菠菜蛋花粥
养生粥。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菠菜蛋花粥”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菠菜是我们常见的一种蔬菜，菠菜含有非常丰富的营养，菠菜里面含有多种维生素和微量元素，常吃菠菜能带给我们保健的作用，菠菜有补血和止血的功效，常吃菠菜能够起到治疗贫血以及高血压的好处呢，菠菜有很多种吃法，我们既可以采用菠菜来做汤，也可以用菠菜来炒肉。
我们还可以用菠菜来制作成粥呢，那么菠菜应该如何做成粥呢，我们可以采用菠菜搭配鸡蛋做成菠菜蛋花粥，菠菜蛋花粥做法简单易学，大家可以参考一下。
菠菜（又称田菜） （学名：Spinacia oleracea L.）属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。
原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。
材料
大米100g，糙米100g，菠菜250g，鸡蛋一1枚，蟹棒2条，葱花少许，姜末少许
芝麻油，黑胡椒，盐，鸡精适量
菠菜蛋花粥的做法
1、白米、糙米淘净，热水浸泡至少20分钟。
2、将泡好的米、姜末倒入电饭锅，加水煮成粥。
3、菠菜洗净取叶、蟹棒切段备用。
4、汤锅底下少许芝麻油，烧至五成热，下一半葱花煎炒飘香。
5、下煮好的粥，煮至沸腾，放入菠菜焯煮。
6、菠菜半软时，打入一枚鸡蛋，搅匀成蛋花。
7、放入另一半葱花、蟹棒，及适量盐、鸡精。迅速搅匀，起锅。
8、上桌前淋洒适量芝麻油和黑胡椒粉即可。
上文我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的蔬菜之一，菠菜有着非常丰富的营养，经常吃菠菜可以起到补血和止血的好处，菠菜还能治疗贫血和高血压，我们上文介绍了菠菜蛋花粥的做法，相信大家都已经学会了吧。
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菠菜蛋花汤的做法
菠菜蛋花汤其实就是我们家常的一道汤水而已，而且在平时很多家庭经常会做菠菜蛋花汤来吃的，所以要是说到菠菜蛋花汤的做法，大部分人还是比较熟悉的。但是对于那些从来不下厨房的人来说要做菠菜蛋花汤，那也是很困难的。其实很多人不愿意下厨房做菜，最主要的原因就是他们心中的那种惰性。
菠菜是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，而且在大家平时的饮食上面也是经常会出现菠菜的影子的。但是现代科学研究表明，菠菜的草酸含量偏高，所以在做菠菜之前，最好用开水烫一下之后再做菜。下面就来详细地介绍一下菠菜蛋花汤的做法。
菠菜蛋花汤
材料
主料：鸡蛋35克，菠菜30克，
调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜豆腐蛋花汤
主料：北豆腐200克，猪肝50克，鸡蛋70克，冬笋25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
调料：盐3克，酱油5克
做法
1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。
2.锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。
小诀窍
健康提示：
营养丰富，强身补虚，健忘贫血。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
虾皮菠菜蛋汤
材料
用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法
1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。
2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。
功效
此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。
所以，通过关于菠菜蛋花汤的三种不同做法的详细介绍，相信大家对于菠菜蛋花汤的做法已经有了不少的掌握了，而且有了这次的掌握之后，我们以后只要按照这个方法锻炼之后，我们就会发现自己做得越来越顺利，而且做出来的菠菜蛋花汤的味道也是非常好的。
牛肉蛋花粥
牛肉是一种营养丰富的食物，除了富含了丰富的蛋白质之外，还有很多的氨基酸，经常食用能够有效地提高抗病的能力，尤其适合手术后和病愈后的患者食用，还很好地补虚作用。鸡蛋更加不用说，有滋阴润燥，补脾和胃等作用，同样是非常营养的食物。而牛肉加鸡蛋一起制作而成的牛肉蛋花粥，味道和营养更加升级。那么到底牛肉蛋花粥是怎么样的呢?
其实牛肉蛋花粥的制作方法并不复杂，而且在家只要花费半小时就能够轻轻松松制作了，并且享受到美味了。下面就给大家详细介绍一下牛肉蛋花粥的各种做法，供大家学习和参考。
营养价值
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
食疗价值：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
牛肉蛋花粥的做法
做法一、
主料：大米80g，糯米15g，牛肉条20g，鸡蛋1个;辅料：香菜适量，酒适量，姜片适量;
步骤：1.米浸泡半小时。2.牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。3.另用小锅，加少许水、酒、姜丝。4.下牛肉片焯一下，去血沫。5.水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。
做法二、
原料：牛肉、香菇、鸡蛋、大米;配料：盐、鸡精
做法：1、将牛肉放入凉水里焯一下，再切成小丁。2、将香菇洗净，沸水焯一下，切片备用。3、将大米熬粥，水开时，放入牛肉一起慢火熬。4、粥煮好时，放入香菇片，葱花，再开时，放入打散的鸡蛋、盐、鸡精调味。
做法三、
用料：牛肉末，干香菇，鸡蛋，大米，糯米，葱花，高汤(水)，生抽，料酒
做法 ：1、将干香菇提前泡软，切成丁。2、将米洗净，加上水，开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟。3、再粥快要煮好的时候(米开花的时候)，烧热锅中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒。4、加入生抽，盐，及高汤(或者水，量不用太多，稍没过牛肉香菇丁即可)，煮开后，再小火焖煮几分钟。5、将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可。6、最后倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搅散，再关火闷一分钟，最后撒上葱花。
看完了上面详细介绍地关于牛肉蛋花粥的各种做法，相信各位爱吃这种粥品的朋友已经清楚地知道了制作的方法和秘诀了。牛肉蛋花粥味道鲜美，而且营养丰富，无论男女老少都非常适合食用，因此大家不妨尝试着给家人制作吧，相信你的家人会非常喜欢食用的。
菠菜紫菜蛋花汤的做法
多吃绿色生菜，有助于身体机能的提高，增强身体的维生素与纤维，促进新陈代谢。平常生活中，有紫菜蛋花汤，吃上既营养又鲜美。但是却很少有菠菜紫菜蛋黄汤，这个做起来也很好吃，在饭餐前可以烧一鲜美的汤来搭配午餐，增加平时饮食的均衡搭配。具体的做法，根据下面的阐述，调制美味鲜美的汤。
材料：紫菜，胡萝卜，香菜，鸡蛋，淀粉
做法
1、清水入锅，烧开，加入紫菜、胡萝卜、香菜；
2、鸡蛋最后打入，淀粉勾芡出锅。
紫菜鸡蛋汤的主料：鸡蛋100克,紫菜(干)30克
紫菜鸡蛋汤的调料：盐3克,味精1克,香油15克,大葱10
紫菜鸡蛋汤的做法
1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
小帖士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
TAG标签： 紫菜 鸡蛋
菠菜虾米鸡蛋汤
原料：菠菜一小把、虾米适量、鸡蛋一个 调料：油、盐
菠菜紫菜蛋黄汤，可以通过食物材料的不同，做成不同风味特点的汤种，同时紫菜广泛用于汤类中，许多好吃的小吃中也经常用到紫菜，而蛋黄正是鸡蛋营养的部分，可以将蛋黄运用与菠菜中，搭配到紫菜可以一起做出好吃的汤来。
苦瓜蛋花粥的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做苦瓜蛋花粥吧。
2.21把米淘洗两边，用水浸泡30分钟。
3.12锅里放水烧开。
4.21放入粥米。
5.用大火烧开。
6.转小火煮20分钟。
7.把苦瓜洗净。
8.去籽切成细丝。
9.把粥熬到粘稠状。
10.放入苦瓜丝搅匀。
11.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
12.慢慢倒入锅中，放入橄榄油调匀。
13.放入盐、胡椒粉调味即可。
14.盛到碗里，端上桌就可以吃了。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道苦瓜蛋花粥
菠菜猪肝粥
说起粥这种食物在中国可是有着很久的历史了.在古代的朝代,就已经有人开始吃粥了.其实粥就是将大米搭配各种食材或者什么也不放而做出来的一种食物.现在在中国的早餐店中,都会有各种各样的粥来卖.多数人们都习惯在早上,喝上一碗粥用来当做早餐.早上喝粥不仅不会自己内部反而会养胃,而且早上喝粥可以让身体充满活力.现在很多人将,肉蔬菜或者一些中药材,用来做粥喝.可以说粥是养生类食物中首屈一指的.
粥的做法有很多种,大多数粥都有着对人体很好的功效作用.可以说粥在人们心中是一个好宝贝.人们在生病的时候不会选择喝粥这是因为粥很好消化,而且,还可以补充能量和营养.菠菜猪肝粥是很多人都爱喝的.这样搭配下来的粥,营养非常丰富.非常适合身体虚弱或者老人小食用.
菠菜猪肝粥,
原料菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉.那么关于菠菜猪肝粥的做法,又有哪些呢.今天就跟大家说一下.
做法如下:
1、大米洗净熬成粥;
2、猪肝切片,飞水捞出,冲净血沫待用;
3、姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里面的草酸);
4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油,撒香葱沫即可.
在上面已经详细的为大家介绍了菠菜猪肝粥的做法.菠菜猪肝粥菠菜营养丰富猪肝更是一种,对人体非常好的食物.但是美味不可多用这句话还是应该记住的,无论是菠菜还是猪肝亦或者别的食物,都不应该一次吃太多.
小米蛋花粥的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做小米蛋花粥来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21锅中烧开水，倒入小米，用勺子顺时针搅拌2分钟，大火烧开转小火煮至米开花，且水米不分离
3.鸡蛋搅拌均匀，倒入粥中，用勺子快速搅拌熄火即可，根据个人喜好加入适量盐
4.将荞面、黑米面、白面倒入盆中，用适量开水搅拌成絮状再揉成光滑的面团，盖上盖子醒15分钟
5.面板撒少许白面，将面团擀成圆形薄皮
6.用刷子刷一层油在面皮上，再撒上葱花、花生碎，用手适量扬些盐和胡椒粉
7.将面皮卷起用刀切成一段段
8.锅中烧开水，摆入卷子，蒸20分钟即可
小米蛋花粥这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
菠菜蛋花汤怎么做呢
蛋花汤，也就是我们讲的鸡蛋蛋汤，这道菜大家在日常生活中吃得特别多的。因为蛋汤的制作方法简单快速，同时又不乏充足的营养成分。所以大家都在尝试做各种各样的蛋花汤。那么，菠菜作为一种极其营养的蔬菜，能不能放在蛋汤里一起煮呢。当然可以，而且十分鲜美哟。那就给大家介绍一下菠菜蛋花汤怎么做吧。
用料
主料菠菜1把鸡蛋1个
辅料面粉1/3勺
调料食盐适量酱油适量橄榄油少许
菠菜蛋花汤的做法
1.将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点
2.注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸
菠菜蛋花汤Xg.jpg
3.锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起
4.加入盐、酱油、继续煮一会
5.第二个细节，很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水（千万不要用热水），放入1/3勺（盛饭用的大勺子）面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌
6.第三个细节，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅
菠菜蛋花汤怎么做呢，上面的六大步骤已经交给大家主要的方法了，大家可以参考这些步骤。对于一些细节也要特别注意，注意煮汤的时间和火候，不能太久，以免汤太老，蛋花的色彩不好。菠菜蛋花汤简单易做，而且还美味可口，大家动手和亲戚朋友们一起做一做吧。
蛋花粥的具体做法
相信大家对于蛋花粥肯定非常熟悉吧，蛋花粥不但看相很好而且营养也是非常丰富的，蛋花粥的做法非常简单，我们只需要采用鸡蛋搭配上糯米一起煮就能做出蛋花粥来，但是想要做出美味的蛋花粥来我们还是需要通过一定的努力才行，下文我们就给大家介绍一下蛋花粥的做法，一起看看详细的介绍。
蛋花粥具有补益五脏，涨阴润燥，养血安胎，填精补血之功效·每日早晚，趁热食之，适合于产妇产后体虚等病症。
菜品特色
蛋花粥鲜香味美，特色鸡蛋有滋阴润燥、养血安神的作用。鸡蛋与粳米煮成粥，具有补益五脏、填精补血的功效。适于产后体虚妇女食用。
做法
主料： 鸡蛋1个。
辅料： 糯米100克适量。
制法：
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;粳米淘洗干净，待用
2.锅置火上，倒入适量清水，放入粳米，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，将鸡蛋倒入沸粥中，加入猪油，稍煮片刻，放入精盐、味精调味即成。
营养价值
功能： 鸡蛋含有优质蛋白质,每100克内含蛋白质约15克,其生理价值及消化率很高,对于谷类及豆类,蛋白质有互补作用,故本粥营养丰富。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的粥，那就是蛋花粥，蛋花粥采用的食材是鸡蛋和糯米，蛋花粥的做法非常简单，我们只需要通过几个步骤就能在家里面自制出蛋花粥来，上文为我们介绍了蛋花粥的具体做法。
菠菜蛋花汤的做法大全有哪些
不知道大家是否喜欢吃菠菜这种蔬菜。无论喜欢与否，大家都应该多吃。因为菠菜是种营养价值很高的蔬菜。富含各种各样的营养元素，而且含有其他蔬菜少有的铁锌元素，给身体健康带来了极大的帮助。蛋汤平时大家也吃的多，简单方面容易做，营养健康。那么，把菠菜和鸡蛋放在一起煮汤怎么样呢？菠菜蛋花汤的做法大全告诉你如何做美味的菠菜蛋汤。
“菠菜的营养很丰富， 这个不用多说大家一定都知道的， 虽然菠菜很营养， 但它却含有大量的草酸， 所以一次不适宜吃的太多， 而且在吃菠菜前， 大家一定要先用开水烫一下或用水煮一下， 然后再凉拌， 炒食或做汤， 这样既可保全菠菜的营养成分， 又除掉了80%以上的草酸.”
主料
新鲜的菠菜 (适量) 鸡蛋 (适量)
辅料
葱花 (适量)
厨具
无
分类
清淡 煮 十分钟 简单难度
菠菜蛋花汤的做法步骤：1 1菠菜洗干净
菠菜蛋花汤的做法步骤：2 2然后在沸水中焯30秒，这样能除掉它含有的大部分草酸
菠菜蛋花汤的做法步骤：3 3焯好后将菠菜切成小块，鸡蛋打散备用
菠菜蛋花汤的做法步骤：4 4锅中加入清水烧开，然后将切好的菠菜放入
菠菜蛋花汤的做法步骤：5 5待水再次沸腾的时候 ，把打好的鸡蛋慢慢甩入锅里。
加入盐和鸡精调味，出锅前淋入一点香油，撒上葱花即可。
小窍门：
菠菜一次不适宜吃的过多，吃之前一定要先用开水烫一下或用水煮一下，这样可去除它含有的大量草酸。
菠菜的清爽甘甜，再配上鸡蛋的营养健康，两者可谓是极好的搭配，平时吃多了紫菜蛋汤的朋友们，赶紧学习学习菠菜蛋花汤的做法大全，动手做一做不一样的口味的蛋汤吧，在家里做的菠菜蛋花汤，美味可口，而且实惠多多。比外面的更加健康卫生哟，大家试试吧。
微波甜甜蛋花粥的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好微波甜甜蛋花粥。
2.2都是易得的材料啊！煮好稀粥后！舀出半碗米汤！一颗鸡蛋！适量的白砂糖
3.这时，马上将全蛋打入碗里！趁着米汤还滚烫，快速搅拌鸡蛋，让蛋液搅散与米汤融为一体
4.紧接着加入白砂糖！一气呵成！哈哈，开个玩笑，慢慢来
5.然后基本成这样了！我担心蛋不熟！又回微波炉给加热个三十秒！杯具了！加热时间太长，米汤漫的到处都是！孩纸们要小心呀
6.最后响当当出锅啦！竟然吃出蛋黄布丁的味道，奇怪了！哈哈
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的微波甜甜蛋花粥给家人享用哦！
菠菜蛋花汤的做法和营养价值
菠菜蛋花汤，就是将生活当中常吃的菠菜以及鸡蛋搭配在一起，这一道食物可以起到健脾开胃的作用，不管是大人还是小孩都是比较合适的，而且菠菜也能够有效的润肠通便，预防痔疮。
一、做法
1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
制作提示
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。
材料
类别：幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺：煮 口味咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：鸡蛋35克菠菜30克
调料：盐1克酱油2克淀粉(豌豆)3克
二、菠菜营养价值
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?
菠菜是很受欢迎的蔬菜，菠菜绿绿的叶子吃起来口味独特，菠菜对人体有很多好处，菠菜可以补血，补充各种维生素，还有止血的好处，菠菜有很多做法，比较常见的做法就是菠菜做，还可以炒菠菜，菜可以跟鸡蛋一块做汤喝，营养美味，方法也比较简单，菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?
1.菠菜蛋花汤的用料
菠菜1小把，蛋白2-3个，浓汤宝半块。
2.菠菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
菠菜摘去老叶和根，洗净切成段。
步骤 2
烧开水，菠菜下锅焯10秒钟立刻捞起过凉。
步骤 3
蛋白打散，用勺子撇去表面的泡沫(否则下锅会煮出很多泡泡)。
步骤 4
重新起锅，加一汤碗水，放入半块浓汤宝并用筷子划拉散。
步骤 5
水开后下焯好的菠菜，再次煮开后倒入蛋液，并立刻关火，利用滚水的余温即可烫熟蛋液。
二.菠菜功效
1.促进生长发育
菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。
2.美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。
3.保护视力
经常吃菠菜，可以降低患视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg，这些都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。
5.保持血糖稳定
菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。
6.改善缺铁性贫血
菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。
7.防治便秘
菠菜味甘性凉，归胃经，小肠经，大肠经，肝经，其所含的大量植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，可以促进胰腺分泌，帮助消化，对便秘，痔疮等疾病有防治作用。
8.预防口角炎
菠菜中含有丰富的维生素B，如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等，当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生，而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。
9.预防夜盲症
维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显，从而造成夜盲症。而菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用菠菜可以预防夜盲症。
三.菠菜蛋花汤的小贴士
菠菜事先焯一下可以减轻涩味，但注意不可焯时间过长，10秒左右即可。
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