金针菇白萝卜炖排骨汤
春季养生排骨汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的金针菇白萝卜炖排骨汤，供您参考，希望能够帮助到大家。
广东人喜欢煲汤，一煲好几个小时，汤的组合和内容非常多样，除了部分药膳做法外，也有不少是家常炖汤，操作也很简便，饭前来一碗能起到增加食欲促营养吸收的作用，今天我们推荐的是金针菇白萝卜炖排骨汤,金针菇的营养价值在于赖氨酸、氨基酸含量高，白萝卜有止咳化痰的功效，如下推荐两种做法：
做法一：
【食品用料】猪排1000克，白萝卜500克，金针菇200克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，白萝卜和金针菇用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条金针菇（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法二：
【食品用料】
材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）金针菇100克、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜金针菇和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。
以上两种金针菇白萝卜炖排骨汤的做法，程序基本类似，调料方面有些区别，至于焖煮的时间，如果时间不允许可以使用高压锅将排骨先煲软烂，再放入金针菇白萝卜炖10分钟基本就差不多了，出锅前可根据喜好放点小芹菜页和葱花，起点缀和提香的作用。
ys630.coM延伸阅读
白萝卜清炖排骨汤的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好白萝卜清炖排骨汤的方法。
2.1锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用
3.2白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用
4.1锅开以后放入红枣煮10分钟左右
5.2另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开
6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时
7.放入枸杞，改小火炖5～10分钟
8.放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
9.盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道白萝卜清炖排骨汤，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
白萝卜莲藕排骨汤
汤这种东西虽然容易让人长胖，但是还是让人忍不住想喝，因为汤最主要的是食材所炼制出来的精华，所以一般的汤都是非常鲜美的。特别是对于一些南方沿海地区来说，他们是非常喜欢喝汤的。而白萝卜莲藕排骨经常被人们一起混合使用拿来炖汤喝，那么白萝卜莲藕排骨汤的做法会是什么呢?
一、白萝卜排骨汤
材料白萝卜半根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根
做法：
1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。
2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3、白萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。
二、白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法：
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
三、白萝卜海带排骨汤
材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量
做法：
1、将排骨斩成小块，冲洗干净。
2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开，随意切成小块。
6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。
8、再下萝卜和海带。
9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。
11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。
茶树菇炖排骨汤
菌类有很多种，因为菌类对人们的身体非常的有益，所以很受人们的喜爱。茶树菇是菌类的一种，它的做法有很多，可以干炸还可以炒，就连汤中也可以放，所以人们在不断研究茶树菇的吃法。下面给大家介绍下茶树菇炖排骨汤的做法，想要吃的朋友们可以来学习一下。
一、茶树菇排骨汤的做法
准备材料：
主料：猪大排500克、茶树菇50克
调料：食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗
制作过程：
1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)。
2、茶树菇洗净去掉根，切小段。
3、排骨焯一下水，撇出浮沫。
4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。
5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀。
6、最后放盐调味即可。
二、茶树菇排骨汤的功效
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
金针菇莲藕排骨汤做法有哪些呢
金针菇大家一定都并不陌生，平时我们在做汤菜的时候都会想到金针菇，金针菇不仅仅可以用来炖排骨，还可以用来炖藕金针菇，搭配上蔬菜美食来一起煮汤，既好喝又美味，接下来的文章当中就来为大家介绍一道金针菇莲藕排骨汤的做法，清香可口，香气纯正也是一道非常不错的汤羹。
原料:金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克。
姜片10克、红枣4颗、盐4克。[HaoChi123.com]
操作:①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。[HaoChi123.com]
营养价值:蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮;另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤。
金针菇莲藕排骨汤
原料：金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克
调料：姜片10克，红枣4颗，盐4克
烹饪方法：
①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
以上这一道金针菇莲藕排骨汤好喝美味，营养价值又极其丰富，这一道汤料当中我们加入了莲藕，不仅仅具有通气的功效，还可以帮助很多老年人减轻便秘的困扰，也是不错的一道滋补汤羹哦。
白萝卜山药排骨汤做法
白萝卜山药排骨汤非常的有营养，也是目前比较流行的一道养生菜品，白萝卜有顺气理气的功效，而山药的滋补效果非常好，具有很好的调养身体作用，排骨则富含优质蛋白和钙质，因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满，一方面也会使营养更加均衡，建议人们多吃这样的菜品，尤其是在冬天，滋补的效果太好了。
主料，排骨500g，山药250g。
1、备好所有食材，排骨剁小块，洗净血水。木耳提前泡发。山药萝卜去皮切滚刀块。
2、排骨冷水下锅，去除血水。开锅捞出。
3、砂锅加多半锅水，放入姜片，葱段，党参。水开放入过完水的排骨和山药。大火烧开，小火炖一个小时。
4、加入余下的所有食材，继续小火炖上一个小时。
5、待汤变成浓浓的奶白色，关火放入适量盐，撒上葱花即可。
这道菜的营养价值非常高，难得的是它的营养与味道并重，同时它的制作方法也非常简单，堪称是傻瓜做法，不需要什么厨艺就能做出美味的白萝卜山药排骨汤。这道菜适合不同的人群食用，无论是气虚者还是肾气不足者都可以食用这道菜。
白萝卜排骨汤的功效
白萝卜排骨汤是制作排骨的一种方法，汤是现在平常生活中经常食用到的食物之一，吃饭之前如果先食用汤的话会有效的帮助我们起到减肥的作用。不过汤的品种也有好多这也是为了满足更多的人去食用，只要是对身体有益的食材制作出来的汤都是可以去食用的。排骨的营养价值也是很高的。
白萝卜是属于蔬菜类的食物，食用它制作出来的食物可以有效帮助起到开胃的作用，这样我们就有食欲去吸收其他食物的营养价值。所以掌握制作食物的做法，是食用它们营养价值和功效的唯一方法，那么白萝卜排骨汤的功效是什么呢?
功效
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。
在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
上面介绍了白萝卜排骨汤的功效，食用它的功效主要体现在白萝卜和排骨里面，食用排骨可以促进我们促进骨骼的成长，对于一些孩子来说是非常好的食物。食用白萝卜还可以帮助孩子调理和治疗他们厌食的症状。如果在夏季的时候食用这样的汤还可以起到消暑的作用。
白萝卜枸杞红枣排骨汤
很多人会选择把红枣和枸杞搭配在一起，红枣和枸杞搭配，除了泡水以外，煲汤也是不错的选择，但是由于枸杞和红枣太过于热量，再加上容易上火，所以放几个白萝卜是为了能很好的祛火又能排气，同时加上一些排骨会让汤变得更加好喝，在煲汤的时候只要材料搭配的足够，就会把它做的非常鲜美。
菜品特色
做法简单，汤鲜味美
白萝卜枸杞排骨汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
制作方法
白萝卜500克、排骨500g、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量;
1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
2、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;
3、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了
营养价值
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。 多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。此款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。
热烈的天气正式开始了，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《金针菇白萝卜炖排骨汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
