料，大火烧开，将盐溶化。
15.完全冷却的鸡肉斩件，撒少许葱花。
16.将葱油汤料浇在鸡肉上即可。
有了自制葱油鸡的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
葱油鸡丁的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下葱油鸡丁的做法。
2.鸡腿去骨去皮
3.随后切小丁
4.葱白葱绿分别切碎，姜分别切沫和切片
5.将鸡丁和葱白、姜片混合，并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会
6.锅里烧开水，将腌好的鸡丁放到蒸架上，大火蒸10-15分钟
7.将蒸好的鸡丁夹出，汤汁留着备用
8.锅里放适量油，烧热后爆香姜末和葱末
9.倒入蒸鸡的汤汁
10.烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了
你的理解力超乎寻常，所以有了葱油鸡丁的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
葱油鸡翅的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下葱油鸡翅的做法，你肯定会愿意。
2.1212切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
3.2121色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
4.放葱白部分，熬会儿
5.放葱绿，小火慢慢熬
6.1212熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
7.2121滤出蒜瓣葱段
8.得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
9.老姜切块
10.大葱切丝，小葱葱绿部分切段
11.鸡翅对半切开
12.放料酒（稍稍多点）
13.放姜，一点点白糖，拌匀腌制
14.腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁
15.再往鸡翅里放少许料酒
16.两勺清水
17.码上小葱段适量
18.入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈
19.蒸熟的鸡翅
20.挑出葱，将汤汁倒到锅中
21.鸡翅码到大碗里，晾凉
22.锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈
23.适量盐
24.煮开
25.趁热浇到鸡翅上即可！！上面码点葱丝葱段更好看哈
要想做好葱油鸡翅这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
纸包烤葱油鸡的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下纸包烤葱油鸡的做法，你肯定会愿意。
2.2原料如图
3.12生姜一大块刨泥。
4.21低火炸葱油，我用了两种葱，炸到葱干瘪后捞出弃去不用
5.滚烫的葱油倒入姜泥中
6.余温会继续加热姜泥，带出香味，冷却后再加入少许香油
7.准备一大张烘焙纸，把腌渍好的鸡块和葱一起转移到烤纸上
8.对折，用类似折韭菜盒子的手法折起，如图所示。
9.入烤箱170度烤40-50分钟即可。如果烤纸边缘上色焦化则加盖锡纸。
10.烤好，出炉。
11.淋上之前做好的姜葱油，撒葱花，富含烤葱，生葱和炸葱三种香味，纸包烤也保留了尽可能多的水分和葱香，鸡肉鲜嫩，纸包烤葱油鸡完成。
上文介绍的纸包烤葱油鸡的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
葱油鸡蛋饼的做法
葱油鸡蛋饼很多地方又叫它为鸡蛋饼，说到关于葱油鸡蛋饼的做法问题，很多家人们都是会的。因为很多家长们通常都要起早做早饭给孩子们吃，但是如果每天都只是做稀饭的话，不仅孩子的营养会跟不上，而且还非常容易饿，这点对于孩子的身心发展是非常不利的，所以在很多时候，家长们会做葱油鸡蛋饼给孩子们吃。
葱油鸡蛋饼主要就是用面粉和鸡蛋还有葱、油等一起做成的饼，里面放入葱，其实最主要的就是起到串味的效果。鸡蛋是很多人都非常喜欢吃的，而且鸡蛋还是非常有营养的一种食品，所以葱油鸡蛋饼对于孩子们来说是很好的。下面就来说说葱油鸡蛋饼的做法。
鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好!
葱油鸡蛋饼
食材
主料:面粉500g,鸡蛋3个,葱100g ,辅料:盐适量,味精适量,香油适量,食用油适量,十三香适量
步骤
1.先把面和好，省10分钟左右。2.把面团揉一下，并擀成一张大面皮。3.把葱剁成碎末，并撒在面皮上。4.把盐，味精，十三香以及香油与葱花一起混合均匀，平铺在面皮上。5.再把面皮朝一个方向卷起来。6.卷成一个面卷，并把两头掐紧。7.把面卷切成大小相同的剂子，然后竖着拧几下，再直接按下去。8.再把它擀成薄饼。9.饼铛里放少量油，油热后把面饼房里面双面煎一下。10.鸡蛋打散。11.把已经煎的差不多的那面抹上鸡蛋液，。12.待鸡蛋液稍微固定以后再翻面，另一面也按照这个步骤来做，煎至双面金黄即可。
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。
葱油鸡蛋饼的做法其实是比较简单的，所以一般的家人才会在早上有时间做给孩子们吃。葱油鸡蛋饼不仅味道好，而且营养价值很是丰富，还有一点就是能够压饿，所以给孩子们吃是再好不过的啦。如果在吃葱油鸡蛋饼的时候，同时配上一杯纯牛奶，那对于孩子的健康是非常有利的。
推荐葱油鸡的正宗做法
葱油鸡不仅美味可口，肉质鲜嫩，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的欢迎和喜欢。那么，葱油鸡的正宗做法是什么呢？ 首先，购买肉质较嫩新鲜的处理好的鸡，充分清洗干净，在锅中加入适量的水，等水沸腾后，放入鸡，过血水，还能去除残余鸡毛。选购新鲜的姜和葱，清洗干净姜、葱，把姜切成大小适中的姜片，再把葱切成较长的葱段。接下来，在鸡的表面用刀多划几刀，加入适量的料酒、盐、姜、葱、八角、花椒等大料以及调味品，充分涂抹鸡的表面和空肚子中，进行腌制，还能有效去除腥味。
然后，在一干净锅中放入姜片和大量的葱段，可以铺满整个锅底，然后把腌制好的鸡放在葱上面，再加入适量的水至淹没鸡的表面，倒入生抽、酱油，盖上锅盖，直至成熟即可。把煮熟的鸡捞出来，放在凉水中过一下，可以使鸡皮吃起来脆香美味。最后，再在一个干净的锅中加入适量的油，等油热以后，放入葱段进行爆炒，把爆炒的葱油浇在煮熟的鸡表面，均匀充分浇上去，等鸡完全冷却后，再用刀把鸡切成大小适中的长条状，即可装盘享用。
美味健康的葱油鸡就制作完成了，其正宗的做法吃起来更加美味，是一道受人欢迎的佳肴菜品，可以在家尝试制作，方法简单，步骤相对不繁琐，自己制作的吃起来安全放心，快快尝试吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱油鸡的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
