鸭脚包的家常做法
【www.ys630.com - 冬季养生粥家常做法】
任何食物都有自己的特色，因此对食物选择的时候，需要对它的方面进行认识，这样吃的时候对身体是否有帮助，都是能够知道，鸭脚包是很多人比较喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，常吃对身体不会有太多损害，而且这样的食物也是很多上班族们最爱，那鸭脚包的做法怎么样呢?
鸭脚包的做法：
主料：鸭掌30克,猪肉(肥)300克,猪肝300克,鸭肠500克
调料：盐8克,白砂糖3克,酱油100克,白酒4克,姜4克
做法：
1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去，趾爪硬壳也脱去，洗净用筲箕沥水。
2.肥猪肉切成1.5寸条形，60克分切30条。
3.猪肝切成条形30条，用开水略浸取出晾干。
4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀，再洗清气味，然后用清水洗净，放筲箕中沥去水。
5.姜磨成茸，挤去姜汁备用。
6.用盆将鸭脚，把肥猪肉，猪肝盛载，倾入浸过各料上约1寸高的开水，用筷子搅动，使各材料均能受到开水浸泡。各料浸泡约1分钟后，取出用筲箕盛载，晾干。
7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去，用布抹干，把盐，砂糖，姜汁，生抽，老抽等放入盆中，用筷子搅拌调匀，再将酒加入，把晾干水分各材料放入，鸭肠也加进去，随与液汁拌匀，腌约30分钟后使用。
8.各材料腌足时间后，取肥猪肉一条，猪肝一条，放入鸭掌中，用鸭肠把它们扎紧，并将收口结牢，不使脱散。
9.全部包扎完毕，以细绳串起来，每只的距离约4寸左右，然后悬挂吹晒，如不受雨天阻碍，经三四天便可。
小贴士食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
对鸭脚包的做法并不是很复杂，而且它的制作流程都是比较简单，在家里的时候，都是可以很轻松的制作出来，但是在制作鸭脚包的过程中，对火候的掌握需要进行注意，否则制作出来的鸭脚包在口感和色泽上，都是会有很大改变。
Ys630.com相关知识
干锅鸭脚包的做法有哪些
很多人就知道鸭脚可以用来做干锅，但是不知道这个做出来的干锅鸭脚也是可以用来最干锅鸭脚包的，这样做出来的包子是很好吃的，比较新颖，很多人也没有吃过这样的包子，做法也不会，这种包子的做法其实有点麻烦，不会做的话就要好好的学，因为下面我们要为大家介绍这个干锅鸭脚包的做法，学会了之后就可以随时做了。
鸭脚包并非外来，纯属宣城水阳本土人士近年之发明。采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。精品鸭脚包风味独特，采用真空包装，包装精美，实为馈赠佳品。
鸭脚包无需清洗，蒸熟即可食用。一般使用高压锅蒸速度较快(最多8分钟就可以了)。蒸至鸭脚跟腱处(即图中红色箭头所指处)断开即可装盘食用了。
水阳干子、鸭脚包、鸭翅从农家餐桌逐渐走进了城市的餐馆、酒店。y有一个姓孙的厨师突发奇想，把这三样东西烩在一起，做成一锅煲，并且取了个名字叫“水阳三宝”。你还别说，这名子起得好，三样东西放在一锅烩，味道也更加好，所以一下子风行到了周边城市的餐馆业，合肥、南京、甚至上海、杭州的餐馆的菜单上，都赫然出现了“水阳三宝”。
鸭脚包的做法：
主料：鸭掌30克,猪肉(肥)300克,猪肝300克,鸭肠500克
调料：盐8克,白砂糖3克,酱油100克,白酒4克,姜4克
做法：
1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去，趾爪硬壳也脱去，洗净用筲箕沥水。
2.肥猪肉切成1.5寸条形，60克分切30条。
3.猪肝切成条形30条，用开水略浸取出晾干。
4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀，再洗清气味，然后用清水洗净，放筲箕中沥去水。
5.姜磨成茸，挤去姜汁备用。
6.用盆将鸭脚，把肥猪肉，猪肝盛载，倾入浸过各料上约1寸高的开水，用筷子搅动，使各材料均能受到开水浸泡。各料浸泡约1分钟后，取出用筲箕盛载，晾干。
7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去，用布抹干，把盐，砂糖，姜汁，生抽，老抽等放入盆中，用筷子搅拌调匀，再将酒加入，把晾干水分各材料放入，鸭肠也加进去，随与液汁拌匀，腌约30分钟后使用。
8.各材料腌足时间后，取肥猪肉一条，猪肝一条，放入鸭掌中，用鸭肠把它们扎紧，并将收口结牢，不使脱散。
9.全部包扎完毕，以细绳串起来，每只的距离约4寸左右，然后悬挂吹晒，如不受雨天阻碍，经三四天便可。
小贴士食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
以上就是对这个干锅鸭脚包的做法，鸭脚包是一个当地出门的糕点，但是鸭脚包也是可以的，如果还要做这个干锅的话，那么最的时候要先炒好干锅料，然后包包子的时候就可以放入这个干锅，吃起来味道就是这个干锅味，包子的做法还有很多种，自己做的时候可以慢慢的改善方法。
家常素包的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关家常素包这道菜的做法。
2.2121锅中放油，稍微多些，下入花椒，炸出香味后把花椒捞出。
3.放入豆腐，微炸。
4.豆腐划一边控出一部分油，放入粉条翻炒。
5.放入虾皮，如果喜欢炸虾皮的香味可以先下虾皮炸出香味，再放豆腐。
6.放入猪油一勺，这可是我的第一个秘密武器，放入猪油后素馅包子也会很香的。
7.放入胡箩卜，翻炒均匀。
8.现在是第二个秘密武器，把刚才炸香的花椒撵碎，放入馅料中。
9.待炒制的馅料晾凉后放入韭菜，香油，盐，五香粉，味精，调味。我自己喜欢少加一点糖，提鲜。搅拌均匀后包子馅就做好了。
10.发酵好的面团，拧成剂子。
11.擀面杖擀成薄饼状。
12.包入馅料。
13.入锅蒸熟。营养全面，又很美味，不失为懒人妙招。
家常素包的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
家常包粽子的做法
除了每年端午节可包粽子吃之外，事实上现代人的生活条件好了，一年四季365天都可吃粽子。用新鲜的粽叶依据个人口味以各种食材为馅料，制作成粽子。只要注意包法以及食物的搭配，粽子可在常温下或者冰箱中保存很长时间。下面就介绍几种家常包粽子的方法。
最家常包粽子
因为南北争议，还是选择自己最熟悉的食材，制作一次蜜枣甜粽吧。
⒈提前把食材都准备好，如果是甜粽，蜜枣、蜜饯、梅子干之类的，都是不错的选择。
⒉鲜芦苇叶洗净用开水煮 15 分钟除去一些草酸，糯米提前一小时泡下。
⒊取两张芦叶错开排列，不然后期会露米。用芦叶的头向内卷成漏斗状。
⒋先放一颗花生垫底，然后填入糯米，中间插入一颗或者两颗蜜枣。
⒌将芦叶盖过糯米，顺势将芦叶绕过漏斗状的底。
⒍不断绕紧芦叶，粽子顶面成一个开口的三角形。把那个开口折一下，盖上盖儿。
酸辣鸭脚的做法
鸭脚，顾名思义，就是鸭子的脚。用鸭脚，可以制作出各种各样的食物，酸辣鸭脚就是其中之一。酸辣鸭脚由于口感酸甜，总能很大的促进人的食欲。当然，酸辣鸭脚的营养价值也是十分高的，适量的吃酸辣鸭脚，可以很好的促进身体健康。那么，酸辣鸭脚怎么做呢？下面就为大家详细介绍酸辣鸭脚的做法。
一、酸辣鸭脚做法
主料：肥大的鸭脚10只
配料：沙姜三小块、八角三颗、姜一块，米酒，新鲜红辣椒（狠辣的）6颗、蒜米4颗、酸笋一小块1元这样，番茄两个，生抽、耗油适量（用于调色）
做法：
1、鸭脚用刀刮洗干净，用姜和米酒抓下，除腥味，放入高压锅加适量水在喷汽后大火继续十分钟，冲水取出（煮鸭脚的谁不要倒掉）。
2、锅加热，放入酸笋，炒干水，盛出。
3、锅加热放油，随后放入沙姜、八角，切开的红辣椒，蒜米炒香放入番茄一会把鸭脚倒入，把原来煮鸭脚的水倒入一些，放入生抽、耗油等沸腾后盖上锅盖闷，看颜色不深可以适当再加点耗油。闷大概10分钟后盛出就可以吃了。
二、酸辣泡鸭爪的做法
1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理洗净，
2、准备一锅清水，放入鸭爪，一半姜片，放适量料酒，盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可。
3、花生米洗净入锅加适量清水，把花生煮熟即可。鸭爪煮好，用清水冲洗干净，倒入适量冰水泡一会儿爪子。
4、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣，加一点点老抽。适量料酒、适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右。
5、煮好的卤水倒到大盆里，稍稍晾凉下，加适量红糖，加适量醋，加适量盐，滴几滴白酒。
6、泡冰水的鸭爪取出放到保鲜盒里，倒入卤水，放几根香菜根，放适量煮熟的花生米，放入冰箱冷藏。泡2天左右。
三、酸辣泡鸭爪的美味小窍门：
1、鸭爪煮好一定要冲洗干净，可以的话。最好泡下冰水。鸭爪口感会更好些
2、糖醋辣材料的比例自己看着办。试吃下味道。自己调节。
3、泡爪子的汁里滴几滴白酒哈。
4、保鲜盒啊包括煮卤水的锅不要有油哈。
5、做一次的那个治可以留着到下回用啊。那就是老卤。
凉拌鸭脚的做法
在餐厅点菜的时候，我经常会点一道凉拌鸭掌，它的味道特别好，吃起来非常的有嚼劲，吃过以后就一直念念不忘，其实凉拌鸭掌的做法并不复杂,只需准备好鸭掌和一些必要的调味品,然后制作的步骤一步步来做,就能做出跟饭店一样味道的凉拌鸭掌来,下面我们一起来学习下，如果做出一道鲜美多汁的凉拌鸭脚。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。
材料:
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
做法:
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。
芥末鸭掌
原料:
鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。
做法:
1、将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，煮20分钟;
2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉水中;
3、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中闷3分钟备用;
4、鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可。
白芸豆烧鸭掌
原料:
鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、鸭掌、白芸豆、辣椒、八角、姜备好;
2、白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆，煮15分钟;
3、鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用;
4、鸭掌清洗干净，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，辣椒洗净沥干水份，姜切片备好;
5、另锅下油烧至六成熟，放入姜片和辣椒爆香;
6、然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀;
7、加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时;
8、待汤汁收浓后即可。
核桃包的家常做法
核桃是很常见的，对它的选择完全可以放心进行，吃核桃对身体营养有很好补充，常吃核桃具体健脑功效，不过在吃核桃的时候，每次都是要适量进行，吃的太多对身体影响很大，而且要注意的是，在吃核桃的时候，要注意方法，对核桃包的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
核桃包的做法：
巧克力核桃包
材料
高粉210克，酵母1小匙，糖30克，盐1/2小匙，全蛋液30克，巧克力酱30克，奶粉1大匙，水90克，黄油30克，黑加仑干15克(泡软后沥干水分)，核桃仁15克，黄油适量
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.加黑加仑干和核桃仁后，揉匀
3.基础发酵
4.分割、滚圆，松弛15分钟
5.排气，整形成橄榄状
6.二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油
7.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟
8.出炉
抹茶加州核桃包
材料
面粉100克，绿茶粉适量，酵母1/2茶匙(3克)，白糖10克，奶油适量，水适量，美国加州核桃30克
做法
1.酵母用温水化开，面粉混合绿茶粉，加入酵母水、奶油、白糖、水，揉成面团发酵。
2.美国加州核桃碾成颗粒状。
3.发酵好的面团切好分份，揉成月牙型，撒上美国加州核桃粒，再次发酵15分钟。放入烤箱中，以180℃烤箱烤25分钟即可。
红糖核桃提子包
材料
高筋面粉200g，红糖10g，核桃40g，提子干20g，细盐3g，即发酵母4g，水120g
做法
1.提子干提前用水泡软
2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右
3.先将水倒入面包机，从一角加入红糖和细盐
4.再加入高筋面粉
5.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半
6.将小粒核桃倒入面包机
7.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面
8.大约3分钟后，全部材料已揉成团
9.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟
10.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟
11.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序
12.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段
13.加入大粒核桃
14.再加入泡软的提子干
15.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵
16.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况
17.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟
18.松弛后的面团擀成椭圆形
19.翻面，从上到下卷起来
20.卷成橄榄形，接口处捏紧
21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵
22.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟
在对核桃包的做法认识后，制作核桃包的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意在对核桃包制作数量上，每次都是不要过多进行，这样的食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点制作核桃包的时候要注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸭脚包的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
