香菇酱的做法大全
女性养生汤的做法大全。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菇酱的做法大全”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
香菇中含较多的蛋白质、钙、铁、磷等，还有丰富的维生素和食物纤维，经常食用可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，对防治心脑血管疾病和糖尿病也有不错的效果。香菇酱则是以香菇为主料，然后加入豆酱等调制出的一道美味，在炸酱面、拌饭、火锅中都必不可少,我们来介绍一下香菇酱的具体做法。
1、香菇洗净，切成小丁，葱姜蒜切成末，锅中放入一点油，然后加入干红辣椒碎小火炒出红油。油热后，将蒜头、红葱头切片，放入锅中爆炒，加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。之后倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可；2、把干香菇用水浸泡，浸泡后的重量应该是干香菇的3倍。浸泡后去香菇根部等其它不能食用部分。把捡好的香菇脱水，一般可以用脱水机，就是离心机进行脱水，再香菇切成片状，以便下一步的油炸操作。在锅中加入色拉油，这样做出的产品颜色好看，口感香，加热后把切好的香菇下锅，由于油温太高加入湿香菇后注意油会剧烈翻腾，油炸大约15分钟，等香菇表面用手摸感觉有一种滑腻感时说明已经油炸好了，可以出锅了；最后再介绍一种简单的做法：3、香菇、洋葱切丁，黄豆酱加水、白糖调匀。锅内放少许油，放香菇丁小火煸炒，炒至香菇丁变软，盛出备用。锅内放少许油，放辣椒粉炒香，倒入调好的酱汁，加入香菇丁后，继续小火熬，中间一直翻动，防止粘锅，大火烧开，小火熬制。熬制粘稠即可。
香菇属于菌类物种，并含有一种名为葡萄糖苷酶的成分，这种成分有加强人体抗癌的作用，更是一把有利的抗癌武器。香菇还能预防流感病毒，因为其成分中的干扰素能诱导人体内干扰素的产生，从而达到使均衡人体免疫力的作用。
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豆豉香菇酱的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于豆豉香菇酱这道菜的做法。
2.12豆豉切碎
3.21洋葱和大蒜切碎备用。
4.锅中不放油芝麻和花生炒香备用。
5.锅中不放油豆豉炒香备用。
6.1锅中倒油大概半斤吧。
7.2锅中不放油黄花和香菇炒到发干。
8.油温4成热时，下入洋葱和大蒜煸香。
9.依次倒入豆豉和香菇黄花中火翻炒3分钟。
10.这时加入辣椒粉一大勺，五香粉半勺，糖三大勺，翻炒均匀。
11.再下入虾皮翻炒。
12.出锅前倒入炒好的芝麻花生和鸡精提味。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了豆豉香菇酱的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
香菇肉末酱的做法
香菇这种食材是非常珍贵的，香菇的营养价值非常的高，是人们在生活中补充身体营养、享受美味的主要食材之一，而且香菇可以用来红烧、清炖等等，而香菇在一些地区被当做调料来食用，使得香菇的用处大大的扩展了，例如香菇肉末酱是一种非常美味的调料，主料是香菇和肉酱，下面就来看看香菇肉末酱的做法讲解吧。
豆豉香菇肉末酱的主要食材是干香菇、豆豉、五花肉。根据个人口味适当加入调料。主要工艺是炒。
调料：豆豉蒸鱼酱油10毫升、香辣酱15毫升、草菇老抽5毫升、姜汁10毫升、黄酒15毫升、冰糖2克、麻油20毫升、白芝麻1小撮。
1、准备好所有原料，干菇洗净泡发（泡发后的香菇水过滤后留用），泡发后的香菇略挤挤水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到与香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一样大小的肉末。
2、炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热，下豆豉小火慢煸出豆豉香。
3、下肉末翻炒至肉色发白飘出肉末香，下香菇，倒黄酒炒片刻后，加入香辣酱、豆豉蒸鱼酱油、草菇老抽、姜汁、冰糖，倒入适量的泡香菇水（半没过锅中食物即可）小火焖，直焖出香菇的酱香味。待香菇透亮菇香味正浓时关火，倒入芝麻油，撒一些白芝麻拌匀。
4、 取一干净的无油无水的密封瓶子，装下摊凉了的豆豉香菇肉末酱，淋上麻油没过酱面，盖上盖放进冰箱，两星期内吃完。
以上介绍了香菇肉末酱的做法，时间比较空余的人士可以在家里面学着制作一下，香菇的味道是非常的美味的，加上肉酱的香味可以让人垂涎欲滴，所以，人们利用香菇的这个特性来制作调料是一个非常不错的主意，希望大家能够了解一下。
牛肉香菇酱的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下牛肉香菇酱这道菜的做法。
2.甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3.锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
4.下牛肉粒翻炒。
5.牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6.片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7.倒入酱料。
8.转中火不停翻炒，防止糊锅底。
9.将花生碎倒入锅中拌匀。
10.直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
11.牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
今天小编介绍的牛肉香菇酱可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
简单香菇酱的做法
很多人都比较喜欢吃香菇酱，香菇酱非常下饭，而且营养价值也比较高，我们知道香菇里面含有植物性蛋白质，含有香菇多糖，在提高免疫力，预防疾病方面的效果都是不错的，自己在家制作香菇酱，不但有营养，而且还很卫生，做法也比较简单，吃不了的香菇酱可以放到冰箱里面冷藏，避免变质。
香菇酱的做法
主料：猪肉500克, 干香菇8~10朵
调料：生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量
1、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
2、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
3、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
5、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
注意事项
把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
怎样更好地泡发香菇
干香菇比新鲜香菇能存放得更久，但是每次使用前都必须把香菇泡发，今天，几分钟就来教你如何泡发香菇。
1、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。
怎样更好地泡发香菇
2、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时。
怎样更好地泡发香菇
3、然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。最后再清洗一遍就可以了。
香菇小酱的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的香菇小酱，就非常适合做。
2.1香菇切细丁备用。
3.2香菇洗净去蒂，挤掉水分。
4.1平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油，烧热之后，爆香蒜末，姜末。
5.2花生米炒熟，或者微波炉/烤箱转熟，去皮捣碎，姜，蒜全部切碎。
6.待姜末蒜末爆至颜色发黄，加入香菇碎，翻炒。
7.翻炒至香菇末出水收缩，加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒。
8.待水分炒干，加入花生碎。
9.之后加入一点香葱碎，炒至粘稠的时候即可盛出。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了香菇小酱的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
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