养生小炒的家常做法

2019-10-08

腊肠的家常做法

冬季养生粥家常做法。

终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊肠的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。

相信大家肯定都知道什么是腊肠吧，腊肠是我们最为常见的一种食材，腊肠不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，腊肠含有丰富的营养，经常吃腊肠可以起到补血等功效，所以我们有必要学习一下腊肠的做法才行，通常我们都是在市面上购买腊肠，其实我们自己也是可以在家里面做出腊肠来的。

1肉已经准备好啦，建议用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴!然后呢把肉切成小块。

2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了!还有白酒也不要放太多啦，小心被酒驾了，小斑买的100ml二锅头倒了3/4的样子。

3料都加好之后就要搅拌均匀啦，最好是戴上一次性手套，不然你的小手会很受刺激滴!

4拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时，等待......早上八点半更新哦!

5开始灌肉啦!从漏斗里塞进去!这个过程还是非常好玩滴，哈哈!塞啊塞啊塞!漏斗里的空气开始被挤出来了!

6塞进很多啦，哈哈!虽然样子看上去丑了点，不过待会塞结实了就好啦!这个工作最好还是要一家人配合哦，如果是三口之家最好啦，爸爸负责塞肉，因为是体力活嘛。妈妈呢负责把肉往下赶，小孩就负责捆肠线和戳气泡，分工多明确!一家人其乐融融做年货，想想都幸福啊!

7脱落了...实在太滑了，脱落了好几次，大家在自己做的时候要注意哦，一定要套牢捏紧!

8肉到底之后可以先开始用绳捆啦!这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦

9可以从底部开始捆哦!尽量把肉给压结实咯!

10最后再把头给绑上!当当当当!一段腊肠就大功告成啦!!!

11然后别忘了要用针或牙签把腊肠上的气泡给戳破哦!不然晾香肠的时候肠衣可能会破裂或者肠衣跟肉分离哦!

12四斤半的腊肠全部灌完啦!合个影!一共灌了三条半的腊肠!因为小斑买的肠衣是盐渍的，所以做出来的腊肠会粗一些，如果是干肠衣就会细一些。

13接下来就是要挂起来风干啦，记得要找个阴凉通风的地方，一般晾一个礼拜就够了哦!烹制的话用蒸锅蒸熟就可以吃啦!也可以切片啊切段啊加在各式菜肴里!

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是腊肠了，我们知道腊肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃腊肠有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了腊肠的家常做法。

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腊肠的家常做法有哪些

随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始更加注重饮食的质量，但是毕竟每个人的口味和饮食习惯都是不同的，其中腊肠就是我们平时经常能吃到的食物，而且它的味道独特营养价值毕竟丰富，而且腊肠的做法也有很多种，能够满足不同的人士对饮食的需求，那么腊肠的家常做法有哪些呢。

腊肠的家常做法有哪些

豌豆腊肠煲仔饭

材料

豌豆，胡萝卜，猪肉末，腊肠

做法

1.豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。

2.米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅

3.饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀

4.再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。

5.看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！

腊肠鸡蛋炒饭

材料

冷饭2碗左右，胡萝卜一小段，葱花少许，腊肠一根，鸡蛋一个，盐，水，胡椒粉，酱油

做法

1.腊肠，胡萝卜切粒。

2.鸡蛋打散，油烧热后，鸡蛋放进锅里炒熟后，划开成小块，盛起备用.

3.炒完鸡蛋的锅再放油，烧热后，把腊肠粒放进略炒后，把胡萝卜粒也放进一同炒，加点水和盐，萝卜快熟的时候把冷饭放进锅里，继续翻炒，要把成块的饭团压散.接着把葱花也放进去. 加点胡椒粉，盐，酱油(我只放了一点点).再继续翻炒几下，拌匀后就可装上盘子了.

清蒸鸡蛋腊肠

材料

1、辣味腊肠（大概一根）

2、鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）

做法

1、将腊肠切片，在盘中围成一个圈。

2、把鸡蛋打在中间。

3、在电饭煲里蒸20分钟即可。

腊肠炒荷兰豆

材料

腊肠一根

荷兰豆约220g

大蒜一瓣，切片

大葱一小段，切开

盐适量，鸡精少许

做法

1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。

2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。

3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟，盛在装有吸油纸的盘子里吸油。

4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。

5、再放入香肠片同炒。

6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。

饮食不仅能够让我们填饱肚子，而且也能让我们从中获得更多的营养价值，但是食物的做法也是比较重要的，上面就是对腊肠的家常做法有哪些的了解，我们平时多了解些食物的做法之后就能让我们的饮食变得更加的丰富多彩，而且也能满足不同的人士对饮食的要求。

腊肠土豆焖饭的家常做法

在过年的时候，每家每户都会储存一些腊肠。腊肠是中国的传统美食，每个地方的腊肠的做法都不一样，像四川的辣肠、南方的甜肠、北方的咸肠，无论是哪一种腊肠，味道都很鲜美。过年之后，很多人家都会剩很多腊肠，这个时候的腊肠该怎么食用呢?腊肠土豆焖饭就是一个不错的选择，下面我就为大家介绍一下具体做法。

材料：腊肠，土豆，青豆，盐，姜末

腊肠土豆焖饭的做法

1.腊肠洗净切片。土豆去皮洗净切块，准备一小把洗净的青豆。

2.洗好米，加上水浸泡一会，水和米的用量就按平日煮饭时候的用量就行。在水里滴上几滴香麻油，按下煮饭键。

3.炒锅烧热，下少许底油，爆香姜末，再倒入腊肠煸香，下土豆块，青豆翻炒，调入盐调味。

4.迅速倒入电饭锅里，盖上盖，到电饭锅煮饭键弹起，再焖10分钟左右开盖拌匀就行啦。

5.喜欢吃锅巴的话，煮饭键弹起后焖5分钟左右，开盖拌匀，再次按下煮饭键，待煮饭键再次弹起后几分钟再开盖，底下就会有香香的米锅巴了。

pS：

你也可以先把米洗好泡上，然后炒香材料。再按下煮饭键，待饭煮个5分钟左右再倒入炒好的辅料继续煲。

想要锅巴的话，在电饭锅煮饭键弹起几分钟后再次按下煮饭键就行了。这个方法，平时煲白米饭时也适用。

看了上面腊肠土豆焖饭的具体做法，大家有没有感觉很方便呀!把腊肠和土豆一起放入米饭上进行焖煮，这样做出来的米饭里面含有腊肠和土豆的味道，可以增加人的食欲。不过要注意一点，拉长的储存很关键，过年吃不完的腊肠一定要放在冰箱的冷冻室里，不然会变味。

芹菜炒腊肠的家常做法

腊肠是很多人喜爱吃的，对腊肠在吃的时候，也需要注意要适量的进行，腊肠的热量较高，过多的吃会造成身体会产生影响，适量选择腊肠，利于身体吸收它营养元素，那腊肠在制作上，也是有很多不错方法，常见就是芹菜炒腊肠的做法，这样制作方式也是比较简单的。

芹菜炒腊肠的做法：

材料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，生抽适量，腊肠适量，西芹适量，姜适量，蒜适量。

做法

1.将洋葱、青红椒、西芹切块，腊肠切片。

2.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。

3.待腊肉变色后，加入其它材料一起，炒至断青，下点生抽调味就好了。

小贴士：

芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

对芹菜炒腊肠的做法认识后，在制作芹菜炒腊肠前，需要注意购买芹菜，要选择新鲜的，这样芹菜含有的水分、维生素比较多，对调理人体才会有很好帮助，而且芹菜制作过程中，不要制作时间太长，否则会让它的水分流失掉。

腊肠荷兰豆的家常做法

腊肠荷兰豆是很多人爱吃的，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，而且吃这样食物，对身体各方面都是有很好帮助，这也是因为腊肠荷兰豆含有的蛋白质较多，吃的时候利于身体营养吸收，对身体没有损害，那腊肠荷兰豆的做法如何呢，制作这样佳肴也是比较简单的，下面就详细介绍下。

腊肠荷兰豆的做法：

做法一

材料：荷兰豆500克，广东腊肠3根，盐5克，油15毫升

做法

1.将腊肠切成1厘米厚的片。将荷兰豆的两端尖头去掉。

2.把炒锅放在炉子上，加油，开大火，烧至7成热，放入荷兰豆，迅速翻炒，取出备用。

3.再在炒锅里加少许油，开中火，放入腊肠片，炒熟。加入荷兰豆，炒约2分钟，加盐，装盘即可。

做法二

材料：荷兰豆，腊肠，蒜，油，料酒，酱油，味精，精盐

做法

1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。

2.腊肠切薄片，蒜切末。

3.锅内烧热油，蒜爆香，下入腊肠炒一下，再下入四季豆，加料酒，酱油，味精，少量精盐调味即可。

做法三

材料：腊肠100g，荷兰豆200g

调料：盐2g，味精2g

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。

3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。

4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

在对腊肠荷兰豆的做法认识后，在家里制作腊肠荷兰豆的时候，可以按照以上制作方式进行，而且要注意，对腊肠荷兰豆制作时间上，都是不要过长，这样佳肴制作太长的话，制作出来的腊肠荷兰豆味道也会改变的。

荷兰豆炒腊肠的家常做法

荷兰豆是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，荷兰豆不但看相很好而且还含有丰富的营养，常吃荷兰豆可以起到很好的养生保健功效，荷兰豆有益脾胃和提高免疫力等功效，所以荷兰豆深受人们的喜爱，荷兰豆有很多种做法，我们可以采用荷兰豆搭配上其它食材来做成各种菜肴，下文我们介绍一下荷兰豆炒腊肠的家常做法。

材料备好。

腊肠切片待用。

荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。

锅下少量油烧热，爆香蒜泥。

把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。

倒入荷兰豆翻炒。

炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

小窍门：

腊肠本身有味道，盐、鸡精的份量要少。

营养价值

益脾胃

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

有益新陈代谢

它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是荷兰豆了，我们知道荷兰豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃荷兰豆可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了荷兰豆炒腊肠的家常做法。

腊肠的做法大全家常有哪些

我们日常生活中想要使我们的生活变得更加的丰富，我们就要提高我们的饮食治质量，把我们的饮食变得更加多样化，腊肠是我们生活中经常能吃到的一种食物，因为腊肠的吃法有很多种，而且味道也是比较独特，因此受到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下腊肠的做法大全家常有哪些。