八角仔煲仔鸡
女性养生煲。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“八角仔煲仔鸡”，希望对您的养生有所帮助。
我国饮食自古以来就有很深远的文化，而且因为区域的不同，南方和北方的做菜口味和方法也不同。我们北方人讲究实惠，而南方人做起菜来比较精致。鸡肉是我们餐桌上常见的食物，但是八角煲仔鸡这道菜可就不常见了，因为我们做鸡一般都是清炖或者红烧，而八角煲仔鸡这道菜似乎是南方人喜爱的做法。下面大家就一起来学习一下方法吧。
很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉不但味道鲜美，而且还没有很多的脂肪，人们吃了不会担心长胖，所以鸡肉一直很受到人们的青睐的。但是八角煲仔鸡这道菜，需要一定的配料和火候才能够做出美味来。
八角仔鸡煲家常菜谱的材料：
主料：嫩仔鸡1只(约重750克)
辅料：生菜叶100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,香菜叶5克
调料：八角3朵,葱段20克,姜片15克,绍酒10克,糖色10克,酱油10克,精盐3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,湿淀粉5克,香油5克,鲜汤1500克,花生油适量。
八角仔鸡煲家常菜做法:
1.将鸡从背劈开，去大梁骨，去内脏，切去脚、翅尖，洗净。将鸡、大梁骨、脚、翅尖飞水，下入漏勺沥尽水，将鸡身搌干水分，均匀抹上一层糖色。将生菜叶洗净。
2.将锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入鸡炸至色橘红，下入漏勺沥油。
3.锅迅速回火上，下入八角，以余油稍炸，下入葱段、姜片爆香，烹入绍酒，下入鸡脚、大梁骨、翅尖，盖上竹箅，下入鲜汤。
4.将鸡脯朝下码在竹箅上，调入酱油、精盐、胡椒粉、白糖烧开，盖上盖，改用文火炆1小时，将中号煲仔(沙锅)内垫入生菜叶，将炆好的鸡脯朝上，码入煲中生菜叶上。
5.将锅中汁打去葱段、姜片、八角，下入料头花，调入味精，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾稀芡，浇在鸡上。将煲仔上煲仔炉烧开，撒入生菜叶，盖上盖上席。
八角煲仔鸡的做法就这么多，朋友们看了之后是不是学会了做这道菜了呢?这道菜是一道很美味的餐饮，喜欢做菜的朋友们不妨可以按照上面教给的方法，自己试一试，看看是不是能够做出不同于以往的味道呢。另外，我们中国人做菜讲究色香味，在八角煲仔鸡出锅的时候，我们可以用一点其他有颜色的蔬菜做一下适当的点缀，这样吃起来会更有食欲的。
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八角茶鸡蛋
现在，一家只有一个孩子，家长们都想变着法的想让孩子们多吃一些，能够健康的茁壮成长，可是宝宝却像是故意要和爸爸妈妈们捣乱似的，就是一天到晚的这不吃那不吃，看着宝宝们一天天的消瘦下去，家长们很是担心，都不知道要用什么样的办法才能让宝宝们甜甜的吃上一顿饭了。
为了能让宝妈们少担心一些，能让孩子们快乐的吃上自己喜欢的东西，在这里给大家介绍一种既好吃又有营养的食物---八角茶鸡蛋，保证能让宝宝们喜欢。下面就详细的介绍一下这种鸡蛋：
主料
鸡蛋20只，茶叶5克。
辅料
八角5克、花椒2克。
绍酒5克，酱油100克。
步骤
1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出。
2、将步骤1中的鸡蛋用小面杖，在它上面轻轻敲，将它敲破。
3、将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
4、鸡蛋放入沙锅内。
5、然后将材料中的香料包和适量的绍酒以及酱油添加进去，接着将适量开水也调入。
6、用旺火煮约1小时。
7、蛋壳呈茶褐色时即可食用。
八角的功效与作用
八角的果实是可以入药的，而且它的性质偏温，味辛。能够起到温阳驱寒的作用，同时它还能理气和止痛呢。它对寒呕逆和寒疝导致的腹痛具有治疗的作用，同时它还能治疗肾虚腰痛，甚至对于脚气也能够起到很好的治疗作用呢。
以上就是为宝妈们介绍的八角茶鸡蛋的做法及营养价值，希望家长们能细心的学习这道食物的做法，也让宝宝们能开心的吃上自己喜欢的鸡蛋，而不再是没到吃饭的时间就开始哭闹着不吃了，这样的话妈妈们也不用再担心孩子不吃饭了。
黄豆八角煲猪脚汤怎么做
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只要你善于发掘这些食谱，学好里面四五个菜色，每天三菜一汤不重复菜色根本不是难题，所以，有空的时候可以多多去网上查找一些菜谱，跟着上面的步骤学，成为一个贤妻良母不远了。
美食介绍：黄豆八角煲猪脚汤，粤菜，广东菜。
美食原料：
主料：猪脚2只、黄豆一小碗、八角适量、姜3片
调味料：料酒2汤匙、米醋1汤匙、食盐适量
用八角煮猪肉可以预防甲型H1N1流感(前称猪流感)这个说法最近很是盛行，还导致许多地方八角的销量和价格上升。其实几年前就有八角可以预防禽流感的说法了，因为它是制取抗流感物达菲的主要原料，但直接吃八角是否有同样的功效，一直存在争议。不管怎样，八角的确有去除肉中臭气，健胃行气，增加白细胞的功效，虽然较为燥热，但偶然食之，也别具风味。因此，下面的黄豆八角煲猪脚汤真是你最佳的选择。
制作过程
1. 黄豆提前一晚用清水浸泡，煲汤前捞起用水冲净;
2. 猪脚洗净，斩件，去掉残毛，氽水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
3. 八角洗净;
4. 把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
菜谱功效：
温中散寒，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。阴虚火旺者不适宜食用。
读到这里，不知道你有没有发现本篇文章不但介绍猪脚汤的做法，还罗列了猪骨汤的功效，所以你会发现猪骨汤对于产妇的效果是最为明显的，不但可以催乳，还可以防止皮肤过早褶皱，简直就是各位女性的福音啊。
如何挑选优质八角
随着生活节奏不断的加快我们有的时候购买食物的时候为了节省时间会随意地装上一些，有的时候吃起来并不像我们想象中的那样好，其实食物是要选择好才能保证口味，下面一起看一下什么样的八角好。
八角俗称大料，颜色有红棕和黄棕色的，轻轻闻一下，有芳香味和甜味。八角常用于炖肉中，可除去肉的臭气，起添香作用，所以它又被称为大茴香。
八角外形上并不仅限为8个角，还有10个角，或10多个角的，都叫八角，哪种八角好？
优质八角
好的八角都是小胖子，质硬而脆，瓣角整齐完整，尖角平直，个大饱满，颜色为棕红色，果皮较厚，表面明亮有光泽，内表面两侧颜色较浅，背面粗糙有皱缩纹。通常为8个角，也有7个或9个角的。荚边有较大的裂缝，裂缝内藏着圆鼓鼓的籽粒。好的八角会发出甘草的香味，且香味较浓烈，味辛、甜。
劣质八角
不好的八角角型细长，朵瘦，无籽，呈暗棕色或黑褐色，表面可能还会有虫斑。通常为10多个角，荚角角尖弯弯曲曲，角尖上翘，像个鸟嘴。劣质的八角气味较差。
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食和生活习惯的调整，上面就是对什么样的八角好的一些介绍，这样我们在购买的时候也能挑到更符合自己口味和喜欢吃的食物了，另外我们的生活中饮食一定要保证食物多样化。
八角丝瓜炒椰肉
自古以来，我们中国的饮食文化就很受其他国家的欢迎，这是因为我们中国的饮食文化不但讲究色香味俱全，更重要的是注重食物搭配之间的营养，八角丝瓜炒椰肉是我们日常餐桌上常见的一道菜，这道菜不但颜色漂亮，而且也含有很丰富的营养。下面就给大家介绍一下这道菜的做法吧，让大家一起来学习一下中国的饮食文化。
八角丝瓜炒椰肉是很平常普通的一道菜，虽然这道菜很普通常见，但是并不是每一个人都能够做出美味来，想要做出美味的菜，不但要讲究材料的搭配，还要讲究做菜时的火候，这都是很重要的因素。
主料
八角丝瓜320克，白木耳12克。
辅料
椰肉80克，姜1片。
胡萝卜切花数片，油2汤匙。
素上汤2汤匙，盐1/2茶匙。
糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
麻油各少许，生粉1/2茶匙。
步骤
1、八角丝瓜削去棱边，洗净，切角块。
2、用水将白木耳浸泡至软状态，然后将它倒进沸腾的水中进行焯烫，接着再过冷水，然后将它放置待用。
3、椰肉切角块。
4、烧热油，爆香姜片和胡萝卜。
5、将步骤1中处理好的八角和丝瓜倒进锅里进行兜炒几下，然后将剩下的其他材料和多种调味料添加进去调味。
6、煮至汁液将干，勾薄芡。
7、淋上麻油即成。
八角的功效与作用
1、治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下(《卫生杂兴》)。
2、将八角茴香在锅里进行翻炒，然后将它炒成末状，最后在每日吃饭之前取其中的两钱，用酒辅以口服即可治疗腰重气胀。
3、治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处(《简便单方》)。
看了上面的详细介绍，朋友们是不是会做八角丝瓜炒椰肉这道菜了呢?俗话说想要抓住男人的心，首先要抓住男人的胃。作为一个全新时代的女性，如果能给自己的老公做上一道拿手的菜，不但让老公觉得特别温馨，还能仅仅的抓住老公的心呢。所以建议女士们可要好好的学习一下中国的饮食文化。
土豆八角炖牛肉
牛肉是我们生活中比较常见的肉类食品，因为牛肉特有的成分使得牛肉更接近人体的成分，营养更容易被人体吸收，受到了人们的欢迎。牛肉在生活中食用的方式有很多，炖牛肉、做牛肉汤以及做牛肉干都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好选择。那么，土豆八角炖牛肉?
牛肉不仅仅具有食用的价值，还具有一定的药用作用，具有滋养脾胃，强健筋骨的作用，对于术后调理身体也有很好的作用，是一种高品质的滋补产品，我们可以适当的食用。
土豆八角炖牛肉?做法:1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
以上的内容就是对于土豆八角炖牛肉的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，味道十分的鲜美，我们可以根据自己的喜好做出各种美味的饮食，在享受美味的同时还能增强身体的抵抗力。但是需要注意的是并不是所有的人都适合食用牛肉，肝炎、肾炎以及湿疹的人不适合食用，以免加重病情。
孕妇能吃八角吗
我们都知道孕妇的身体抵抗力是比较薄弱的，如果我们没有去多了解哪种食物可以吃，哪种食物不可以吃，很可能会对我们的胎儿造成影响。八角是一种热气比较高的食物，孕妇应该尽量不要吃，因为吃八角很可能会引起流产等症状，所以孕妇们应该要引起注意了，让我们宝宝能够健康的成长。
八角是一种热性的香料调味品，它主要生长在马来西亚，是作为调味品最为重要的材料。而这种食材因为热量比较高，会对子宫的收缩性和使肠道的分泌，胎儿的正常发育有很大的影响。
八角是热性香料调味品，孕妇食用这种热性香料不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
八角性热，孕期最好少用。其他需要注意:有些中药具有一定的毒性及副作用，对胎儿及妊娠妇女具有一定的毒害作用，因此，妊娠期妇女是不能选用的，这些中药有巴豆、芦荟、芒硝、二丑、甘遂、水戟、芫花、商陆、乌桕皮、桃仁、红花、牛膝、三棱、莪术、水蛭、虻虫、虫、蛴螬、蜈蚣、全蝎、乳香、没药、苏木、雪莲花、瓜蒂、藜芦、麝香、樟脑、犀角、南星、皂荚、生半夏、常山、斑蝥、芫青、地胆、蝼蛄、蜈蚣、 马钱子、乌头、莨菪子、八角枫、轻粉、雄黄、雌黄、胆矾等。
还有一些中药虽然本身不具有很大的毒性，但其具有攻下、行气、破瘀、催吐、通经等作用，而且作用猛烈，这些药也容易造成孕妇早产、流产等现象，因此也应该慎用。
如治疗时必须选用，可在医生指导下谨慎选用药量，并密切观察病人用后变化，以便及时停药或采取救治措施。这些药包括大黄、蕃泻叶、山楂 、枳实、刘寄奴、蒲黄、茜草、槐角、益母草、丹皮、郁金、附子、肉桂、干姜、白茅根、薏苡仁、冬葵子、通草、瓜蒌、葶苈子、蚤休等。
为了让我们的孕妇们知道哪种食物可以食用，哪种食物不可以食用，我们建议大家可以在孕期的时候了解一些孕妇的营养知识，这样才能够让我们在生活中照顾好胎儿的发育。同时，孕妇应该多吃一些营养价值比较高的食物，比如食用一些鱼类或者水果等。
八角桂皮焖鱼
八角和桂皮都是我们非常熟悉的调料，这些食物可以用来烹饪食物，同时也可以让我们的食物增添一定的香味，同时还能起到一定的医疗功效，而且八角和桂皮还可以用来焖鱼，这样就会使得做出来的鱼具备了更加独特的味道、受到了很多人的青睐。那么八角桂皮焖鱼是怎么制作的呢?下面我们一起了解下。
八角和桂皮是焖鱼的一种常见的调味品，可以让焖鱼的味道变得更加的独特，而且还能让我们获得更多的营养，在制作八角桂皮焖鱼的时候所需要的材料非常多，这样就会让焖鱼的味道更加理想。
主料：小黄鱼适量，葱适量。
辅料：姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，凉姜适量，白芷适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，味精适量，香菜适量。
1、小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀。
2、将锅置于火上，然后倒入适量的食用油，将油加热。
3、将步骤1中的小黄鱼倒进油锅中，进行炸制，直到将小黄鱼的两边煎成金黄色。
4、葱姜蒜炸出香味。
5、将调料中的高汤和香料倒进去，将步骤3煎制的小黄鱼也一起倒进去。
6、然后开大火将锅中的食物烧开，之后再改成小火进行四十分钟的焖煮，接着将适量的味精调进去。
7、撒上香菜就好啦。
八角的功效与作用
八角茴香的果实可入药。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。
有关八角桂皮焖鱼的问题就讲解到这里，通过以上的介绍我们可以得知，焖鱼在制作的时候是非常繁琐的，但是只要我们大家按照以上的方法来制作的话，那么就可以制作出鲜美的焖鱼，事实上，经常食用焖鱼不仅可以让我们的身体补充营养，而且还能提升我们的免疫能力。
花椒八角炖牛腩
许多家庭主妇喜欢做一些新奇的菜色来增添晚餐的美味，但有什么菜色比较适合呢?花椒八角牛腩是个不错的选择，本篇文章将会为你详细介绍关于花椒八角炖牛腩的用料及做法，只要你按照下文介绍的方法去做，美味的花椒八角牛腩将会被呈现在餐桌上，想想就要流口水了。
在做菜之前，最重要的就是把烹饪工具清洗干净，这样才能保证做出来的食品是卫生的，也不会有什么异味，然后就是准备该用哪些器具。做好这些准备工作就是开始干活的时候了。
用料
牛腩 500克 土豆 150克 胡萝卜 100克 洋葱 80克 八角 2颗 桂皮 1小块 香叶 2片 花椒 姜 干辣椒 料酒 大蒜 葱 香菜 郫县豆瓣
老抽 生抽 冰糖适量
炖牛腩的做法
1牛腩切成约2厘米见方的丁，然后洗净，放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出;锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用
2将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用
3热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀
4加入两小勺料酒，炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀;最后放入葱结及3颗冰糖
5加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约80分钟
6下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟
7再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅
小贴士
1.牛腩要洗净血水，将其放入清水中浸泡(期间换几次水)可以很好地去除血水;
2.水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水;
3.焖煮牛腩时也可将其移至高压锅内，这样可以节省很多时间，高压锅煮大概20分钟就可以了。
通过上文的介绍，无论是用料还是做法都是简单之极，作为主妇的你们，平时在嘉玲何不多学几道菜色来吊住丈夫的胃呢?简单易学，还能增进感情，何乐而不为。好吃的菜色有很多，只要你多用点心，你还可以自己设计菜色呢。
八角素烧土豆
八角是很常见的调味品，它的使用比较简单，而且制作佳肴的时候放入八角，对提高食物的口感有着很好的帮助，八角是制作肉质食品不错之选，那八角在制作一些青菜的时候，也是可以放入的，例如八角素烧土豆是不错选择，这样的制作方法，使得土豆在味道上非常不错。
很多人对八角素烧土豆做法并不是很了解，这样的僬侥制作并不是很难，而且制作八角素烧土豆的时候，对它的制作流程进行认识，都是能够轻松的制作出来。
八角素烧土豆：
用料：土豆 3、胡萝卜1、八角2颗、香菇8朵、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量、老抽 适量。
八角素烧土豆的做法
香菇洗干净，用温水泡开，泡开的香菇水留起备用。香菇切丝。
土豆和胡萝卜削皮切成指节大小，放进盐水里浸泡，入咸味，去淀粉。半小时后捞起沥干。
热锅里加2调羹油，下八角、香菇丝爆炒出香味，下土豆丁和萝卜丁煎至表面金黄。
将香菇水、白糖、生抽倒进锅里，再酌情加点水至刚好淹没食材，转中火红烧。
待汁水变粘稠，关火，用余温继续加热，等到汁水接近干涸、都附着在食材表面，即可起锅。
以上就是对八角素烧土豆详细介绍，在对八角制作的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作八角素烧土豆的时候，也是要适量的进行，土豆凉了会有回生的现象，所以吃多少制作多少，这样使得不会浪费食物。
八角是什么调料
在厨房，主妇们会用到各种调味料和香料。其中八角算是比较常见的了，究竟八角是什么调料？从字面意思就可了解一二，八角又叫八角茴香，有八个尖尖角。厨房常用的是八角粉或者整个的八角果实，不论是炖菜还是卤菜都可以使用，用以给肉类食物除腥臭，给菜肴增加辛香味。
八角简介
八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八角的功效
1、八角有温阳散寒，理气止痛的功效。
2、八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;
3、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;
2. 不适宜阴虚火旺者食用。
加工方式
1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲;
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香;
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味;
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
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