吃橘子别扔“白丝”，去火又抗衰!
春季去火养生汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“吃橘子别扔“白丝”，去火又抗衰!”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
眼下正是橘子大量上市时，您吃橘子时，橘皮与橘肉间的“白丝”，您是吃了还是扔了?最近，微博上流传：吃橘子应连“白丝”一起吃。有中医师和水果专家昨均表示，这种吃法确实更合适。
昨天，记者在市场上随机挑了两种橘子各买一个，分别是砂糖橘和蜜橘，剥开来，它们的橘皮与橘肉间都有一层白色的筋络物质。
在超市里，记者随机询问了12位买橘子的顾客，有的说吃橘子时会把筋络扯得一干二净，因为不好吃;有的则称会把筋络状的白丝吃掉。“听老人说，橘子吃多了上火，连着白丝吃能祛火。”
微博上，网友对橘子白丝吃不吃也是看法不一。有的网友每次吃橘子，绝对要把白丝扯掉。另一些网友则表示，从来懒得剥橘子上的白丝，都是大口吞。
“那层白色筋络状物质，在中医里被称为‘橘络’。”
武汉市中医院药剂科主任梅凌表示，它是味中草药，不仅可以吃，吃了还有一定保健作用。橘络能通络理气、活血化痰，咳嗽时吃点橘络也有好处。梅凌说，吃橘子连白丝吃更有益，但想简单依靠吃橘子时吃橘络来治病，没什么作用，更不要为了多吃橘络而吃过多橘子。
武汉市果科所副所长杨守坤说，橘子的这层白丝可以吃，但是口感不好，带有淡淡的苦味，因此很多人不喜欢吃，直接剥掉扔了。
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鲍鱼粥——滋阴补肾又抗衰
海鲜的种类有很多，很多人都不知道一些食物的养生功效和作用，所以随便乱搭配这样就造成一些中毒或者是肠胃不适等情况的发生，如何吃好呢，今天给大家介绍鲍鱼，鲍鱼是海鲜的一种，而且是很不错的滋阴补肾食材，来看看鲍鱼粥的做法吧。
鲍鱼粥
食材
活鲍鱼2只、大米20g、辅料葱花2g、香菜2g、食盐2g、胡椒粉1g、香油2g
1.将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火
5.碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀
鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。鲍鱼肉具有丰富的蛋白质，而且还可以有促进代谢的作用，具有增强抵抗力减少疾病的效果。
关于鲍鱼粥的做法，是不是大家也都学会了呢，这样的食材一般一年四季都可以买到，吃了不上火滋阴补肾又抗衰。做法也很多，经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质，具有抗衰老的作用哦，大家不妨试试。
吃橘子去火吗
橘子一直都是人们水果餐桌上的主力，吃橘子的人非常多，一到橘子大量上市的季节人们就能够享受到味美无比的橘子盛宴了，而在中医的认识当中橘子具有治疗疾病的效果，特别是橘子降火的功效是人们不太了解的，那么，吃橘子去火吗？带着这个问题下面来看看详细的讲解吧。
橘子营养丰富，含有丰富的碳水化合物，维生素C、维生素B2、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等营养物质，其中维生素C的和胡萝卜素的含量较多，因其胡萝卜素含量丰富，一次食用过多，常会出现胡萝卜素血症，表现为手、皮肤发黄，伴有食欲不振，全身乏力等症状，对于这种症状，无需过多担心，要多喝水，减少含胡萝卜素食物的摄入，一个月左右便会恢复正常。
巧吃橘子，防上火，解决吃橘子不上火的妙招就是橘皮，也就是陈皮，中医上具有理气、燥湿、调中、化痰的效果，然而，橘皮并不适合直接食用，所以，热橘子是最好的选择。
热橘子不仅防止上火，还可美容护肤，在温水中浸泡一分钟，将橘子擦干，放入微波炉内，热一两分钟至微焦，这样其中的挥发油、橘子甙、维生素C、B族维生素就会渗到橘子里面，即美容，还不会引起上火。
橘子的营养价值非常的丰富，一般人都比较喜欢吃橘子，对于橘子去火吗这个问题其实是不重要的，因为橘子当中的维生素是补充人体需要的最好成分，这些维生素可以缓解皮肤的老化和炎症问题，因此，多吃橘子是有益健康的。
红烧田鸡——补充蛋白又抗衰
田鸡大家都吃过吗，很多是饲养的，寄生虫比较少，所以大家可以放心食用，关于田鸡的吃法，不同的人选择的吃法也是有所不同的，不知道您喜欢哪一种呢?其实红烧的更有味道，而且营养丰富，下面小编就来介绍红烧田鸡的具体做法，来看看吧。
红烧田鸡
主料：田鸡(700克)
辅料：玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。
调料：盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。
做法：
1、将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
2、勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;
3、锅里放入一些底油，然后放入葱姜蒜和酱油炝锅，加入一些鸡汤，取出葱姜蒜以后放入火腿和玉兰片，炸好的田鸡也放进去，然后放入烧酒和花椒水，醋调味;
4、然后放入盐，白糖，放入慢火上面炖十分钟，等汤汁快没有的时候放在旺火上面，然后放入油菜片和味精调味，最后放入欠汁勾芡，淋上香油成盘。把香菜段码在盘边上即成。
因为红烧田鸡色香味俱全的特点，是很多人到川菜馆必点的菜肴，田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物;同时它也具有很多食疗功效，经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。所以这样的食物受到了广大吃货的好评哦，常吃田鸡不仅可以让你有胃口，促进消化和食欲，而且还可以补充营养，它是一种健康的食材，具有高蛋白和低脂肪的特点，大家可以放心食用。
关于红烧田鸡的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有很高的营养价值，很多人群都是可以选择的哦，常吃这样的食物有好处，不仅可以有抗衰老的功效，而且还可以补充丰富的蛋白质的营养素，是很健康的一种食材。
荸荠炒香菇——清热去火降血脂抗衰
荸荠是我们在生活中比较常吃到的一种食物了，它的味道是很出色的了，同时荸荠还有很出色的营养价值了哦，而且最适合我们吃的就是做熟了再吃了，这样吃是比较好的了哦，我们把它可以烹饪成美味的荸荠炒香菇来吃哦，下面就让我们教给大家荸荠炒香菇的烹饪方法吧。
荸荠炒香菇的材料
荸荠、香菇、香葱、植物油、盐、鸡精、水淀粉。
荸荠炒香菇的做法
荸荠削皮，洗净，切块;鲜香菇去柄，洗净，入沸水中焯透，捞出，切丝。
炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱末，放入荸荠块翻炒均匀。加适量清水烧至荸荠片熟透，放入香菇丝翻炒均匀，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
荸荠炒香菇的功效
荸荠：含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的，可以帮助我们有效的起到一个促生长发育的作用，同时荸荠是属于一种寒性的食物了，因此我们经常的吃荸荠就可以有效的帮助我们清热降火了，这对于现代人来说无疑很适合吃了。
香菇：香菇是我们大家都很熟悉的美味食物，我们都知道吃香菇的好处很多，含有丰富的多糖，有着可以吞噬细胞的功能，能够促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。
这道美味的荸荠炒香菇含有的营养是非常丰富的了哦，尤其适合给老年朋友们食用了，是可以帮助我们起到开胃作用的了，还可以清热去火、降血脂以及抗衰老了哦。
想要让我们吃的健康，那么在饮食的选择上需要我们注意的地方就很多了，这道美味的荸荠炒香菇就是很适合我们现代人食用的了，可以有效的帮助我们清热去火，在干燥的春季经常吃就很好了，还可以起到降血脂抗衰老的神奇作用哦。
菠菜炒粉丝——抗衰补铁又美容
在生活中我们吃的不少食物对于人体来说都是起着至关重要的作用的，就比如说蔬菜和水果就可以补充营养素和维生素，维持人体的正常水平。菠菜和粉丝是老搭档了，可以补充营养，而且还有抗衰和补铁的作用，下面我们就来介绍菠菜炒粉丝的做法。
菠菜炒粉丝
原料：
菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。
烹饪方法：
①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;
②锅放在火上面，然后放入麻油烧热，然后放入葱花和姜末翻炒，加入适量的烧酒，放入素汤五十毫升，然后把菠菜粉丝一起下锅，加入精盐，味精继续翻炒，熟了以后就可以出锅了。
菠菜炒粉丝味道鲜美，而且适合各类的人群食用。含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。而且还是很好消化和吸收的一种食谱类型，具有抗衰补铁还可以有减肥美体的作用哦。所以不要小看这些小的家常菜，它的作用和营养确实不能忽视的哦，赶紧来尝尝吧。
关于菠菜炒粉丝的做法大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，常吃对身体健康有好处哦。菠菜和粉丝是很有营养的搭配的方式，补充蛋白质和纤维素的同时还可以补充各种的矿物质，具有抗衰补铁美容的作用，还在等什么呢?
紫甘蓝的营养价值 怎么吃抗衰美白
紫甘蓝是我们日常生活种比较常见的一种甘蓝类蔬菜，这类蔬菜的不仅营养丰富，而且经常食用还能抵御各种疾病，具有抗衰美白的功效，对我们的身体健康有很大的好处。那么你知道其中紫甘蓝的营养价值都有哪些吗？吃紫甘蓝又能给我们带来哪些好处呢？今天小编的小编就来给你介绍一下紫甘蓝的相关知识，看看紫甘蓝到底具有什么样的营养价值与功效，一起来看看吧。
目录
1、紫甘蓝简介 2、紫甘蓝的营养价值
3、紫甘蓝的食疗价值4、紫甘蓝的功效与作用
5、紫甘蓝怎么做好吃 6、吃紫甘蓝的好处
7、紫甘蓝能减肥吗 8、高血压能吃紫甘蓝吗
9、紫甘蓝如何挑选
紫甘蓝简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝的食疗价值
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
2.因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
3. 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
4. 含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
5. 有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
6. 可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
紫甘蓝营养成分分析
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
花青素
因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
叶酸
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
铁元素
紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
抗氧化剂
紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的维生素，具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
矿物质
紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A，能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%，所以减肥时，尽量多吃点甘蓝菜吧。
紫甘蓝的功效与作用
1.消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃紫甘蓝菜。
2.强身健体
甘蓝菜是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶紫甘蓝、卷心菜、球茎紫甘蓝以及花序紫甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
3.维护健康与增强免疫系统的功能
200克紫甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
4.治疗皮肤病
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
5.防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃紫甘蓝的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为紫甘蓝中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。紫甘蓝的姐妹如花椰菜、卷心菜等也含有这种化学成分。
6.补充纤维素
凡是经常吃紫甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃紫甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把紫甘蓝视为一道保留菜。
7.矿物质与微量元素的来源
紫甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
8.治疗溃疡
含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
9.吃出好心情
紫甘蓝中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质5羟色胺的产生。此外，紫甘蓝中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
10.补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃紫甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
保健作用
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。
紫甘蓝能生吃吗
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。
紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
生吃比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。这个吃法还是看个人喜好了，做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好，炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。
生吃甘蓝可预防膀胱癌
据报道，在美国癌症研究协会最近举行的一次会议上，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所专家发表报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。
但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。
紫甘蓝怎么做好吃
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
青椒拌紫甘蓝
主料：青椒500克、紫甘蓝150克。
调料：大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克、虾皮5克。
(1)大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末。
(2)大葱去根洗净切成丝。
(3)将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘。
(4)再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
芥末菜卷
主料：紫甘蓝400克。
调料：芥末50克、白砂糖75克、醋5克、胡麻油5克、香油10克、盐3克、味精2克。
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