在家怎么制作酸辣白萝卜
冬季养生知识白萝卜汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“在家怎么制作酸辣白萝卜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白萝卜是我们常见的蔬菜，经常吃白萝卜有利于我们的身体健康，白萝卜能够起到祛痰和消食的功效，经常吃白萝卜还能起到美容瘦身的好处，白萝卜有很多种做法，我们既可以采用白萝卜来煮汤，也可以采用白萝卜来炒肉，此外白萝卜还能用来烤着吃，下文我们就介绍一下酸辣白萝卜的做法。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
食材明细
主料： 白萝卜适量
配料： 香菜适量
辅料： 白醋适量 李锦记蒜蓉辣椒酱适量 盐适量
制作步骤
1. 白萝卜半根洗净刨皮切丝，香菜适量。
2. 锅里热油，加入白萝卜丝翻炒。
3. 翻炒稍软，调入一勺盐和一勺李锦记蒜蓉辣椒酱及少量水，稍烧。
4. 再加入一勺白醋烧入味。
5. 最后加入香菜即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白萝卜，白萝卜不但非常好吃而且还有丰富的营养，经常吃白萝卜可以起到很好的养生保健功效，上文详细介绍了酸辣白萝卜的做法。
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白萝卜牛腩汤怎么制作?
白萝卜是一种性价很高的的食物，具有驱寒降温的作用，做法那也是多种多样。牛腩，大家一定也吃过吧，牛肉中含有很高的蛋白质以及矿物质成分对老人来说是一种很好的食物。接下来小编给大家介绍的这一道食物就是白萝卜和牛腩汤的搭配，我们一起来学学，看看他们能够碰撞出怎样的火花。
白萝卜一只，牛肉一斤(前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以)。
准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块(用新鲜的橘子皮也可以)
做法：
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用;
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块;
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中(要注意现在砂锅内的水应该要是温热了)，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时;
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤(可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿)，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
怎么样啊小伙伴们你们是不是对于这道汤品的制作有了一定的了解了呢，但是大家一定要记住的一点是白萝卜生吃的时候一定不要吃太多，因为可能就会造成拉肚子的情况。那你们现在还在等什么呢，还不赶快去回家制作这道白萝卜牛腩汤。
泡椒白萝卜怎么制作
人食五谷杂粮，一日三餐不可少。人们的饮食，就算是家常饭，也是需要泡椒白萝卜这种开胃下饭的凉菜，才能更有滋味。所以，对于没有经常的做菜，也是经常的吃泡面或者是煮面、煮汤等，就更需要泡椒白萝卜这种凉菜。在超市和卖场中有非常多的小菜卖，但是都不如自己制作的泡椒白萝卜可口。那么，泡椒白萝卜怎么制作？
泡椒萝卜是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
营养分析
1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2． 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜
3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
做法
1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
3营养价值
1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后凉干。
3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。
4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。
泡椒白萝卜酸辣可口，可以让人胃口大开。这里需要提醒的是，泡椒白萝卜属于凉菜的一种，也是腌制的食物，所以适合少量的食用，并不是适合当成零食食用。此外，不仅是泡椒白萝卜不能大量的食用，其他的类似的腌制的凉菜也是经常食用。
白萝卜炒肉怎么制作呢？
萝卜的营养价值高是公认的，常吃萝卜能够补充身体营养，还能够提高抵抗力。萝卜的烹饪方法没有局限性，可以生吃，可以做熟了吃。而做熟了吃相比之下更加有营养，也更容易被身体吸收，例如白萝卜炒肉是一道既美味又有营养的佳肴，非常适合中老年人或者身体虚弱的人食用，下面就来看看白萝卜炒肉怎么制作的讲解吧。
做法一：
1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒；
3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
做法二：
1.白萝卜洗净切薄片备用。
2.瘦肉切片，用料酒和盐，生粉腌制10分钟备用。
3.锅烧热，放少许油。
4.放肉片翻炒至变色，盛出备用。
5.锅留底油，放白萝卜片翻炒，断生。
6.放炒好的肉片翻炒。
7.放盐翻炒。
8.放味精翻炒。
9.放酱油增色。
10.翻炒几下，就做好了。
做法三：
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
小诀窍：
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
牛尾白萝卜汤怎么制作
牛尾白萝卜汤原材料是由牛尾肉和新鲜白萝卜所做成，牛尾白萝卜汤的营养价值丰富，可以补充人体钙质，对胃有好处，还可以滋补身体，深受人们的喜爱，牛尾肉的脂肪量很低，不会造成高热量，所以老年人也可以食用牛尾汤。
材料：
牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗
做法：
1.牛尾冷水中浸泡4-6个小时，中途换2-3次水。
2.锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。
3.沥出的牛尾重新放进洗净的锅中，加两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。
4.水开后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，肉烂即可。春季养生食谱
5.萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟，
熟即可，加适量盐。
6.吃时撒上香菜碎，不喜欢香菜的撒芹菜亦可。
牛尾的功效与作用
牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。
中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。
白萝卜炖鸡肉怎么制作呢
冬天的季节大大的白萝卜上市了，白萝卜不仅起可以具有通气的功效，而且对于减肥美容养颜有着不错的作用，平时感冒之后喝一些排毒补水，还可以防止流鼻涕和发烧的发生，接下来就为大家来介绍一道白萝卜炖鸡肉的做法，既美容养颜又可以滋补女性，在冬季出现的手脚冰冷和气血不足。
材料:
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
做法:
1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
主料鸡肉700g白萝卜400g土豆粉条100g 辅料油适量盐适量姜片适量干红椒2g酱油适量料酒适量白醋适量十三香适量
步骤
11.斩好的鸡肉块洗净
22.白萝卜洗净、姜片和红干椒洗净备好
33.土豆粉条100克
44.白萝卜切块、姜切小薄片、干红椒切段
55.锅中水烧开后关火，将鸡肉块倒进翻动去血水
66.鸡肉肉色变白捞出控水
77.另起锅，油热后入姜片和干红椒爆香
88.倒进控好水的鸡肉块翻炒
99.加入料酒
1010.加入白醋
1111.加十三香
1212.加入适量酱油
1313.继续翻炒
1414.白萝卜块倒进锅里，翻炒几下
1515.加入清水
1616.水加至没过鸡肉
1717.把土豆粉条均匀地铺在鸡肉萝卜上面
1818.加盖炖煮15-20分钟后，加盐适量拌匀
1919.香气扑鼻出锅喽
小贴士
1.鸡肉焯水一定要关火，不要煮熟了。
2.粉条铺在菜上边就行，不用翻动，以免糊底。
3.炖煮时间一般15-20分钟都够用，中间也要勤看着点勤调点火候大
以上的文章当中为大家介绍的这一套白萝卜炖鸡肉，挺好吃美味的营养价值尤其的丰富，白萝卜块我们切干净后倒入清水放上鸡肉烧，适量地加入一些土豆和粉条，一会儿香喷喷的白萝卜炖鸡块就出锅了。
在家怎么做白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们将羊肉进行剁碎之后，将切块的白萝卜放进锅里面一起煲汤，然后注意煲汤的时间就可以了。白萝卜羊肉汤的营养价值是比较高的，主要是因为白萝卜属于凉性食物，上火的朋友可以适当的食用一些，但是羊肉最好就不要吃太多。
白萝卜性凉，适用于实热症;若体质属虚寒之人，则不宜常食。虚寒之人食萝卜，须炖煮熟烂变黄，其性由凉变温，方可食之;再说白萝卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等热性食物炖煮，所以不会凉，放心吃吧。
菜谱做法：
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
菜谱小贴士：
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
关于文章介绍了白萝卜羊肉汤的制作方法，我们建议大家在平时可以多去了解一下，这样有助于你们在生活中食用白萝卜羊肉汤这种东西。我们在平时适当的吃一些白萝卜羊肉汤有助于我们调节自己的胃口，以免补充一些身体所需的营养物质。
白萝卜炒鸡蛋怎么制作呢？
俗话说多吃萝卜少生病，这是弟萝卜营养价值的一种肯定，说明萝卜中的营养成分对身体能够起到非常好的保护和补充作用。萝卜还是一种非常好的食材，可以制作烹饪各种萝卜美食，例如，白萝卜炒鸡蛋是一种比较简单的做法，适合在家里面制作，下面就来看看白萝卜炒鸡蛋怎么制作吧。
白萝卜炒鸡蛋的制作流程：
1、将白萝卜外面的皮去掉，洗干净，并切成细丝备用；葱洗净，切成小段备用。
2、将白萝卜装盘，加入适量的盐搅拌均匀，腌制几分钟，好除去里面的水分，因为水分过多会直接影响萝卜的口感。
3、将鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将将其打散备用。
4、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，将鸡蛋液倒入，将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼，然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块，并盛入盘子里待用。
5、在锅内加适量的植物油，将油烧热后，将白萝卜丝下锅，用大火翻炒一分钟，之后将煎好的鸡蛋加入，翻炒几下，加入盐和葱段，再翻炒几下就行了。
6、最后就是将炒好的白萝卜炒鸡蛋装盘就可以了。
白萝卜炒鸡蛋的注意事项：
1、白萝卜在炒前一定要用盐腌制过才好，要不然就不好吃了。
2、喜欢吃辣的还可加入一些辣椒丝，建议用红辣椒，这样可增加这道菜的色，使其颜色更加亮丽。
酸辣白萝卜的腌制方法是什么？
白萝卜是男女老少都可以吃的一种食物，这种石材的价格很便宜，生活中人们也经常能够吃到，可能很多人不知道，白萝卜具有广泛的药用作用，比如现在很多人出现了高血压，白萝卜就是高血压人群非常好的食品，另外白萝卜还能够治疗哮喘，下面教大家腌制酸辣白萝卜来吃。
第一、酸辣白萝卜的腌制方法：
材料
白萝卜，盐，白糖，生抽
做法
1.白萝卜切薄片
2.白萝卜片在大碗里铺一层
3.撒上一层少许盐
4.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5.15分钟后将碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分
9.倒入两大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白开水.没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
第二、腌酸辣萝卜的做法
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
第三、烹饪技巧
1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖2：白醋50：清水。记得要用好的白醋不要用醋精。
3、温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。
怎么清炖白萝卜
在我们平时的生活中白萝卜应该是很常见的一种蔬菜了吧，它的吃法很多，生着，熟着都能吃，白萝卜的功效很多，能够很好的促进消化，增加我们的食欲，还有止咳化痰的功效，因此在平时的饮食中，很多人就喜欢吃白萝卜，关于他的吃法大家了解吗，今天我们为大家介绍的是怎么清炖白萝卜。
食材原料
主料: 白萝卜1根，葱10克，
辅料: 生抽1汤匙，盐少许，
做法步骤
1.白萝卜洗净去皮
2.切厚片(约1.5cm)待用
3.锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒
4.倒入适量清水大火煮开
5.加入生抽和盐，转小火慢炖
6.炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状
7.装盘，撒上葱花，完成
食用功效
消化
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。白萝卜的图片(20张)
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
泌尿系统
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
其他
可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
清炖白萝卜是很好的，因此大家对于我们今天介绍的怎么清炖白萝卜应该多有了解，但是大家要知道不是什么人都适合吃白萝卜的，特别是脾胃虚弱者，在平时就不要吃白萝卜，养生要遵守一些原则。
白萝卜辣椒的制作方法
对于一些吃货来说，自制一些食品让嘴巴在空闲时间爵个不停是一件很愉快的事情，在我们的日常生活中提起白萝卜和辣椒相信大家对这两样食物也并不陌生，那么今天为大家介绍的是一道美味好吃的白萝卜辣椒混在一起的一些食法，希望能够帮助大家很好的利用身边的一些食材去做一些好吃的。
脆甜爽口辣萝卜
主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨
辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
以上介绍的是白萝卜辣椒的一些简单的做法，利用身边熟悉的一些食材做美味的食物并不困难，只要我们按照以上白萝卜辣椒的做法再添加适量的材料那么一道美味的白萝卜辣椒就出来了，希望以上这些方法对吃货们有所了解白萝卜辣椒的利用价值。
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