菌菇炖鸡汤的家常做法
冬季养生鸡汤家常做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“菌菇炖鸡汤的家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
相信大家对于炖鸡汤肯定是非常熟悉的吧，炖鸡汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常喝炖鸡汤可以起到提高人体免疫功能和抗病能力的作用，我们可以采用多种食材搭配上母鸡来做成各种各样美味养生的炖鸡汤来。很多朋友可能会认为炖鸡汤很容易制作，其实这个观点不是很正确。想要做出一道既好吃又养生的炖鸡汤是需要我们精心去制作的。
1. 本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
2. 菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用
3. 本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。菌菇炖鸡汤的做法视频
小贴士
1，事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;
2，炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入;
3，枸杞热水泡发后已经可以直接食用，所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮;
4，火腿使汤更浓香，如果没有，可以不放;
在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的汤，那就是菌菇炖鸡汤了，我们知道菌菇炖鸡汤虽然做法很简单，但是想要做出一道美味的菌菇炖鸡汤来，我们还是需要按照上文介绍的教程去做才行，上文为我们详细介绍了菌菇炖鸡汤的家常做法。
扩展阅读
板栗炖鸡汤的家常做法
板栗和鸡肉是我们非常熟悉的两种食材，板栗和鸡肉无论在颜色上面还是在味道上面都是非常搭配的，我们可以采用板栗和鸡肉一起炒着吃，也可以采用板栗和鸡肉来炖汤，用板栗和鸡肉炖出来的汤不但味道很好而且还含有丰富的营养。经常喝板栗炖鸡汤可以起到补充营养和提高人体免疫功能等功效，下文我们介绍一下板栗炖鸡汤的做法。
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
在上面的文章里面我们介绍了两种大家常见到和吃到的食材，那就是板栗了鸡肉，我们采用了这两种食材做成了一道美味养生的汤，那就是板栗炖鸡汤，上文为我们详细介绍了板栗炖鸡汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
山药炖鸡汤的家常做法
山药我们也叫做是薯蓣或者叫做是怀山药，山药不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃山药可以起到降低血压的作用，此外山药还有抗肿瘤和治疗皮肤疾病的好处，山药有很多种吃法，我们可以采用山药搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就采用山药搭配上家鸡来做成山药炖鸡汤，一起看看下文关于山药炖鸡汤做法的详细介绍。
1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。4. 加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。
7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
小贴士
1. 煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃山药可以起到抗癌防癌和治疗皮肤疾病等功效，上文为大家介绍了山药炖鸡汤的做法，相信大家现在都懂得如何自制山药炖鸡汤了吧。
蟹味菇炖鸡汤做法
生活中的每个人都是美食家，对于很多吃货来说，平时风味小吃有许多中，做法也都不一样，但这可是难不到做为美食家的我们，想要作出即对身体营养价值高，而且又能够滋补身体的风味小吃，其实方法并不难，接下来就为大家来介绍一道蟹味菇炖鸡汤做法，清香怡人，营养价值丰富。
原料编辑
土鸡一只、蟹味菇200克、盐、葱断、姜片、枸杞。
制作方法
1、土鸡洗净，加葱姜用锅炖1个小时。
2、开始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下。
3、等鸡炖的用筷子能很轻松的戳进鸡肉里，把汤表面的沫子撇去，放入蟹味菇继续炖20-30分钟。
4、加枸杞和盐炖5分钟即可。
温馨小提示
如果土鸡的油比较多，可以用汤勺舀一些出来，放容器里，油就会凝结在表面，可以用来炒菜[1] 。
用料
主料鸡(土鸡，家养)1只蟹味菇200克
调料食盐适量葱适量姜适量枸杞子适量
蟹味菇土鸡汤的做法
这道鸡汤也是前段时间做的，很够味，很鲜美。用了农家养的小土鸡，加上味道很鲜的蟹味菇，两都合起来味道真的超好，香气袅袅，简至要鲜掉眉毛哦。
1.土鸡洗净，加葱姜用锅炖1个小时
蟹味菇土鸡汤gy.jpg
2.开始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下
3.等鸡炖的用筷子能很轻松的戳进鸡肉里，把汤表面的沫子撇去，放入蟹味菇继续炖20-30分钟
4.加枸杞和盐炖5分钟即可
以上的文章为大家介绍了蟹味菇炖鸡汤做法，制作方法简单也适合多种人群食用，适用很多产后身体虚弱、贫血，气血不足，哮喘患者来食用，汤非常的清淡，并不会对身体造成危害。
夏季炖鸡汤的家常做法
鸡汤是比较好的一种滋补品，它具有提高免疫力的作用，对于体质较差的人士来说，有很好的补益身体的作用，在夏天的时候，如果体质较差，也可以采用炖鸡汤的方法来，达到保健身体的作用，夏天炖鸡汤的时候，也可以放入其他的一些食材，比如说可以放入枸杞，可以放入一些蘑菇等等。
夏季炖鸡汤的家常做法
简介 枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉软烂，鸡肉有补中的作用，加枸杞能补肝肾，枸杞炖鸡汤具有养肝明目，健脾益气，补益五脏，补肺之功效。此外，枸杞子还能提高人体免疫力、防止动脉结业证样硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、止消渴、抗肿瘤、暖身体等作用。鸡肉中蛋白质的含量不仅比例高、种类多，而且容易被人体吸收利用，对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等病患有很好的食疗作用。材料枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克做法1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
做法二
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤
汤是生活中很常见的，它的种类很多，而且不同的汤含有的营养元素不同，汤中常含有的就是蛋白质、维生素和其他矿物质，这些对人体营养补充都是有着很好的帮助，同时也是人体每天所需要，尤其是对维生素和蛋白质的增加，都是每天进行，那茶树菇炖鸡汤中，茶树保护的一些矿物质元素就很多。
那茶树菇炖鸡汤做法如何呢，也是很多人不太了解，因此对它在制作前，也是要进行详细咨询，使得对那它的制作方法，都是有着更好认识，知道如何做最佳，利于身体健康。
茶树菇炖鸡汤：
材料：
全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。
做法：
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
通过以上介绍，对茶树菇炖鸡汤做法也是有着一些了解，在制作上都是可以按照以上的方法进行，但是要注意的是，在食材搭配上，尽量要按照要求进行，这样对人体健康的帮助，也是有着很好的效果，而且这样汤对滋补身体效果是非常不错的。
金针菇炖鸡汤的做法
金针菇是我们经常见到和吃到的一种菌类，金针菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，金针菇里面含有多中我们人体需要的微量元素，经常吃金针菇可以起到很好的养生保健功效，金针菇有降低胆固醇和缓解疲劳的好处，经常吃金针菇还可以起到抑制癌细胞和提高人体免疫功能的功效，金针菇的做法有多种，下文我们介绍一下金针菇炖鸡汤的做法。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
美食材料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
美食做法
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
在上面的文章里面我们介绍了什么是金针菇，我们知道金针菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效。经常吃金针菇可以起到防癌抗癌和提高人体免疫功能等作用，上文我们采用了金针菇搭配上家鸡做成了金针菇炖鸡汤。
猴头菇炖鸡汤的做法
猴头菇炖鸡汤是一道著名的汤品，这道汤非常的有营养，因为猴头菇的营养成飞在菌类里面是遥遥领先的而且猴头菇非常的难得，自然条件下生长的猴头菇更是价值连城，所以，猴头菇炖鸡汤这道汤的含金量是非常高的，由于这道汤品比较名贵，会做的人也比较少，下面就给大家介绍一下猴头菇炖鸡汤的做法吧。
猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，因形状酷似猴脑袋，故称猴头菇。其性平，味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱.国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主产于内蒙古自治区大兴安岭林区。
1.将水发猴头菇挤干水，切成片；
2.鸡脯肉切成块；
3.干贝去筋，洗净；
4.火腿切成片；
5.冬笋用刀拍松，切成块；
6.腐竹洗净，切成段；
7.将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热；
8.加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片；
9.锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。
以上就是对猴头菇炖鸡汤的做法介绍了，猴头菇总的来说是一种非常名贵的食材，这种菌类在自然条件下是很难得到了的，因此显得非常名贵，而且其中含有非常丰富的营养成分，例如抗衰老成分等等都是人体所必须的，爱好养生保健的人士要关注一下。
茶树菇炖鸡汤的做法
最近，学了一种新的鸡汤的做法，不妨给大家讲讲，让大家都品尝一下它的味道如何。这种方法就是茶树菇炖鸡汤的做法，茶树菇可以说它是一种含蛋白量高，但是脂肪含量低的食物，它是一种食用菌类的食物。
它的营养丰富，而且由于它的脂肪含量很低，所以很多的女性朋友都特别的爱吃。如果要是将其与鸡汤炖到一块的话，那味道会更鲜美。下面就给大家讲讲茶树菇炖鸡汤的做法，该食品有着减肥的效果，可以消除体内的多余的脂肪。
1. 干茶树菇提前半天冷水泡发
2. 草鸡剁成大块，泡水30分钟，可加适量料酒去腥
3. 锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用
4. 鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙，盐糖适量(盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了)，加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭.
怎么样了解了茶树菇炖鸡汤的做法，是不是也想亲手尝试一下呢?如果你时间比较紧的话，就可以提前准备好以上的三点，然后再上班前就可以将鸡汤炖上，不过得要让电压力锅定好时间，等下班之后就可以吃到香喷喷的鸡汤了。
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