肉菜的做法方法

春季清淡养生的菜做法。

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。生活中,人们越来越关注养生方面的话题,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“肉菜的做法方法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

肉菜在日常的生活当中,大家是必不可少的主食,青菜里面要搭配肉这成为了许多朋友们每次做饭都是必备的,那么或许许多的刚刚学做菜的年轻朋友们还并不了解,关于卤菜的做法都是如何制作肉菜,那么接下来为大家介绍下面的这篇文章。

1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

2、蒜1瓣做成蒜蓉,小紅辣椒1支切斜片,洋蔥5分之1顆切絲。

3、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。

4、韭菜1小把洗淨切段。

5、將麵條1人份用水燙熟,過冷水撈起備用。

6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)煎至5分熟盛起。

7、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。

8、加入一點水,步驟(5)和步驟(6)拌炒,炒至肉差不多熟了加入步驟(3)的蔥綠,步驟(4),醬油2匙,白砂糖1小匙,香油1匙,拌炒至綠色的菜都熟了,裝盤。

1.蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎www.Ys630.cOm

2.瘦肉切片,加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆,净置30分钟。

3.锅中放水,水沸后放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

5.所有配料焯水后捞出装盘

6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味,,倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制,我这次做的是咸鲜味儿的,也可以做成酸辣味、糊辣味……

8.撒上香菜、香葱

9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒,用小火炸花椒油

10.将花椒油浇在肉片上即可

了解了以上的肉菜做法,相信许多的朋友们都有了一定的了解,在日常的生活当中,不妨学习以上的这道菜的做法,给家人或是朋友们做一道好吃的蔬菜吧。

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菜豌豆的做法方法


菜豌豆是平时生活当中经常会出现在饭桌上的一种菜,圆圆的青绿色的感觉非常的有食欲,菜豌豆还可以做成豌豆粉,我们经常会吃的凉皮就是用豌豆粉制作出来的,就来一起了解一下菜豌豆的做法都有哪些?

原料:新鲜豌豆、活虾。

盐、料酒、鸡精、水淀粉。

特色:蛋白质与维生素的完美搭配——豌豆炒虾仁。

操作:1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

2、虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。

3、炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

4、加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

5、加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。

贴士:

1、切记:豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当,则不仅起不到营养的作用,而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素,可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内,病程1-2天,重则可危极生命。因此,食用豆类食品时,一定要烧熟煮透,使有毒物质得到破坏分解,使营养物质得到消化吸收。

2、豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素,可以增强肌体免疫功能;虾仁含丰富的蛋白质和钙质,营养丰富,肉质松软易消化,具有开胃补肾的功效。这个菜可以补充钙和蛋白质。

在上面的文章当中了解到了菜豌豆的做法,其实步骤和方法做起来简单地制作出好吃美味的菜豌豆,感觉到美食的诱人了吧,大家快来尝试一下吧!

盐菜的做法方法介绍


去年从重庆回老家,想带点重庆特色的东西回去,便在菜市场转悠,在入口处有一挑担子的老人家面前摆着一个口袋,袋子里装着的就是盐菜,抓起一把闻了一下,真香啊,早已去除了菜里的苦青味,换而之的是一种特殊的香味,便买了点,没想到回老家后,家里人都说好吃,很快就吃完了。想着今年回家再弄点回去,但想自己做,这样就干净卫生了很多,于是找一阿姨教我做,制作过程不难,做出来的味道也不错。想着今年回家可以带着自己做的盐菜回去,好开心。具体做法如下:

食材:大头菜,花椒粉,辣椒粉,大蒜末,盐,味精等

步骤:

1. 先将大头菜(类似榨菜)洗净,然后切片,切丝。

2. 然后将切好的菜在热水中烫一下,去除苦味

3. 烫过的菜在筛子中铺好晾晒至半干,因为太干了的话,食之无味,水分太重又不易保存且没有嚼头。

4. 将晒好的菜用水在洗一次之后撒上花椒粉,辣椒粉,大蒜末,盐,味精等自己喜欢的调料拌匀,最好用手揉搓一次充分入味。

5. 将均匀拌好的菜在阴凉通风的情况下自然风干一下,让菜和调料充分的入味(因为洗过的菜有水分,在太阳暴晒的话味道不能腌制到菜里面)

6. 晾干到三四天之后将菜装入坛子中,(坛子是专门用来腌制菜和泡菜用的,最好是土制的),密封盖子腌制十天到十五天左右。

7. 十天到十五天之后开罐取除,切成小段或者丁状炒腊肉或者回锅肉的话味道完美极了。

盐菜做好了,附张盐菜食谱——盐菜炒回锅肉

原料

1. 带皮猪二刀肉500克

2.?盐菜100克

3.?郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量。

做法

1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后,捞出,晾冷,切成长5厘米,宽4厘米、厚0.2厘米的片;盐菜洗净切为细丝,郫县豆瓣剁细。

2、炒锅置中火上,放入少许精炼油烧热,下入肉片炒至起灯盏窝时,烹入料酒,下入郫县豆瓣炒出色,之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀,再下入切细的盐菜,待炒出香味后,起锅装盘即成。

怎么样,看着是不是就要流口水了,赶快行动做起来吧!

酱梅肉的做法方法


五花肉是我们经常食用的,喜欢吃五花肉的人很多,红烧五花肉时一般男性的最爱。五花肉含有丰富的胶原蛋白,可以补充人体所需的蛋白质。五花肉的做法有很多种,一般都是红烧。不知道大家有没有吃过酱梅肉,这是一道山西的美食,就是用五花肉做的,味道很鲜美,下面我就为大家介绍一下具体做法。

一、材料:

主料:五花肉400克,日本豆腐3条,咸蛋黄3只,鸡蛋清1只。

调料 :黄酒50克,红色腐乳200克,白糖10克,盐23克,味精15克,姜丝30克,湿淀粉10克,清汤50克,八角5克,葱段20克,姜片10克。

二、具体做法:

1.五花肉洗净,入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起,将煮好的五花肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片。

2.把腐乳搅碎加入白糖、味精、姜丝、黄酒15克兑成酱汁,置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米长的段立起,用球形勺挖去一截横断面。咸蛋黄切成小丁放入豆腐槽内。

3.将肉片放在酱汁盆中拌匀。

4.把拌好的肉片,皮朝下逐片摆立在蒸碗中,余下的酱汁也倒入蒸碗中,入蒸箱蒸40分钟取出。把备好的蛋黄豆腐入笼蒸5分钟。

5.取出肉,沥出原汁,反扣在盘中,原汁打芡,浇在肉上。将日本豆腐段围在肉的周围。将清汤加盐、味精,勾薄芡再淋入蛋清,成雪花玻璃芡浇在蛋黄豆腐上。

看了上面的做法,大家是不是觉得酱梅肉的做法很简单呢,其实,家人喜欢吃五花肉的朋友可以在家经常制作一下,我想家人是非常喜欢的。酱梅肉的味道鲜美,肉质多汁弹牙。在过年的时候,可以把平时的五花肉做成这样,家人们的食欲肯定会提高的,不过值得注意,肥胖人群减少食用。

高丽菜的做法方法


经常在生活当中,很多的蔬菜清肠的,就比如说高丽菜高丽菜当中,富含的营养价值成分非常的高,非常受年轻朋友的欢迎,接下来的这篇文章,就来为大家介绍一下有关于高丽菜的做法,都有哪些?一起来了解下面的这篇文章。

配 料: 高丽菜丝 1500公克 洋葱丝 胡萝卜 1条 苹果 1颗 优格 240cc 美乃滋 60cc 柳丁汁 3大匙 糖 1大匙 白醋 1大匙 姜末 1/4大匙 芥末酱 1/2小匙

·操 作:

(1)胡萝卜切丝,苹果去皮去核,然后切丝备用。

(2)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。

(3)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。

(4)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后,置入冰箱冷藏至少3小时,取出后即可食用

以上的文章不了解的非常详细了,有关于高丽菜的做法,也为大家介绍的非常详细,日常的生活当中多吃一些高里菜,不仅仅是对于自己的维生素有了一定的补充,而且对于身体的功效非常的多。

烤里脊肉的做法方法


美食人人都爱吃,特别是很多烧烤,让人觉得琳琅满目,味道很好,也成为了很多的朋友们,喜欢拿来聚餐的一种好的美食,那么在接下来的文章中,我们就为大家详细的介绍一下有关于烤里脊肉的做法,是怎样的呢!

食材

主料

猪里脊600g

配料

酱油适量

盐适量

料酒适量

海鲜酱适量

姜适量

耗时

准备时间2小时以上

制作时间半小时-1小时

步骤/方法

1里脊肉洗净,在表面划几刀

2放入姜丝

3倒入料酒

4加适量的盐

5加点老抽

6加点海鲜酱

7搅拌均匀后放入冰箱冻3、4个小时

8把里脊肉放在铺了锡纸的烤盘上

9放入预热好的烤箱烤熟,取出切片即可

注意事项

里脊肉腌制入味

上面的文章当中,我们介绍了香喷喷的烤里脊肉味道,不仅仅是非常的好,而且做法相当简单,只需要花一点点时间,大家就可以做出好吃美味的烤里脊肉,快来一起尝试一下嘛。

东坡肉的做法最正宗的做法方法


东坡肉是一直特殊的小吃,而且味道非常的不错,在生活中,不仅仅大家非常的喜欢吃,而且受到了年轻朋友们的广泛的热爱,而且东坡肉味道非常的好吃,酥酥软软的感觉,入口即化,那么接下来一起了解一下,关于东坡肉的做法最正宗的做法。

东坡肉的做法  

五花肉一块,切成约6cm见方,用棉线绑好以免焖制过程中酥软烂掉无法成型。姜一小块拍散备用东坡肉的做法 步骤1

处理好的五花肉放在锅里,下冷水淹没肉块,小火慢慢把水烧开,逼出血水,捞起备用东坡肉的做法 步骤2

花雕,老抽,生抽调成味汁,尝一下咸淡,觉得不够就加点盐。注意味道要稍微淡点,水分会在烤制时挥发的

把五花肉放进深的容器里,加入拍散的姜块,葱段,冰糖,香料和干辣椒,倒入淹没肉块的味汁。加锡纸盖好进烤箱160度烤3-5小时,其间取出翻身两次东坡肉的做法 步骤4

吃的时候把上海青在加了盐和少量油的沸水里汆熟,捞起入小容器垫底,放上一块肉,浇上适量味汁即可上桌

以上我们了解了,东坡肉的做法最正宗的做法,味道不仅仅是很好吃,而且大家都非常的喜欢,那么上面的文章,我们了解了他们的制作过程,味道是非常不错哦。

猪肚炖鸡的做法方法


现在生活当中人们的工作压力特别的大,这个时候那身体就会造成脾胃虚,阴阳亏虚的现象,对于很多男性朋友来说这种现象让自己身体承受着非常大的痛苦,接下来文章来推荐一道,猪肚炖鸡的做法有着非常好的滋补功效。

原料:

猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

做法:

1、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了;

2、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

3、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;

4、现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。

文章当中了解到了猪肚炖鸡的做法,特别是治疗长期脾胃虚寒,身体免疫力不足的朋友来说有着非常好的功效,朋友们在生活当中不妨来些尝试一下是如何制作的。

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