教您蒸黄花鱼的做法
鱼的养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《教您蒸黄花鱼的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黄花鱼作为我国常见的浅海鱼它的营养价值之高是众所周知的，尤其是对于身体虚弱的人来说平时多吃一些黄花鱼有非常大的好处。而最能体现黄花鱼鲜美的做法就是清蒸，清蒸黄花鱼也是最能保留它的营养成分的一种做法。为了让您真正的掌握蒸黄花鱼的做法，请您详细的了解本文内容。
做法一：
主料：黄花鱼任意、葱五根、姜片数片
辅料：豉汁酱油少许、橄榄油少许、盐料、酒
1. 先把鱼收拾干净，用料酒给鱼全身做个按摩～
2. 过一会儿用盐均匀的撒满鱼的两面
3. 先将切好的葱段垫在鱼的身下，让鱼离开盘底～再将少许橄榄油撒在鱼的表面，然后把姜片贴在鱼的身上，葱丝撒在鱼的上面～最后浇一点蒸鱼的酱油，没有的话生抽也行～
4. 上锅蒸15～20分钟就可以出锅啦～鲜香味美～原汁原味～
大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。
做法二：YS630.coM
用料：黄花鱼一条、蒸鱼豉油两汤勺、李锦记蒸鱼豉油两汤勺、蒜三至四瓣、葱、姜、料酒一茶勺、盐适量、小指椒两三个
步骤1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀清蒸黄花鱼的做法
步骤2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟清蒸黄花鱼的做法
步骤3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上清蒸黄花鱼的做法
步骤4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜清蒸黄花鱼的做法
步骤5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃清蒸黄花鱼的做法 步骤5
上述两种都是比较简单的蒸黄花鱼的做法您不妨尝试一下，另外在清理黄花鱼的时候一定要注意不要把苦胆弄破了，如果是苦胆弄破的话则整条黄花鱼都会有一种苦涩的味道，这样不管黄花鱼怎么做都不会特别好吃，甚至都已经不能吃了，因此请您一定要注意这点。
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教您油炸黄花鱼的美味做法
黄花鱼好吃是公认的，而且黄花鱼中还含有丰富的蛋白质和微量元素，这些物质对于体质虚弱的人来说非常有益。而黄花鱼因为大小不同，在制作的时候也有一定的差别，比如说小黄花鱼最能体现它的美味的做法就是油炸。那么油炸小黄花鱼怎么做好吃呢？
做法一：
小黄鱼500克，盐5克 鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。炸黄花鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 要选用新鲜的黄花鱼。
2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
做法二：
主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
1、黄花鱼去内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末，姜切片备用。
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右。
3、热锅放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎；（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀。腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉。
5、油锅上火（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎末儿，可以吃啦。
做法三：
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。
2. 盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘
知道了油炸小黄花鱼怎么做好吃，如果你想要亲自尝试一下的话在这里还可以告诉您一个诀窍，就是在炸黄花鱼之前一定要掌握好火候，火太小的话炸的鱼不酥，火太大则很容易糊，也就是说火候才是炸小黄花鱼成败的关键。
教您炸小黄花鱼的做法
如果是从营养学的角度来讲的话小黄花鱼中含有比较丰富的矿物质和维生素，而如果是从中医上来讲的话则经常食用小黄花鱼可以起到补肾填精、健脾养胃的效果，但是不管怎样都可以看出小黄花鱼对于人体是有益的。而小黄花鱼在食用的时候最好的吃法就是炸，在此您可以学习一下炸小黄花鱼的做法
主料：小黄鱼8条、干面粉适量
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、油适量、柠檬汁半个
1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开；
2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来；
3. 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
4. 在流水下冲洗干净即可
5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸
10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
11. 炸好第一遍的小黄鱼
12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
主料：小黄鱼 (适量)
调料：葱姜蒜 (适量) 料酒，白胡椒粉，生抽、盐、鸡精 (适量)
1小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。
2把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。
3呈金黄色捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。
小贴士
1，黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
2，小黄鱼炸两遍，外酥里嫩
知道了炸小黄花鱼的做法之后您可以经常做来吃，尤其是在春夏两季的时候小黄花鱼是最为鲜美的时候，这个时候是特别适合食用的，不过食用小黄花鱼虽然有很多好处，但是对于身体肥胖或者是胆固醇过高的人来说，小黄花鱼就不适合吃的太多了，避免给自己的身体家中负担。
教您红烧小黄花鱼的家常做法
黄花鱼只所以会受到人们的喜爱，是因为它的肉质非常的鲜美，即便是使用红烧这种最容易掩盖鱼肉鲜美味道的做法都没有办法掩盖黄花鱼的鲜美，这主要是因为黄花鱼中含有大量的氨基酸，而且氨基酸不但可以让黄花鱼肉质鲜美，同样可以有效的清除人体内的自由基，这对于延缓人体的衰老程度有很大帮助。那么在此就教您红烧小黄花鱼的家常做法：
做法一：
材料主料：小黄鱼（又名黄花鱼，产于东南沿海）
配料：花椒、料酒、酱油（老抽）、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜
2做法编辑1、去鳞、清洗小黄鱼（注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆）
2、葱切段或丝（根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝）、姜、蒜切片或条
3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可（注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感），水开后，用中火，加入盐，打芡（可保持肉质的鲜嫩）
5、也就是10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。
做法二：
黄鱼(小)500克，调料醋1汤匙，葱半根，姜5片，蒜1瓣，八角1枚，花椒适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，蚝油1汤匙，鱼露1/2茶匙，鲜贝露1汤匙，胡椒粉1/4匙，白砂糖1/2匙，植物油少许
1.将洗净的小黄鱼沥干水用厨房用纸巾吸去鱼身上的水份。
2.平底锅预热后倒入少许的橄榄油将小黄鱼依次放入锅内煎至两面金黄盛出备用。
3.锅内再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，将煎好的鱼放入锅内，倒入调料汁同时加一碗水盖锅盖中小火炖鱼至入味后大火收汁即可。
学会了红烧小黄花鱼的家常做法您不妨尝试一下，相信一定可以作为美味的红烧小黄花鱼，而且黄花鱼的价格相对来说并不算贵，因此您可以经常的食用，尤其是家里有小孩子的家庭，让孩子经常吃黄花鱼对于他的脑神经发育也是有很大的帮助作用的。
啤酒蒸黄花鱼的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍啤酒蒸黄花鱼的制作方法。
2.2黄花鱼去鳞及内脏洗净。
3.1在鱼身上面撒上一些葱姜丝。
4.2整齐的码放在盘中。
5.1白酒。。。。。。
6.2分别倒上料酒和白酒。
7.最后倒上啤酒。
8.放入蒸锅中。
9.盖盖旺火蒸8分钟关火。
10.取出倒掉蒸鱼的汤汁，拣出葱姜丝。
11.再重新撒上一些葱姜丝。
12.最后再倒上蒸鱼豉油即可。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做啤酒蒸黄花鱼
黄花鱼的做法 黄花鱼的美味吃法
黄花鱼是生活中常见的一种鱼类，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢。日常黄花鱼的做法是非常多的，小编给大家介绍几款黄花鱼的做法，讲一讲黄花鱼和什么搭配好以及吃黄花鱼的好处有哪些。一起了解一下吧。
黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。
做法
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
红烧黄花鱼
食材：黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。
做法
1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;
2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;
3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。
4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。
5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
油泼小黄花鱼
食材：小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。
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