炝炒牛心菜制作方法
养生膏方制作方法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炝炒牛心菜制作方法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
牛心菜的制作方法有很多，在日常的生活当中那是人人皆知，今天来为大家介绍炝炒牛心菜的制作方法，炝炒牛心菜不单单可以炒出牛心菜当中的清香味而且，做法也是非常的独特，有兴趣的朋友们一起来了解接下来的这篇文章吧。
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牛心菜、红干辣椒。
操作:1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜。
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉。
3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净。
4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。YS630.CoM
营养价值:圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富，... 全文 所有圆白菜菜谱
所属菜系:西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋... 全文 所有西北菜
以上介绍的是炝炒牛心菜的制作方法，在日常的生活当中有兴趣的朋友们可以来尝试一下，不单单是好吃，而且牛心菜当中含有的功效非常的多，大家快来尝试吧。
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炝炒牛心菜的做法
牛心菜学名是结球甘蓝，通常我们都叫做是包心菜或者大头菜，牛心菜的营养非常的丰富，牛心菜不但可以用于食用而且还能用于药用，牛心菜有清热和解毒的功效，而且牛心菜还能抗寒并且有预防癌症的作用，所以牛心菜是深受人们的喜爱。
牛心菜的做法有非常多种，我们可以用牛心菜作为食材搭配其它食材做出像爽脆牛心菜丝和糖醋玉米牛心菜这样的菜来。我们也可以做出将牛心菜用来炝炒。
牛心菜也叫包心菜、大头菜、圆白菜、嘎瘩白。同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用，深受广大消费者的喜爱，市场广泛。
原料：
牛心菜、红干辣椒。
做法：
1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜;
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉;
3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净;
4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。
上文我们介绍了什么是牛心菜，我们知道牛心菜就是我们常说的大头菜和包心菜，牛心菜的做法有很多种，我们上文介绍了采用牛心菜作为食材的一种特殊的做法炝炒牛心菜，我们可以根据上文介绍的详细教程自己在家做出炝炒牛心菜来。
牛心菜营养高,凉拌炝炒味道好
牛心菜的营养价值
牛心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
它能提高人体免疫力，预防感冒。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。多吃可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
牛心菜怎么吃
凉拌牛心菜
早熟甘蓝又称牛心菜，是一种营养价值很高的蔬菜，可以炒食、凉拌和煮食。
牛心菜在营养成分上较多，对这样蔬菜在吃的时候，是可以放心选择的，不过要注意的是，在吃牛心菜的时候，要注意制作方法，凉拌牛心菜是最佳之选，能够很好的保留它的营养价值。
炝炒牛心菜
牛心菜切开手撕成大片，去除黄叶，用凉水泡。
锅里加底油，下花椒炸香并捞出，下干辣椒段炒香，下蒜片、牛心菜炒至段生。放入蒸鱼豉油，和东古酱油。（如果没有可不放蒸鱼豉油和东古酱油，放生抽亦可）加盐、味精、翻炒均匀，淋花椒油和红油出锅即可。
以上就是牛心菜的营养价值及烹饪方法，一般人群均可食用。
牛心菜营养高 凉拌炝炒味道好
牛心菜的营养价值
牛心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
它能提高人体免疫力，预防感冒。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。多吃可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
牛心菜怎么吃
凉拌牛心菜
早熟甘蓝又称牛心菜，是一种营养价值很高的蔬菜，可以炒食、凉拌和煮食。
牛心菜在营养成分上较多，对这样蔬菜在吃的时候，是可以放心选择的，不过要注意的是，在吃牛心菜的时候，要注意制作方法，凉拌牛心菜是最佳之选，能够很好的保留它的营养价值。
炝炒牛心菜
牛心菜切开手撕成大片，去除黄叶，用凉水泡。
锅里加底油，下花椒炸香并捞出，下干辣椒段炒香，下蒜片、牛心菜炒至段生。放入蒸鱼豉油，和东古酱油。（如果没有可不放蒸鱼豉油和东古酱油，放生抽亦可）加盐、味精、翻炒均匀，淋花椒油和红油出锅即可。
以上就是牛心菜的营养价值及烹饪方法，一般人群均可食用。
椒盐牛柳制作方法
牛肉在平时我们经常会吃，一般牛肉除了用来煎牛排，还可以做成椒盐牛柳，椒盐牛柳更受人欢迎，比较适合年轻人和小孩子，在进行制作的时候，大家需要准备好配料，比较常见的配料就是洋葱，因为洋葱能够去掉肉中的腥味，减少肉的油腻感，还能增加肉的香气。
椒盐牛柳
原料：牛肉250g，洋葱1个
调味料：
椒盐4g，葱5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml
制作方法：
洋葱洗净去皮，横向切成环状洋葱圈，葱姜切成细末。
牛肉切成细丝，料酒、生抽、糖、椒盐、淀粉调成芡汁
把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制10分钟。
锅里的油热到7成时放入牛肉丝，翻炒到成形变色时加入洋葱圈。
见到洋葱圈变软即可淋入椒盐芡汁，炒到芡汁成形即可出锅装盘了。
秘笈：要在炒牛肉丝之前就把黑椒芡汁调好
牛脯的制作方法
牛肉大家一定不陌生，而且在人们常常食用的肉类中是最贵的一种，牛肉含有丰富的蛋白质，能够有效的提高人类身体的抵抗力，有着滋补身体，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鲜美，收到了广大朋友们的喜爱，下面就给大家介绍一下牛脯的做法。
做法1：
将牛肉洗净，切成核桃大小的块。
将牛肉放入炖锅，加适量清水(以没过肉为准)，放置火上，用大火烧沸，撇去水面的浮末，加入料酒、酱油、葱段、姜块、花椒、大茴香、精盐。
改用小火炖煮，炖至肉熟软即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1. !--[endif]--牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
将牛肉切成1.5～2.5千克的块，放缸内加芒硝水、精盐腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂红后，洗净控干
2.浸煮
牛肉放进老汤中投进配料，加足水，用大火煮1～2小时改用温火，以牛油封头，保持锅内温度，继续煮9～10小时。
3.叠盆
将出锅的牛脯叠放在柏木盆中灌以原汁卤，顶部用肚筋肉封盖。冷却以后牛脯与卤汁凝成一体，出售时再按顾客要求的数量切下。
4.包装
牛脯一般用陶瓦罐盛装，现在多用塑料袋包装，是馈赠亲友的佳品。
许多人说牛肉不应该多吃，其实这个说法是错误的，作为回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身体也是健康的，牛肉能够明目养肝，手术之后的病人可以使用，只要烹饪清淡就好，需要大家注意的是注意选择健康安全的牛肉，拒绝劣质牛肉。
心形椰蓉面包制作方法
面包是人们经常吃的食物之一，可以作为主食，也可以作为零嘴。很多人的早餐都喜欢吃面包。面包的种类非常多，椰蓉面包是其中的一种，面包的做法并不简单，而椰蓉面包不仅要做面包，还需要制作椰蓉馅，所以难度变得更大。但是成功的椰蓉面包也会很好吃。下面就来说说心形椰蓉面包制作方法。
原料：
面包原料：高粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量），牛奶90克，黄油35克
椰蓉馅：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克 （方子出自静心莲）
椰蓉馅做法：
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份
面包做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团，直接擀开成长方形。
3、在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。
4、从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折。
5、将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）。
6、冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份。
7、每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开。
8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。
以上就是心形椰蓉面包制作方法，在做面包前，首先需要制作椰蓉馅，加入椰蓉馅的面包也更加好吃，入口就有一股浓浓的椰香味，而面包再加上一杯牛奶是非常著名的速配早餐，椰蓉面包花费的时间比较长，如果是第一次做，可以选择一个空闲的时间段来做。
牛板筋的制作方法都有什么
牛板筋是我们日常生活当中比较常见的一种食物，大家对它都不会感到陌生，它不仅美味，而且还富含营养，你会制作美味的牛板筋吗？牛板筋的制作方法都有什么呢？今天我就为大家总结了几种牛板筋的制作方法，如果你不会做又刚好想要学习的话，就跟我一起来学习一下吧。
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。
我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖，操作时板筋上的肉不必清理干净，带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3—5厘米见方的块，和肉一起放清水里，加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工，也可以冻在冰室里随吃随作。
想吃酱香的，可以用清水先把甜面酱煮上10分钟，至没有生酱味了，再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去，煮开后把清水炖好的板筋放进去，小火煨至酥烂，可以看到板筋两头的纤维丝丝可见，即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿，一边看书看电视，一边慢慢撕着吃，那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。
板筋也可以炸着吃：清炖的板筋晾干水分，撒上适量的盐和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油，五成热时把板筋放进去，小火炸到表面焦黄即可取出，放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。
烤着吃是最普遍的方法，用竹签串成串，放炭火或者电烤箱里烤至焦黄，香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉，独特的新疆口味啊。
上面的内容就是我为大家介绍的牛板筋的制作方法了，看了上面的内容以后我相信大家都已经学会了该怎么制作牛板筋了，别人说的再好，也不如自己动手做一做，大家不妨自己亲手试试看，自己做的食物吃起来必定十分美味。
牛脯的制作方法是什么
牛肉大家一定不陌生，而且在人们常常食用的肉类中是最贵的一种，牛肉含有丰富的蛋白质，能够有效的提高人类身体的抵抗力，有着滋补身体，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鲜美，收到了广大朋友们的喜爱，下面就给大家介绍一下牛脯的做法。
做法1：
将牛肉洗净，切成核桃大小的块。
将牛肉放入炖锅，加适量清水(以没过肉为准)，放置火上，用大火烧沸，撇去水面的浮末，加入料酒、酱油、葱段、姜块、花椒、大茴香、精盐。
改用小火炖煮，炖至肉熟软即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1. !--[endif]--牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
将牛肉切成1.5～2.5千克的块，放缸内加芒硝水、精盐腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂红后，洗净控干
2.浸煮
牛肉放进老汤中投进配料，加足水，用大火煮1～2小时改用温火，以牛油封头，保持锅内温度，继续煮9～10小时。
3.叠盆
将出锅的牛脯叠放在柏木盆中灌以原汁卤，顶部用肚筋肉封盖。冷却以后牛脯与卤汁凝成一体，出售时再按顾客要求的数量切下。
4.包装
牛脯一般用陶瓦罐盛装，现在多用塑料袋包装，是馈赠亲友的佳品。
许多人说牛肉不应该多吃，其实这个说法是错误的，作为回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身体也是健康的，牛肉能够明目养肝，手术之后的病人可以使用，只要烹饪清淡就好，需要大家注意的是注意选择健康安全的牛肉，拒绝劣质牛肉。
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