黄豆八角煲猪脚汤怎么做
夏季养生汤怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《黄豆八角煲猪脚汤怎么做》，相信能对大家有所帮助。
谁也抵挡不住美食当前，特别是人在饥饿的情况下更是无法抗拒美食，各位家庭主妇注意了，本篇文章将会为大家介绍黄豆八角煲猪脚汤的做法。准备好食材，开动你灵动的双手，按照下文介绍的做法来做，很快香喷喷的猪脚汤就可以上桌了，保证会把你辛苦了一天的丈夫馋到流口水。
只要你善于发掘这些食谱，学好里面四五个菜色，每天三菜一汤不重复菜色根本不是难题，所以，有空的时候可以多多去网上查找一些菜谱，跟着上面的步骤学，成为一个贤妻良母不远了。
美食介绍：黄豆八角煲猪脚汤，粤菜，广东菜。
美食原料：
主料：猪脚2只、黄豆一小碗、八角适量、姜3片
调味料：料酒2汤匙、米醋1汤匙、食盐适量
用八角煮猪肉可以预防甲型H1N1流感(前称猪流感)这个说法最近很是盛行，还导致许多地方八角的销量和价格上升。其实几年前就有八角可以预防禽流感的说法了，因为它是制取抗流感物达菲的主要原料，但直接吃八角是否有同样的功效，一直存在争议。不管怎样，八角的确有去除肉中臭气，健胃行气，增加白细胞的功效，虽然较为燥热，但偶然食之，也别具风味。因此，下面的黄豆八角煲猪脚汤真是你最佳的选择。
制作过程
1. 黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净;
2. 猪脚洗净，斩件，去掉残毛，氽水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
3. 八角洗净;
4. 把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
菜谱功效：
温中散寒，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。阴虚火旺者不适宜食用。
读到这里，不知道你有没有发现本篇文章不但介绍猪脚汤的做法，还罗列了猪骨汤的功效，所以你会发现猪骨汤对于产妇的效果是最为明显的，不但可以催乳，还可以防止皮肤过早褶皱，简直就是各位女性的福音啊。
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八角炖排骨怎么做
生活中有很多朋友都爱吃排骨，但是并不是每个人都能做出美味的排骨来，有些人觉得自己做的排骨总是没有人家大厨做出来的味道香，这是为什么呢?其实炖排骨不但讲究火候，还讲究放入的调料的多与少，这些因素都是决定着排骨美味不美味。那么，八角炖排骨怎么做呢?怎么能做出美味的八角炖排骨呢?
怎样能做出美味的炖排骨呢?中国人做菜讲究色，香，味，这三缺一不可不叫美味，每天去酒店花大价钱吃别人做的炖排骨，不如从现在开始学习一下自己怎么做八角炖排骨吧。下面就来学习一下。
排骨乱炖的家庭烹饪方法：
材料：肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆、老玉米、八角、花椒、老姜片、大葱段、桂皮
做法：
1、肋排用流动水冲洗干净，再剁成5厘米长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
2、土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3厘米大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3厘米大小的菱形块。
3、老玉米切成1厘米厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3厘米大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
5、将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水(约1200ml)，大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
6、最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
看了上面的介绍之后，爱吃排骨的朋友是否学会了八角炖排骨了呢?其实学习炖排骨是一件非常简单的事情，只要按照上面配方下料，就可以给自己做出一道非常美味的八角乱炖排骨了。排骨虽然美味，但不宜吃多，预防肉食吃多容易消化不良，存在胃里造成胃粘膜的损伤。所以，排骨好吃，但不要贪心哦!
八角炖鸭肉怎么做
八角是我们常见的中药之一，而我们更多的时候是将八角用于作为调味料，很多带有腥味的食材搭配上八角就变成了美味，八角有非常高的药用效果，所以用八角做成的菜肴不但美味而且也有一定的养生功效和保健的好处，所以八角是人们非常喜欢用到的调味料。
我们可以用八角搭配上鸭肉来做成一道八角炖鸭肉，八角炖鸭肉是非常容易制作的，我们自己在家中也是可以做出八角炖鸭肉来的。一起看下文关于八角炖鸭肉做法的介绍。
八角(学名：Illicium verum)，又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方，大茴香指的不是八角)，是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
材料:
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法:
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋，有助于去除腥味)
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。(各家有各家的做法，这是我家的烧法)
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
4.所有材料揉成团，醒一会。
5.平底锅放油，小火煎至两面金黄。
上文我们介绍了什么是八角，我们知道八角即是中药也是一种调味料，八角可以去掉动物原有的行为，在上面的文章中我们采用了八角搭配上鸭肉做成了一道菜肴——八角炖鸭肉，相信大家现在已经掌握了八角炖鸭肉的做法。
八角仔煲仔鸡
我国饮食自古以来就有很深远的文化，而且因为区域的不同，南方和北方的做菜口味和方法也不同。我们北方人讲究实惠，而南方人做起菜来比较精致。鸡肉是我们餐桌上常见的食物，但是八角煲仔鸡这道菜可就不常见了，因为我们做鸡一般都是清炖或者红烧，而八角煲仔鸡这道菜似乎是南方人喜爱的做法。下面大家就一起来学习一下方法吧。
很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉不但味道鲜美，而且还没有很多的脂肪，人们吃了不会担心长胖，所以鸡肉一直很受到人们的青睐的。但是八角煲仔鸡这道菜，需要一定的配料和火候才能够做出美味来。
八角仔鸡煲家常菜谱的材料：
主料：嫩仔鸡1只(约重750克)
辅料：生菜叶100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,香菜叶5克
调料：八角3朵,葱段20克,姜片15克,绍酒10克,糖色10克,酱油10克,精盐3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,湿淀粉5克,香油5克,鲜汤1500克,花生油适量。
八角仔鸡煲家常菜做法:
1.将鸡从背劈开，去大梁骨，去内脏，切去脚、翅尖，洗净。将鸡、大梁骨、脚、翅尖飞水，下入漏勺沥尽水，将鸡身搌干水分，均匀抹上一层糖色。将生菜叶洗净。
2.将锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入鸡炸至色橘红，下入漏勺沥油。
3.锅迅速回火上，下入八角，以余油稍炸，下入葱段、姜片爆香，烹入绍酒，下入鸡脚、大梁骨、翅尖，盖上竹箅，下入鲜汤。
4.将鸡脯朝下码在竹箅上，调入酱油、精盐、胡椒粉、白糖烧开，盖上盖，改用文火炆1小时，将中号煲仔(沙锅)内垫入生菜叶，将炆好的鸡脯朝上，码入煲中生菜叶上。
5.将锅中汁打去葱段、姜片、八角，下入料头花，调入味精，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾稀芡，浇在鸡上。将煲仔上煲仔炉烧开，撒入生菜叶，盖上盖上席。
八角煲仔鸡的做法就这么多，朋友们看了之后是不是学会了做这道菜了呢?这道菜是一道很美味的餐饮，喜欢做菜的朋友们不妨可以按照上面教给的方法，自己试一试，看看是不是能够做出不同于以往的味道呢。另外，我们中国人做菜讲究色香味，在八角煲仔鸡出锅的时候，我们可以用一点其他有颜色的蔬菜做一下适当的点缀，这样吃起来会更有食欲的。
八角鱼怎么做好吃？
八角鱼是温热带动物的一种，主要生活在大西洋中。而这种鱼类因为其口感鲜美以及对于人体有许多的好处而受到了人们的欢迎。八角鱼中含有丰富的蛋白质，可以有效的为人身体的发育提供营养，八角鱼中的矿物元素也能够提高人体免疫力。而八角鱼的做法是有很多的，下面就来介绍一下八角鱼怎么做好吃。
主流做法
沙姜炒八角鱼
主料：八角鱼
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精
做法：
1、 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2、 沙姜洗净切成片；
3、 坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可
其他做法
一，炖八角鱼
食材清单:八角鱼400g，洋葱1/4个，姜2片，干辣椒2个，番茄酱适量，老干妈适量，生抽适量，十三香适量，盐适量
烹饪步骤
热油，放入洋葱、辣椒和姜爆炒
八角鱼放入，稍稍煎一下，2分钟
放入酱油、番茄酱、老干妈、水，加点十三香、盐 调味。盖上锅盖，等水差不多干了即可出锅
二，青椒八角鱼
食材明细主料:八角鱼适量，青椒适量，姜适量，蒜瓣适量
辅料:盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，味精适量，十三香适量
青椒八角鱼的做法步骤
1.准备好食材；
2.切丝，
3.姜炒香，
4.倒进八角鱼，淋上醋炒匀。
5.大火快炒，
6.炒干水分，
7.放进辣椒，
8.炒匀，
9.放盐入味，
10.淋上生抽，
11.放进芹菜，大蒜，撒上味精炒匀。
12. 装盘。
清理八角鱼的几种方法：
1.将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2.在烹饪时加入适量的酒和醋，就能去除鱼的腥味，并使鱼产生鲜美的滋味和诱人
3.炸鱼前先把鱼浸入牛奶里片刻或者在沸油里放几篇生土豆片，既除腥气又增美味；也可以将鱼浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入锅炸，以去腥味。
4.在炖鱼的时候，在锅里倒入少许牛奶，这样可以去除掉鱼的腥味，还可以使鱼变得酥软可口。
5.煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味；烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥味；烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，或者用葡萄。
假八角与真八角的区别
鸡蛋可以造假，面条可以造假，但是大家却并不知道八角也可以造假，现在市面上出现了几种不同类型的八角，有的是真的有的是假的，可是通过气味和外观却判断不出来，所以大家想要区分出其中的山寨品，可以先了解下这篇文章。
八角之所有被这样叫，是因为它一般只有八个角，就是8个花瓣。
但为什么有的八角有十三个角呢？
因为那是假的八角，是山寨品，有毒的，要小心！
假的八角叫莽草，它有十三个角。
莽草刺把比真八角长，且细长、弯曲，种子白色的，有剧毒！！人误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症。
八角每公斤可卖到四五十元左右，而但莽草每公斤十几元，有一些黑心商人就把莽草掺在八角里面卖。
他们避为了不给大家识别出是假的八角，通常就搞碎，或磨成粉末就更不容易辨认。
【真八角VS假八角】 资料来自
一、形：真八角的果肥大，有8个圆角，角尖平直；假的八角有十三个个尖尖长长的角，角尖还会弯曲。
二、味：真八角香味很浓烈，有甘甜味道；假八角有花露水或樟脑的气味，发酸发麻。
三、色：真八角是棕红色或大红色的；假八角色土黄色的。
黄豆煲猪脚
黄豆和猪脚可以说是非常好的搭配，黄豆当中丰富的蛋白质和猪脚当中的胶原蛋白等营养，可以为虚弱的朋友提供一定的能量。但是很多朋友并不会煲黄豆猪脚汤。那么，黄豆煲猪脚汤该如何进行制作呢？其实非常的简单，首先大家要选择优质的原材料和一些简单的调味品，接下来烹饪就开始了。
营养价值：
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
黄豆
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
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