香菇炒青菜的做法是什么
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过于肥胖一直都是困扰着我们国民健康的问题，如今肥胖的人数是越来越多，究其原因还是饮食过于的油腻，不爱运动导致的。我们在日常的饮食中要多吃一些蔬菜，这对于我们的身体是很有好处的。香菇炒青菜就是很不错的家常菜，那香菇炒青菜的做法是什么?大家对于这个问题都比较的关心，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以对大家有帮助。
香菇炒青菜的做法是什么?
食材主料：小青菜适量、干香菇适量
香菇炒青菜的方法/步骤：
1.干香菇冷水洗净后用温水泡发，切片待用;青菜摘成一片片。干的香菇比鲜香菇吃起来更香。
2.热锅冷油，倒入蒜泥爆一下香味。
3.倒入香菇炒几下。
4.倒入青菜炒几下。
5.加入适量盐和糖。
6.加一点水，水开后倒入淀粉水勾芡。不喜欢的也可以不用加淀粉水。
7.出锅盛盘，可以上桌了。
注意事项：
1.一分钟快速泡发干香菇的方法：保鲜盒加温水，放入香菇;盖上盖子，快速的摇摆盒子。
2.香菇的沙子要洗干净哦。
上文就是关于香菇炒青菜的做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。这道菜的做法是很简单的，就算是很少做菜的朋友也能够很好的做出味道不错的香菇炒青菜。平常在外工作，早上和中午不能在家吃饭，晚饭又不能吃过于油腻的，做这道菜正好。朋友们可以自己在家试试哦，味道很不错哦!
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炒青菜的做法是什么
每次回家总会提前打个电话回家，让妈妈提前准备好炒青菜，在我的记忆里妈妈做的炒青菜莫过于世界上最美味的菜肴，青菜是一种绿色的蔬菜食品，可以补充我们身体中的维生素和蛋白质等等，下面就为大家介绍炒青菜的做法。
炒青菜的油量，稍微比平常菜多放些油，没有油份滋润的青菜，也像我 们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉，炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记的炒快点，炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的颜色，有些青菜，在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一 处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。
还有一种方法就是，把洗好的青菜放进开水中烫一下,记住是稍微烫下,别烫熟了.烫好后捞出用清水冲凉,可以保持它的口味和颜色不变、火打开,锅内放油多点,毕竟是素菜吗,油温三成把切好的蒜泥放进油锅(蒜泥是大蒜头切成末,多放点)四五秒钟左右就会有积味出来了.这时要赶紧把烫好的青菜放入锅中翻抄，抄到七成时放入少许盐和味精。.抄到九成时起锅这样青菜不会死掉,口感又好。青菜不要炒得太熟，否则营养会流失。
以上就是炒青菜的做法，希望能帮助大家解决炒青菜的困扰，最后还要提醒，如果你是南方人的话建议放点白糖，至于放多少白糖全一个人口味而加。北方人比较喜欢吃口味重一点儿的青菜，其实每个人的爱好不同，自然炒出来的青菜也就是不同的味道了。只要是自己喜欢的亲手做的，就是美味的食物。
怎么炒青菜
青菜对于大家来说应该是再熟悉不过的一种蔬菜了，在我们平时的生活里，是可以经常吃到青菜的。而很多时候吃到的青菜都是炒的，至于怎么炒青菜?这点大多数人都是知道的，只要是有一点点做菜经验的人，基本都是会炒青菜的。但是要想把青菜炒得好吃，者却不是一件容易的事情，很多人都没办法做到的。
青菜是我们吃到机会最多的一种蔬菜了，在很多家庭的日常食谱里面，通常都是少不了青菜的。关于青菜的做法是有很多的，这点大家也都是知道的。但是炒青菜却是吃得人最多的，当然也有人喜欢吃青菜汤。下面就来详细说说怎么炒青菜?
主料:青菜5棵
辅料:葱,蒜,油,盐
炒青菜的做法步骤
1.油菜洗净掰开;葱切末，蒜切末;2.锅中倒少许底油，烧热后下葱蒜呛锅，3.下入油菜翻炒，加少许盐，4.炒至油菜塌秧即可。
适宜人群
一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事项
1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
药用功效
降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
炒青菜的做法就是这么简单，一般人都是会做的。但是要想把青菜炒得好吃，这是需要一定的技巧和经验的，其实最关键的就在于，不能把青菜炒烂了，那样是最不好吃的。另外，我们还了解到，青菜其实还具有降低血脂的功效，除此之外，青菜还可以解毒。所以，大家以后不妨适当多吃点青菜。
香菇炒青菜怎么炒呢？
每天都是大鱼大肉的吃，人们体内的脂肪就会严重的超标，所以平时还需要注意多吃一些青菜，尤其是在晚上的时候多吃一些青菜，不但可以让人们感觉非常的清爽，而且还可以起到减肥的作用，所以针对这种情况，小编今天要为大家推荐一款素炒的香菇青菜，既有青菜，又有菌类，营养也是非常的丰富的。
原料：
青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也是可以的)。
配料：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，择去黄叶，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。
注意事项
· 一分钟快速泡发干香菇的方法：保鲜盒加温水，放入香菇;盖上盖子，快速的摇摆盒子。
· 香菇的沙子要洗干净哦。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇中的营养价值是非常高的，但是就是经常吃也不用担心身体会长胖，所以这款香菇炒青菜非常适合想要减肥的人食用，既可以满足身体的需要，又不会导致脂肪的堆积，而且做法也非常的简单，适合在家中自己动手常做做。
丸子炒青菜
很多人平时都会做很多的丸子存放起来吃，肉丸子是可以和很多的食材进行搭配的，肉丸子不仅可以炒着吃，还可以用来炖汤喝，味道都是很美味的，肉丸子炒青菜是一道比较常见的家常菜，在餐桌上我们经常可以健康肉丸子炒青菜的身影，其实肉丸子炒青菜的做法也是简单的，下面具体介绍丸子炒青菜的做法。
蔬菜炒丸子的做法
洗菜
青菜拣摘干净、洗净，并切成宽约3CM的段(青菜要准备鲜嫩的，青菜的口感很重要)
快炒
狂火将铁锅内的水烤干，倒入猪油(用猪油炒菜，比较香)
当炒锅内的油，九分热时(太热，会破坏油液的营养)，放入足量的姜、葱花
等到青葱的香味出来后，倒入切好的青菜，放点盐，大火快炒1分钟左右( 青菜炒的时间太常，颜色会变得发黑)
加水
当青菜有汁水出来时，就加入清水(不要太多，以略能淹住肉圆的量为好)
煮丸
青菜用锅铲推到锅的一边，将肉圆倒入锅内的水中，不要与青菜混在一起(煮的时间不宜过长，以免青菜损失营养)。
如何做家常肉丸烧青菜(肉圆烩小油菜)
调味
大火加热，待锅内汤汁翻滚时，加点味精、胡椒粉即可(不能加醋)。
装盘
装盘时，先装青菜，后装肉圆。
肉丸子，就是用肉制作的一种形状似圆球状得一种食物，里面是由很多的精肉制作而成的，平时在食用的时候，做法是有很多的，尤其是水煮甚至是油炸的方法都是可以的。肉丸子里面得精肉含有的蛋白质的物质是比较全面有营养的，应该多吃一些比较好，本身肉丸子是一种温性的食物，还有一定的壮阳的效果的，平时肾虚的人是可以多尝试吃一些的，注意配合蔬菜一起吃会更好。
猪肉丸子汤的营养价值
猪肉丸子汤,即以猪肉丸子为主要材料熬制的汤，一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成，猪肉一般选用肥瘦间隔的五花肉，配菜一般选黄瓜、番茄等，通常看个人口味而定。
1、猪肉
1.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
1.2、猪肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。猪肉食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
1.3、猪肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。猪肉脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
1.4、猪肉约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。
1.5、猪肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
1.6、猪肉中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。猪肉丸子汤的营养价值
2、黄瓜
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
3、番茄
西红柿当今已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
豆腐炒青菜
豆腐可以说是在我们平时生活中经常会吃的一种豆制品，一般来讲豆制品重头含有非常高的蛋白质以及各种身体所需要的营养物质，所以不管是作为一种美食，还是作为营养保健的食材，豆腐深受人们的喜爱，豆腐炒青菜中的青菜，也是我们最常见的一种蔬菜，富含维生素以及各种营养物质。
豆腐炒芹菜的做法简单，其实主要就是豆腐还有青菜的一个搭配问题，我们都知道豆腐和青菜是常见的一种食材，而且在市场上我们都可以购买得到，虽然普通，但是却有利于我们的养生保健。
豆腐半斤青菜一小把盐一勺酱油一勺鸡精一勺十三香粉一勺
1. 豆腐切成厚约一公分的片。
2. 锅内放油，油要适量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面。
3. 两面都炸黄后，盛出放盘里。
4. 葱大刀切片。
5. 炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒。
6. 待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐。
7. 加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油。
8. 翻炒均匀，即可出锅。
豆腐炒青菜的制作方法大家都掌握了没有呢?其实在我们的生活中很多的普通食材，是具有非常高的营养保健价值的，所以说我们需要多去了解它的这些营养功效，这样就可以更好地发挥它们的保健作用。
清炒青菜的做法
绿色蔬菜青菜，大家都知道青菜的营养丰富，功效多的更是数不胜数，它能保持血管的弹性，润泽皮肤，延缓衰老，还能起到防癌抗癌的作用，青菜的做法也有很多种，今天小编就和大家分享一个既简单又营养快捷的家常做法，清炒青菜，这道菜老少皆宜.
清炒青菜的做法
材料:青菜;蒜;油;盐;糖;姜;黄酒;味精;水
做法1:把姜切丝,蒜切碎,把青菜一片一片的洗干净,然后青菜放水里浸泡浸泡半个小时
2:把锅里放油,把姜和蒜放油锅里爆炒一下,时间不宜过长
3:把青菜放进爆炒后的锅中,先放水少许,再次放入盐;糖和黄酒,炒3分钟左右,再放点水闷1分钟,放入味精。出锅装盘。
我们平日常见的青菜也有好多种如：空心菜、菠菜、生菜、油菜，韭菜、菜胆,地瓜叶,红苋菜,白苋菜,生菜,桐沃菜,广东菜，娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西兰花,高丽菜等等，这些青菜都可以提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
青菜的好处太多了，不但可以食用，青菜还有药用的功效，在这个衣食无忧的社会，我们一定要懂得合理膳食，不能一味的大鱼大肉，青菜对我们有一个健康的身体也起了很大的作用，小编温馨提醒，要想有个健康强壮的好身体，一定要多吃蔬菜哦。
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