卤水猪脚的做法是怎样的
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相信大家在生活中都吃过卤水猪脚吧，特别是隆江猪脚，因为隆江猪脚这种食物的味道是比较香的，所以我们在街头的每处都可以看到隆起猪脚的买家。隆江猪脚为什么会受到大家的欢迎，主要是因为隆江猪脚的制作配方，这是我们制作卤水猪脚的关键，希望你们可以好好的了解它的做法。
高汤制作：高汤又称鸡汤、猪骨汤、这样的汤是用老母鸡、猪骨放熬至而成;老母鸡、猪骨1斤拍碎的姜大火烧2小时文火熬3小时即可。 酒、辣椒、胡椒、青花椒、姜、葱(需要带根)等简称香辛料主要是去腥味增加特色重的口味。
菜谱做法：
1.猪蹄先让店家斩块，回来后洗净，葱切段、姜切片。
2.先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水，冲洗干净。
3.锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀。
4.等闻到香味的时候倒入猪蹄。
5.这时加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停的翻炒，火也要调为中火，因为冰糖融化的时候可能会糊。
6.炒约5分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色，猪蹄上色就OK了。
7.转移到烧锅中，加入没过猪蹄的水，再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色。
8.炖约1个小时，可以在加入少少一点盐即可(我用的双立人烧锅，如果用砂锅要延长多一倍的时间)。
老卤：前期新卤水没有卤水的味只有药材味必须加一点老卤调卤水。 芝麻油：是让卤水更飘香散发香味。 鸡油：主要是保温、和让产品出锅的时候色泽光亮。 把猪手燃熟放人油锅炸成功金黄色后来放人以上的作料制作的卤水卤食出锅就行 。
卤水猪脚的做法文章详细的为我们介绍了，现在只需要大家跟着文章的做法去制作它就可以了，所以我们建议大家在生活中应该要知道卤水猪脚这种食物地方卤水配方，而且你们要在平时多阅读一些相关的资料，才能够让你们更好的制作出卤水猪脚。
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卤水鹅的做法是怎样的
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢卤制食物的，特别是卤肉以及卤鹅等 ，所以对于卤鹅这种食物我们可以尝试一下跟着文章介绍的方法去制作它。我们在生活中制作卤水鹅这种食物最为重要的方法是要注意一下这种食物的卤水制作，因为卤水的制作对于这种食物的影响是比较大的。
主 料：光鹅1只，粗盐3汤匙，芫荽1棵。
配 料：卤水汁料：水10杯，老抽5/4杯，片糖1块，南姜2两(约80克)，蒜头5瓣，八角4粒，花椒1茶匙。蒜茸醋料：蒜茸、糖各1茶匙，汕头米醋4汤匙。
做 法：
1、光鹅洗净抹干，加粗盐擦匀鹅身及腹腔，腌1小时。
2、卤水料煮滚，放入光鹅慢火煮熟，需时约3/2小时。
3、卤水鹅凉透后切件上碟，淋上少许卤水汁。芫荽装饰，蒜茸醋拌食。
备 注：宜选购重约6斤(约3600克)之草鹅，肉质嫩而脂肪少。2、卤水汁料亦可用于烹制潮州卤豆腐、卤蛋或卤掌翼等，味香浓，佐酒送饭皆宜。
卤汁的制法用料：水6斤,草果、豆蔻5克，味精75克，盐175克，生抽、甘草、罗汉果、绍酒、汤骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、鱼露、香茅、小茴香、片糖、鸡油、八角、陈皮、肉蔻、沙姜、香叶、葱、姜、蒜适量，西芹、红葱、鸡肉若干。
做法：将所有香料包入纱袋内或者专用器皿内，加入调味料，大火煮开后再用小火熬制几个小时即可。
本做法由潮好味提供
用料：桂皮、八角、小茴香、草果、陈皮各10克，鸡汤或骨头汤10斤，盐100克，蒜头、姜、味精少许。
做法：蒜头拍开，姜切碎，用油炸香。将药材放在锅里炒香，和蒜、姜一起放入纱袋，将料包放入汤里熬制。
相信你们看完这篇文章对于卤水鹅的制作方法的介绍，你们应该知道如何去制作这种美味的卤制食物了如果你们在生活中是比较喜欢吃卤水鹅的，我们建议大家可以跟着文章介绍的方法去制作它，但是你们要制作好卤水才可以。
猪脚圈做法是怎样的
关于猪脚圈是一种在地方口味的小吃，但是对于很多别的人来说可能吃过猪脚圈。但是了解的人却不是很多，更别说这个特色小吃是怎么做的更是了解的少之甚少了。所以很多的人就想去了解下猪脚圈做法是怎样的，学会了之后可以在家亲自做一下，这样也好自己做来给家人吃。
猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。
主料：粳米粉，木薯粉，芋，红豆，生葱珠
配料：五香粉，精盐一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1.5厘米的圆铁盏。
猪脚圈的制法是，将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。
猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。
把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。
猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。“猪脚圈”既可作为一种美食来品尝，还可作为用来送饭的“物配”，真是一举两得。
猪脚圈是一种很让人喜爱的地方小吃，通过上文中给大家介绍的内容大家应该知道了猪脚圈做法是怎样的。其实需要的工具也还是比较多的，不过主要掌握好正确的步骤和工具用法，相信这样的话才会更好的做出口感更加的猪脚圈美食小吃。
木瓜猪脚的做法是怎样的
每个女性都希望自己年轻漂亮，但是很多女性总司要不断的忙碌于工作就要整天的面对电脑和经常熬夜，长期发展特别容易导致脸上皮肤暗淡以及长痘痘的现象，但是如果我们光依赖化妆品是不不够的，但是我们也结合饮食一起调理就能得到彻底的改善，其中猪脚和木瓜就是很好的美容养颜食物，下面一起了解下木瓜猪脚的做法是怎样的。
木瓜猪脚的做法是怎样的
做法一
原料
木瓜半个、猪蹄一个、红枣6个、姜片、小葱一棵（挽成结）、盐。
做法
1、红枣洗净备用；
2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；
3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；
4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；
5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；
6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
做法二
原料
猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。
2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。
小贴士
木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好，因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。
上面就是对木瓜猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道木瓜猪脚不仅是一道美味的甜品，还有很好的养颜美白作用，我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，并且木瓜对于女性来说还有很好的丰胸效果，而且饮食来调整皮肤也是最安全的。
闷猪脚的做法是怎样的
猪脚中含有大量的胶原蛋白，对于女性来说是很好的美容养颜的食品，而且猪脚还有很好的下奶的功效，其实猪脚的吃法也是多种多样的，能够满足不同的人对食物的要求，其中闷猪脚就是比较常吃的食物，这种吃法会使猪脚变得更加的入味，还是很好的下饭菜，下面一起了解下闷猪脚的做法是怎样的。
闷猪脚的做法
材料:
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法:
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中氽烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
上面就是对闷猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法也是非常简单的，只要我们按照上面的方法进行制作也可以做的特别的美味，如果家里有老人或者小孩的在制作的时候可以闷制的时间长点，另外猪脚在制作的过程中一定要清洗干净。
蒸猪脚的做法是怎样的
猪脚是我们生活中经常能吃到的食物，猪脚含有大量的胶原蛋白，营养价值特别的丰富，而且还有很好的美容养颜功效，猪脚的营养价值也是特别的丰富，而且猪脚吃起来也不会觉得油腻，但是我们平时生活中总是觉得猪脚的做法是特别的难，很难把它做的更加的美味，那么如果能够掌握一些他的做法，一样可以把它做得特别好吃，下面一起了解一下蒸猪脚的做法是怎样的。
蒸猪脚的做法
材料:
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇
上面就是对蒸猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸猪脚的做法是非常的简单，而如果我们在制作的过程当中稍稍蒸的时间久一点，就可以说是老少皆宜的一种美食，另外猪脚还有很好的催乳功效，许多产妇奶水不足的情况下也可以多食用一些蒸猪脚。
清炖猪脚的做法是怎样的
猪脚是我们平时生活中经常能吃到的食物，猪脚的营养价值也是比较丰富，含有大量的微量元素，而且经常食用还有很好的缓解精神衰弱等功效，但是猪脚的吃法也是多种多样的，其中清炖猪脚就是最能保留食物原味的一种吃法，下面一起了解下清炖猪脚的做法是怎样的。
清炖猪脚的做法
材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中氽烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
上面就是对清炖猪脚的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道清炖猪脚做法是非常简单的，但是需要我们按照上面的方法进行制作才能把它做得特别的成功和美味，另外值得注意的是猪脚在制作的过程中一定要将其清洗干净。
猪脚饭卤水的做法有什么
俗话说：“民以食为天”，所以，吃对我们来说非常重要。以前人们只是追求温饱，而今天，我们追求的是美味、是营养，现在的人们是会想着方法做各种各样的好吃的，而这也是吃货们的最爱啊！那么，我们今天就来学习一道美味的猪脚饭卤水，猪脚饭卤水的做法是什么呢？请看下文。
一、药材卤水配方
1、卤料：草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱、葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2杯、水8杯、冰糖半杯
2、做法：将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。然后葱拍扁后切大段，取一深锅，将所有材料煮滚即为猪脚卤汁。最后将洗净的猪脚放置其中根据个人软硬偏好熬炖1-3小时。
二、糖酱型卤水配方
1、材料：猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份、酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙；
2、做法：猪脚放入滚水中氽烫，捞起泡入冰水至凉，再放入冷冻库中急速冷冻约1小时，再取出备用。?将以上配料熬制的卤汁煮滚，放入猪脚，以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用，将材料2拌匀即为沾酱。
以上两种猪脚卤水配方，药材类的卤水相对复杂些，为目前大部分专业卤水店常用的方式，当然有些是自制的配方，口味各有千秋，而糖酱型的卤水熬制配方更适合家庭日常的操作，味道偏甜香，而且也能保留大部分猪脚原始的香味，是种简单又味美的卤制方法。
看了上文，你知道猪脚饭卤水的做法是什么了吗？相信你已经知道了吧！近年来，猪脚饭已经出现在一些快餐店里，味道鲜美，肥而不腻，营养丰富，深受人们的喜爱，而且还能起到滋润和防止皮肤干裂的功效，欢迎各位前来学习哦！
辣猪脚的做法是怎样的
中国的各地特色的美食小吃都有很多。有的甜而不腻，有的则让人辣到流眼泪。时时刻刻挑战人的味蕾，让人吃过一次就欲罢不能，时时就会想念它的味道。那么这些各地特色的小吃其实也可以在我们家常的厨房里就可以自己制作。那么受人欢迎的辣猪脚的做法是怎样呢?
主料：猪手2个 辅料：花生米适量、红曲米适量 调料：冰糖适量、干辣椒适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、小葱适量、花椒适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、油盐适量
香辣猪手的做法：猪手凉水下锅，加入适量的姜片和料酒，大火煮开;煮开后捞出，去除血沫，再用开水冲洗干净;准备好卤制猪手的原料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、小葱节、香叶、盐、冰糖和红曲米;将所有的大料和姜片放入调料料钢球中，再加入适量的酱油和料酒; 最后加入没过原材料的开水;盖上盖，大火煮开阀叫后转为小火十二分钟，捞出;锅中放入适量的油，下入煮好的猪手和干辣椒一起煸炒;起锅前放入熟花生米即可;装入盘中，上面摆放一根香菜叶。
注意事项：猪手凉水下锅焯水，记得放入姜片(煮制时可以继续使用)和料酒去腥;如果猪手上面残留有血沫，要用开水冲洗干净。高压锅上气后转为小火十二分钟， 时间根据原料的多少决定;但不要过长或过短，以避免猪手炖得太烂或不够。
以上就是辣猪脚的做法，你学会了么?如果你怀念辣猪脚的味道，又对市面上辣猪脚的质量感到不放心，不妨把辣猪脚的做法学起来，利用自己闲暇的时间，自己买材料，自己动手制作，味道绝对不会逊色于外面小店里的辣猪脚。自己制作的吃起来更加放心。快快行动起来制作辣猪脚吧。
海带猪脚的做法是怎样的
说起吃的，人们讲究吃得饱，吃得好，吃得巧。色香味都要俱全，还得降血脂等功效。海带有治疗甲状腺低下、利尿消肿、乌发、抗癌防癌等作用，同时海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。猪蹄含丰富的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老！海带猪脚一综合，嘿!!真的可以美容减肥哦，不信你来看。那么你知道海带猪脚的做法是怎么样的吗？以下就来为您精心介绍2款海带猪脚的做法...
一、海带炖猪脚
食材：
主料：海带200g，猪蹄300g，豆腐150g，鹌鹑蛋100g。
辅料：油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，姜（均适量即可）
步骤：
1.海带浸泡20分钟，切块
2.猪蹄煮熟切成块
3.豆腐油炸备用
4.调料备用
5.将猪蹄，海带，调料放入高压锅中
6.放入几个鹌鹑蛋
7.加入豆腐
8.高压锅压制10分钟即可
海带炖猪脚有利尿，去除水肿，降血脂等多奇效。这道特色佳肴的最大特点就是食材种类多样，制作方法也是简单，将集中食材先制熟，再放入高压锅中，加上一些芳香类的调味料，加入一些汤汁，高压锅压制几分钟，真是香喷喷的，特别的有食欲，太好吃了O(∩_∩)O
二、海带花生烧猪蹄
特色：减肥又下酒，各取所需的夏日小肉菜。
原料：
猪蹄一只、花生和海带丝各200g、小葱两根、姜四片、辣椒丝少许、八角两个、料酒、老抽、盐、白糖。
步骤：
1、准备：猪蹄洗净，去毛，浸泡去血水后，切成小块；花生和海带丝洗净，控干水分；小葱洗净，切成寸段；姜切丝。
2、锅内倒入少许油，烧热，放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中，爆出香味儿。
3、放入猪蹄，稍稍煎一下。
4-6、倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一汤匙白糖，翻炒均匀。
7、放入海带丝和花生，再加入足量热水没过食材。
8、大火烧开，转小火，炖煮2小时，至猪蹄软烂，加入少许盐，翻拌下。
9、转大火，收干汤汁，即可。
小贴士:香中微甜微辣，适合下酒，即使凉了，也很好吃。再说里面的花生和海带也很入味儿，满是肉香，下酒不说，还很饱腹，吃一点就饱。
看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白海带炖猪脚和海带花生烧猪蹄的做法。海带和花生都是温补的食材，非常适合女性食用，也是滋补的上品。猪蹄丰富的胶原蛋白质能美容养颜去皱，有效延缓皮肤衰老。花生也具有补血养血、降压降脂的作用。海带丰富的碘含量，能使头发乌黑亮泽，还能防治乳腺疾病。这样的海带猪脚既营养又美味，关键还减肥，又可以当下酒菜，不妨一试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤水猪脚的做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
