炝莲白的家常做法介绍
冬季养生粥家常做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炝莲白的家常做法介绍”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在日常的生活当中，大家对于制作炝莲白，相信非常的陌生也并不了解如何进行制作？那么接下来的这篇文章就是为大家介绍一下详细的介绍了炝莲白的家常做法，都有哪些唱的还是汤的好吃，喜欢的朋友们可以一起来了解一下。
1甘蓝剥去外面脏的皮皮，不要洗，手撕成小片状；干辣椒切条或段
2锅中放适量油热至刚刚起烟，调中火（怕一会儿崩崩的童鞋可调小火），下入干辣椒、麻椒、足量陈醋炝出味道
3可以闻到明显的麻椒味和陈醋味且干辣椒变色没糊的时候，放入甘蓝片片，加盐和一点点糖大火快速翻炒
4甘蓝片片明显变色断生但没有出水的时候，加味精大火再翻炒两下即可出锅
小窍门：
1、这道菜想做得正宗好吃的要点一就是甘蓝不能洗，否则下锅后你会看到很多水水就不叫炝莲白只能叫炖莲白了。。。。如果怕脏脏就只能像我一样多剥几层皮皮了，没办法
2、手撕的菜菜可以保留更多的营养成分，我都是能手撕就手撕
3、麻椒和花椒长得比较像，买时要多注意
以上介绍的是炝莲白的家常做法。日常的生活当中喜欢吃的朋友们可以一起来尝试了解一下。大家对于炝莲白的制作有了一定熟悉的了解，不仅仅在从中可以学到经验和知识，而且还可以体会到美食。
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家常炝蟹的做法
对于海鲜的迷恋，简直是欲罢不能的喜欢，特别是炝蟹的味道，简直了简直了。但是我不是那种经常要做饭的大厨，可能方法不是那么的专业，也不是那么的专业的讲究，但是包含了我的一份心意，希望大家可以喜欢。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及钙、磷等多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血,营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，誉称“小人参”。
主料：梭子蟹、香油、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、姜末、醋、味极鲜、白酒、胡萝卜、茼蒿、豆腐、黑豆
1.将买来的梭子蟹表面用刷子刷干净
2.倒入水盆里再次洗净
3.去底去盖去胃去鳃
4.放在刀板上对切
5.装入盘中，洒少许精盐、姜末、鸡精、白糖、白酒搅拌均匀腌制20分钟左右备用
6.将胡萝卜和茼蒿切成细丝，豆腐削成薄片，放入锅中用水煮开，捞起用冷水过滤，制作图案
7.将腌制好的梭子蟹沥干卤汁，加少许香醋、味极鲜、白胡椒粉、香油搅拌均匀装入盘中，即可。
为了保障菜肴的美味，这里提醒广大吃货们，买梭子蟹的时候，一定要选择新鲜的，肉质饱满的，而且翻炒的时间要掌握好，这样味道才鲜嫩可口，那味道就是吃了还想吃。
炝炒白油菜的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下炝炒白油菜这道菜的做法。
2.12干辣椒切小段，准备花椒适量
3.21白油菜打理好洗干净沥干
4.炒锅烧干放入适量菜籽油（炝炒用菜籽油最合适，其他食用油也可）
5.等油熟后，关小火放入花椒，姜蒜片，干辣椒节炒出香味（火一定要小，菜籽油需要熟后才能炒菜，否则会有生菜油味，若是选择色拉油调和油等，则可在7成油温就下以上配料）
6.配料出香后，油菜下锅转猛火。快速翻炒断生，入盐少许，味精少许（根据个人口味，我其实做菜基本不用味精）调味即可。
7.本菜特点，油菜水灵清脆，新鲜脆嫩。这也是炝炒的特点。关键在于火候。要的：1下配料一定控制好火候，不然辣椒会焦掉。如不能掌握油温火候，也可油菜和配料一起下锅大火炝炒，但是这样对香味有一定影响。2下油菜后火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒断生即可，这样才能保持住蔬菜的水分，使成菜香脆。
今天的介绍炝炒白油菜就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
家常炝菜的做法
炝菜是西北的一道家喻户晓的菜肴，因为炝菜的做法简单，味道又好，受到了男女老少的喜欢。不过虽然炝菜很容易炒制，可是因为配料准备的不充分或者火候掌握的不够，都会影响菜肴的味道，毕竟我们都知道越是简单的菜肴，花费的功力越是深厚的。不过今天我们就来教大家做家常的炝菜，方法很简单哦。
【主料】炝菜
【调料】酱油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精
【做法】
1、炝菜摘去老叶、黄叶。
2、反复淘洗干净。
3、用撑子挂起来，自然晾干水分。
4、将晾干水分的炝菜放在案板上，案板和切菜刀必须干净、无油无水。
5、切碎。
6、放入一个干净、无油无水、有盖的器皿中。
7、铁锅放在火上烧热，烧到能明显感到热度时，即刻将切碎的菜叶倒入。
8、大火，快速翻炒，最多1分钟，千万别烧时间长了，7成熟时（别担心不熟），关火！
9、趁着热汽，盛入盆子中。
10、快速盖上盖子。（密封容器为最好）
11、我用的盆子密封性不太好，所以又套了塑料袋子，放置一个晚上。
12、揭开盖子，有冲冲的、类似芥末的味道冲鼻而来，成功了！欧也~~吃的时候，拌上酱油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精，和匀。
以上就是家常炝菜的做法，是不是觉得很简单哦。有的人不爱吃辣椒，所以你可以根据自己的口味选择辣椒的用量。如果这个时候配上一碗小粥，哪滋味更是回味无穷。特别是在这个炎热的夏季。用粥配炝菜，不仅可以打开自己的食欲，而且喝粥不仅对自己的皮肤好，还容易消化，不会发胖。
炝芹菜的家常做法
芹菜是很多人不陌生的，这类蔬菜经常看到，而且它的价格不高，在购买芹菜的时候，要选择新鲜的，这样的含有的水分、维生素比较多，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，制作芹菜的方法比较多，炝芹菜的做法是不错之选，这样的制作方式，能够很好的保留芹菜味道。
炝芹菜的做法：
核桃炝芹菜
材料：芹菜，生大核桃仁，姜，食用油，盐，鸡精，香麻油
做法
1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可
2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水(凉开水加冰)中
3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份
4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄
5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎
6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上
海米炝芹菜
材料：西芹 水发海米
姜丝 花生油 盐 味精 鸡粉花椒粒
做法
1、将西芹抽筋削皮，用刀划成筷子粗细的长条，
2、锅内加水，盐，油烧沸，放入芹菜。捞出用凉水冲凉。空干水分，用盐，味精，鸡精，姜丝，海米腌匀。
3、锅内放油烧热，花椒爆香后捞出花椒粒，将油浇在芹菜上，迅速盖上盒盖，焖十分钟后，将芹菜改成10公分长的段，整齐的摆在盘子内，撒上海米即可。
制作关键：芹菜不能烫过头，段生即可。花椒要适量。
这些就是炝芹菜的做法，选择制作这些炝芹菜，在食材准备上，都是要齐全，这样制作出来的芹菜才会更加好吃，而且制作芹菜的过程中，对它的时间也不能过程，炝芹菜一般都会用热水炒下，所以在做这步骤的时候，时间一定要掌握好。
手撕莲白的做法
莲白就是莲花白，是一种跟白菜有着很大相似之处的蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，经常吃能强身健体，保持血管弹性。莲白的做法有很多，手撕莲白就是比较家常的一种做法，如果喜欢可以了解下具体的烹饪方法。那么，手撕莲白的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
制作方法一
原料
圆白菜(卷心菜)、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。
做法
1、 先把它切成小片状(约5cm)
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
素炒莲花白
素炒莲花白
3、 把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出
4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
炝炒圆白菜要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。
制作方法二
用料
莲花白 150g
酱油 1勺
淀粉 1勺
白糖 2~3勺
醋 2~3勺
酱油 1勺
水 1勺
盐 1.5小勺
做法
用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。
制作要点
炝莲白很难掌握好味道，正确做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以需要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。
营养功效
维生素丰富，常吃圆白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。圆白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。冬天天气干燥，多吃可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
莲白盐煎肉的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的莲白盐煎肉，就非常适合做。
2.将莲白洗几个切块。
3.将青、红椒切粒，葱切段，将切小粒。
4.热锅，倒油，放入肉片翻炒。
5.肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒。
6.加入适量豆瓣酱、辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
7.放入莲白继续翻炒。
8.准备一碗水淀粉。
9.莲白翻炒断生后，放入葱段。
10.加入适量盐、味精、鸡精、生抽，翻炒均匀。
11.最后勾芡，炒匀，装盘。
看完小编对于莲白盐煎肉的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
炝锅腐竹的家常做法
炝锅腐竹是比较有名的一道特色美食，首先要把腐竹泡好，然后使用葱姜蒜和其他的一些调味品，在热锅里面煸炒出香味，再加入其他的一些喜欢的一些蔬菜，比如说，生菜，香菜等等，最后再把炸好的腐竹放到锅里面再炖几分钟，炝锅腐竹是比较常见的家常菜，吃起来非常美味，营养价值也非常不错。
炝锅腐竹的家常做法
材料腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐做法1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
炝锅腐竹的做法大全对于烹饪方法不是很了解的朋友，可能对炝锅不是很了解。炝锅又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种烹饪方法。众所周知，腐竹属于豆制品，因此有着豆制品所有的营养成分。同时，它的营养素又高于其他豆制品，并且比例均衡，口感更是独特，进而成为餐桌上的常客。
竹能与各种蔬菜做炝锅腐竹。关于腐竹的各种炝锅做法很多，有炝莴苣腐竹、腐竹回锅肉、干锅腐竹五花肉、浓香腐竹炖牛腩、炝黄瓜腐竹、腐竹回锅肉、干锅腐竹五花肉、浓香腐竹炖牛腩、炝胡萝卜腐竹、炝黑木耳腐竹等等。
腐竹由黄豆制成，所以算豆类，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱会影响钙质的吸收，腐竹如果配蜂蜜，会有损听力及腹泻。因此，在做炝锅腐竹时也要注意一下，不要与葱及蜂蜜搭配哦。
此外，腐竹含嘌吟较多，慢性胃寒病人勿食：平素脾胃虚寒大便稀薄者勿食；痛风病人以及血尿酸偏高者勿食。
炝拌莲菜的家常做法
炝拌莲菜是怎么样的东西你们是否会做，我知道有很多朋友是非常喜欢吃莲菜的，因为很多朋友非常的喜欢它的味道，那么你们是否知道怎样做才会比较好吃呢?小编在这里就想给各位介绍一下关于炝拌莲菜的方法!这种做法比较特殊，我知道很多朋友都想知道到底要怎么做的，一起来看看吧!
炝拌莲菜
一、材料
莲藕1节(约250克) 红椒半个 小青椒2个 大葱1节 姜1小块 大蒜1瓣调料：醋1汤匙 白糖2茶匙(10克) 盐1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 花椒15颗 油4汤匙(60ml)此道菜的实际用量为10ml，剩余可以保存起来用于其他凉拌菜(炝拌苤蓝丝、炝拌黄豆芽、炝拌剁椒三丝)
二、做法
1)将莲藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大葱，姜，蒜都切成细丝。红椒切丝，小青椒切片。
2)锅中倒入清水，大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入醋，白糖，盐，味精，葱姜蒜丝，红椒丝和小青椒片。
3)食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前，记得搅拌均匀。
三、注意：
**购买莲藕买时，挑选两头儿都有藕节的，这种带藕节的藕，没有淤泥进入藕的孔洞。否则，清洗起来相对麻烦点儿。
**做这道炝拌莲菜，用什么醋都可以，白醋做出来颜色好看，米醋做出来清淡，用香醋的话味道浓郁，用水果醋的话，还会有淡淡的果香，看你自己的喜好吧。
**用汤勺来炸花椒油，比较节省，如果用锅的话，大部分油都会留在锅里。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的边缘不要漫过勺子的边缘。
**花椒油，可以一次多做一点，放在瓶子里密封保存，夏季吃凉菜的时候比较多，最后淋上一些花椒油，比香油味道更好。
小编在这里也只能给各位介绍这么多了，希望能帮助到你们做这道菜，我知道你们是非常爱这道菜的但是又有可能苦于不知道怎么做!那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望你们动手做做炝拌莲菜吧!你们一定不会失望的!
家常炝菜花的简单做法
本人在吃过无数次的炝菜花以后，始终觉得不是记忆里的那个味道，终于鼓起勇气挑战了一次。由于本人觉得太普通太家常了，好像没什么值得炫耀，但是作为一道家常来讲，营养价值还是比较多的。下面就是本人总结的家常炝菜花的做法。
用料主料：菜花、调料、食盐、味精、花椒、干辣椒、调和油
做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
其实，这就是一道很简单很简单的一道家常菜，可能是自己用心了吧，觉得味道比外面好很多，如果可以话还是要挑战一下，避免了餐桌上的简单重复，同时也锻炼了自己。
糖醋莲白的做法有哪些
莲白的做法有很多，大家一般都喜欢炒来吃，那么莲白怎么做好吃呢？本文就为大家介绍一款比较好吃的莲白做法，就是糖醋莲白，这道菜口味酸甜，口感脆嫩，很多人都喜欢吃。那么糖醋莲白的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍四种糖醋莲白的做法，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
糖醋莲白的材料：莲白250克，干辣椒2个，白糖20克，醋15克，盐2克，咸酱油10克，湿淀粉20克，味精1克，菜油40克。
糖醋莲白的做法：
1、把莲白洗净，切成小三角状，红辣椒切成0.5厘米状。
2、将白糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。
3、炒锅上旺火，锅热下油，下辣椒炸。
4、辣椒变色后迅速倒下莲白急速翻炒，熟时倒入碗芡，过一会儿就可以出锅装盘了。
做法二
糖醋莲白的材料：莲白300克，色拉油30克，食盐2克，醋20克，味精6克，白糖20克。
糖醋莲白的做法：
1、莲白切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲白、盐、白糖，快速翻炒至莲白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
做法三
糖醋莲白的材料：莲白300克、菜油30克、酱油10克、味精1克、盐2克、干辣椒10克、姜5克、蒜5克、醋10克、白糖15克。
糖醋莲白的做法：
1、莲白清洗干净后切成小片；干辣椒切成小段；姜剁成末；蒜切成片。
2、在锅中加入菜油，加热到四成热放入干辣椒爆炒出香味，然后加入姜末、蒜片继续爆炒。
3、把莲白倒入锅中，并且加入味精、酱油、白糖、醋一起翻炒均匀，全部炒熟之后放入盐翻炒均匀就可以起锅了。
做法四
糖醋莲白的材料：莲白半个，油、盐、干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉各适量。
做法：
1、莲白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用。
2、干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒。
3、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用。
4、热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末。
5、放入莲白，大火快炒。
6、莲白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒。
7、调入糖醋汁，翻炒一会儿以后，关火，起锅即可。
以上就是关于糖醋莲白的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种糖醋莲白的做法都是很常见的，糖醋莲白不仅味道好，做起来还比较简单，所以大家可以在家尝试着做一下哦！关于糖醋的比例方面，大家可以根据自己的口味来进行调整哦！
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