馒头的做法是什么呢
什么是养生呢。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的馒头的做法是什么呢，但愿对您的养生带来帮助。
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食，每餐必不可少的就是馒头了，那么如何自制发蒸馒头呢，成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题，接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于，如何自己制作馒头的方法，一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。wWw.Ys630.Com
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法，大家也都了解的非常详细地，在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们，可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头，不仅仅从中也体会到的经验，而且自己做的馒头非常好吃。
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煎馒头的做法是什么呢？
现在很多的上班族早餐都会选择吃面包或者是喝粥，但其实肩膀痛也是一种不错的早餐，因为煎馒头的方法既好做而且还有营养，如果早上赶的比较急的话就建议可以经常准备一些接馒头，下面小编就来介绍一下关于煎馒头的做法，学会之后就可以自己在家里面做早餐，而且还不会耽误很多时间。
原料：
馒头一个、鸡蛋一个、盐少许、油少许
做法一：
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
煎馒头片的做法二：
1.白馒头切片备用;鸡蛋打散，加入两大勺清水搅拌，再加入盐搅拌均匀
2.锅里放入两大勺油烧热，馒头片在鸡蛋液里钻一下排入锅中
3.中火煎至馒头两面金黄即可;沥干油装盘即可
烹饪技巧折叠
1、馒头片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止馒头吸入太多油;
2、可以用炸的方法更加好吃，不过为了健康点省油点用煎的方式也不错;
3、煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱，滋味更好。
金银馒头片它不但有着漂亮的外观和美味，而且营养丰富。作为早餐简单又实惠。对于上班族来说它是简单快捷营养好的早餐。馒头本身含蛋白质和碳水化合物、鸡蛋的营养也价值高。它们搭配在一起吃了既饱肚子又营养。在配上一杯牛奶或者豆浆营养也齐了。比肯德基的汉堡营养还便利。
馒头片裹上鸡蛋煎制出来又松软又美味。
上面就是关于煎馒头的一些家常做法，以后你可以经常早餐的时候做给自己吃，这样就不会饿肚子了，而且经常吃早餐对胃是不好的，长此以往可能会有胃病，你平时也可以用煎馒头来配一些小粥喝，这样会对你的身体更有好处。
酒糟馒头的做法是什么呢？
现在越来越多的人都特别喜欢吃酒糟馒头，但是外面卖的馒头非常的硬，所以吃起来会吃很好吃，下面小编就来介绍一下关于酒糟馒头的做法，不过你想要自己尝试的话就可以做，这样做出来的馒头会很符合你自己的口味，而且你也可以一次一次的尝试，总会有一天你会做出非常好吃的酒糟馒头。
材料：
自发面粉 800克，全麦粉400克，水 600克，米酒酒糟 150克，红糖 100克。
制作方法：
1.将自发面粉、全麦粉、米酒酒糟、红糖、水依次放入不锈钢脸盆中拌匀，揉成面团，直至不黏手。
2.放置盆中发酵5小时左右(夏天2小时足够了)。
3.将已发酵好的面团拿出再加入50克面粉揉至均匀。
4.把面团搓成长条形，再把条形的面团切成4-5cm宽的块，放入蒸笼。
5.锅内放水烧开，将蒸屉放上蒸10分钟左右就可以了。
以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种。(1)依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
(2)软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。
其实就当馒头的做法也是比较简单的，只需要在平时做馒头的基础里面加一些酒糟就可以了，这样能够让馒头有酒香，做出来的馒头也会更加的有营养，所以你平时可以自己在家里面试着做，这样的话以后可以经常做给自己吃。
花样枣馒头的做法是什么呢？
一般在我国北方的地区，馒头一直都是我们一日三餐的主要食物，但是很多北方朋友却因为长期的吃白面馒头而产生一定的厌恶感，所以这时候就会加入一些枣来制作各种的馒头，这样也能增加营养和改善我们的口味，那么，花样枣馒头的做法是什么呢？我们来简单的了解一下吧！
材料：中粉500克，清水250克，耐低糖干酵母一勺，红枣适量
枣花馒头的做法
1、面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样;放入面粉;
2、揉成面团，无需揉光滑;盖上盖子放温暖的地方发酵;??
3、大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状;
4、红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用;
5、取出面团放案板上使劲揉，揉成非常光滑的面团;?面团盖上保鲜膜醒发十分钟左右;揉面的方法请移步：白馒头攻略
6、面团切成长条，搓至光滑;
7、长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个;用筷子在中间夹一下，就成了枣花;
8、5个枣的面团，面团要搓的长一点，一样夹上枣;?用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头;
9、馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右;?醒发的时间根据室温确定;
10、醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可;
11、蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。
上文已经对花样枣馒头的制作步骤有了一个详细的介绍了，花样馒头制作起来也是非常的简单的，不需要担心会出现一些问题的。需要注意的，我们在制作花样枣馒头的时候可以先把枣浸泡在热水里比较好一些，而且会让味道更加好吃。
馒头新做法是什么呢？
目前有很多人都喜欢自己在家做馒头，但是因为缺乏经验，经常做出的馒头不够可口，导致丧失信心，都没有勇气自己单独做馒头了，看着别人蒸的馒头白白胖胖的，香气四溢，感觉做人都很失败，馒头究竟怎么做呢？下面让小编给大家介绍一下制作馒头的新方法吧！希望对你有很大的帮助。
通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头，具体操作过程如下：
1．取500克质量放心面粉放入面盆中；
2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；
3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；
4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；
5．将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；
6．将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约1／3的热水，打开电源加热至水沸腾开始计时；
7．20分钟后关闭电源，稍停2分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时，而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。
看完上面的介绍，相信你对做馒头已经了如指掌了吧，那么别犹豫了，买好材料，自己亲自尝试一下吧，只要亲自试验过才能更好地掌握住蒸馒头的方法，相信只要按照小编的介绍去做，你一定会做出香喷喷的大馒头的，抓紧时间行动吧！
馒头的做法是什么
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食，每餐必不可少的就是馒头了，那么如何自制发蒸馒头呢，成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题，接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于，如何自己制作馒头的方法，一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法，大家也都了解的非常详细地，在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们，可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头，不仅仅从中也体会到的经验，而且自己做的馒头非常好吃。
酵母馒头的做法是什么
馒头在我们生活中的市场上都有卖，但是人们都不知道这个馒头到底要怎么做才好。虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做馒头还是比较喜欢的。那么，酵母馒原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
以上就是对酵母馒头的做法是什么的简单做法，大家应该都学会了吧。其实做法是非常简单的，只要你自己愿意动动手指就没有什么不会的，更何况自己做的还是比外面买的新鲜，口感更好。
馒头的花样做法是什么
馒头对于全国人来说是非常普遍的了 ，特别是山东地区，他们以馒头为基本的主食，基本每天都吃馒头。但是每个地区馒头的做法有很多还是不相同的。那馒头的花样做法是什么？下面我就给大家介绍一下馒头的花样做法是什么。希望给大家以后生活的主食方便提供帮助。
馒头的花样做法是什么
主料：面粉
辅料：酵母 温水
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）。
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。
以上就是我给大家介绍的馒头的花样做法的介绍，其实很简单，希望对大家有一定的帮助，馒头是我国小麦生产地区的主要主食。南方也很受欢迎。最后要提醒大家蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。这样非常好吃白白的馒头就出锅啦。
馒头的多样做法是什么？
馒头大家肯定都不陌生，是一种非常常见的主食，不仅味道好吃，而且非常便宜，家家户户都会吃馒头，尤其是过年过节，蒸馒头蒸包子也是很常见的，但是现在越来越少的人会做蒸馒头蒸包子了，虽然外面能买到现成的，但是还是有些人宁愿自己做，今天就为大家来讲解一下怎么做。
选择面粉、发酵粉。发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!
把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。热水上锅蒸的效果好。
馒头的吃法有很多，除了可以直接吃，还可以拿来蘸酱，或者可以用馒头来做烤馒头片，吃法很多，但是馒头不能吃太多，吃完馒头之后也不要立即喝水，因为这样馒头在肚子里挥发开来，非常的胀肚子，容易撑胃，是非常难受的。
金馒头的做法是什么？
北方人应该最爱的就是面食，当然不是爱面食的就一定是北方人，面食现在也是有非常多的花样，最常见的还是我们的馒头，就连馒头也有很多不同的类型了呢，白面馒头，还有金馒头呢，金馒头什么样的呢，怎么做的，需要哪些原料呢？下面就让我们跟着小编一起赶紧去看看吧。
主料：高筋面粉300克，玉米面(黄)100克
辅料：南瓜1个，酵母粉3克
调料：食盐3克，蜂蜜47克
1、南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥
2、取250克南瓜泥和所有原料放在一起揉面到光滑即可
3、让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团饧10分钟左右
4、取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉
5、包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大
6、盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖
烹饪技巧
1、为了掌握好南瓜泥的确切用量，建议大家把南瓜蒸一下，如果是煮的，那南瓜里面的含水量就加大了，就不适合我的配方了；
2、揉好面后面团不粘手，但二次发酵后还是感觉南瓜稍微多加了点，因为面团向四周扩散了点，正常的应该多向上胀的，所以可以把南瓜泥调整为240克即可，当然南瓜含水量也是不一样的，在揉面的时候一点点加南瓜泥比较保险；
3、芝麻核桃粉比较干，拿来做馅，很多人会选择加糖或者油，这样不怎么健康，我选择在冰箱里冷藏后凝固的蜂蜜绝对是个好办法啊，这样芝麻核桃吃起来就不干了,如果你的蜂蜜不那么容易凝固，那你也可以放入冰箱冷冻一会，但不要冻的过头，太硬就舀不起来了；
4、做出成功的馒头记得两次发酵要到位，最后蒸的时候记得大火，焖5分钟后再开盖；
5、这款黄金馒头里有口感细腻营养丰富的粗粮：南瓜和玉米，加上芝麻核桃，真的算得上全能型的馒头了。
通过上面的介绍我们知道了金馒头的主要原料是面粉和南瓜，可以自己尝试着做一做呢，还有南瓜最好是蒸熟而不是煮熟，发酵面粉的时候也很重要，馒头蒸的好不好就看发酵了，中间如果加点馅应该也会别有一番风味吧，如果想吃就尝试一下吧。
黑面馒头的做法是什么？
馒头这种面食是大家在日常生活中都比较喜欢吃的，他是吃腻了白面馒头之后，肯定会想要吃一些其他做法做出来的馒头，黑面馒头就是比较美味的一种，而且也比较特别，做法也是比较简单的，不会非常困难，很多喜欢吃馒头的朋友都可以看看，下面小编就为大家讲解一下里面馒头的做法。
制作方法：
1.将发酵面(老面)加面粉(按1:5~8的比例 )、水和成面团，放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
2.取出发酵好的面团加适量碱和少许面粉，和好后醒10分钟，揪剂子，摆在笼屉上，放在有太阳或温度较适合的地方再醒10~15分钟可上笼蒸，在旺火上蒸二十五分钟，取出即可。
注意：
1.发酵面时一定要发到时间;
2.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，麦香味浓。
发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。一般夏天较短，冬天长一些。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，可以做成花卷，也可以蒸包子，不过包子的面要软一些，或者包些豆包、糖包等吃啥了。成型后，再放10~20分钟。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
要注意在蒸馒头的时候一定要判断好，否则很有可能会使馒头不熟，判断的方法也比较多，比如说用手轻轻的去拍打馒头，如果有弹性就好了，或者可以撕下馒头的表皮，如果能揭开，就证明已经熟了，也可以用手按压馒头，凹坑很快的能恢复就是熟了。
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