泡燕窝的水要倒掉吗
老人泡什么水喝养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《泡燕窝的水要倒掉吗》，希望对您的养生有所帮助。
燕窝名贵，有很高的营养价值既能补气血，还可以增强免疫力；含有大量的蛋白质和人体生物活性因子，对人体组织生长起到一定作用，所以对人体疾病康复有利，这么高的营养价值的东西，那么泡燕窝的水又怎么样呢？
泡燕窝的水应不应该倒掉卖我燕窝的人说应该网上人家都说营养物质溶于水的 不应该到底应不应该啊清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬请见谅。清洗、浸泡燕窝的水必须倒掉。因为燕窝在浸发后，其间的杂质如燕毛、灰尘等等混入水中，这样的水是不清洁的，根本不能食用。所以建议将清洗、浸泡过燕窝的水倒掉。如果怕流失燕窝的营养价值，建议买优质清洁的燕窝。比如说我们洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里虽然有营养物质，但是它也有脏东西在里面，检个芝麻丢个西瓜，不值得，水里的营养不过是就牛之一毛，微不足道。
购买传统燕盏干货后，食用之前必须经过泡发、挑洗、炖煮这样一个流程。其中泡发是第一步，也是比较重要的一步。这里就不少朋友存在这样的疑问：泡燕窝的水要倒掉吗？
有这种疑问的朋友一部分是因为刚接触燕窝，不太了解。另外一部分却是因为听说过，由于燕窝经过长时间的泡发，会有部分燕窝的营养成分溶解在泡燕窝的水里，所以觉得倒掉可惜。
为此，小编特意请教过燕安居资深营养专家，专家表示。这第一，燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净，为了保持盏形，很多地方的毛、杂志等脏东西是无法挑干净的，所以泡燕窝的水是很脏的。这第二，我们一般建议是用冷水泡燕窝，在冷水中，燕窝的营养成分是不会溶解在水里的，所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。
另外，泡燕窝建议使用一般的自来水即可，泡发完倒掉，炖煮燕窝则需要换用干净的纯净水。
最专业燕窝品牌，燕窝标准化基地天赐福燕提醒您，其实燕窝泡发的水是比较脏的，因为燕窝是金丝燕生活的地方，泡发后的水自然会留有燕窝的杂质或者细菌。而且，燕窝是不溶于水的，营养成分不会留在水中，尤其是冷水泡发。所以泡发的水一定要倒掉，换水后再隔水小火炖。换水炖时候可以使用矿泉水来炖，味道更佳。此外，清理燕窝的过程中换水也要至少两次或两次以上。
看了上面的说法，也是众说纷纭啊，可是我们为了身体的健康不要为了那么一点残留的营养价值危害我们的健康，还是把泡燕窝的水倒掉吧！别捡到芝麻丢了西瓜，权衡利弊，真爱健康吧！
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泡发燕窝要用什么水
燕窝是一种很高大上的营养品。但大家有时候很可能不知道怎么来泡发燕窝，并且不知道用什么水来泡发燕窝？是用冷水还是热水？还是温水？下面就是为大家解决这个问题的答案。希望大家看到下面的信息后能够真正了解到底用什么水才是最好的。
冷水发(或温水发)：又称浸发、漂发。泡发用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水。燕窝用水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，在烹调过程中还有煨煮过程，不可泡发过久。等适合用时再捞出，泡入凉水备用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。（此法宜用于汤羹菜。）
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热水发：又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。泡发燕窝时，水温与时间，视季节和燕窝的老嫩程度作适当调整，还要经常检查，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝，要泡在凉水中待用，但不宜久存。发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响泡发质量。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
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碱发（旧时发法，不建议采用）：燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
燕窝是一种非常名贵的食品，它有补肺养阴的功效，所以有条件的可以试着食用它。当然看了上面的信息后，相信大家已经基本掌握用什么水来泡燕窝了，希望大家认真研读一下，同时也希望能够真正帮到大家。
煮燕窝要放多少水好呢
燕窝是我们日常比较多见的食物，不但味道好，主要是比较有营养，燕窝的做法也比较多，学做的话也是比较简单的，学会的话可以经常在家自己做，平时可以经常的做给爱人，父母，孩子都可以的，做起来也比较方便，主要是能表达一份爱，下面小编教大家一些制作燕窝的方法。
燕窝的6种吃法
1、水果燕窝
原料：干燕窝5克，草莓、香蕉、猕猴桃各80克，绿樱桃一颗，冰糖15克。
做法：
1.燕窝加温水浸泡发透，约15分钟，轻轻捞出，择洗干净。水果洗净处理好以备用。
2.燕窝和备好的水果、冰糖共同放入碗内，加入少许水，入锅蒸5分钟即可。
功效：美容养颜，滋润肌肤。
原料：大米100克，牛奶500克，水300克，白燕适量。
做法：
1.大米淘洗干净，白燕浸泡5小时。
2.锅置旺火上，放入大米，加水烧开，改用小火熬煮30分钟，至米粒开花，倒入牛奶搅拌均匀。
3.最后加入白燕，继续用小火熬煮30分钟，至米粒粘稠，有奶香味即可。
功效：含钙丰富，是补充钙质的良好来源，可改善女性寒质体质，改善睡眠。
这个做法比较适合女性来吃，特别是适合长时间用脑力工作的女性，有补大脑的作用，正在上学用脑的孩子们也适合这种做法，每次吃燕窝也不要吃的过多，任何食物吃过多对身体也是有危害的。因此，要适量的吃。吃完食物稍微活动下有助于消化的。
炖燕窝要加多少水
燕窝是一种非常好的营养品，它的营养价值非常的高，一些研究发现，燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、和纤维素、钾、钙、镁等一些矿物质元素。同时燕窝也具有一定的药物作用，一些医学的研究发现，燕窝中含有一些能提高人体免疫能力的物质，同时对于一些疾病有一定的预防作用，那么生活中炖燕窝要怎么做呢？
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
对于燕窝加水的量也应当注意，将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟即可食用,小功率的电炖盅需要90分钟左右.注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。
通过以上的介绍我们对于燕窝的做法与功效有一定的了解，但是这种食物虽然营养很高，但是也是有一定的禁忌和注意事项，由于含有丰富的氨基酸，所以一些对于蛋白质过敏的人也应当注意有所禁忌，同时新生儿由于消化系统不太完善也应少食燕窝。
燕窝保存要放冰箱吗
燕窝是一种非常珍贵的食物，必须保存。含水量高的燕窝应该进行干燥和保存，否则容易霉变。燕窝保存要放冰箱吗，如果燕窝有水分，它可以在空调下吹一晚，或者风扇和除湿机会变干，水分会消失。高品质的干燕窝可以放在凉爽的环境中，不要直接暴露在阳光下。不要将特殊的木箱放在冰箱或微波炉的顶部。热量会使鸟巢变质。
那么燕窝到底要不要放进冰箱储藏?
答案是：最好不要放冰箱!
其实，一个干燥通风的阴凉处才是保存燕窝的绝佳地带。
保存燕窝，
首先要分清楚“干”和“湿”。
如果买到的燕窝表面潮湿、韧性大，弯曲不易折断，这就是我们所说的“湿”燕窝了。这种情况如果不加以处理直接保存，发霉也是在所难免的。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。
对于足干燕窝，可以直接放在通风的阴凉处，防止受潮，不要让阳光暴晒就可以(暴晒会加速燕窝的氧化)。臻燕壹品的燕窝为足干燕窝，储存方便。
当遇上长时间的潮湿闷热天气，放入冰箱冷藏保存的燕窝，为什么最后还是发霉变质了呢?那是因为当你把燕窝盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的空气接触到冷冰冰的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠，长此以往燕窝的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。
其实燕窝的储存也没有很复杂：
湿燕窝：
放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行储存。
鲜炖燕窝：
通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解。保存方法，密封放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。
泡发的燕窝：
已泡好的燕窝，需沥干水份(不滴水为准)密封冰箱保鲜存放。尽早炖煮食用。
吃不完的燕窝：
由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建议是：尽可能的快速食用完，不要隔夜。
燕窝要放冰箱保存吗
人们在饮食中经常会发现的问题就是食物的保存问题。因为太多的食物是需要注意存放的方法，有的如果没有适当的存放起来，食物容易变质。燕窝是最好的人们喜欢吃的营养产品，经常吃对人体有很大的作用。可是燕窝的保存方法是需要注意的，那么燕窝要放冰箱保存吗？
可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象， 反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以(暴晒会加速燕窝的氧化)。
不过燕窝品质如果很好，家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。
但如果是长时间的潮湿闷热天气
我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的
不过要带上干燥剂
这种 乐扣盒+干燥剂+冰箱冷藏的组合 ，基本上可以用来储存所有的干燕窝。储存时间也可以达到数年之久。
非常安全，一般100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就足够了，而且很多干燥剂饱和后都会有颜色变化来显示是否应该更换。
湿燕窝 ：
放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行操作。
即食燕窝 ：
通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品，通常是经过高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右。但是，罐头食品为了满足较长时间的保存周期，往往会添加琼脂等食品添加剂保持燕窝形状和品质。
优点是方便简单，但是各种添加剂使用对燕窝营养价值的破坏也不容小觑。
保存方法：不被太阳直晒的阴凉处即可。
鲜炖燕窝 ：
通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解，燕窝口感和品质也渐渐变得不再适合食用。保存方法，放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。
泡发的燕窝 ：
已泡好的燕窝，需沥干水份(不太滴水为准)密封冰箱保鲜存放。 如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮 ，也不太影响口感和营养。
吃不完的燕窝：
由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建议是：尽可能的快速食用完 。 隔夜之后的燕窝炖品，尽量少吃或者不吃，不要拿身体健康去冒险。
燕窝可以泡一晚上的吗？
我们都知道燕窝购买回来时不能够马上食用的，一定要泡开之后在炖煮，但是要注意的是，燕窝不是说泡的越久越好，主要是泡太久会影响燕窝中营养成分的活性，所以不能够泡一整晚。
1、泡燕窝是件挺烦人的事，听到燕窝最少要泡4个小时以上，有人就想到一个妙招：睡前（晚上9-10点）把燕窝放进水中开始泡，等第二天起床（早上6-7点）就泡好了。确实省心又省事，不过这里面有一个问题有困扰，那就是燕窝可以泡一晚上吗？
2、其实不建议泡这么久，燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性，屋燕泡发建议不要超过6个小时。专家曾做过延长燕窝泡发时间的实验，实验结果表明，燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里的事情，在炖出来之后的口感会更绵软一些。
3、分别对泡发时间5个小时和10个小时的燕窝，进行营养成份测定，结果表明营养成份含量相差不大。
4、所以我们建议，如果确实有这个必要，燕窝泡一晚上也是可以的，但建议最好不要这么做，最好能控制好泡发时间在4-6个小时之间。
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