野生马齿苋的吃法
野生养生植物。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“野生马齿苋的吃法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信大家对于野生马齿苋肯定不会陌生吧，野生马齿苋是一种常见的野菜，野生马齿苋不但可以食用而且还含有丰富的营养，野生马齿苋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃野生马齿苋是可以起到很好的保健功效，野生马齿苋有很多种吃法，我们不但可以用野生马齿苋来凉拌而且还可以用野生马齿苋来做成干菜。
1、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2、烙饼吃。马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反过来再煎另一面，煎熟了为止。
3、做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜(提味儿)，盐，香油，包成大蒸包。干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财!
4、做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
5、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。马齿苋分布极广，而且生命力顽强，常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地，春夏季节，马齿苋茁壮成长，茎叶最为繁茂，田野里尤其是田埂和路边，很容易采到。近年来随着人们消费的增加，已开始转入人工栽培。
在上面的文章里面我们介绍了什么是野生马齿苋，我们知道野生马齿苋不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃野生马齿苋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了野生马齿苋的多种吃法。
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马齿苋的吃法吃马齿苋要配姜醋和蒜泥
春夏之交，不少人都喜欢吃些有清热解毒作用的马齿苋。专家表示，马齿苋是寒性食物，吃时应该拌些蒜泥，再加上醋和姜。
马齿笕的药用功效和吃法
北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，马齿苋有一定的药用功效，新鲜马齿苋取汁水，可在湿疹皮炎类急性红斑渗出期用于治疗，具有收湿止痒、清热消肿的作用。同时，马齿苋适合凉拌。由于其中含有较多草酸，和钙结合会形成不被人体吸收的草酸钙，因此要把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，切段放入盘中。另外，马齿苋是寒性食物，吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。
采马齿苋时需要注意的是，马路边的不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上，以求安全卫生。
马齿笕不宜多吃
最后，马齿苋等野菜都不宜多吃，尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。
野菜马齿苋
可能一些在农村生活的人才会知道野菜的样子是怎样的，其实野菜的种类是有很多的，但是并不是每个人都可以辨别出来的。对于野菜的知识了解的人才能利用野菜的好处，对野菜不了解的人就不要胡乱的采摘食用了。野菜马齿苋是一种很好的蔬菜，因为它包含的一些营养物质都是人体需要的。
野菜马齿苋一般是在野外的郊区才会发现，在大城市是不太可能出现的，所以大家不要随意的听信一些菜摊的宣传。野菜马齿苋可以帮助人体清热解毒，并且还有利尿的功能。
马齿苋： 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
上面是和各位朋友介绍关于野菜马齿苋的一些知识，希望大家看完之后对于野菜马齿苋的认识会更多。对于一些野菜大家不要胡乱的食用，除非你是有足够的经验可以确认是无毒的。野菜是不能胡乱食用的，一定要经过确认才能食用，不然对健康会有一定的威胁的。
马齿苋怎么吃
春天来了，大地复苏，万物也开始生长。不久的将来，我们到地里面就会看到各种野菜的踪迹。很多人现在都注重养生。所以对野菜也是情有独钟。马齿苋就是一种很有营养价值的野菜，它生命力顽强，富含多种微量元素。使我们餐桌上的一道最佳野菜。
马齿苋，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素p0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以.马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎（轻度尿道畸形也可）的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。
材料：
马齿苋切碎（或者其他野菜）、鸡蛋一只、面粉半碗、高汤（或清水）、切碎的海米几粒、白菜叶、胡萝卜片（可选）、盐
做法：
1.马齿苋洗净切碎，与鸡蛋、适量清水、面粉、盐调成细细的面疙瘩备用。
2.高汤（或清水）下白菜叶、胡萝卜片。
3.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，打个蛋花，随后加碎白菜、胡萝卜片和海米粒，再煮至菜变软。
4.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
知道了马齿苋的营养价值，也知道了马齿苋的食用方法，那么我们就可以准备好装备，到户外的野地中去挖这种非常有营养价值的野菜了，只要我们肯努力，这种野菜可以挖到很多，既锻炼了身体，又增加和补充了营养，对我们是十分有好处的。
马齿苋泡水的功效
相信大家肯定都知道什么是马齿苋吧，马齿苋是一种野菜，马齿苋有很好的预防疾病和治疗疾病的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以采用马齿苋搭配上多种食材来做成各种菜肴，而且还可以直接采用马齿苋来泡水喝，下文我们介绍一下马齿苋泡水的功效。
马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。
马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋:
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的野菜，那就是马齿苋，我们知道马齿苋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃马齿苋有利于我们的身体，马齿苋吃法有多种，上文为我们详细介绍了马齿苋泡水的功效。
干马齿苋的吃法是怎样的
干马齿苋的出现其实是为了更好的保存马齿苋，在食用干马齿苋之前，可以先进行浸泡一些时间，这样的口感会更好。马齿笕可以抵抗一些病毒细菌，对人体免疫力有一定的帮助。
干马齿苋的食用方法
在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。
1、 取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。
2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为 扣肉品种的精品。
晒干后的马齿苋可以用来包包子，吃时温水略泡，切碎后加入肉馅香葱生姜，拌出自己爱吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。
马齿苋是什么
现在人们的生活水平高了，人们对于吃的东西的要求也高了，对于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，认为生长在野外的植物受到的污染比较严重，宁愿吃一些常见的蔬菜。这不仅会造成一定的资源浪费，养成的挑食习惯还会让我们摄入的营养出现不均衡的情况。因此人们逐渐把目光瞄向了马齿苋。
说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。下面就为大家介绍一些马齿苋的相关情况。
苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为"保健菜"，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。
夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
原来一株小小野菜的野菜又会有如此巨大的功效，相信很多人都有些心动，不过大家不用着急到野外去亲手采摘，现在的菜市场中就会有售，它的吃法也非常简单，可以煮、可以炒、还可以凉拌，大家可以买一些食用一下。
马齿苋饺子的做法？
马齿苋不仅口感嫩滑，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体起到一定的积极作用。同时，马齿苋也具有多种多样的吃法，比如，凉拌马齿苋清爽可口。其实马齿苋饺子也是一种常见的制作方法，深受广大朋友的喜爱，那么，马齿苋饺子的做法是什么呢？
首先，将面粉混合好，倒入清水，可加入鸡蛋液，这样可以使饺子皮吃起来筋道，口感好。揉成软硬适中的面团，表面盖上潮湿的布，醒面团。接着，将马齿苋洗干净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分备用。再将马齿苋切碎放入适当的盐。
一定要记住马齿苋必须用开水抄过以后放入冷水，挤干水分后切成末。然后，可根据自身喜好加入其他食材，比如，木耳、香菇，或者一些肉类。然后把切碎的馅料混合，加入盐、香油、酱油等调味品进行搅拌均匀。
再制作好饺子皮进行包饺子。把醒好的面团揉匀，切成小剂子，擀皮。将制作好的馅包进去，封口。最后，煮饺子，锅中水开后，在锅里加一点盐，下饺子，锅中水再次开后，加入一小碗水，再一次煮开就可以了。
好吃又营养的马齿苋饺子就可以享用了，可以根据自身喜好调制一些饺子汁，蘸着食用，简直是美味极了。对于喜欢吃马齿苋的朋友，可以在家尝试制作，马齿苋是一种常见的食材，制作方法也简单，易于操作。
马齿苋团子的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道马齿苋团子,让家人吃得更健康。
2.1发好的面团。
3.2和成雪花状后启动发面档
4.1212马齿苋洗净淋水。
5.2121改刀放一点儿盐拌均匀。
6.1将马齿苋包在面片中间
7.2将发好的面团排气后擀成片
8.包好
9.用力揉均匀。
10.刚开始比较难混合，使劲揉呀揉。
11.最后成这样子，中间可能需要加生面粉。
12.揉均匀后整形。
13.改刀成馒头。
14.是笼格
15.试先将水烧开，因为我临时弄了一个厨房，启用我这个古董锅，1969年生产和锅锅。
16.上汽后蒸二十分钟，停火后等几分钟开锅
17.准备蒜泥。蒜捣成泥后加生抽，盐，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的馒头改刀成片，摆盘。
19.上桌了
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的马齿苋团子。
马齿苋酵素的功效
马齿苋酵素这种东西相信很多人在生活中都没有了解过它的药用价值吧，主要是因为我们比较少使用这种药材。其实，马齿苋酵素对于缓解油腻以及降低胆固醇等是很好的，而且可以预防常见的血管疾病。对于马齿苋酵素的药用功效，我们可以来了解文章介绍的内容，特别是高胆固醇的患者。
马齿苋酵素的作用与功效
油腻的克星，降低胆固醇
马齿苋是农民们最讨厌的杂草之一。因为马齿苋的生命力非常旺盛，不管怎么拔，都会迅速地重新长出来。
马齿苋又叫“五行草”，因为它的叶子是绿色的，茎是红色的，花是黄色的，果实是黑色的，根是灰色的。这种蕴含了阴阳五行气韵的草就是马齿苋，据说如果能够正确食用的话，可以不长白头发、延年益寿，所以又被称为”长命菜”。马齿苋富含草酸钙等大量的无机盐和多巴胺等。最近，研究显示马齿苋中还含有 Ω-3脂肪酸和维生素 E，引起了大众的关注。马齿苋的嫩叶可以做成凉拌菜食用，用热水焯过之后，加入适量的芝麻和酱油等各种调料搅拌均匀后，就变成了夏天最受人们欢迎的美味凉拌菜。
制作马齿苋酵素的方法与流程
1.购买主要材料(马齿苑800 g)
马齿苋的根、叶和茎全都可以用来制作马齿苋酵素。虽然马齿苋随处可见，但是千万不要选择田地周围喷洒了农药的马齿苋。因为马齿苋在农村是杂草的代名词，所以没有人专门栽种。如果很难挖到野生的马齿苋的话，可以在自己家的房前屋后亲自栽种一些。
2.加工主材料
要尽可能地清除掉洗过的马齿苋上面的水分。注意不要把马齿苋本身带有的水分消除掉。清除掉水分之后，切成适当的大小。
因为马齿苋的茎含有大量的水分，所以不能放在水里浸泡太长时间。如果连根部也一起使用的话，一定要仔细清除掉根部的泥土才行。清洗的时候，注意不能使用醋，清洗干净后，放在阴凉通风处晾干。
3.准备砂糖(白砂糖800g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
清除表面的水分之后，称量马齿苋的重量，然后准备相等重量的白砂糖。
如果担心出现腐烂等现象，可以增加10%左右的砂糖量。填满容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。
4.腌制
把马齿苋和60%的白砂糖均匀地混合起来，然后装在容器里。
用力压实马齿苋，使主材料和砂糖更好地混合，这样一来，发酵也能进行得更加顺畅。装好之后，将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里面。
5.密封容器口，并且贴上标签
如果是带有螺纹式盖子的容器，就先用力拧紧盖子，再稍微往回拧一点。如果没有螺纹式的盖子，就用布块或者是高丽纸将容器口密封，然后再用绳子绑紧。
将主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等内容全部都记录到标签上，然后贴在容器上。进行初期管理的时候，用干净的木制或者塑料制的大勺子进行搅拌。
6.初期管理(15 天)
当材料上方覆盖的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃动容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。这个过程要一直进行到所有的砂糖全部都溶化为止，大概需要15天。
7.发酵第一阶段(6个月)
把容器放在室内阴凉处，避免被阳光直射。从腌制的第一天开始，要进行长达180天的发酵过程，在这期间，要保持主材料完全浸没在发酵液里，这是非常关键的。只有这样，才能防止发霉和腐烂现象的出现，所以要适当地摁压主材料，使其完全浸泡在发酵液中，如果无法摁压的话，那么在整个发酵过程结束之前，至少一周要搅拌一次。
8.过滤
发酵第一阶段结束后，用过滤网对发酵液进行过滤，将过滤后的发酵液放入另一个容器中。过滤后剩下的固体成分可以用来制作马齿苋酵素醋、马齿苋酵素酱菜、马齿苋酵素酒和马齿苋酵素茶等。
发酵过程中可能会产生很多泡沫，所以必须要仔细管理才行。注意不要让水和异物进入发酵液中，因为水和异物在日后会引发腐烂现象。
9.发酵第二阶段和熟成(6个月)
将过滤后的马齿苋发酵液装入其他容器中，进入长达6个月的二次发酵和熟成过程。每周至少要观察一次，看看是否有发霉等现象出现。
10.保管和饮用
在室温下进行保管，但是要避开阳光直射的环境和热气。饮用的时候，酵素发酵液和饮用水的比例可以是1：3，也可以根据个人的喜好进行调整。如果熟成的过程已经结束了，但是想停止发酵维持原味的话，就需要冷藏。
请不要使用超过50℃的热水进行冲泡。
马齿苋的几种做法
在以前我们经济不好的时候大家往往会吃一些野菜，随着我们经济的不断发展，现在已经很难在我们的餐桌上面看到野菜的身影，其实很多野菜有很好的养生功效和保健的作用，所以我们要利用这些野菜来做成美味养生的菜肴。马齿苋就是一种非常常见的野菜，我们可以采用马齿苋搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下马齿苋的几种做法。
马齿苋蒸腊肉
1新鲜马齿苋洗净。
2放开水淖一下。
3捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。
4晒好的干齿苋。
5干马齿苋放水中泡半小时。
6泡好的马齿苋挤干水待用。
7腊肉切片。
8切好的腊肉铺在小碗内。
9放上马齿苋。
10葱姜切碎，红辣椒洗净。
11热锅放油，先炒一下红辣椒。
12放入葱姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入马齿苋上。
14淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。
15熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。
炒马齿苋
1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
2锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。
3焯水后捞出，沥干水分。
4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。
6再放马齿苋进行翻炒。
7撒少许盐，翻炒均匀。
8出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一种非常美味的野菜，那就是马齿苋，我们知道马齿苋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃马齿苋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了马齿苋的几种做法。
通吃马齿苋的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于通吃马齿苋这道菜的做法。
2.2提前一晚泡好红豆、糙米、糯米
3.121取马齿苋用手掰成两段，或者用刀切成两段
4.212煮粥的时候，将马齿苋洗净，滤水
5.把前面的嫩芽部分，切成碎段
6.把鸡胸煮熟、撕成丝
7.将剁碎的马齿苋、熟鸡丝放入粥中
8.加入盐、胡椒粉（不喜欢的可以不加），小火煮5分钟
9.开始喝粥啦，马齿苋性凉可以配红豆来食用，增加利水消肿的功效，而不会太过寒凉！
10.烧一锅开水点入橄榄油
11.将刚刚做粥的多出的马齿苋后段部分，放入水中
12.开火烧到起泡，拿出马齿苋投入凉白开中清洗去粘液
13.将红椒大蒜剁碎放入碗中，加入酱油、盐、香油、醋（马齿苋本身有酸味，也可以不放醋）拌均匀！
14.将调好的汁浇在马齿苋上
15.物尽其用，这两种做法把马齿苋的美味发挥出来，粥可以不放鸡丝和盐，改放糖，酸酸甜甜的也非常好喝！
感谢大家今天和小编一起来学习通吃马齿苋的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
凉拌马齿苋的做法
相信大家对于马齿苋肯定是非常熟悉的吧，马齿苋其实是一种野菜，马齿苋里面含有方法的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃马齿苋可以起到很好的止血消炎功效，此外马齿苋还有解毒和止渴的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以采用马齿苋来炒着吃而且也可以用马齿苋来煮汤，此外马齿苋还能用来凉拌。
马齿苋(拉丁学名：portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。
清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。
1马齿苋摘洗干净，控净水。
2锅中加水烧开，放入马齿苋氽熟。
3将马齿苋氽熟后控水捞出。
4将蒜捣成茸。
5将蒜茸撒在切成段的马齿苋上。
6撒上适量的盐，淋上少许生抽，醋，香油。
7加入鸡精，放上腌剁红椒拌匀。
在上面的文章里面，我们介绍了什么是马齿苋，我们知道马齿苋是野菜里面的一种，经常吃马齿苋是可以起到很好的养生保健功效，我们可以采用马齿苋搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，上文为我们详细介绍了凉拌马齿苋的做法。
马齿苋怎么炒好吃
虽然马齿苋对人体的营养补充和药用价值非常高，可是在一些人的眼中看来马齿苋的味道是很怪的。因为清炒出来的马齿苋有一股比较酸的味道，吃起来并不像其他蔬菜那样可口。吃马齿苋对人体所起到的作用很好，不管是女性还是小孩子，多吃马齿苋对身体有很好的保健作用。所以马齿苋在制作过程中怎样制作才好吃呢?
马齿苋对什么病有效
1、脚气浮肿，心腹胀满，小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。
2、产后血痢，小便不爱，脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合，煎开，加蜜一合调服。
3、小儿脐疮。用马齿苋烧过，研末敷涂。
4、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。
食用马齿苋要注意些什么
1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
2、忌与胡椒、该粉同食。
3、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
4、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
适宜人群：
肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。
食用注意：
1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。
2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
3、采回来的马齿苋要先用清水泡2小时以上，以求安全卫生。
马齿苋怎么做好吃
1、凉拌
马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、马齿苋饺子
做出的饺子也别有风味。
做法：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
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