香辣鱿鱼虾的做法
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在日常生活中，我们在百货商场经常可以看到摆放着的鱿鱼丝，鱿鱼丝味道鲜美，价格实惠，深受人们的喜爱，那么，鱿鱼有什么营养价值呢，其实鱿鱼富含有丰富的钙铁磷等矿物质元素，同时还有众多各种各样的氨基酸，因此鱿鱼对于人体的发育还是有一定的促进作用的。
那么鱿鱼的做法除了弄成鱿鱼丝外还有哪些呢，其实我们把鱿鱼去炸，加上一些香酥炸粉，炸出来的鱿鱼金黄香脆，让人吃了会为无穷哦，那么下面就介绍一下香辣鱿鱼虾的做法吧。
材料
虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
做法
1.先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。
3.午餐肉开罐切片。
4.洋芋切条。
5.年糕和手擀粉在开水中过一下。
6.葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎。
7.将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆。
8.把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。
9.取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。
10.最后的炒制：在炒锅内留较多的底油，先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开。
11.然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
你们是不是看得流口水了呢，使得，香辣鱿鱼虾就是那么具有诱惑力哦，煎炸出来的鱿鱼虾，配上一定的配料，味道香浓扑鼻，同时葱姜蒜也可以除去鱿鱼的异味哦，是不是很好吃呢，快快动手吧，香喷喷的香辣鱿鱼虾正在向你挥手呢。
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香辣鱿鱼虾的做法是什么？
香辣鱿鱼虾只要一说到就让人流口水，但是这些美味诱人的食物，它的制作方法和步骤你有了解过吗？除了在外面可以吃得到之外，大家也可以按照以下介绍的这些步骤动手制作。
一、原料
辅料：?豆腐一块 胡萝卜一根豆角?500克
调料：?郫县辣豆瓣 葱段 姜片 蒜片
二、做法
1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制；
2、把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下；
3、午餐肉开罐切片；
4、洋芋切条；
5、年糕和手擀粉在开水中过一下；
6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎；
7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆；
8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色；
9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面；
10、在炒锅内留较多的底油，先将花椒，郫县豆瓣，永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开，然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
香辣鱿鱼虾干锅的做法
要知道，重庆位于长江的上游，各种水产十分丰富，而鱿鱼虾干锅，则是兼具了重庆的特色火锅以及火海产品的优点，是当地的一道非常出名的菜肴。用鱿鱼、虾这两种水产品制作而成的干锅，极具咸香味，菜肴色香味俱全，令人垂涎欲滴，欲罢不能。下面，介绍一下香辣鱿鱼虾干锅的做法:
主料：
香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。
辅料：
色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。
油碟配制：
一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用麻辣酱调味碟。
制作方法：
（１）将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
（２）红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
（ ３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。
（４）铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
（５）将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。
（６）食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。
说明：
１锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。
２红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。
３虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。
４本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。为满足不同消费者的口味需求，在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。
５本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量。
上文鱿鱼虾干锅的做法是专门针对重庆菜系的，其他地方的人，如果也想尝试去制作这道鱿鱼虾干锅，就要根据自己的口味适当地调整鱿鱼虾干锅的调味料和佐料，以免过于油腻和香辣，从而导致浪费的发生。上文讲述得非常详细，相信聪明的你已经会了吧。
干锅香辣鱿鱼虾的做法
干锅香辣鱿鱼虾的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
2、鱿鱼筒
3、蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料
4、虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线
5、全部剪好备用
6、鱿鱼过水，备用
7、热油锅下蒜蓉，姜蓉，干辣椒，辣椒酱爆香
8、放虾入锅翻炒
9、看虾卷曲变色
10、放鱿鱼入锅翻炒
11、鱿鱼入锅翻炒一会给盐，搅拌均匀
12、给葱花，搅拌均匀出锅
13、成品
干锅香辣鱿鱼虾的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
香辣鱿鱼虾锅的做法有哪些
很多人做菜的时候喜欢把多种食物混合做菜，这主要是肉类食物，可以做成干锅的形式，比如兔子、鸡、鸡杂等，现在大家还喜欢把鱿鱼和虾放到一起做，都属于海鲜类的食物，因此做菜的时候最好是做成香辣的，也可以做成麻辣的，其腥味会得到遮盖，但并不影响口感，那么香辣鱿鱼虾锅的做法有哪些呢?
做法一
主料：鱿鱼须6两、大明虾5两
配料：泰椒、蒜苗(切米)
调料：盐8克、味精3克、鸡精5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克
制作过程：
1、鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用;
2、大明虾过油待用。
3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、泰椒煸香后倒入鱿鱼须、大明虾煸炒调味出锅装盘即成。
做法二
主料：鱿鱼头两个、虾适量
辅料：豆腐一块、胡萝卜一根、豆角500克
调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜片、蒜片
制作步骤：
1、先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋。
2、烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用。胡萝卜和豆腐均切成食指粗细的小段。将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯(氽)约4 分钟至熟。
3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(豆腐条和胡萝卜条)煸炒，待豆腐条表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟。
4、将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会,收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了。
小贴士：
虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍，。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
香辣鱿鱼虾锅的做法中我们要选择新鲜的鱿鱼与虾，同进要浸泡一段时间，市场上很多鱿鱼都是用化学物品浸泡过的，食用后对身体有影响，因此建议大家购买新鲜的菜品，才能保证食物的营养性，做菜的时候要准备所需的食物，再按照步骤做菜即可，这样不会忙得出错，对佐料的把握也会更好。
香辣鱿鱼虾干锅的做法是什么
香辣鱿鱼虾干锅一般出现在夜市的大排档，也有些是专门的干锅店，其做法是先把香辣鱿鱼虾做好放到锅里，锅底会放一些配菜，放好后会加热再食用，可是有些做法则是把所有的菜全部了做好出锅，其实香辣鱿鱼虾干锅的做法是多样的，根据做菜的习惯及地方习惯，制作也会有细微的变化，那么香辣鱿鱼虾干锅的做法是什么呢?
做法一
材料：
鲜虾半斤、西芹两根，鱿鱼半斤，土豆一个，葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒
调料：
豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精
制作步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头，西芹洗净切好备用。
2.土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条炸到金黄干透即可。
4.把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入西芹翻炒，片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入即可。
做法二
材料：鲜虾、西芹菜，鱿鱼，土豆，葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒、八角
调料：豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、味精、香油
制作步骤：
1.先将虾用水清泡几个小时，鱿鱼用水泡着，再清洗干净，把芹菜洗干净切好。
2.再把土豆去皮洗净后切成薯条式的小条，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.将锅中倒入油，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到六成熟就可以捞出来了，看薯条的样子炸到金黄干透即可。
4.油下锅至五成热后倒入虾，翻炒2分钟后用漏勺捞起备用。
5.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
6.加入芹菜翻炒一分钟，片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，即可出锅，可以放点葱或是香菜。
香辣鱿鱼虾干锅的做法多，但是总的口味属于香辣型的，还可以根据辣的程度选择轻辣、中辣与重辣，就是菜中添加的辣椒与佐料数量不同，当然香辣鱿鱼虾干锅的味道有一定的影响，当然也与患者喜欢香辣的程度有影响。吃了过多的辣物后，容易引起便秘的现象，建议大家再食用一些清淡的蔬菜。
香辣鱿鱼虾，这样做味道更美
香辣鱿鱼虾是一道口感极其纯正的川菜，那种香辣的感觉实在是爽，一次就难以忘怀。香辣鱿鱼虾的做法并不复杂，只是烹饪之前要将虾线剔除，鱿鱼剥皮，这样才能做出最美的味道。
一、香辣鱿鱼虾的做法
1. 准备虾，最好用牙签去线，鱿鱼最好剥皮，沥干水分，配菜切段
2. 油锅七八成热炸虾，变色后三分钟捞出
3. 把虾乘出，同时抄下鱿鱼，另起新锅热油爆花椒，然后捞出，确定油温没有过热，小火，加豆瓣酱和火锅料煸出红油，加葱姜蒜和蔬菜，略炒炒软，可稍加水，加入大虾和鱿鱼，略翻炒
4. 根据咸淡，可加少许生抽，一般不用加盐，鸡精，出锅。
健康小贴士：
1.虾线一定要剔除，改刀的虾漂亮的没话说
2.鱿鱼改十字花刀时在内侧，也就是里面操作，鱿鱼遇热后是由里而外,由上而下打卷，这样卷出来的鱿鱼卷会很漂亮。
3.鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
二、鱿鱼功效
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
三、如何选购鱿鱼
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
香辣鱿鱼虾锅怎么做
虾的营养价值是很高的，吃虾能让我们的免疫力得到增强，吃虾有壮阳以及抵抗衰老的作用。虾的做法很多，比如说可以炖，可以炒，还可以烧。当然，如果在吃虾的时候，配上适当的鱿鱼，那么味道会更好。因此，香辣鱿鱼虾锅就诞生了。下面来看看香辣鱿鱼虾锅的具体制作过程吧。
切好蒜苗、姜片，大虾挑去虾线，在背部划一刀，这样做出来的虾非常漂亮而且入味。鱿鱼洗干净，撕除表膜，去掉内脏。鱿鱼切片改刀，在反面划十字花刀。锅内做热水，放少量姜片、料酒、花椒粒，鱿鱼片焯水至卷曲，捞出备用。豆腐皮（千张）切条打结，也可以买超市里处理好的，放入水中焯烫3分钟。豆腐和土豆切条，下油锅炸至金黄备用。
豆瓣酱适量，用刀剁碎。热锅冷油，油要多一点，放姜片、豆豉、花椒粒爆香。放入虾翻炒片刻后，放入鱿鱼。依个人口味加入私房辣酱（或老干妈）、盐、料酒等调料。放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆条、豆腐条翻炒均匀。最后加入蒜苗。干锅鱿鱼虾具有香、甜、麻、辣的特色。具有一种辣不过口，麻不伤舌，甜而不腻，香而扑鼻。
香辣鱿鱼虾锅吃起来油而不腻，虾的肉质以及鱿鱼的肉质都是松软鲜美的，吃了过后很容易被身体消化。如果是身体虚弱或者是久病过后的人，不放吃吃这道菜。虾以及鱿鱼里面都含有镁，这种物质对于增强我们心脏的活力是很有好处的。
干锅香辣鱿鱼虾怎么做
经常吃虾的朋友不容易肾虚，本身吃虾就能够壮阳补肾，并且还能够抗病毒，能够通络止痛，适当的吃一点虾能够起到开胃化痰的作用。当然除了吃虾之外，吃鱿鱼也是有好处的，通过吃鱿鱼能补钙，还能够补充碘以及铁，小孩子适当吃一点鱿鱼，能长身高，贫血的人吃一点鱿鱼，能够补血。下面就来看一下干锅香辣鱿鱼虾的制作方法。
材料：鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精。
制作方法：鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
需要注意，干锅香辣鱿鱼虾是一种辛辣的食物，如果是咽喉不好的朋友，或者是正在感冒的朋友，亦或者是患有某些不适合吃辛辣刺激食物多疾病的朋友，最好不要吃这道菜。即便是健康人，平时也建议尽量少吃辛辣刺激食物，少吃太油腻的食物。
香辣鱿鱼虾干锅怎么做
鱿鱼和虾可以一同制作干锅，吃起来别具风味。其实很多朋友在饭店里都吃过香辣鱿鱼干锅，但是对于这道菜的制作，并不是每一个人都知道，而且一些大一点的饭店，其香辣鱿鱼干锅的制作方法是秘而不宣的，这就导致很多人想要自己做而得不到要领。下面就来介绍香辣鱿鱼虾干锅的具体制作方法。
青辣椒、香菇、洋葱头、土豆切条、火腿切条、胡萝卜。蒜片、葱丝、花椒、多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了。
做法二：将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。将漏勺中的虾和鱿鱼倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。
香辣鱿鱼虾干锅的制作就介绍完了。其实不管是吃虾，还是吃鱿鱼，都有很多好处。吃虾能补充优质蛋白，吃鱿鱼可以补充铁、钙等微量元素。而且，如果鱿鱼是海产品，含碘丰富，可以补碘。吃鱿鱼可以促进身体长高，吃鱿鱼还可以美白皮肤呢。
香锅鱿鱼虾做法有哪些
鱿鱼和虾都是属于一种海鲜食品，也是沿海里面所生产的一种生物，鱿鱼和虾的营养和功效都是很好的，而鱿鱼和虾还可以做成很多美食，香锅鱿鱼虾是现在最常见的香锅，也是点餐率最高的香锅，不过想要做出美味也是需要精细的步骤的，香锅鱿鱼虾的做法有哪些?马上来了解吧。
做法一
用料
鱿鱼1/2个 虾250g 芹菜适量 柿子椒适量 春笋适量
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净;虾剪掉胡须和脚，开背;洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
做法二
材料
虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
做法
1.先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。
3.午餐肉开罐切片。
4.洋芋切条。
5.年糕和手擀粉在开水中过一下。
6.葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎。
7.将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆。
8.把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。
9.取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。
10.最后的炒制：在炒锅内留较多的底油，先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开。
11.然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
以上介绍了关于香锅鱿鱼虾的各种做法，大家如果会做了，那么在制作过程中就可以选择这样的美食搭配，而制作美食的时候一定要注意美食要适当，也要合理，给自己制作美食的时候还要避免给自己多加或者是少加一些调料，这样的美食做法是会影响美观的，多吃有营养的食物才是最好的。
鱿鱼虾的做法
不管是鱿鱼还是虾，其实都是饮食中会吃到的食物，这些食物之所以得到那么多人的喜欢，当然不仅仅是因为它们带来的美味口感，还有就是因为它们的营养和保健效果，也是我们所需要的，鱿鱼虾是经常会在一起的一道美食搭配，那么下面来了解鱿鱼虾的一个制作方法。
鱿鱼和虾都属于海产品，所以它们本身的腥味是很多的，因此我们一定要注意在制作的过程当中，注意去腥，因为烹饪海产品，最忌讳的就是会留下腥味，严重的影响了味道，不利于食物的口感。
用料
鱿鱼1/2个 虾250g 芹菜适量 柿子椒适量 春笋适量
1.杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净;虾剪掉胡须和脚，开背;洋葱，笋，青椒，芹菜切片。
2.虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出
3.洋葱，笋炒熟
4.李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去
5.装盘，没有香菜，撒了点芹菜
在制作鱿鱼虾之前，鱿鱼还有虾的准备工作是不叫重要的，鱿鱼的宰杀，还有虾的一个清洗问题，都是比较关键的，会影响到食物口感还有肉质，所以说想要制作出美味的鱿鱼虾，一定不能够忽略这些问题。
香辣鱿鱼的做法
鱿鱼是海洋生物的一种，在日常的饮食中，人们特别的喜欢吃这种食物，尤其是生活在海边的居民。在海边尝试，人们可以经常换着花样的吃各种海鲜，对于鱿鱼来说，也不例外。人们可以用鱿鱼炒青椒，也可以用鱿鱼炒辣椒，总之，只要搭配得当，鱿鱼的香味总会令人非常的向往。
鱿鱼的做法有很多种，香辣鱿鱼就是其中的一种，其香辣的口真不愧它的名字，浓郁的鱿鱼香味，配上辣椒的爽口，那才叫做生活的享受。那么，香辣鱿鱼怎么做呢?
材料
鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
以上就是香辣鱿鱼的做法，你是不是已经忍不住，想大吃一顿了呢?不要太着急哦，准备好相应的食材，自己开始动手操作吧!另外，在做这道美味的时候，一定少不了的是辣椒哦，而且根据跟人的口味，尽量多加一点。
鱿鱼虾粥的做法
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，鱿鱼虾粥的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
2、鱿鱼泡发,瑶柱泡软,虾去头去虾线洗净.
3、用剪刀把虾背剪开.
4、把泡发好的鱿鱼划格子,切块.
5、香菜洗净切小段.
6、大米洗净放入砂锅,切几片姜码入.
7、注入清水.开大火.
8、水开,滴入玉米油,中火煮至八成熟.
9、加入鱿鱼、瑤柱小火煮15分钟.
10、5分钟后,加入虾,煮至虾熟透.
11、调入盐、芝麻油,加入香菜.
12、拌均,可以盛起享用了！
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，鱿鱼虾粥的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣鱿鱼虾的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生吃辣好吗”专题。
