无籽水果更营养安全吗?!
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“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《无籽水果更营养安全吗?!》，供您参考，希望能够帮助到大家。
“籽”的存在让人享受水果的心情多少会打点折扣，大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到坚硬的水果籽，总令人扫兴。于是，农民和育种家研究出了无籽水果，但很多人觉得没有籽的水果“不天然”，对其有种种疑问。
无籽水果真的没有籽吗?水果的果实由植物的子房发育而来，而种子(籽)由胚珠发育而来。如果在水果发育过程中，抑制胚珠发育，同时又不影响子房的发育，就能得到鲜嫩多汁的无籽水果。因此，无籽水果不是真的无籽，而是胚珠没有发育成成熟的种子导致的。
有传言说，无籽水果是用了避孕药或转基因的，真是这样吗?目前常用的无籽水果培育方法主要有两种，一种是利用植物激素处理，来达到抑制种子发育而促进果实发育的目的。例如一些葡萄和番茄品种，在盛花期或幼嫩果穗形成期，使用一定浓度的植物激素处理，从而得到无籽果实。
第二种是通过杂交手段，使原本能够正常产生种子的二倍体植物转变为三倍体植物，阻碍种子的正常发育，同时给予一定刺激，使果实自身产生足够使其发育的植物激素，促进果实形成，无籽西瓜就是用这种方法得到的。因此，无籽水果和避孕药没有丝毫关系，与转基因也无关。
都有哪些水果可以被培育成无籽的?从产生方式上来说，无籽水果主要分为两类，一类是天然的无籽水果，如香蕉、蜜柚、菠萝、一些品种的柑橘和葡萄等，另一类是经过人工处理得到的无籽水果，如无籽西瓜、某些无籽柑橘、一些品种的葡萄和番茄等。
无籽水果的营养和安全性如何?无籽水果跟正常水果的营养差别不明显。虽然某些无籽水果在生长过程中用到了植物激素，但可以放心食用。因为无籽水果所用的植物激素与动物激素在化学性质上差异相当大，并且代谢机制也各不相同。农业生产上使用的各类植物激素，被摄入人体后也不会起到动物激素的效果。
Ys630.com相关知识
无籽葡萄的营养价值
生活当中绝大多数人都非常喜欢吃水果，因为水果的水分很多，而且能补充维生素，最主要的是水果的味道很好吃，现在比较常见的是无籽葡萄，这种葡萄和普通的葡萄会不太一样，而且不需要吐籽，非常方便，无籽葡萄的营养价值也极为丰富，还有药用功效。
营养价值1.缓解低血糖症状:葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，所以饮用葡萄汁，可很快使低血糖症状缓解。
2.预防心脑血管病:葡萄对阻止血栓形成、降低人体血清胆固醇、降低血小板的凝聚力有一定作用。
3.抗衰老:葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，可抗疲劳，抗衰老。
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
5.葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
适宜人群一般人群均可适用。
1. 神经衰弱、过度疲劳、肾炎、高血压、水肿、贫血、肺虚咳嗽、盗汗、四肢筋骨疼痛、癌症等患者尤其适合食用。
2.糖尿病、便秘者不宜多吃。
3.脾胃虚寒者不宜多食。
巧洗葡萄小妙招原料:面粉
在盆中加入适量清水，再加一勺面粉(一般常用的面粉，馒头粉饺子粉都可以哈)，搅拌均匀。
让面粉和水混合均匀。
静置2分钟之后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。
等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心的食用了。
喝无糖豆浆安全吗
豆浆是一种很健康的饮品，豆浆也是公认的防癌，抗癌和拥有多种保健效果的健康食品之一。豆浆中含有人体必须的各种氨基酸，各种丰富的微量元素，其钙的含量仅次于牛奶，豆浆也是一种全价蛋白，所以营养价值极高，那么喝无糖豆浆安全吗?喝无糖豆浆还是非常安全的，这点可以放心。
大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
更何况，即使豆浆没有被充分加热，其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，别忘了，豆浆本来就是富含蛋白质的食物(和牛奶含量相当)，哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀。
所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒。
对喝无糖豆浆安全吗的回答是肯定的，无糖豆浆是非常安全的，不过豆浆虽然营养丰富，但是如果不注意饮用的方法，也容易出现一些健康问题，比如患有肾病的人群就不能喝含有糖分的豆浆，否则会引起血糖波动。
喝无糖豆浆粉安全吗
说到豆浆，很多人都知道豆浆是一种很有营养的食物，有的人会问喝无糖豆浆粉安全吗？可以说无糖豆浆粉非常安全，很适合糖尿病患者喝。一般豆浆中的热量非常低，也含有很少的糖分，所以喝豆浆不但不会造成血糖升高，还会起到降血糖的目的，所以非常适合糖尿病患者和高血脂高血压患者服用。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。
对喝无糖豆浆粉安全吗的回答是肯定的，不过喝无糖豆浆也要讲究方法，豆浆中可以放蜂蜜或是果糖，但是不可以放红糖，红糖中的营养成分会导致豆浆中的蛋白质沉淀，降低两者的营养价值，豆浆和红糖应该分开服用，不能一起服用。
水果煮着吃真的更营养吗
秋季干燥且天气转凉，多吃水果不仅补充水分还有益健康，但在这个季节生吃水果，似乎总会让肚子“闹情绪”。于是有人想到把水果煮着吃，觉得这样既可以养胃润燥，也增加了其他一些食疗功效。但是也有人认为，相比生吃，煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失，吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。那么，水果到底应不应该煮着吃呢?
1.煮水果会使其营养成分流失吗?
营养师姜影指出，水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人，水果最好生吃，但对于就好熟吃这口儿，熟吃也是一种别样的享受。
2.秋季哪些水果煮着吃更营养?
水果经过加热后，其中的水溶性维生素，活性酶类基本已经损失，但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整(虽然不多)，也可以补充一些营养素，但是最好不要加太多糖，以免糖过量。营养素流失的多少也取决于烹调方法，相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少些，并且保留流出的汤汁在容器中，一起食用。
秋天，很多人都喜欢把梨做熟了吃，在比较干燥的季节，中医讲可以起到润燥的做用，但是只炖梨是不行的，也要加入其他食材效果才会更好，如搭配银耳莲子做成“银耳莲子雪梨汤，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。
3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效?
传统中医认为，温热食物更适合中国人，即使是生吃水果也不能过于冰冷，从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇，吃食不可大热大寒，食量不可不食暴食，这都是一个道理，天气渐渐寒冷，有些人一些水果进食后会引起消化不良，想着可以熟吃，但是又担心营养流失。其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的，梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉，缓解秋季便秘;香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠;蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。
姜影提醒大家，需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好，会加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不适合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。
4.哪些人适合吃水煮的水果?
姜影营养师指出，以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果：
肠胃功能较弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性;
产妇：不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃;
牙病患者：由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃;
体质较寒的人：大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。
水果连皮吃真的更营养吗
果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。
那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
但是，四种果蔬皮千万不要吃：土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒;成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石;荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病;红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
果汁与水果哪个更营养更健康？
果汁和水果哪个营养价值高?我们都知道果汁，其实就是通过水果加工压榨出来的新鲜饮料，而且在生活当中，深受人们的喜爱，因为它不仅饮用方便，同时也非常的健康卫生，但是对于果汁以及水果的营养价值比较，很多人都不太了解。
无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失;膳食纤维也会损失。
1、 维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应。
可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。
2、 膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维;而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。
如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。
其实很多的水果，经过压榨之后形成的果汁，在这个过程当中就容易导致一些维生素以及膳食纤维损失掉，但是果汁也并不是一无是处，因为相比于水果，果汁的矿物质更加的丰富，而且饮用方便，所以健康饮食专家认为，不管是水果还是果汁都应该科学的食用。
无籽葡萄能吃吗，有什么好处呢？
大家都知道葡萄是一种美味的水果，一般在夏季以后成熟。葡萄富含营养，是补充维生素和葡萄糖的最佳食物，葡萄的种类也比较多，有籽葡萄和无籽葡萄是最大的区别，但是不少人认为无籽葡萄是转基因水果，吃了损害健康，那么，无籽葡萄能吃吗，有什么好处呢？
无籽葡萄有两种，都不是转基因的。一种是天然无籽，三倍体葡萄，如夏黑、无核早红（8611）；另一种是用生长激素处理得到，如用赤霉素在盛花期醮花穗，也可得到无籽巨峰葡萄。
吃无籽葡萄的好处：
1.缓解低血糖症状：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，所以饮用葡萄汁，可很快使低血糖症状缓解。
2.预防心脑血管病：葡萄对阻止血栓形成、降低人体血清胆固醇、降低血小板的凝聚力有一定作用。
3.抗衰老：葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，可抗疲劳，抗衰老。
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
5.葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
适宜人群：
一般人群均可适用。
1. 神经衰弱、过度疲劳、肾炎、高血压、水肿、贫血、肺虚咳嗽、盗汗、四肢筋骨疼痛、癌症等患者尤其适合食用。
2.糖尿病、便秘者不宜多吃。
3.脾胃虚寒者不宜多食。
无籽葡萄有哪些品种
葡萄是夏天最受人欢迎的水果之一，酸酸甜甜的葡萄给人带来一丝凉意。葡萄好吃，但有的也很麻烦，需要吐皮、吐籽，皮不能没有，好在现在很多葡萄都是无籽的，让我们在吃的时候省去了很多的麻烦，而无籽的葡萄种类是很多人关心的事情。那么，无籽葡萄有哪些品种？下面咱们就来看看吧。
无籽葡萄有哪些品种？
无籽葡萄有早夏无核，红宝石，弗雷无核，马奶提，科瑞森无核，红提无核，8612，碧香。自然无籽。其他还有一些品种可以处理无核化。无籽的青葡萄价格是5元/斤。还有一种很小但很甜的葡萄大概在10元/斤左右。
无籽葡萄怎么培育？
那么如何能够使得种子在不发育的同时为果实提供足够的激素来促进果实发育呢？有如下的几个方法：
1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育；
2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定刺激，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素；
3、通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽葡萄。
我们知道，雌蕊受粉后，在胚珠发育成种子的过程中，发育的种子合成的大量生长素。只有在这些生长素的作用下，子房才能发育成果实。那么这些无籽果实的子房是如何发育成果实的呢？这是由于这些品种在开花后期子房合成的生长素多，不需要外源生长素或花粉刺激就可直接发育成无籽果实。天然的无籽果实这种特点虽受遗传基因控制，但也受环境尤其是温度的影响。
如霜害可引起无籽梨的形成；低温和高强光可诱导无籽番茄；短日照和较低的夜温可引起瓜类产生无籽果实，这可能是因为低温和霜害抑制了胚珠的正常受精发育。因为无籽果实不形成种子，所以无籽葡萄只能靠扦插、嫁接等营养繁殖的方式进行繁育。除了葡萄外，还有很多水果都是用这种方法得出的无籽水果，如香蕉、蜜柑、菠萝等。
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