西红柿鸡蛋盖浇饭的做法
冬季养生西红柿。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西红柿鸡蛋盖浇饭的做法”，希望能为您提供更多的参考。
很多上班族平时由于工作繁忙，中午可以用在吃饭的时间又比较少，很多时候便把盖浇饭作为了首选，盖浇饭的营养也比较丰富，而且做法以为是比较简单快捷的，不仅我们平时可以作为工作餐，平时在家我们即使没有时间做饭也不要选择吃方便面，也可以做西红柿盖浇饭吃的，西红柿鸡蛋盖浇饭的做法比较简单快捷。下面一起学习下西红柿鸡蛋盖浇饭的做法。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、族维生素和维C，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
材料：小西红柿 4个 鸡蛋 1只 油 2汤匙 盐 糖 胡椒粉 剩饭准备工作：鸡蛋加很少一点盐，打散。 西红柿切块，去除头尾的黑疤。做法：大火，热锅，热油。 撒鸡蛋，用铲子推着蛋液不停转动，保持鸡蛋鲜嫩。 等蛋液基本变凝固，起锅。 利用锅里的余油翻炒西红柿，盖上锅盖慢火焖软。 等西红柿出很多汁，用盐和糖调味。 倒入炒好的鸡蛋搅匀，最后下胡椒粉。 把西红柿鸡蛋连同汁浇到饭面上。
西红柿鸡蛋盖浇饭的做法比较简单方便，红红的西红柿，黄灿灿的鸡蛋搭配在一起看着都比较有食欲，而且口味酸甜可口，还比较开胃，简单又不失丰富的营养，平时我们在家可以一起动手做西红柿鸡蛋盖浇饭，而且还比较省时省力。
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西红柿炒蛋盖浇饭的做法
世界上的美食只有我们想不到的，没有我们做不到的，西红柿，是人们经常用来做各种美食的一种蔬菜，西红柿人们之所以频繁的选择，大多数都是因为这个西红柿的各种营养，西红柿用来做菜炒是我们每个人都知道的，如果用西红柿炒蛋，然后做盖饭，那么就很少有人会做了，下面我们来看看这个西红柿炒蛋盖饭的做法有哪些。
做法一
番茄炒蛋盖浇饭：
材料：番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法：
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
做法二
1准备材料。
2番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液。
3炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用。
4锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤。
5调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水，我喜欢这个汤拌米饭吃，所以每次都会加一点水)
6加入炒好的鸡蛋翻炒。
7最后调入适量盐和葱炒匀即可。
8配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。
9单独吃也好吃。
小窍门：
番茄巧去皮小贴士：
1、用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮。
2、用沸水绰烫后去皮。
还有啊要买皮薄汤汁多的西红柿炒出来最好吃，尽量挑选圆、红、色泽鲜亮一点的，没有棱角没有尖角的西红柿，那种西红柿皮厚汤汁少，口感不是很好。
做法三
由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：
鸡蛋
1-2个(看个人喜好，一般来说一个就足够了)
番茄
一般来说一个150g左右的就可以了，(同鸡蛋一样，个人喜好)，
米饭
一碗，热的
盐
等等一些调料。
2做法
1.鸡蛋打碎条匀后放入油锅。(此菜不吃油，建议少许即可)
2.等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。(其它调味料根据个人喜好添加)
3.番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。
这三个方法都是可以 帮助我们来做这个西红柿鸡蛋盖浇饭，鸡蛋盖浇饭其实是很简单的，而我们做了之后就可以品尝了，西红柿对人的身体很好，用西红柿炒蛋的话各种功效都会放发挥出来，而吃西红柿炒鸡蛋盖饭的时候也可以发挥自己的相信来做西红柿鸡蛋炒饭，吃的时候来点汤就更好了。
西红柿盖浇饭的做法有哪些？
西红柿盖浇饭的制作在生活当中可能很多人不关注。主要是会觉得这些食物的烹煮比较麻烦，但是通过下文介绍的制作方法你会发现，其实西红柿盖浇饭的制作方法，也是比较家常简单的。
一、番茄鸡蛋盖浇饭的做法步骤
1. 备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末
2. 锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液
3. 油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁
4. 加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟。
5. 舀两小匙淀粉，加少许水，调散
6. 勾芡，待水开后，撒葱花
7. 在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可
二、小贴士
1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔
3.番茄丁能切多小就切多小
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是两人份的。
番茄鸡蛋盖浇饭的做法
很多人对番茄是喜爱有加，不论它是什么的模样，被做成做成怎样的菜肴，爱它的人始终对它是不离不弃，今天我们的吃货们就有福啦，今天要教大家的是番茄鸡蛋盖浇饭，那么香甜软糯的米饭，加上酸酸甜甜的番茄鸡蛋那就是人间的一大美味啊，那么好的东西爱吃番茄的同学怎么可以错过，而且番茄的营养价值也是很高的，那今天我们就来看看吧。
野兽派川菜之五十八『番茄鸡蛋盖浇饭』不二食堂
不会(or不爱)做饭的孩子往往爱说，人家只会做番茄炒鸡蛋，如果仅仅是这样。你就以为可以怠慢这道举世经典神作，那就错大了。好吃的番茄炒鸡蛋，蛋要散得匀，不能起块。茄切大了不行，口感欠佳。蛋的腥味和鲜味以及番茄的酸要完全融合，汤汁浓度也很关键。用来拍照那盘，就绿边儿那个，五分钟整得干干净净。
主料
鸡蛋3个番茄两个
米饭适量
辅料
葱1根盐适量
鸡粉1小匙胡椒粉1小匙
糖1小匙淀粉2小匙
番茄鸡蛋盖浇饭的做法步骤
1. 备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末
2. 锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液
3. 油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁。
4. 加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟。
5. 舀两小匙淀粉，加少许水，调散。
6. 勾芡，待水开后，撒葱花。
7. 在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可
1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔
3.番茄丁能切多小就切多小
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是两人份的。
根据以上的说法，吃货们是不是蠢蠢欲动啦，那就马上出发超市采购你们最爱的番茄去做番茄鸡蛋盖浇饭吧，想想都流口水啊，现在温习提示一下糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我们还是比较遵从小时候默认的味道，希望以上的建议能帮到大家。
番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法
盖浇饭对于很多上班族来说并不陌生，引起制作起来非常简单快捷，并且口味比较多在快餐当中是最为营养的一种，其中番茄炒鸡蛋盖浇饭就是很多人都喜欢的一种，它的口味酸甜还有很好的开胃作用，但是想要做的特别的美味我们也需要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法。
番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法
材料
由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：
鸡蛋1-2个(看个人喜好，一般来说一个就足够了）.番茄一般来说一个150g左右的就可以了，（同鸡蛋一样，个人喜好），米饭一碗热的.盐等等一些调料。
做法
1.鸡蛋打碎条匀后放入油锅。（此菜不吃油，建议少许即可）.
2.等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。（其它调味料根据个人喜好添加）
3.番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
上面就是对番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法介绍，其实生活中很多美味的食物制作起来是非常简单的，我们平时自己做动手进行制作能很好的感受制作过程带给我们的快乐，并且自己制作保证卫生的同时更能满足自己的口味。
西红柿盖浇饭怎么做呢
现在的白领工作都非常的繁忙，所以说经常会选择做一些简单美食来给自己吃，因为这样的美食制作起来方便快捷，但是一些白领只是注意食物的方便快捷，美味，而不重视这个美食的营养，这样下来就不能让身体补充道足够的能量，如果是做这个西红柿盖浇饭的话，那么营养还美味，也特别的快捷，那么西红柿盖浇饭怎么做呢?
做法一
制作材料
主料：米饭 1碗，番茄 1个，鸡蛋 2个。
调料：色拉油 20克，精盐 2克，白糖 3克。
烹饪方法
1、将西红柿清洗干净，切丁装盘待用;
2、将鸡蛋打碗中;
3、热锅放油，爆香葱花，倒入加入精盐，白糖的鸡蛋液;
4、翻炒，加入西红柿丁;
5、将米饭装入碗中;
6、将米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可。
1、如果喜欢葱的朋友不妨加点葱花点缀一下;
2、因为是做盖浇饭，所以尽量把汁收干点，否则汁太多的话会影响饭的口感;
3、尽量在锅里用铲子来压烂番茄，不要在切的时候切碎，因为那样会在切的过程流失大量的番茄汁，只要切成薄片就可以;
4、糖的分量可以按自己平时的口味添加，放少量的盐可以更好地调出鲜甜味。
5、番茄巧去皮小贴士：用刀在番茄上划一个十字刀口，用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，就可以轻松撕去西红柿皮，或者用沸水绰烫后去皮。
做法二
番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法
材料
由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：
鸡蛋1-2个(看个人喜好，一般来说一个就足够了).番茄一般来说一个150g左右的就可以了，(同鸡蛋一样，个人喜好)，米饭一碗热的.盐等等一些调料。
做法
1.鸡蛋打碎条匀后放入油锅。(此菜不吃油，建议少许即可).
2.等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。(其它调味料根据个人喜好添加)
3.番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。
在制作这个西红柿盖浇饭的时候必须要注意添加西红柿必须要适当，如果西红柿添加太多了，那么就会出现酸味过高的现象，酸酸甜甜的才好吃，所以说制作过程中不能添加太多的盐巴，这样就会影响到酸酸甜甜的味道，起锅的时候还可以放点葱花。
西红柿鸡蛋土司的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于西红柿鸡蛋土司的具体做法。
2.1鸡蛋煎好了，可以开始炒洋葱和火腿。
3.2开始煎鸡蛋。鸡蛋熟的程度可以按照个人喜好，我比较喜欢蛋黄是半流动的。呵呵，这次煎的不太好，反过来的时候不够快，导致鸡蛋饼不是很圆。
4.1土司ok之后，就可以开始抹butter了。
5.2洋葱和火腿差不多的时候，可以开始烤土司。如果没有吐司炉的姐妹们可以用烤箱。如果也没有烤箱的话，可以尝试用煎的方法，把土司煎的脆脆和金黄色。
6.土司准备好了之后，就开始拼盘啦~1.把鸡蛋放在土司上；2.把煮熟的洋葱和鸡蛋放在鸡蛋上；3.把生的西红柿片放上去
7.最后，撒上盐和胡椒粉，再加点点醋，就大功告成了~ 吃的时候，可以用手直接拿着吃，或者用刀叉。
西红柿鸡蛋土司的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
鸡蛋抄西红柿的做法
鸡蛋炒西红柿是我们很多家庭经常容易做的一道菜，但是很多家庭做出来的鸡蛋抄西红柿味道并不是特别好，主要原因还是我们没有掌握科学的鸡蛋炒西红柿的做法，想必很多人都想学习一下鸡蛋抄西红柿的做法吧，下面就让我们一起来学习一下鸡蛋抄西红柿的做法吧。
做法一：
1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
以上的鸡蛋抄西红柿的做法都是非常专业的做法，做出来的西红柿炒鸡蛋一定要给我们很多人的一致好评，多吃一些西红柿还可以有效的帮助我们补充体内所需要的维生素，可以大大提高我们自身的免疫力和抵抗力。
西红柿鸡蛋粥的做法
宝宝到了添加辅食的时候了，许多的家长，尤其是妈妈会很烦恼，到底给孩子吃些什么才能够更加可口，同时又营养丰富呢?其实对宝宝来说，粥是最适合他们的胃的。用西红柿和鸡蛋做配料，更加会让粥更加营养美味，对宝宝们来说是一个十分 不错的选择。一大部分家长会问：西红柿鸡蛋粥要怎样做呢?在这里为大家简单介绍一下。
原料：猪胫骨一根、番茄一个、鸡蛋一只
配料：葱和姜少许、大米、盐
步骤/方法
1、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟;
2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤;
3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。)
4、汤中掺足够的水，煮沸后下米;
5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;
6、鸡蛋打碎，搅匀备用;
7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用;
8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;
9、放适量的盐调味;等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;
10、关火、粥熟。
一碗西红柿鸡蛋粥熬熟了，妈妈们可以先尝一下，酸香可口的味道是不是让你想再多来几口?但是要注意啊，这是给宝宝做的，适可而止呦!值得家长们注意的是，西红柿鸡蛋粥略带一些酸性，最好不要在早餐的时候给宝宝们食用。在其他餐点给宝宝吃还是一个不错的选择呢!
西红柿鸡蛋馅饼的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下西红柿鸡蛋馅饼这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.2西红柿洗净，穿在筷子上，放火上烤，烤的时候不停的转动筷子。看到有皮皱起，可取下来，轻松将皮去掉（用开水烫也可以轻松去皮）
3.1面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋；面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来（窍门2）
4.2用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁（窍门1）
5.1将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟
6.2倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完
7.1锅中放适量油，烧热
8.2饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散
9.1接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮；先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包（窍门4）
10.2倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块；炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁（窍门3）
11.将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起
12.放入适量盐和白糖，进行调味，拌匀
13.取一个面皮放左掌心，取适量馅料放入面皮中央
14.像包包子一样，捏褶子
15.把口收紧，依次做完其余的
16.将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用手压扁
17.一面定型后，翻面，煎制另一面
18.煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的西红柿鸡蛋馅饼就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
西红柿鸡蛋辣椒的做法
西红柿炒鸡蛋这种做法相信大家在平时都吃过吧，也是很多女性朋友喜欢吃的一种食物，主要是因为西红柿炒鸡蛋对美容养颜以及软化血管清热解暑是很好的，所以大家应该要会做西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋可以加入辣椒增加食物的美观性，具体的制作方法，大家可以了解下面的内容。
材料
原料：西红柿，青椒，鸡蛋
配料：花生油，蒜，盐
做法
1：分别将西红柿、青椒洗净切块
2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5：出锅前加盐即可
西红柿的功效与作用：
1.西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。
2.西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
青椒功效
预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。吃青椒可以补充维生素，可以有抗衰的作用，对于抑制黑色素有好处，还可以美容。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。
解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢。吃青椒可以补充氨基酸和维生素，可以有预防疾病的作用，对于出现的贫血啊还有牙龈出血的情况有改善的作用。
鸡蛋西红柿的家常做法
鸡蛋西红柿是很常见的佳肴，对这样佳肴选择，完全可以放心进行，吃鸡蛋西红柿对身体没有任何损害，鸡蛋和西红柿含有的营养元素较多，尤其是鸡蛋，含有的蛋白质较多，吃的时候对身体营养有很好补充，那鸡蛋西红柿的做法如何呢，制作鸡蛋西红柿也不是很复杂，下面就详细介绍下。
鸡蛋西红柿的做法：
材料：西红柿2个 鸡蛋3个 姜片蚝油适量 盐 白糖
做法
1鸡蛋里加入少量温水，把蛋朝一个方向打散，变得均匀。西红柿切片，姜切片备用
2 锅烧热，然后放入食用油，等油烧热了把油在铁锅里逛一圈，让油把锅蘸满一层，把鸡蛋下到油锅了，鸡蛋立即会膨胀起来，然后用炒勺，翻鸡蛋(是一整片的翻过来，不要炒碎了)，等到还剩有一些未熟稀的蛋液，把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入少量油，煸香姜片，然后放入西红柿炒制，等到它变软了，放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里，快速炒匀，这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬，和西红柿炒出来，像是勾了芡粉一样软滑，实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油，和盐，盐和白糖的比例，是白糖要多于盐(盐的用量是平时炒菜的一半)的用量大约(1-2个调羹，就是喝汤的大调羹)，因为西红柿炒过很会很酸，加入糖很好综合了酸味否则太酸了
6 盛盘食用
在对鸡蛋西红柿的做法认识后，制作鸡蛋西红柿的时候，可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对鸡蛋西红柿制作，对它们放入比例要协调，鸡蛋西红柿比例放入不协调，会影响到食物整体口感，吃的时候也不会很好吃。
青椒西红柿鸡蛋的做法
鸡蛋可谓是我们生活中不可缺少的食物，各种蔬菜与鸡蛋的搭配烹饪都很美味，黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋等各式各样的炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋更成为了人人都会做的家菜。然而青椒，西红柿二者还能够同时与鸡蛋进行烹饪，绿的、红的、黄的结合起来肯定色香味俱全。那么青椒西红柿鸡蛋的具体做法是如何的呢？
1、青椒炒鸡蛋A：青椒切碎，鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起，加盐拌匀。油烧至7成热，慢慢倒入锅中，中火煎至成蛋饼。
2、青椒炒鸡蛋B：青椒切丝，鸡蛋打散。油8成热，大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起，倒入青椒丝、蒜子。匀炒，加料酒、盐，起锅。
3、青椒炒鸡蛋C：青椒拍扁，鸡蛋加盐打散。油8成热，油里加少许盐，大火炒青椒。炒至青椒表层起皮，把鸡蛋均匀的浇在青椒上，鸡蛋发白起锅。
原 料： 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。
制 法： 将鸡蛋打在碗内搅打匀散，番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热，倒入番茄和青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。
特 点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富。
详细做法：
1准备好西红柿、青椒还有鸡蛋。
2.把准备好的鸡蛋磕入碗中。
3.把青椒去心和西红柿洗好。
4.把青椒切成丝。
5.把西红柿切成块，然后盛入盘子中。
6.把磕入碗里的鸡蛋加入适量的盐。
7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将鸡蛋倒入炒勺中。
8.把炒好的鸡蛋盛入碗中。
9.炒勺中加入适量的油，把切好的青椒倒入炒勺中。
10.炒勺中加入适量的酱油。
11.然后把西红柿也倒入炒勺中，加入适量的盐。
12.待青椒和西红柿炒的差不多的时候把炒好的鸡蛋加入炒勺中。
13.用锅铲翻炒几下。
14.最后盛入盘子中食用。
经过十四道工序，美味的青椒西红柿炒鸡蛋就出锅了，看似简单的制法却不是我们想象的那么容易，青椒和西红柿要炒到什么地步，鸡蛋的加入时间都需要根据情况认真观察时机。当然说的再多还是需要人们亲自到厨房操作一次，经过一番忙碌，吃到自己亲自做的青椒西红柿炒鸡蛋，自己肯定会被幸福笼罩。
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