三酱猪肠粉的做法
养生粥的做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“三酱猪肠粉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们广东人早餐的时候，喜欢吃猪肠粉来，而三酱猪肠粉是猪肠粉常见的一种做法，其实三酱猪肠粉是一道美味可口的汉族传统小食，其中三酱猪肠粉中最特别是三酱，而三酱猪肠粉好不好吃，关键也是在于三酱。我们现在就来看一下关于三酱猪肠粉的做法。
三酱猪肠粉是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。是老广东人爱吃一种辣椒酱，微酸微辣，再混入芝麻酱的香味，甜酱的香甜，三酱的味道缠绕一起，食入口中，猪肠粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分开胃，老公爱吃辣，又加入了劲辣的辣椒酱，边吃边呼过瘾，真是一道很有特色的小吃。
猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑不腻，虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味。
1、将猪肠粉切成段，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热
2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀
3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟
4、将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用
蒜蓉辣椒酱，这是老广东人爱吃一种辣椒酱，微酸微辣，再混入芝麻酱的香味，甜酱的香甜，三酱的味道缠绕一起，食入口中，猪肠粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分开胃，老公爱吃辣，又加入了劲辣的辣椒酱，边吃边呼过瘾，真是一道很有特色的小吃。
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上面就是关于三酱猪肠粉的具体做法，我们可以看到做法还是相对于简单的，所以大家若是对三酱猪肠粉感兴趣的话，可以自己在家里尝试一下。
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猪肠粉的做法大全
猪肠粉是什么?很多人看名字可能觉得是用猪肠制作出来的，但是事实上并不是这样的。猪肠粉是我国的汉族小吃，在广东湛江一带的猪肠粉是比较地道的，猪肠粉最大的特点就是白和薄，一般制作猪肠粉的食材就是净粉，有的地方的猪肠粉也会采用虾仁、猪肠等原料来制作。
猪肠粉的做工比较精细，相比其他的菜肴来说，这道风味小吃的做法还是有一定的难度，但是只要用心学的话，就能做出来好吃的猪肠粉。我们不妨了解一下猪肠粉的做法，感兴趣的话就可以动手做了。
猪肠粉材料：
粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油适量(杯容量为200毫升)。
制作步骤：
一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆(每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次，因为粉浆里的粉沉淀得很快)，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后迅速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。
二、入蒸笼2分钟即熟。
三。、沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成。
酱料 ：
白芝麻(炒香)、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、辣酱。
以上酱料放在肠粉碟里，放2种是双酱猪肠粉，3种以上是混酱猪肠粉，视个人喜好撒上芝麻就行了，但是，一般以牛腩汁，排骨汁为酱汁的腩汁猪肠粉，排骨猪肠粉是最常见和最好销的。
看了猪肠粉的做法是不是觉得它吃起来会很香呢?那就快快动手来制作一下猪肠粉吧，制作美味的同时还能提高自己的厨艺，真的是一举两得的事情。另外，在制作猪肠粉的时候，大家可以根据个人口味适量添加鸡蛋或者肉等。
猪肠粉酱汁的做法
猪肠粉也常被人称卷粉，很多人早餐的时候就喜欢吃来一碟猪肠粉，而关于猪肠粉中，其实酱汁是非常重要的，可以说猪肠粉好不好吃，酱汁是非常关键的，其实猪肠粉的酱汁主要是花生酱，柱候酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味，但不要太多水慢慢熬制而成的。
猪肠粉，味道一定要够，加入花生酱同甜面酱，味道够香，搭配得不错!!最重要是简单方便，记得不要加太多水哦，也不要煮太久哦!!
肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃，因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁、鸡蛋等为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
一.抽屉式肠粉的制作工艺：
[编辑本段]
米浆制作：水磨米肠粉(又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名)原料：老包米或糙米500G(盛产郁南，广西一带)，小麦生粉50G，清水600G左右(要看老包米的质量)，沸水100G，精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机
制作方法：
[编辑本段]
1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。(都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条)
二.布拉肠粉的制作工艺：
使用工具:布拉肠粉机
将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等)，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠
种类:
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉)，而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”,在肇庆,云浮一带久负盛名。在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。
上面不仅为大家介绍了关于猪肠粉的酱汁做法，还为大家介绍了关于猪肠粉的分类以及猪肠粉的制作方法，希望可以在生活中帮助到大家，祝大家生活愉快！
炒猪肠粉的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关炒猪肠粉的做法吧。
2.12豆芽洗干净，葱洗干净切段，切点少葱花。
3.21装半碗水放入1勺老抽，4勺子生抽，1勺白糖调成计备用
4.锅预热，放入花生油，油温热后先放入葱白，豆芽炒软
5.再倒入猪肠粉炒1到2分钟
6.淋入酱汁炒2到3分钟
7.洒入葱花炒到熟了
8.最后炒两下装盘即可
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的炒猪肠粉，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
港式猪肠粉
猪肠粉这种小吃是我们广东比较出名的，相信你们都是有吃过的。但是随着文化的交流，猪肠粉流入到香港，在香港那里有它独立的制作方法，被称为港式猪肠粉。对于这种改良版的猪肠粉，我们应该要去品尝一下，看看港式猪肠粉的味道跟我们的广东猪肠粉哪种更好，哪种更加适合我们消费者的口味。
港式猪肠粉的唯一的特点就是猪肠粉的粉皮著称，它比较嫩而且又很滑，所以很多香港的朋友很喜欢吃港式猪肠粉。但是对于我们这些人来说，可能对港式猪肠粉的味道还是比较喜欢的。
港式猪肠粉以特嫩特滑的粉皮著称。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆，再蒸热。将粉皮卷起之前撒入叉烧或虾馅料，再淋上港式酱青、芝麻和葱头油便完成了。
港式猪肠粉的做法简单是阳痿早泄食谱的常见菜，不一定要看港式猪肠粉视频才能学会，但怎么做港式猪肠粉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道港式猪肠粉吧。
港式猪肠粉的制作材料：
豬腸粉，粘米粉半杯，水1.5杯，生粉1茶匙，鹽少許。
港式猪肠粉的做法：
1、把材料全部拌均匀。
2、在模盘上搽上薄薄一层油，后倒入适量粉浆，要平均，薄厚要适中。
3、隔水蒸3分钟。
4、蒸好立刻却出用做蛋糕的膠划刀在一边开始卷。
5、卷完可以加點生抽丶海鮮醬和芝麻上面，便可食用。(如果有芝麻醬就更perfect了。)
6、用這個方法一樣可以煮牛肉腸粉或蝦腸，只要放入材料在粉漿中一起蒸便可。小诀窍：酱汁与配料因个人喜好已放。~
港式猪肠粉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，港式猪肠粉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道港式猪肠粉的做法。你是懒人?那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道港式猪肠粉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
为了让你们更好的品尝到港式猪肠粉的味道，文章为我们详细的介绍了港式猪肠粉的制作方法，希望你们可以好好学习一下。想要制作港式猪肠粉，首先要对港式猪肠粉的粉皮进行制作，这是我们制作港式猪肠粉的难点，希望你们可以克服它。
肠粉辣椒酱的做法
肠粉辣椒酱是广东地区比较有名一道小吃，肠粉辣椒酱的做法也比较简单，主要准备朝天椒，准备适量的盐和蒜头，另外要加入适量的高度酒，再加入甜酒糟，这样能够增加营养增加口感，之所以加入高度酒，既能够提鲜，同时还有很好的杀菌的作用，能够使辣椒酱保存的时间更长一些。
肠粉辣椒酱的做法
主料：指天椒4斤、盐200克、蒜头500克辅料：高度酒200毫升、甜酒糟600克
1.辣椒用清水洗干净晾干表面水分2.晾干后去掉蒂杆3.用干净的刀大致切几段4.洗干净的蒜头去掉外衣5.用刀大致切碎6.把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒7.搅打好辣椒酱8.全部搅打好，倒入盐拌匀9.用干净的盆取出酒糟10.完全混合均匀，放进干净无水无油的玻璃罐里保存，时间越久越香
肠粉的做法
1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）
牛腩猪肠粉的做法是什么啊
牛腩就是牛身上有肥有肉有筋的部位，猪肠粉是米磨蒸熟后，再卷起来的那种，因为它要卷起来和过年弄的香肠有点相似所以才会被叫成猪肠粉，吃过牛腩猪肠粉的朋友们都知道它不仅营养好而且口感还是非常的棒，最关键的是它做起来不难，就算是刚刚做菜的朋友们都可以选择试试。
主料：猪肠粉、牛腩、洋葱、番茄、胡萝卜、豆豉酱.
做法：
1.先将切好的鲜牛腩放沸水中过一下，待用；洋葱、番茄、胡萝卜切丁；
2.锅中油烧热后放豆豉酱炒出香味后放入牛肉，翻炒，放入姜片、料酒、酱油、胡椒粉、盐（以上作料的量可根据个人的口味添加）然后放入番茄、洋葱和胡萝卜，来回再翻炒几下后倒入高压锅内焖上十几分钟就可以了。将猪肠粉切成小段，放锅里蒸熟。
3.做好后将牛腩汁直接淋在猪肠粉上即可。
温馨提示：1软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）.
2.猪肠粉切小段，砂窝烧油放较多的油，放一大匙的叉烧酱和柱候酱进去爆香，然后把猪肠粉倒入炒均匀，再将腩汁倒入，加适量的水加盖子煮熟.
这里的牛腩都是新鲜的所以在买回来后要花时间煮一下的，然后再做这样做出来就会更加的入味，其次做这道菜的时候我们可以根据自己的爱好来添加点自己喜欢的佐料，比如喜欢吃辣椒的朋友们可以加入辣椒，另外牛腩的蛋白质比较高所以患有胆固醇高的朋友们最好少食用。
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