紫包菜的做法大全包括哪些
传统运动养生包括哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《紫包菜的做法大全包括哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
说到包菜大家都知道，但是说到紫包菜，知道的人很多，但是并不知道紫包菜的营养价值以及做法。所以需要了解紫包菜的做法大全包括哪些方面。其实，紫包菜的营养丰富，也有很多种做法，也就是非常适合日常生活的菜品。为此，我们一起来了解下紫包菜的做法大全包括哪些。
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
做法一：
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
做法二：
素炒紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
【用料】紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
【调料】白醋、精盐、味精、香油各适量。
【制法】将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
【特点】：色泽鲜艳多彩，营养丰富。
做法三
醋溜紫甘蓝
【主料】紫甘蓝100克，圆白菜100克
【调料】香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克
【做法】
(1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟
(2) 月桂叶丶醋丶芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁
(3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用
【制作要诀】 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖
凉拌紫甘蓝
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝
(2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗
(3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜
(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀
以上就是关于紫包菜的做法大全包括哪些的介绍。这里需要提醒的是，紫包菜是有很丰富的营养，但是也是并不是人人都适合食用的。如果是皮肤瘙痒、肺部发炎以及腹腔或者是胸腔的患者做了手术之后，都是不能食用紫包菜的。
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紫包菜凉拌的做法
大家对于紫包菜肯定不会陌生吧，紫包菜是包菜里面的一种，紫包菜不但好看而且还非常好吃，紫包菜里面含有丰富的维生素以及膳食纤维，经常吃紫包菜是可以起到一定的养生功效和保健作用，所以紫包菜深受人们的喜爱，紫包菜的做法有很多，我们不但可以采用紫包菜来炒着吃而且还能用紫包菜来凉拌。
方法一
1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2.香菜开水洗净，切丝
3.腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
5.把调料搅拌均匀
6.装盘即可食用
做法二
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8.放蒜末.白醋.白糖和盐搅拌均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫包菜，我们知道紫包菜其实就是包菜里面的一种，紫包菜的做法有很多种，上文为我们介绍了凉拌紫包菜的两种做法，相信大家都掌握了吧。
豆包的做法大全包括哪些？
很多人在平时的时候都非常喜欢吃豆包，也都知道豆包可以分为很多种馅料，比如说可以吃绿豆的，还有就是比较受欢迎的红豆，一般豆包可以分为很多种做法，有的是粘豆包，还有的是煎豆包，包括蒸豆包等等。
豆包
原料:自发粉、红豆辅料、红糖、桂花酱或玫瑰酱
制作方法:
1、把面揉均匀后放置一边醒着。
2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。
3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。
4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。
5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。
6、面醒好后包豆包(包法与水煎包一样)，然后上锅蒸熟。
黏豆包
原料:黄米面、玉米面，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。
制作方法:
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
特色:软甜不腻。
豆沙包
所属菜系:甜品
所属类型:甜品小食
基本材料:中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙
做法:
1、泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。
2、每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。
番薯做法大全包括哪些？
番薯是比较常见的一道美食，营养价值比较高，而且有利于身体的吸收，一般番薯需要选择番薯粉，这样才能制作出更好吃的美食，番薯粉搭配上鸡蛋菠菜和银鱼，能补充维生素及微量元素，可以煎成面饼状，或者是用来煮汤，味道都很好。
主料：地瓜粉300g
辅料：鸡蛋2个、菠菜100g、银鱼30g
调料：色拉油20g、葱半根、水适量、高汤适量
地瓜粉的做法：
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状（这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹；鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软；油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~）。
2.不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火。
3.装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼。
4.一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可。
5.同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用。
6.开始煮粉皮，就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了。
鸡腿的做法大全包括哪些？
大家在平时的时候一定都有吃过鸡腿肉，也都知道鸡腿肉在做的时候首先是需要从海鲜市场准备几个鸡大腿或者用鸡翅根代替，也可以鸡大腿洗干净放在锅中先煮一遍，去掉异味以后，然后才可以做。
鸡腿10个、八角2个、香叶3片、生姜1小块、黄酒2汤匙、红烧酱油3汤匙、冰糖六七颗、盐适量，没有红烧酱油就用生抽和老抽替代。
步骤：
1、鸡腿是从市场上买的新鲜鸡腿，买了10个才花了17块钱，比超市廉价好多，居家过日子，能省则省，节省是美德。
2、鸡腿洗净后放进煮锅，参加冷水，姜切片放进去，再加两汤匙黄酒。小火煮。姜和黄酒都是用来去腥的。鸡腿这么焯水后既能够去腥，又能够把鸡皮上的油煮出来一部分，吃着更健康。
3、煮开后会出现浮沫，把它用勺子撇洁净。
4、然后捞出鸡腿。
5、鸡腿再次冷水下锅，水与鸡腿相等即可，参加八角、香叶、红烧酱油、盐、冰糖，盖上锅盖开战。冰糖不要多，有几颗就好，既提色又提味。
6、水开后转中小火，时期把鸡腿翻动几回。约20分钟后大火收汁，不要收的太干，汤汁能够用来拌饭。
7、一大锅香馥馥的鸡腿，好吃看的见，甩开腮帮子开吃。
紫包菜肉馅饺子的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下紫包菜肉馅饺子这道菜的做法。
2.1212紫包菜洗净切细，加盐腌腌，挤一挤，把紫色的水倒出来，备用。
3.2121五花肉半斤，洗净，剁肉末。
4.1取适量饺子粉，加入一个鸡蛋，半勺盐，适量调和油。
5.2肉末剁的过程加入适量盐调味，剁好装碗。
6.1慢慢加水，揉成光滑的面团。放置醒一个小时。
7.2倒入紫包菜挤出的水。
8.往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末，搅拌均匀。
9.醒好的面团再揉至光滑，取适量揉成一条，切成小剂子，擀成饺子皮，放上馅料包成饺子。
10.韭菜花馅料包完，取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀，继续包紫包菜肉馅饺子。
11.做好的饺子装好，放冰箱冷冻。（这次做饺子主要目的是要当早餐的，所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。）
12.最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色，但包紫包菜的倒是变成紫色的，挺好看的。
13.早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。
14.火锅吃剩的涮菜，也要加一点。
15.锅里加入两颗鱼丸和水烧开。
16.放入饺子。
17.煮几分钟后，加入盐和酱油调味，最后加入金针菇和生菜及适量调和油。
18.香喷喷的早餐就做好了。
19.看看，紫包菜肉馅饺子，美味！
20.还有韭菜肉馅饺子，一样美味哦！
看了上面关于紫包菜肉馅饺子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
陈醋凉拌紫包菜的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道陈醋凉拌紫包菜的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.1 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖
3.2紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段
4.1把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中
5.2把糖煮至溶化，把酸甜度调至个人喜欢的程度，晾凉
6.1待紫包菜入味后取出加入香菜杆
7.2放在冰箱冰上2小时左右
8.拌均匀，腌上10分钟
9. 把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里
10.洒下淮盐花生，即可食用
陈醋凉拌紫包菜的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
紫包菜的禁忌
不知道生活中有多少人喜欢吃紫包菜，相信人数应该不少，这里需要跟大家说的是紫包菜虽好吃，但是有些饮食方面的注意事项还是需要大家注意的，更好的进食紫包菜，更好的维护身体健康，下面我们就专门说说紫包菜的禁忌，大家在生活中一定要有所注意，避免对身体造成伤害!
紫甘蓝，俗称紫包菜，它是生活中很受欢迎的蔬菜之一。众所周知，紫甘蓝具有丰富的营养价值，其富含的多种营养元素对人体十分有益。但需要注意的是，紫甘蓝虽好，但其也有食用禁忌。
吃紫甘蓝的禁忌有哪些
1.紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。
2.吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
3.尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
4.紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
紫甘蓝的药用价值
紫甘蓝性味甘，平，无毒。具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的功效。尤其对胃、十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。还可以用于脂肪代谢失调的患者。
紫甘蓝有什么营养价值
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。此外，紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
蘑菇面条做法大全包括哪些？
蘑菇可以用来炒鸡蛋，也可以用来煲汤，在平时比较受人欢迎的是蘑菇馅儿的饺子或者是包子，另外还有就是蘑菇面条，这道美食非常受人欢迎，营养价值也很高，平时的时候大家可以做不同的做法，蘑菇面条做法比较简单，而且很受人欢迎。
主料
鸡肉丝150克蘑菇8-10粒左右
面条适量萝卜丝适量
洋葱1颗
辅料
黑酱油3茶匙酱油2茶匙
鸡精粉适量麻油少量
橄榄油适量蒜米粒少许
肉丝蘑菇面条的做法步骤
1. 首先用开水把面条煮得8分熟，之后取出。
2.加入橄榄油，油滚了加入洋葱和蒜米粒，煮至金黄色后加入萝卜丝，之后再加入鸡肉丝，小火炒一下再加入蘑菇。翻炒一下加入黑酱油、酱油、麻油、鸡精粉和适量的开水。
之后用慢火去焖大概2分钟（这是让蘑菇更入味），之后倒入之前煮好的面条进锅里一起焖。焖大概1分钟就可。 方便简单又健康。喜欢菇类的亲们可以尝尝哦。
面豆角的做法大全包括哪些？
面豆角是一种在东北很常见的蔬菜，几乎家家都会经常吃面豆角，面豆角的做法很多，特别是炖面豆角很好吃，可以和土豆或是排骨一起炖，真的特别下饭。
一、土豆炖豆角
材料
土豆 面豆角
做法
１、猪后臀尖肉切块，焯水；
２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均匀；
５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
二、排骨炖豆角
材料
主料：排骨，面豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
三、排骨炖豆角
材料
排骨1斤，面豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；
2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。
内脂豆腐的做法大全包括哪些？
内酯豆腐大家都是有吃过的，内酯豆腐的营养价值非常的高，和普通豆腐是不一样的，一般可用来做豆腐脑或者是豆腐羹，还有一些豆腐的甜点内酯豆腐在平时是用小盒子装着的，一般想要做那只豆腐需要准备海米香菜，来增加内脂豆腐的香味儿，适当的香油也是可以进行调味的。
做法1
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
做法2
材料
内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉
做法
1.1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。
2.2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。
3.3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。
西红柿粥的做法大全包括哪些？
西红柿可以说是百分之百的和一些食材都搭配，西红柿不仅仅可以用来炒菜，还可以用来做粥，营养价值高，入口也非常的香醇，所以比较受欢迎，一般西红柿粥的制作方法上面，可以用高压锅，再加上大米和鸡翅，搭配在一起，做粥的味道会更好。
菜谱简介 煮粥煲汤都是用高压锅，省时省火，用起来得心应手适合工作繁忙的自己。
材料
原料：翅中，番茄，大米
配料：食盐，白砂糖，小葱，五香粉
做法
1、先将鸡翅剁块，用冷水加盐、五香粉浸泡5个小时以上，鸡翅会更入味，肉质会更嫩些。
2、高压锅加冷水，把大米、鸡翅倒入锅中，开盖煮沸腾后搅拌下，再盖上锅盖压上5-6分钟。
3、另起锅烧热水，把番茄去皮，切丁。
4、开盖放入西红柿丁煮2分钟 搅匀，加适量的食盐 白砂糖
5、盛出撒上葱花即可。
材料
排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙
做法
1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来；蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。
2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
酸菜草鱼的做法大全包括哪些？
许多上班族的白领朋友，在平时的时候经常会吃一些快餐，吃习惯了快餐以后，就会觉得身体方面非常的没有营养，而且也会缺少各种维生素，酸菜草鱼是现在许多白领比较受欢迎的一道美食，吃法简单，而且比较可靠，可以自己在家里面制作，
酸菜草鱼应该算是上班族的一道人气菜肴啦，草鱼肉质嫩滑，搭配爽辣的酸菜，十足下饭！草鱼的营养价值更是不容忽视，它既能补充蛋白还能健脑，上班烧脑族们平时就该多吃点草鱼补补营养，那么酸菜草鱼这道菜要怎么做呢？下面我们不妨来了解！
原料：
草鱼1条，酸菜100克。
辅料：
泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
做法：
1、把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
2、将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
3、在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
酸菜草鱼怎么做好吃
酸菜草鱼怎么做好吃呢？这可就要考验下厨者的板上功夫啦。首先要将鱼片片得薄厚相宜，其次火候还得掌控得当，下面我们就来了解酸菜草鱼好吃的秘诀！
第一，做酸菜草鱼必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。
第二，煮鱼片的时候不要煮太久，看到变色了大致就差不多，时间煮久了鱼肉就不够滑嫩了。
第三，热油倒在酸菜草鱼上会让菜更香，如果不喜欢太多油，可以省略这一步。
酸菜草鱼的片鱼技巧
相信不少人是酸菜草鱼控吧！嫩滑雪白的鱼片搭配酸爽的酸菜，看着就已经很有食欲了，若你想要做一道色香味俱全的酸菜草鱼，那么就要掌握片鱼的技巧，那么草鱼要怎么片呢？
1、将鱼洗干净后，片下两扇大鱼片；
2、再片去鱼片腹部的大刺；
3、顺鱼肉的纹路片双飞片；如果逆纹路片鱼片，鱼片一定会碎；刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小；双飞可以让鱼片更大、减少营养流失；鱼片不必太薄，太薄容易碎。
4、切好的鱼片要用一汤勺盐，在水下抓洗，并沥干挤去水分。
酸菜草鱼的营养价值
寒冷的冬天，最适合吃酸菜草鱼啦，鲜嫩的鱼肉咬上一口，柔嫩细腻，味道十足鲜美，酸菜不仅酸爽，还十足开胃，酸菜草鱼可是一道非常受吃货欢迎的菜肴，那么酸菜草鱼有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解！
草鱼的营养价值：草鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
酸菜的营养价值：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
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