便秘能吃芥菜头吗
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在日常生活中，便秘这个问题似乎成了一种正常的不正常生理现象便秘的情况多出现在成年人身上，便秘不但对人的身体健康有影响，而且更影响美丽的皮肤，许多人都会求医，或者是找到一些偏方来进行治疗，其实除了这些以外，注意生活的规律和饮食健康，也可以缓解便秘。
随着便秘患者的逐渐增多，越来越多的人向寻求方法，由于便秘是常见的临床症状，对于便秘，患者不要轻信一些偏方，要根据医生指导，正确治疗，芥菜头对便秘有影响吗?
根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 了、芋果头、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。
芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
便秘患者可以吃。
因为芥菜含丰富的维生素和矿物质，且含大量的膳食纤维，对预防便秘有一定的好处。但是不宜多吃，芥菜不宜消化，容易增加胃肠道负担。如果芥菜腌制成雪里蕻，更要少吃，避免摄入过多的盐分，引起亚硝酸盐中毒。
1. 解毒消肿、防癌抗癌：
大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;
2. 下气消食：
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;
3. 利尿除温：
大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
原来芥菜头营养价值这么高啊，但是，患者还要注意芥菜头也有不好的一面，所以对于便秘的人，还是不要吃太多，以免造成严重后果，然后就是，患者要注意饮食健康和生活的规律。
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痛风病人能吃芥菜头吗
痛风这样的疾病已经是特别多件的了，大家知道引起痛风的原因吗，这一疾病和我们平时的饮食是最有关系的，都是因为食用了太多的嘌呤高的食物，引起嘌呤代谢紊乱，而导致的一种疾病，这一疾病也叫富贵病。是现在的人很容易患上的一种疾病，那么痛风病人能吃芥菜头吗？
痛风病人能吃芥菜头吗，像这样的问题痛风病是需要去多一些了解的，痛风的出现最最直接的关系就是平时的饮食，因此我们在饮食上就要了解什么样的食物不能吃，什么样的食物是有利于痛风病人的。
痛风患者的饮食指导
1.制定膳食治疗卡
限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有重要意义。但在对住院病人的入院评估时，发现病人虽然病史较长，但对饮食治疗的知识却知之甚少，迫切需要了解含嘌呤食物的种类及饮食治疗的知识。为此，我们制定了膳食治疗卡，将病人经常食用的食物种类列入卡内，供病人参考。
具体内容根据食物含嘌呤的多少将食物分为3类：
第1类：含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg。如肝、肾、心、脑、胰等动物内脏；肉馅、肉汤；鲤鱼，鲭鱼、鱼卵、小虾、蚝、沙丁鱼等；鹅，鹧鸪，此外还有酵母。以上食物在急性期与缓解期禁用。
第2类：含嘌呤中等量的食物，每100g食物含嘌呤90～100 mg。如牛、猪及绵羊肉；菠菜，豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生等。
第3类：含微量嘌呤的食品，如牛奶、鸡蛋、精白面、米、糖、咖啡、可可及除第2类所列菜类以外的蔬菜及水果类。病人入院后，每人1份，涂得病人的好许。
嘌呤高的食物:
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃；
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜
痛风病人能吃芥菜头吗，大家要了解自己平时吃的食物是嘌呤低的还是嘌呤高的，对痛风的患者来说，平时的嘌呤高的食物是不能够食用的，现在我们的生活条件都好了，但是各种各样的疾病却容易出现了，大家就要去反思了，看看自己平时的饮食习惯好吗。
芥菜头能降血糖吗
很多人都了解，苦瓜、洋葱、南瓜、黄瓜、芋头等都是降血糖的常见食物，那么，除了这些还有哪些最佳食物呢?营养专家指出，其实芥菜头既能减肥又可以帮助降血压，是生活中一种非常好的天然健康绿色蔬菜。那么，平时你有经常吃芥菜头吗?这对糖尿病患者而言，是一种不可错过的好食物。
那么，既然芥菜头具有降血糖的良好功效，而正在为如何降血糖烦恼的您不妨试着多吃。其实，芥菜头不仅仅是能帮助降血糖，它还具有许多主要的功效，比如治咳嗽、促消化、缓解便秘等。
芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
芥菜头主要功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.解毒消肿、防癌抗癌：
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食：
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
3. 利尿除温：
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
适合人群
一般人群均可食用。
1. 便秘、眼科患者的食疗佳品。
2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
由此可见，芥菜头具有较好的食疗功效，一定程度上可以帮助患者降低血糖，同时又是便秘、咳嗽、水肿、腹胀等小毛病的天然“药物”，其存在的营养价值和药用价值都是比较高的，这是大家平时都应该多吃的一种绿色蔬菜。
芥菜头是什么
对于芥菜头是什么大家了解吗，芥菜头大家在平时应该都吃过吧，它带有一种辣味，是像萝卜一样长在地里的，对它的最普遍的吃法大家应该都知道就是腌制成咸菜，也有很多的地方是用它做成辣菜的，吃起来味道是很冲的，和芥末一样，它也是很有营养的，能够很好的开胃消食。
芥菜头是什么，我们在平时应该都会吃到一种咸菜，就是用芥菜头腌制而成的，它的吃法还有很多，由于它是有一种辣味的，很多的地方把它做成辣菜，或是辣丝。平时能够很好的起到开胃的效果。
芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎;茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜头的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，茎有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结果实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等，吃起来有芥末的冲劲儿。芥菜头性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22摄氏度。以疏松肥沃之砂质土壤栽培为佳，排水、日照需良好。播种以播种法繁殖，冬至秋季10～11月播种为佳。
营养分析
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下：
1.解毒消肿、防癌抗癌：
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食：
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;
芥菜头是什么，现在大家应该都对它有了了解了，平时我们吃到芥菜头的几率也是很好的，一般都是吃的腌制的芥菜头，也就是咸菜，咸菜是我们在日常的生活中都会吃到的，各种各样的咸菜能够很好的起到开胃的效果，能够让我们很有食欲。
芥菜头的做法
芥菜头是一种很常见的蔬菜了，我们平时吃的应该都是用芥菜头腌制的咸菜，这在北方是很常见的，很多的地方都会用芥菜头做成咸菜，在平时的时候就会经常吃到，如果能够放一些香油味道就是特别好的，也能够很好的开胃，它的功效也有很多，下面我们看看芥菜头的做法。
芥菜头大家在平时应该都吃过吧，它是一种在平时见的很多的蔬菜了，它也叫大头菜，有一种辣味，因此很多人都是特别爱吃芥菜头的，它的做法也有很多，下面我们就来看看芥菜头的做法有哪些。
家庭自制酱芥菜头的做法
1.芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮
2.先切成片，再切成条
3.用适量的盐(比做菜略多点)拌匀，腌制一夜，中间翻动两次
4.沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干
5.甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖
6.彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀
生炒大芥菜腊味
材料
鲜大芥菜(又称福菜)250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫(即腌萝卜)50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净，切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出;另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成)，取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
小诀窍
特点
口感清爽,蜡香味浓郁,北方厨师在制作时可以加入少量的盐调味。
主要功效
1.解毒消肿、防癌抗癌：
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食：
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;
3. 利尿除温：
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
芥菜头的做法大家应该知道了，它的功效也是有很多的，能够很好的解毒消肿，也开胃的不错的食品，而且能够很好的预防一些癌症，现在癌症的发病率已经很高了，很多的疾病和日常的饮食都是很有关系的，因此大家在平时就应该重视科学的饮食。
芥菜头能降血压吗
一眼就能够认出是属于什么蔬菜的原因，其实是因为形状特点。不过拥有很多形状的蔬菜就只能是芥菜头了。它和其他蔬菜的共同点就是含有丰富的维生素，不同的地方就是它比其他蔬菜多了几种不一样的形状。我们都知道蔬菜一般都只有一种样式，因为只有这样我们才会清楚的记住它。
其实越特别的蔬菜如芥菜头，这种蔬菜肯定相对于其他的蔬菜带来的的功效和作用更特殊一点。不过我们知道不管是什么样的蔬菜它们对我们的身体都是有帮助的，所以千万不要养成挑食的习惯，要什么样的蔬菜都要尝试着去食用。那么芥菜头这菜吃了能降血压吗?
芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为着名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等，吃起来有芥末的冲劲儿。
主要功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下：
1.解毒消肿、防癌抗癌：
芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下气消食：
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;
3. 利尿除温：
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
适合人群
一般人群均可食用。
1. 便秘、眼科患者的食疗佳品。
2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。从这点可以看出芥菜头是不能起到降血压的作用。
食疗作用
芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效;主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通，肝虚目暗等。
上面介绍了芥菜头的一些功效和作用，对于一些血压高的人来说还是少食用这种蔬菜，因为它的属于热性的食物。高血压患者的饮食是非常要注意的，对于一些不能够吃的食物还是尽量少吃的好，从这点就可以看出芥菜头是不能够起到降血压的作用。
芥菜头怎么做
芥菜头很有名气的蔬菜，这类蔬菜制作有着很多方法，而且常见芥菜头的做法就是炒着吃，这样的制作方式，让芥菜头在口感上非常不错，同时吃的时候，对身体维生素补充有着很好的效果，不过在对这类蔬菜在吃的时候，需要注意要适量的进行，虽然对人体有帮助，过多吃对身体也是会有负担的。
那芥菜头的做法怎么样呢，下面就详细的介绍下，制作芥菜头的时候，在食材搭配上不能过于复杂，否则在吃的时候，对身体也是没有任何的好处的。
芥菜头的做法：
大芥菜泡菜
材料：大芥菜心3条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡酱油1/2大匙
做法
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3～0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2～3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。
生炒大芥菜腊味
材料：鲜大芥菜(又称福菜)250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫(即腌萝卜)50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净，切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出;另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成)，取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
以上就是对芥菜头的做法详细介绍，制作芥菜头的时候都是可以选择以上方式，不过制作这类蔬菜的时候，需要注意在制作时间上，不能过长，否则会使得它的营养原则流失掉，而且选择以上制作方法，吃的时候不会损害到自身健康。
吃芥菜头上火吗？芥菜头的营养价值有哪些?
同样的食物对不同的人会起到不同的作用，身体如果上火就容易出现口臭或者是便秘等现象，也容易出现疾病，下面一起了解下吃芥菜头会上火吗？
芥菜头的营养价值
1. 解毒消肿、防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；2. 下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；3. 利尿除温：大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
吃芥菜头上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃芥菜头会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。
便秘能吃芥菜吗
说到便秘，大家都会随口而出，应该是饮食不当，麻辣烫吃多了，辣椒吃多了等。所以说，便秘的出现与饮食息息相关，也是最常见的便秘病因。因此，养成良好的饮食习惯能够尽可能的避免便秘。其实，便秘的出现会影响正常的生活和工作，所以也是需要做好预防的。
既然饮食与便秘息息相关，那么很多人在患上便秘后就不知道吃什么了。除了香蕉、蜂蜜等可以缓解便秘的食物，不敢吃其他的食物了。便秘能吃芥菜吗?一起来了解下吧。
芥菜富含有多种营养物质，特别是其维生素C、维生素A以及胡萝卜素的含量在各种蔬菜中尤为突出，故有抗氧化、清热解毒和明目等作用;同时，其富含的膳食纤维还有助防治便秘。
食法推荐：芥菜土豆骨筒汤
材料：芥菜300克，土豆150克，猪骨筒两根，姜及适量调味品。
做法：猪骨筒洗净后先用盐腌3小时再过水待用;土豆去皮切片，芥菜洗净切大片;先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。
特点：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏季饮用。
对于有一些人来说，便秘是经常出现的，或影响心情。对于这些人来说，应该在平时多食用苹果、香蕉等温性的食物，这样可以对便秘有预防的作用。当然，最好的方式是到医院接受检查治疗，彻底的清除病因后，可以减低患便秘的概率，也能避免危害。
芥菜头的做法是怎样的？
芥菜头其实就是我们常食用的芥菜，芥菜头的做法是有很多种的，比如酱芥菜头、生炒大芥菜辣味等等，芥菜含有的水分和纤维素都是比较多的，在夏天时候食用可以帮助人体清热解毒。
家庭自制酱芥菜头的做法
1.芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮
2.先切成片，再切成条
3.用适量的盐(比做菜略多点)拌匀，腌制一夜，中间翻动两次
4.沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干
5.甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖
6.彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀
生炒大芥菜腊味
材料
鲜大芥菜(又称福菜)250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫(即腌萝卜)50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净，切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出;另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成)，取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
便秘能吃荞头吗
便秘是一个常见性疾病，一般饮食不当，长期的精神紧张，排便姿势不当都可以导致便秘。当出现便秘后，正常的生活和工作都会受到一定的影响，所以需要谨慎的对待。当然，如果是疾病导致的便秘，需要接受治疗。但是，日常生活中的便秘多是功能性的，只需要做一些生活方式的调整。
这些生活方式就包括饮食调理和运动调理。在饮食方面除了不能食用辛辣、上火的食物外，很多人并不知道该吃什么。便秘能吃荞头吗?先来了解下便秘后的生活调理法吧。
(1)养成定时排便的习惯。最好每天早饭后定时排便，根据“胃——结肠反射”的机理，进餐后易于排便反射的产生。
(2)养成集中精力排便的习惯。上厕所不宜看书报、听广播、抽香烟等，消除一切分散诱发便意及延长排便时间的不良习惯。
(3)不能忽视便意。经常忽视便意或强忍不便，粪便在肠道滞留时间过久，大便容易干燥，从而引起或加重便秘。
(4)生活要有规律、保持心情舒畅，适当参加体力劳动，经常参加体育锻炼，尤其注意腹肌的锻炼，如仰卧起坐、跑步、跳绳等活动。避免久坐、久卧、久站。
(5)自我腹部按摩，简单的方法为：仰卧位，以腹部为中心，用自己的手掌，适当加压顺时针方向按摩腹部。每天早晚各1次，每次约10分钟。可促进消化道的活动，保持大便通畅。
荞头是类似于蒜头的一种食物，刺激性并不大，所以是便秘患者能够食用的食物。但是，在制作荞头的时候添加了类似泡椒等辛辣食物，就最好不要食用。此外，避免便秘的运动可以选择一些适合肠胃消化的运动，当然也可以做腹部按摩促进肠胃蠕动，帮助排便。
海蜇头 便秘能吃海蜇头吗
便秘能吃海蜇头吗?对于这个问题其实真正了解的人还是很少的，但是这个问题经常会和便秘者的身体情况有直接关系，所以大部分便秘的人都是想要知道这个问题的正确解答的。其实想要了解这个问题其实并不是很困难的，这要大家对于海蜇头做个充分的了解之后就会知道这个问题的答案的。
说到海蜇头，其实很多人还是有一定的了解的，因为在平时的生活中大家还是有很多机会吃到海蜇头的。吃过海蜇头的人都知道海蜇头大部分出现的时候都是以凉菜的形式出现的，而且因为其口感的原因，喜欢吃海蜇头的人还是不少的。但是事实表明，其实并不是所有人都可以吃海蜇头的。那么，对于便秘的人来说是否可以吃海蜇头呢?下面就来说说这个问题。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
便秘可选用的食物
玉米、荞麦、核桃仁、黑芝麻、红薯、白薯、桃仁、桃、山楂、草莓、梨、苹果、香蕉、甜瓜、西瓜、魔芋、南瓜、白萝卜、大白菜、冬瓜、西红柿、莴笋、黄瓜、海蜇头、菜瓜、金瓜、蜂蜜、鱼油。
海蜇头拌黄瓜丝
海蜇头50克，黄瓜150克，醋、香油、盐适量。切丝生拌食用。
适宜人群
一般人群都能食用。
1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用
2. 脾胃虚寒者慎食。
黄金搭档
海蜇+胡萝卜+猪瘦肉：海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食;胡萝卜健胃消食、养肝明目;猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。
海蜇+猪血：海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。
海蜇+荸荠：海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。
海蜇+红枣+红糖：海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。
搭配误区
海蜇-含单宁较多的水果：海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会刺激肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。
海蜇-白糖：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
所以，通过上面的了解之后，相信大部分人已经知道了其实对于便秘的人来说是可以吃海蜇头的，而且在一定的程度上面，海蜇头对于便秘的人还是有着改善的效果的，这点对于便秘患者是很多好处的。其实在饮食方面还有好多食物是适合便秘的人的，例如上面所说的白萝卜、苹果等等，这些食物对于便秘都能有一定的改善作用的。
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