煎小黄鱼的具体做法
时辰与养生的具体关系。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“煎小黄鱼的具体做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于生活在海边的你们来说，你们在生活中是比较喜欢吃小黄鱼的，主要是因为这种鱼类比较丰富，而且小黄鱼的鱼肉比较甘甜。对于小黄鱼的制作方法来说，可能煎小黄鱼的做法是比较简单的，只要我们处理好小黄鱼就 可以放进锅里面煎炸了，所以持家的你们可以尝试一下。
我们这里属黄海海域,盛产黄鱼,小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。
原料:小黄鱼1斤、花椒20粒、盐1.5汤匙(约20G)。
方法
1、将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠(否则会有腥味哦)。
2、将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。
3、将腌好的小黄鱼两面匀拍上面粉(要用手压紧些，否则炸时会掉)。
4、锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。
5、等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入(火可稍稍大些)，复炸，等色泽金黄时便可起锅，装盘。
6、椒盐可均匀地撒在鱼上，也可放在小碟里与鱼一块上桌。
小窍门：
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。
鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
你们看完这篇文章介绍的小黄鱼煎炸的方法，你们是不是心动了呢，如果你们觉得可以尝试一下，你们可以动手跟着文章的做法去制作小黄鱼。我们都知道鱼类是含有比较多的蛋白质的，而且小黄鱼这种鱼类含有硒元素，这对于预防癌症是有帮助的。
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面拖小黄鱼的具体做法
相信大家对于小黄鱼肯定不会陌生吧，小黄鱼是常见的一种鱼类，小黄鱼不但好吃而且还有很高的食用价值，小黄鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃小黄鱼是可以起到补气血健脾胃以及防癌抗癌的功效，小黄鱼有很多种做法，我们可以采用小黄鱼搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们采用小黄鱼搭配上面粉和鸡蛋做成面拖小黄鱼。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
面拖小黄鱼的具体做法：
1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小黄鱼，我们知道小黄鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃小黄鱼可以起到补气血和防癌等功效，上文为我们采用了小黄鱼搭配上鸡蛋和面粉做成了一道好看又好吃的菜肴，那就是面拖小黄鱼。
干煎小黄鱼的做法
小黄鱼是一种常见的食材，小黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。而且相对大黄鱼，小黄鱼价格较低且较易烹饪，下面我们将为大家介绍的就是一道美味可口又营养的快手菜干煎小黄鱼。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。
小黄鱼主治肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
1、将小黄鱼洗净，去处内脏，表面拭干水分
2、倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右
3、将面粉和淀粉按2:1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可。
以上为大家介绍了干煎小黄鱼的做法。同样的方法不仅适用于小黄鱼，换成其他种类的小鱼，做出来一样美味营养哦。特别适合在早餐搭配白粥食用。大家不妨做一道美味简单的干煎小黄鱼给家人享用。
煎焖小黄鱼的做法
在生活中有很多人偏爱吃小黄鱼，因为小黄鱼个头比较小，吃起来比较方便，而且制作的方法多种多样，在市面上各大超市都可以买到价格也比较优惠，所以黄鱼成了鱼类里面最受欢迎的一种，大多数人在吃小黄鱼的时候都会选择油炸的方法，这样能将黄鱼的骨头都炸酥，那么煎闷小黄鱼有哪些做法呢?
小黄鱼
小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。
产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降，白昼栖息于底层或近底层。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月间产卵，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海。鳔能发声。中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品;鳔可制鱼鳔胶;精巢可制鱼精蛋白 。
主料：黄花鱼500g
辅料：油 适量、盐 适量、料酒 适量、糖适量、醋 适量、蒜 适量、生抽 适量、鸡精 适量
做法：
1小黄花鱼洗净刮去鱼鳞，取出内脏和鱼鳃;
2调味料;醋、鸡精、生抽、自酿山楂酒、五香粉、葱、蒜、姜;
3蒜切细末;
4洗净的鱼抹上少许盐、倒入山楂酒、放上姜片、葱切斜片、少许五香粉，腌制入味10分钟;
5锅烧热放入油(热锅冷油)这样鱼不会沾锅的，放入用厨房用纸巾擦干鱼身上的水分。姜片和葱段、大料也同时放在油锅里;
6分两次煎鱼，这样好翻鱼，不容易碰碎鱼;
7将煎好的鱼在次放入锅中，不用放油，
8在鱼的上面撒上蒜末;倒入少许生抽(因为鱼已经放入盐腌过)倒入醋可以多放一点)、五香粉、少许糖、山楂酒、水盖上锅盖焖至水干;
9水烧干即可出锅。
小贴士
1、锅是不锈钢的，根据经验锅必须烧热再放入凉油，马上放入鱼，不要急着把鱼翻个;
2 、目前使用山楂酒当做料酒用感觉很好(是我自己酿的)，去腥味效果很好，肉炖的烂;
3、最后煎的时后多放醋，鱼骨也可以软一些，吃的时候不扎嘴。
材料：黄瓜，海带，粉丝，酱油，味精，醋，糖，姜末，辣椒，香油，葱花
做法
1.将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来，用冷水灼，晾干。然后放入盘中。
2.放调料：酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖，最后撒上香油和葱花，就完成了。
小黄鱼的做法
在生活中，我们可能没有见过小黄鱼，也可以不知道小黄鱼有哪些独特的做法。但不用担心，只要我们认真去了解小黄鱼的做法，想要成功的制作出一份小黄鱼是比较简单的。现在就让我们跟文章的步骤来制作一份美味的小黄鱼吧，建议大家能够自己动手来做，这样效果比较好。
对于小黄鱼的制作方法，我们一般选用比较小的小黄鱼，这样做出来的鱼肉比较软，而且味道比较新鲜，所以大家在制作小黄鱼的时候要特别是注意我们选择的食材和配料。
我一般用的小黄鱼个头都很小,8两到1斤能有8到10条左右吧.鱼小又嫩又容易熟, 大黄鱼反而不容易炸.所以我这种做法是针对小黄鱼的。
先把小黄鱼收拾干净,鱼头一般不要. (小鱼头炸完了虽然也可以吃,不过还是依个人爱好去掉或者留下吧.)。
先做调味料,因为小黄鱼比较小,直接炸很容易熟了所以炸完就可以吃不用再炒一下放调料了.所以要在炸之前把小黄鱼先入味. 我买的小黄鱼都是超市冷冻的，所以解冻之后我会先用牛奶浸泡一会(一般10分钟),然后再洗掉. 这样不会很腥肉也会比较嫩。
调料, 先放一点醋,再稍微放一点点糖,这两样都不能多,一点点就好(为的是去腥和肉嫩,口感好,多了这两种味道太突出就喧宾夺主了). 然后再放料酒,生抽,这两样要多一些. 因为生抽放的多也很咸,我一般就不再放盐了。再放一些鸡精,五香粉,花椒粉,还有适量辣椒粉.(小黄鱼炸出来要香,花椒粉和五香粉就不能少,如果不能吃辣不放或少放都可以。) 最后再榨一些姜汁跟所有调料拌匀。
把小黄鱼放到浅一些的汤碗里,保证所有小黄鱼基本都能沾到调味汁,注意把小黄鱼肚子也抹上调味汁. 拌好后把汤碗放进冰箱,最好是冷冻室,一般二十多分钟就可以了。这样,因为温度降低,鱼身比较容易吸收调味汁。
再等小黄鱼入味的时候,把面粉和淀粉按照7:3的比例混合均匀.这样做裹出来的效果最好。
时间差不多的时候把小黄鱼从冰箱里拿出来,然后再烧热油. 油在五成热的时候就可以放小黄鱼了炸了. 当小黄鱼身上的面粉稍微变硬颜色变微黄的时候就可以把鱼先捞出来晾凉.待油温升高,油面波动厉害,也就是差不多八九成热时候把鱼再放进去炸, 炸到锅里油不再有响声,也就是水分炸干,鱼身金黄色的时候,就可以出锅了。(在炸的过程中要来回翻动不要糊了，而小黄鱼很容易熟,油温又很高,所以动作要快。
为了让更多的朋友了解小黄鱼的做法，文章详细的为我们分析了小黄鱼的制作步骤，所以只要大家跟着文章的做法来做，相信一份成功的小黄鱼就会出现在你们的餐桌上，让你们的家人尝试一下不同的美味佳肴，也让你们的手艺得到更好的提高。
香煎小黄鱼的做法有什么
小黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。而且相对大黄鱼，小黄鱼价格较低，且较易烹饪。下面我们将为大家介绍的就是一道美味可口又营养的快手菜香煎小黄鱼。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。
小黄鱼主治肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
1、小黄鱼剔除内脏，洗净后放入适量盐)，用手将盐和鱼抓匀，鱼肚子也抹一些，放置15分钟。
2、不粘锅里加入少许油，中火烧热，将腌好的鱼用厨房纸吸干水(以免煎的时候溅油)，放入锅中煎。
3、煎到一面金黄后，翻面继续煎。
4、煎至两面金黄后，出锅，在盘子上放一张厨房用纸(可吸出多余油脂)，将鱼出锅装盘，就可以享受美味的香煎小黄鱼啦。
以上为大家介绍了香煎小黄鱼的做法。一盘香喷喷的香煎的小黄鱼，咸鲜、香嫩的蒜瓣肉，搭配上一碗白米饭或者一碗粥，虽然简单，但是美味至极，绝对是人间美味、一大享受。
煎小黄鱼的技巧是什么
鱼肉用煎的办法烹饪，能够使鱼的腥味大大降低，散发出诱人的鲜味，鱼肉紧致，入口咸香，是非常下饭的一道美食。小黄鱼含有多种人体所需的营养成分，肉质鲜嫩，骨刺较少，适合体虚之人的进补。将小黄鱼整条煎炙，色泽金黄，口感外酥里嫩，非常受人欢迎。
用料
小黄鱼5根，盐，料酒，葱，姜，白胡椒粉，黑胡椒粒。
香煎小黄鱼的做法
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中；
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右；
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼；
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸；
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃。
小贴士
1、煎制食品请适量食用；
2、本菜仅适合一般普通人群；
3.小黄鱼下锅前要吸干水分，以免水油四溅；
4.放盐的量根据自己口味即可。
5、用不粘平底锅煎鱼时，健康起见，油不需要太多，火不要过分的旺，以免煎到后期变得焦黑；用中小火煎。
小黄鱼罐头
很多人都对小黄鱼罐头情有独钟。小黄鱼罐头里面的主要食材是黄花鱼，同时加入了各种各样的调味料。大家之所以爱吃小黄鱼罐头就是因为调味料的配比合适，味道鲜香，让人们欲罢不能。其实，大家平时也可以在家里用黄花鱼来自己制作，不仅好吃，而且干净卫生。那么，小黄鱼罐头应该怎么做呢？
一、自制黄花鱼罐头
食材：黄花鱼3斤、糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香叶3片、八角2个、姜2块、葱1根、蒜5瓣、老抽1茶勺、生抽1茶勺、红辣椒1个、盐4茶勺、鸡精1茶勺、花椒粒6粒、十三香半茶勺、蚝油1茶勺。
步骤：
1.小黄花鱼解冻，去掉头，摘掉内脏，洗净，葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好。
2.把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好
3.放入所有材料，添水，高压锅上汽后焖25分钟，焖好的黄花鱼装盘。
烹饪技巧
鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。
二、红烧小黄鱼
材料：小黄鱼三条。
做法：
1．小黄鱼洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火。
3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4．鱼熟放入葱花及味精即可。
三、糖醋小黄鱼
材料：黄鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。
做法：
1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
香酥小黄鱼
一般的鱼肉当中都富含丰富的维生素以及各种微量元素，而这些是我们身体健康所不能够缺少的，小黄鱼是生活中经常看到的一种鱼类，虽然比较的普通，但是营养价值高，香酥小黄鱼就是平时生活中人们经常吃的一道美食，现在我们就去了解一下香酥小黄鱼的制作方法。
香酥小黄鱼的肉质比较的酥脆可口，也正是这样子的口味才受到很多人的喜爱，可是我们要注意的是任何油炸的东西，要是吃太多太频繁的话，那么就会给我们的身体带来不利的影响，所以尽量注意适当的问题。
香酥小黄鱼
材料
小黄鱼500克香葱2棵生姜1小块花椒适量面粉250克食用油500克(实耗60克)料酒1/2大匙椒盐少许辣椒粉少许精盐3小匙味精1.5克
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切片，部分切末;
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时;
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀;
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出;
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出;
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐
注意
色泽金黄，外酥里嫩。给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
说小黄鱼的色泽金黄，外酥里嫩，仅仅是看到这样一道食物，就可以快速地勾起人们的饮食欲望，而且香酥小黄鱼的制作方法比较的简单，程序不复杂，掌握这些流程，那么在家就可以轻松的作出香酥小黄鱼来。
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