油煎小黄鱼的做法
养生粥的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油煎小黄鱼的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
小黄鱼含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素，常吃小黄鱼对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。而且相对大黄鱼，小黄鱼价格较低且较易烹饪。下面我们将为大家介绍的就是一道美味可口又营养的快手菜油煎小黄鱼。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。Ys630.coM
小黄鱼主治肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
1、将黄鱼去除鱼腮,鱼肚里的脏东西,煎掉鱼尾和鱼鳍，清洗干净,晾干水分;
2、码上少许食盐，等上十分钟左右让盐入味;
3、将码好盐的小黄鱼裹上一层面粉;
4、全部裹好备用;
5、锅内倒少许食用油，让油温烧至八成热后将裹上面粉的黄鱼下锅炸，炸至两面金黄色出锅即可。
以上为大家介绍了油煎小黄鱼的做法，相信大家应该已经学会了。同样的方法仅适用于小黄鱼，换成其他种类的小鱼，做出来一样美味营养哦。特别适合在早餐时搭配白粥食用。
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小黄鱼罐头
很多人都对小黄鱼罐头情有独钟。小黄鱼罐头里面的主要食材是黄花鱼，同时加入了各种各样的调味料。大家之所以爱吃小黄鱼罐头就是因为调味料的配比合适，味道鲜香，让人们欲罢不能。其实，大家平时也可以在家里用黄花鱼来自己制作，不仅好吃，而且干净卫生。那么，小黄鱼罐头应该怎么做呢？
一、自制黄花鱼罐头
食材：黄花鱼3斤、糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香叶3片、八角2个、姜2块、葱1根、蒜5瓣、老抽1茶勺、生抽1茶勺、红辣椒1个、盐4茶勺、鸡精1茶勺、花椒粒6粒、十三香半茶勺、蚝油1茶勺。
步骤：
1.小黄花鱼解冻，去掉头，摘掉内脏，洗净，葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好。
2.把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好
3.放入所有材料，添水，高压锅上汽后焖25分钟，焖好的黄花鱼装盘。
烹饪技巧
鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。
二、红烧小黄鱼
材料：小黄鱼三条。
做法：
1．小黄鱼洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火。
3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4．鱼熟放入葱花及味精即可。
三、糖醋小黄鱼
材料：黄鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐。
做法：
1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
香酥小黄鱼
一般的鱼肉当中都富含丰富的维生素以及各种微量元素，而这些是我们身体健康所不能够缺少的，小黄鱼是生活中经常看到的一种鱼类，虽然比较的普通，但是营养价值高，香酥小黄鱼就是平时生活中人们经常吃的一道美食，现在我们就去了解一下香酥小黄鱼的制作方法。
香酥小黄鱼的肉质比较的酥脆可口，也正是这样子的口味才受到很多人的喜爱，可是我们要注意的是任何油炸的东西，要是吃太多太频繁的话，那么就会给我们的身体带来不利的影响，所以尽量注意适当的问题。
香酥小黄鱼
材料
小黄鱼500克香葱2棵生姜1小块花椒适量面粉250克食用油500克(实耗60克)料酒1/2大匙椒盐少许辣椒粉少许精盐3小匙味精1.5克
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切片，部分切末;
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时;
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀;
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出;
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出;
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐
注意
色泽金黄，外酥里嫩。给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
说小黄鱼的色泽金黄，外酥里嫩，仅仅是看到这样一道食物，就可以快速地勾起人们的饮食欲望，而且香酥小黄鱼的制作方法比较的简单，程序不复杂，掌握这些流程，那么在家就可以轻松的作出香酥小黄鱼来。
油炸小黄鱼
作为一个典型的80后吃货，光吃不做那可不行，每天在外面吃多没营养多不卫生呀，所以在经过长久挣扎之后，在自己的小小出租屋里，弄了个温馨的小厨房，这里以后将是鄙人的美食战场，想吃什么的尽管来。温馨小厨房打造的一个完美美食那就是金灿灿的油炸小黄鱼。
为什么鄙人选择做的第一道菜是油炸小黄鱼呢?这得从童年说起了，小时候总喜欢和村里的小伙伴到河里捉鱼，有时候收获颇丰，每次我们将战利品拿回来交给妈妈，妈妈都会为小伙伴们做油炸小黄鱼，所以油炸小黄鱼可以说是有妈妈的味道。废话不多说了，立即教大家做：
油炸小黄鱼的制作材料：
主料：小黄鱼500克
调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
炸黄花鱼的特色：
色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。
做法：
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
油炸小黄鱼的制作要诀：
1. 要选用新鲜的黄花鱼。
2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
通过我多年吃油炸小黄鱼的经验来说，吃鱼的时候可以搭配一些苹果吃，因为苹果富含果胶，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，营养也更加丰富。另外吃小黄鱼的时候还不能和一些中药同吃哦，避免食物中毒或者营养不必要的流失。
糖醋小黄鱼
小黄鱼就是我们生活中所说的黄花鱼，小黄鱼具有丰富的蛋白质和维生素，还能为人体补充丰富的矿物质成分，我们可以适当的食用。小黄鱼不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，食用小黄鱼可以起到强身健体的作用，对于降低心脑血管疾病发生也有一定的效果。下面我们来看一下糖醋小黄鱼?
小黄鱼在生活中食用的方式有很多，可以选择油炸或者是做汤，滋味十分的鲜美，在制作的时候我们还可以根据自己的喜好，添加适当的辅助的材料，使得菜品营养更丰富。
糖醋小黄鱼? 1、买回来的冰冻小黄鱼解冻之后清洗干净。2. 将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。3. 处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。4. 将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。5. 锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火煎，然后改中上火至金黄6. 煎好一面再翻过来煎第二面至金黄。7. 准备调料：生抽，代用糖，醋和水(可以根据个人的口味添加8. 将调好的调料放到平底锅里和小黄鱼一起烧，前后翻一翻让两面都进味，收汁即9. 将煎好的糖醋小黄鱼摆放到盘里，嗯，香中带甜酸的小黄鱼就可以上桌了。小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，小黄鱼能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
以上的内容就是对于糖醋小黄鱼的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。糖醋小黄鱼口感酸甜，十分的鲜美，我们自己可以按照流程进行制作，更好的享受美味。食欲不振以及失眠的人适当的食用小黄鱼可以有效的缓解这个情况，但是哮喘病患者食用需要慎重。
酱汁小黄鱼的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于酱汁小黄鱼这道菜的做法。
2.121腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀粉。
3.212将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。
4.炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。
5.煎至两面金黄，盛出备用。
6.1炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
7.2葱切断，姜切片、蒜切末备用。
8.放入两大勺甜面酱炒香。
9.面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。
10.加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。
11.加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了）
12.倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）
13.大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一时，大火把汁收尽即可。
14.鱼肉鲜嫩，咸中带甜。
这道酱汁小黄鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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