炖乌鸡汤的做法有什么
夏季养生乌鸡汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着你、我、他的生活质量。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炖乌鸡汤的做法有什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
冬季养生对于我们来说是非常重要的，这是一个气候及其干燥的季节，也容易造成很多疾病多发的现象。在这个特殊的季节，我们除了要经常加强身体锻炼来提高自身的免疫力之外，往往还需要在饮食方面对自己的身体进行下滋润养生。在这样的一个季节里，炖乌鸡汤往往会成为很多家庭的首要养生煲汤的良品。下面我们一起看下炖乌鸡汤的做法有什么。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪迎料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异菲，别具的多种菜肴。下面为您收集了乌鸡汤的做法大全,枸杞红枣乌鸡汤的做法.
原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。?红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。
鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。功效：这是一道最典型的女性保健汤，它有补血养颜、益精明目的作用。而且，特别适合家庭制作，材料经济、操作简单，可炖出来的汤却非常美味可口，不但适合一家大小饮用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。此汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
元枣乌鸡的做法.
原料：乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、
甘草各15克。调料：绍酒200克。
炖乌鸡汤的做法有什么：1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，
鸡洗净切块放在上面。
2、再放入炉内，高火20分钟即可。乌鸡白凤汤的做法?主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞WWw.ys630.CoM
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，
压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
在此季节大家多炖乌鸡汤喝，不仅能起到养生保健的作用，还能延缓身体各部位的衰老，我们也都清楚了炖乌鸡汤的做法有什么，大家赶紧行动起来，多炖汤给家人喝，还有要记住啊，其实乌鸡连骨炖汤的滋补效果是最好的。
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山药炖乌鸡汤的做法
在我们的平时生活中多喝一些汤类，对我们的身体有很好的滋补作用，尤其对于女性来说，总是由于工作压力比较大，特别容易出现气血两虚的症状，但是如果我们平时饮食调理好就能使这样的症状得到有效的改善和预防，其中乌鸡汤对于女性来说就是再好不过的滋补佳品，其中山药炖乌鸡汤不仅营养丰富，而且很好的调理女性的身体，下面一起了解一下山药炖乌鸡汤的做法。
山药炖乌鸡汤的做法
乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”：所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖山药的做法
.原料： 折叠 编辑本段 .原料：原料：乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
.做法： 折叠 编辑本段 .1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去
乌鸡炖山药
皮之后切成片，都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡（乌鸡要凉水下锅），大火烧开，滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中；
6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟；
8、煮好后，加入少许盐调味即可关火。
.营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药：
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
上面就是对山药炖乌鸡汤的做法介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且山药和乌鸡都有着比较丰富的营养价值，也是我们生活中比较常见的食物，平时我们可以购买一些新鲜的食材，做给我们最爱的家人和女性朋友自己进行食用，这也是生活比较幸福的一件事情。
椰子炖乌鸡汤的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好椰子炖乌鸡汤。
2.21把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3.砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4.椰子去皮后在顶端找到一个口。
5.用刀尖一挑就开了。
6.把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
7.椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
8.盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道椰子炖乌鸡汤色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
如何炖乌鸡汤
都说女人喝乌鸡汤是最好的，可以补气养血，美容养颜，抗衰老，防病治病等。而乌鸡汤的做法也是多种多样的，营养师建议您可根据自身的具体情况，炖出最佳的乌鸡汤。那么，怎样炖乌鸡最营养呢?现在美食营养师给您介绍归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种乌鸡汤的做法。
如何炖乌鸡汤呢?像美食营养师介绍的归芪乌鸡汤、红豆乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤等多种鸡汤都是最为营养的，做法也是较为简单的。那么，现在就去具体了解哪一种乌鸡汤最适合您。
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
原 料： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
制 作：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
用 法： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功 效： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
乌鸡汤虽然滋补美味，但合理搭配一些食物来炖，营养价值会更高，并且不同的乌鸡汤，所具有的功效与作用也是不同的。所以，在炖乌鸡汤之前，建议您根据个人体质，搭配一些最适宜调理您身体的材料，炖出最适合、最营养、最好的乌鸡汤来。
什么药材炖乌鸡汤好
香浓营养的乌鸡汤是怎么炖出来的呢？除了乌鸡主料外，当然，最好是搭配一些药材一起炖。那么，什么药材跟乌鸡一起炖最好呢？中医专家表示，黄芪、当归、党参、枸杞、山药等药材都是炖乌鸡汤的最好配料，不仅可以增加乌鸡汤的美味，还可以提高乌鸡汤的营养价值。
乌鸡汤中的中药材大致包括以下几种
黄芪
黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好。
当归
当归补血活血，还能调经止痛。
党参
党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多。
枸杞
枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多。
山药
调养脾胃，补益强身，还能滋养毛发，润泽皮肤，有美容的作用。女人食用效果好。但切记山药不可生吃。
注意：乌鸡汤中的中药材不能随便放入，最好用纱布包好药材。
小贴士
炖汤比煮汤更有营养价值，鸡汤一律都会自产油的，所以炖好汤后只需要一点‘盐’来提味即可哦！
乌鸡汤是生活中广受欢迎的一种汤品，尤其最适宜女性食用。并且，药材乌鸡汤的做法也非常简单，只需要准备好以上提到当归、黄芪、山药、枸杞等中药材，然后洗净一起放进去跟乌鸡炖一个小时左右就可以了，经常食用，对身体的益处是非常多的。
山药炖乌鸡汤的做法是什么？
山药炖乌鸡汤是生活中比较常见的一款汤品，不但营养丰富而且还具有改善生理机能，延缓衰老的功效，因此备受人们的喜爱，饭店因此卖的也会比较贵，常常会让人望之兴叹。其实山药炖乌鸡汤这款汤品是完全可以自己在家做的，它的做法只需要8步，特别简单。
一、原料：
乌鸡、山药、葱、姜、枸杞
二、做法
1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去皮之后切成片，都备用。
2、乌鸡多块备用。
3、将锅加水放入乌鸡（乌鸡要凉水下锅），大火烧开，滤掉血沫。
4、捞出乌鸡温水洗净待用。
5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中；
6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。
7、放入山药块和枸杞再煮10分钟；
8、煮好后，加入少许盐调味即可关火。
三、营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
田七炖乌鸡汤的做法
每个宝宝的出生都会给家庭带来非常大的喜悦，但是女性在生产之后失血过多容易出现气血不足和身体虚弱的情况，而且也容易出现母乳不足的现象，但那是如果能够及时的调整好饮食就能得到很好的改善，其中田七炖乌鸡就是非常滋补的食物，能很好的帮助女性恢复体力和补气血，下面一起了解下田七炖乌鸡汤的做法。
田七炖乌鸡汤的做法
做法一
1、将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。
2、把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。
3、将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。
4、锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间）以上，食用前加盐调味。
做法二
1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效：
产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用，能补益身心，神采再现。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货，表皮白则为移种品种，田七以体重质坚、表面光滑、断面灰绿色鞋跟黄绿色者为佳。用乌鸡煲汤有食疗作用，可益阴补血，补而不燥。
上面就是对田七炖乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道很多滋补的食物制作起来并不是特别的复杂，并且乌鸡汤的味道非常的鲜美，无论是对于产后的女性还我们平时普通人都有很好的滋补效果。
乌鸡汤要炖多久
一般人在吃乌鸡的时候都会拿乌鸡来炖汤，因为乌鸡与传统的鸡比较起来，它的肉质并不是那样的鲜嫩。所以拿乌鸡来炖汤是一个最不错的选择，因为乌鸡炖出来的汤不仅味道鲜美，对人体的滋补作用也是非常强效的。而为了发挥出乌鸡汤的最好效用，炖乌鸡汤的时候时间把控也是非常重要的，因此乌鸡汤大概需要炖多久呢?
俗话说，慢工出细活，既然是炖汤，自然是快不得，但是炖得太久熬过头了似乎也不大好，那么炖乌鸡汤的时候，炖多长时间比较好呢?乌鸡汤要炖多久?
其实，乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说，这个时长不仅与我们所取的食材有关系，与所用厨具以及火候也有着很大的关系。
一般来说，如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。如果是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火，慢炖2个小时左右的时间。
从这里我们可以知道，炖乌鸡汤的时长不是固定的，我们要具体情况具体分析才行!
需要注意的是，乌鸡汤最好是连骨头一起炖，千万不要用高压锅，最好是用砂锅熬煮。
乌鸡的肉质十分细嫩，且营养价值丰富，并且具有一定的保健功效。下面就具体了解下乌鸡汤的保健功效吧。
1、 抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、 调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、 养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、 有研究证明，乌鸡含有的DHA和EpA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、 提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
花胶炖乌鸡汤的做法
乌鸡汤是很常见，这类汤含有丰富的营养元素，而且乌鸡汤在防止疾病上有很好效果，有很多女性到了中年都是会选择这样汤，这也是因为乌鸡汤对调理女性一些疾病效果非常，对女性而言，这样的汤是健康之选，那花胶炖乌鸡汤做法如何呢，很多人对这样汤的制作并不是很清楚。
花胶炖乌鸡汤的做法：
主料：花胶20克、乌鸡半只
辅料：花菇7个、姜料酒盐
步骤：
花胶乌鸡汤的做法步骤11.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
花胶乌鸡汤的做法步骤22.香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
花胶乌鸡汤的做法步骤33.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
小贴士
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。
3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。
4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
通过对花胶炖乌鸡汤的做法认识，在制作花胶炖乌鸡汤的时候，也是要注意制作技巧，尤其是对乌鸡的处理，一定要注意，要清洗感觉，这样制作出来的汤才不会有腥味，喝的时候才会更加好喝，而且乌鸡汤制作时间长些，味道才会更浓。
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做竹荪炖玉竹乌鸡汤这道菜吧。
2.焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3.山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4.玉竹称重洗净备用。
5.玉竹放到汤锅里。
6.大火烧开后转小火慢炖1个小时15分钟。
7.枸杞洗净。
8.炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。竹荪当中5分钟换一次水。
9.泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
10.继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
11.成品。
竹荪炖玉竹乌鸡汤看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
乌鸡汤的做法
乌鸡的营养价值要比普通家常鸡更高，它能够改善女性气血循环，滋阴补肾，润泽皮肤，具有非常好的美容功效，很多女孩宁愿花费成千上万的价钱去买高档的化妆品，殊不知不改善人体内在气血通畅，抹再多再贵重的护肤品都是白搭。
乌鸡的颜色和普通家常鸡不同，它是黑色食品，中医理论认为，黑色入肾，肾好气色就好，身体衰老得就越慢。因此乌鸡受到了广大爱美女性的热烈欢迎，各种乌鸡食谱也应运而生。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
温馨提示：
做这款汤的汤料，红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，这5样东西，可以在超市买到。淮山，党参，川砂仁和扁豆，都可以在中药店购买。
在这款汤谱中，不建议将乌鸡换做其他原料。
以上介绍的是常见乌鸡煲汤，步骤并不复杂，女性尤其是孕期妇女可以根据口味酌情添加其它佐料，这款汤里面加入的红枣、薏米、百合等物质也具有非常高的养生功效，是实实在在的养生美颜靓汤。在闲暇时光，不妨多多尝试。
人参炖乌鸡汤的做法是什么呢？
人参向来是滋补之王，不但有很好的药效，而且用来烹制食物也是十分美味，尤其是用人参炖一些东西，对人体有很多的好处。那么你知道人参炖乌鸡汤怎么制作吗？下面就跟着小编一起去详细的了解一下吧！
主料：乌鸡1000g，人参150g。
辅料:油适量，盐适量，姜适量，酒适量。
步骤
1.整鸡剁块，洗净备用。
2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。
3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒。
5.等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。
6.然后转至砂锅中，加入适量水。
7.紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。
小贴士
人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。
人参的功效与作用:
1、人参可以通过食用，来浅见身体，同时还能够起到非常好的抗衰老作用，对于皮肤具有美化的效果，如果将人参泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它来错脸，当然，也可以将人参煎成浓浓的汁水，然后每天洗脸用一点，这样能够让脸上的皮肤更加的滋润。
人参的功效与作用
2、人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
3、人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。
看了小编的介绍，相信你对人参炖乌鸡汤有了很深地了解了吧，人参炖乌鸡汤对一些女性来说，不仅有美容养颜的效果，而且还具有抗衰老的功效，是不可多得的上好的滋补佳品。尝试着按照小编的建议，自己动手做一次人参炖乌鸡汤吧！
乌鸡汤的做法有哪些
每到秋季，女性朋友总会觉得手脚冰冷，四肢没力，经期时特别严重。那么这时就很需要乌鸡汤来补补身体了，它可以补血益气和滋阴补肾，多喝无害。那么，接下来就为大家介绍该怎么做这道汤了。
一，用材
主料：乌鸡
辅料：红枣，花旗参片，枸杞
调料：食盐，胡椒粉，料酒
二，做法
1.先把乌鸡切大一些，再用清水泡上，然后不停地冲洗几遍，直到把多余的血水去掉为止
2.把乌鸡用冷水烧开，等到水烧开之后，就可以把乌鸡拿出来，再用温水来洗干净，更进一步地把杂质去掉
3.在砂锅里，加适量的温开水，就可以放处理过的乌鸡，花旗参片和料酒进去。若你想喝汤色很白的那种，那么你需要大火来煲;若你只想喝清汤，那么你就需要用小火来慢慢煲，但是要记住不可以超过3个小时。
4.在煮的途中，就放入红枣。等到汤水快要可以吃的时候，就放入枸杞，食盐和胡椒粉。
5.最后，就可以出锅吃了。
三，技巧
1.一定要用冷水来浸泡乌鸡，多次换水来清洗干净，切记多余的血水别留
2.必须用冷水来将乌鸡过水
3.砂锅里放入温热水，才可以放乌鸡
这就是乌鸡汤的做法，有没有觉得很简单呢?它是一道具有很多营养和药用价值的汤，能够帮我们补充元气，让人体的血更充足，还能让头发变得乌黑而有光泽。
高压锅炖乌鸡汤的做法
现在人们煲汤的时候一般都会用砂锅，但其实除了砂锅以外，还会用高压锅，高压锅是比较常见的一种家用电器，很早年前有高压锅，高压锅在平时不仅仅可以炖汤炖粥，还能做很多的美食，用高压锅闷出来的食物，酥软可口，营养价值高，比较适合老人和儿童，高压锅炖鸡汤的做法简单，最好是选择乌鸡。
乌鸡营养丰富，电压力锅操作简单，是女性常用滋补好食品
电压力锅
乌鸡
葱、姜、蒜、花椒、大料、当归、山楂、红枣
方法/步骤
1乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、当归、党参、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
2去市场里选一只乌鸡，挑选时选择大小适中，体态饱满，羽毛整洁，精神状况良好的，经过师傅的简单处理后带回家，回家后一定要再次清洗，清洗分两步，一、凉水冲刷，切掉自己不吃的部分;二、将乌鸡切成两半或者四半，放入开水中焯一下，乌鸡捞出来备用，水倒掉。
3准备电压力锅一口，将刚才切好焯过的乌鸡放入锅中，根据口味加适量盐，加一点点糖，白酒(普通白酒瓶盖，一瓶盖就可以了)，把作料一并放入，最后加水，水位以刚好覆盖乌鸡为宜。
4食材都入锅后，盖好电压力锅盖，注意把压力阀调平，通电，这时大家面临一个选择，如下图所示，大家可以根据自己的喜好进行选择，煲汤肉质会比较硬，蹄筋肉会炖的比较烂，其他两种在中间位置。选好后我们静静等待就好了。
5乌鸡炖汤还是建议大家用砂锅小火慢炖，乌鸡加工的顺序不变，食材不变，只是换一下锅，砂锅的效果要比压力锅好的多。
6最后给大家列几种可以和乌鸡一起搭配的食材。
1、乌鸡、陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段
2、乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞
3、乌鸡、饴糖、大生地、黄酒
4、乌鸡、红枣、桑葚、阿胶
5、乌鸡、红枣、枸杞、党参
类似的配方太多了，大家感兴趣的可以自己研究或者上网查询。
注意事项
使用电压力锅要注意压力阀，使用前要放平，使用后要等气体排空。
乌鸡煲汤最好配合药材一起
用料 鸡 香菇，红枣胡椒粉香油少许 葱姜
高压锅鸡汤的做法
1、鸡洗净，去血可泡半小时，最多冲洗少于3遍。我去了皮子下面的黄色脂肪，所以冲太多遍，出来的味道很淡了
2、香菇泡好，红枣洗净，葱姜切好
3、加水漫过鸡，加所有用料，放少许盐，入鸡肉味。20分钟高压锅。等着就好
4、鸡汤面，少许凉水凉锅煮面，半熟的时候加入鸡汤。不要全倒进去，里面很多碎渣，用勺子舀进去。不要闷面，避免面断了，一小根一小根的不好吃。看时机收锅。
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