肉末烧茄子详细介绍
老人养生详细食谱。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《肉末烧茄子详细介绍》，但愿对您的养生带来帮助。
茄子的主要做法大家也都了解了很多，在生活当中大家可能会觉得茄子做法非常难做，而且难以入味，其实让茄子入味的方法非常简单，接下来为大家来介绍的是肉末烧茄子的制作方法，不仅简单，而且做出来的茄子非常的好吃
原料
茄子 500克；
肉末 100克；
葱姜 10克；
酱油 25克；
糖 15克；
绍酒 适量；
鸡粉 适量。
制作过程
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 肉末烧茄子制作过程
肉末烧茄子制作过程
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
了解了以上的这篇文章相信各位朋友对于肉末烧茄子的制作方法，有了一定详细的了解，茄子难以入味的原因，那么就是在于没有使用好调料，经过长时间的烹饪茄子就会达到一定的香味。
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酱烧茄子的家常做法详细介绍
说到了茄子相信的年轻朋友们都非常的爱吃茄子的做法，那也是各种各样琳琅满目。而且茄子可以制作成各种各样的美食，不管是老年人还是儿童都非常的喜欢吃茄子当中还有了很高的营养价值成分，那么接下来就是为大家介绍关于茄子的各种做法。
长茄子.柿子椒.肉丝.蒜片.甜面酱.葱花.姜丝.盐.糖
做法
1.长茄子去皮切成寸条，柿子椒切块，蒜切片
2.平底锅放油，中火煸炒茄条，茄子把油吸进去后，少放点盐，改小火煸出油来，茄子变软，盛出备用。
3.锅中放点油，放姜丝，肉丝，葱花煸香，放入煸好的茄条，柿子椒块。放上甜面酱，糖，盐，蒜片，鸡精 ，水淀粉。出锅即可。
此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 主料: 茄子(紫皮、长)300克 辅料: 九层塔15克 猪肉(肥瘦)50克 调料: 大蒜5克 盐3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 肉末茄子的家常做法
在以上介绍的是，酱烧茄子的家常做法，相信对于各种爱吃茄子的朋友来说有着非常好的帮助，对于爱吃茄子的朋友们可以根据以上的这篇文章参考做出好吃美味的酱烧茄子。
肉末烧茄子的做法讲解
肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条。它色香味俱全，营养丰富，操作简单，取材简单，一年四季皆可制作。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
主料：紫线茄 肉末
辅料：油 葱 蒜苗 绿尖椒 生抽 盐 姜 花椒 红尖椒 料酒
制作步骤:
1准备食材。
2紫线茄切成滚刀块。
3放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4泡好后用手挤出水份。
5锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
6直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
8将肉末放入锅中煸炒。
9炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
10炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
11炒匀后加入煸炒好的茄子。
12继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
13至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
炒这道菜的时候茄子尽量选择比较嫩的，保持鲜软的口感。茄子切好后放入淡盐水浸泡，一来可以防止变氧化，二来可以使茄子少吸油。青红椒末起到点缀的作用，可以根据自己的口味选择，放不放都是可以的。
肉末酱烧茄子家常做法
肉末酱烧茄子，这道菜不算简单，但是认真学习的话，也不是很难做，关键是要知道配料，特别是准备的茄子是什么样的。可能很多人问，茄子有什么区别吗，其实市场卖的茄子有很多种，比如大紫茄子，还有青茄子。茄子还分为长茄子和圆茄子。做这道菜，选择茄子很重要，关乎菜做好后的口感。
肉末酱茄子怎么做好吃?肉末酱茄子的家常菜做法有哪些?为您提供了肉末酱茄子的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
主料：长茄子两根(约7两)
辅料：猪肉2两
调料：干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量
肉末酱烧茄子的具体做法：
1所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂
2长茄子不去皮切成长条
3猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用
4坐热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油
5―8炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可.
注意事项：
1长茄子要挑籽少的，不然炒的过程中容易变烂
2猪肉稍微带点肥的更香
3黄酱一定要在热油里爆一下才会香，放一点酱油一是上色二是再提一下香气。
酱料的选择和茄子一样重要，要选择好一些的黄酱，不是随随便便的选择一种酱就可以的，酱分为很多种，要选择黄酱，也就是用纯黄豆做成的酱，这样才做出来才好吃，而且才的营养价值更有利于人们吸收，也帮助孩子下饭吃，赶紧雪来做吧。
红烧茄子肉末的做法_肉末炒茄子的家常做法
红烧茄子肉末的做法简单，营养价值高，口感也是非常不错的，所以在平时很受人欢迎，红烧茄子肉末，在做的时候要注意观察方法，因为红烧出来的味道和其他的味道会不太一样，在制作的时候要注意过程，首先，把肉末加上盐和鸡精炒一下，这样会让肉变得更香，最后再和茄子融合。
红烧茄子
材料
茄子3条（去皮切条），红尖椒1个（切碎），蒜头3粒（切碎），葱1根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽
做法
1、锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。
2、加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃）)
3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。
4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。
5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦！
小诀窍
烧茄子一定要放多些油炒才香，还有就是调味要重口味点，烧茄子太淡就失去味道啦！
红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
小诀窍
此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。
素烧茄子的做法介绍
许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇制作过程。
原料
1 条 长茄子
1 个 红椒
1 个 青椒
4 颗 大蒜瓣
0.25 小匙 细盐
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 鸡精
制作方法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
1.茄子去皮洗净
切薄片，再切成寸块
锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘
.锅中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入面酱炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很
在日常的生活当中朋友们介绍的素炒茄子的制作方法。在日常生活当中建议大家要发挥自己的想象力，做出各种各样美味的茄子，茄子中含有的营养成分非常的高，而且也有很高的营养价值。
酱烧茄子的做法介绍
茄子应该是一种特别好做的菜肴，而且做的方法也是各种各样，但是最简单的就是炒茄子，这个是家家户户在餐桌上都会吃到的一种菜肴，虽然美味好吃，但长时间的吃下去也会使得人感觉到特别的腻，也变得根本就不想去吃茄子，下面就让我来为大家介绍一种酱烧茄子的做法。
茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，茄子，青椒之类的都用手撕开或掰开，不过接下来的要用到刀：尖椒切丝，五花肉切片，大蒜切片，我是很喜欢用五花肉做菜，感觉要比一般瘦肉香。
【原料】
茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。
【制作过程】
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
【用法】
茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放入大蒜炒至渗出香味，放入猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐。
以上就为大家描述了从原料到制作方法的过程，大家现在可能对这道菜有了一定的了解，对于上班族来说可以在下班回到家中以后，便在家里面尝试一下亲手制作一道酱烧茄子，大家快行动起来吧。
家常烧茄子的做法介绍
说到了烧茄子相信每个人都会做，而且那茄子的做法各种各样非常简单，和许多人或许不知道如何进行制作烧茄子，才可以体现出茄子中含有的美味和清香，那么接下来的这篇文章就是为的朋友们介绍到了关于烧茄子做法，有兴趣的朋友们可以一起来了解一下
【制作方法】
原料： 茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 做法： 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
【相关做法】
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
以上的这篇文章是为各位朋友们介绍到了，家常烧茄子做法方法也都非常的简单，非常适合之前的人们使用，大家可以有时间的话做一道香香糯糯的烧茄子吧。
硬烧茄子的做法介绍
说到了烧茄子许多的朋友们都爱吃茄子非常的软软糯糯，吃到嘴里还有一种像吃肉的感觉，而且茄子本身含有的营养价值成分也非常的高是和许多朋友们的使用，那么接下来就是为大家来介绍硬烧茄子的做法方法也非常简单，而且富含着茄子的美味香味。
材料：茄子(紫皮，长)2个
调料：食盐1小勺、味精少许、干辣椒3个、生抽1小勺、植物油适量、独蒜3个、高汤适量
做法：
1.茄子洗净擦干，大蒜拍碎备用
2.锅中倒入食用油，烧至六七成热，放入擦干水分的茄子，小火煎软
3.一面煎软翻面再煎另一面，上下左右四面都要煎到；全部煎软之后用筷子将茄子撕烂成条状，加生抽，放入拍好的大蒜和干辣椒
4.倒入高汤或者清水，加入适量的盐，大火烧开转小火炖15分钟，撒味精出锅。
以上就是给朋友们介绍到了关于硬是要茄子的做法，烧茄子不单单是非常的美味，而且呢营养价值非常的丰富，吃到嘴里软软的非常的爽口，稍微加一点油进去也不会觉得太油腻
土豆烧茄子的做法介绍
说到了土豆大家相信都不陌生，在日常的生活当中大家都很喜欢吃土豆，土豆还可以进行美容瘦身的作用，其实土豆还可以进行烧茄子，土豆烧茄子的味道那是非常的好，如何进行制作的呢？接下来为大家来介绍一下。
做法
做法一 制作食材
主料：土豆（黄皮）150克,茄子,100克
辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克
土豆烧茄子
土豆烧茄子
调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克
土豆烧茄子的特色：
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。
制作流程
1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。
以上介绍的是土豆烧茄子的做法方法非常简单，适合生活当中喜欢吃土豆的朋友们可以来使用，土豆中含有大量的营养搭配上茄子，真的是一道非常不错美味的食材。
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