鸡蛋豆腐羹的家常做法
冬季养生粥家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鸡蛋豆腐羹的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡蛋使我们大家都非常喜欢吃的一种食物，鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的保健功效，鸡蛋的做法有很多种，我们不但可以用鸡蛋来炒着吃而且也可以用鸡蛋来煮汤，此外我们还可以用鸡蛋来做成羹，下文我们采用鸡蛋搭配上豆腐来做成鸡蛋豆腐羹。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
1准备好用料。
2鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。
3锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。
4放适量盐调味。
5放适量蔬之鲜煮1分钟。
6倒入调好的水淀粉。(水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。)
7再次煮开后放入鸡蛋。
8加少许芝麻油拌匀即可关火。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鸡蛋另外一种是豆腐，我们知道这两种食材都含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来做成羹，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐羹的家常做法。
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豆腐羹的家常做法有哪些
豆腐是我们国家明天比较常见的一款食品，主要的生产材料就是黄豆，将黄豆打成豆浆，通过点卤形成豆腐，豆腐的营养价值非常高，所含有的乳清蛋白，维生素，矿物质等营养对于体质虚弱的患者进行调补是有很大的帮助的，而且这种食材可以与各种蔬菜肉类搭配食用，不仅味道鲜美而且营养也不会收到损失。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐羹石锅放在火上，倒入适量水，倒入泡菜汤粉，搅拌一下烧开，将葱白切半厘米厚的段，水开后放入辣椒面、大葱白、韩国辣酱，将盒豆腐用勺子挖成一大块、一大块的放入锅中加入文蛤，将小绿椒斜切成椒圈，豆腐煮三分钟后，放入椒圈和葱花，最后打入一个生鸡蛋，淋上少许香油，关火出锅。
对于豆腐羹的制作勾芡将淀粉用水调和后倒入热锅内，以使汤变得粘稠；或使炒菜的汤汁粘稠、菜肴发亮、挂味、提鲜。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
豆腐羹这种食品是我们国家传统菜肴中的一种，在民间比较流行，根据不同地域民众口味的不同也可以添加调味料和蔬菜，对于豆腐的营养价值，大家都比较熟悉，不仅可以调养体质虚弱的身体状况，而且还是一款比较简单的美容食品，在女性朋友中间也比较流行的。
瑶柱豆腐羹的家常做法
不知道大家喜不喜欢吃瑶柱，也就是干贝，超市里面有卖这种干瑶柱的。瑶柱一般都是晒干了储藏的，营养价值很高。干瑶柱属于海产品，具有丰富的蛋白质，可以补充人体所缺少的蛋白质，另外，它的制作方法有很多，很多人都很喜欢食用它，最多的就是做汤。下面我就为大家介绍一下要煮豆腐羹的家常做法。
一、制作原料：
嫩豆腐一块400克、干瑶柱三粒25克、绍兴花雕酒20克、葱段20克、鸡粉盐胡椒粉各少许、香油1滴;
二、制作方法：
1、干瑶柱洗净，倒入少许黄酒喂10分钟;
2、豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作，把豆腐切丁;
3、豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水，水和瑶柱持平即可，再放上葱段上笼蒸10分钟;
4、瑶柱蒸好后捡出葱段不要，然后把瑶柱用手搓碎，连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开，水开后下入事先烫好的豆腐丁;
5、汤再次开锅后，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味，然后用生粉调制的水淀粉勾芡，用勺搅匀后下入青豌豆;
6、勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化，滴入一滴香油便可出锅。
三、此羹特点：
味道鲜美、豆腐嫩滑、咸鲜可口、色泽诱人，是餐前餐后食用的美味汤羹。
瑶柱豆腐汤的家常做法如上述所介绍的一样，大家是不是感觉挺容易的。要煮豆腐羹色泽鲜艳翠绿，一看就让人产生食欲，加上瑶柱的鲜美，豆腐羹的味道非常美味。大家肯定都吃过银鱼豆腐羹的，瑶柱就像银鱼一样，本身会散发很多鲜喂，可以消除豆腐本身的豆味。
火腿儿鸡蛋豆腐羹的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做火腿儿鸡蛋豆腐羹吧。
2.两颗鸡蛋加葱末加少许盐打散
3.白玉豆腐从盒中取出，均匀的撒上少许盐
4.火腿儿长切成薄薄的薄片
5.把打撒的鸡蛋液均匀的撒在白玉豆腐上
6.把切好的火腿儿片撒在白玉豆腐上面
7.蒸锅里，用的是洗过菜的水
8.放进蒸锅里开始蒸
9.大概十五分钟以后！也就是鸡蛋液全部凝固以后，点少许芝麻油即可出锅食用
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下火腿儿鸡蛋豆腐羹。
鸡蛋豆腐羹的做法是什么
对于超过半岁的小宝宝来说，妈妈们经常会为宝宝的辅食发愁。今天给宝妈们介绍一款最适合宝宝的一种美食鸡蛋豆腐羹。鸡蛋豆腐羹顾名思义就是用鸡蛋和豆腐做成的羹，想想鸡蛋的营养是无人不所无人不晓的，豆腐又是小宝宝们补钙的最佳食物，这两样放一起加工成美食，那营养就不用再说了。鸡蛋豆腐羹做成之外有种类似于豆腐脑的形状，入口又滑又嫩，但除了豆制口的营养之外又多了鸡蛋里的多种微量无素，是全家人都可吃的美食。下面一起为了解一下鸡蛋豆腐羹的做法吧。
营养：豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食，能提高食物营养的生物价，保证婴幼儿的生长发育。
非常美味的一道下饭菜，这次用的是内酯豆腐，口感比较软嫩，类似豆腐脑的口感，比较适合宝宝吃。食材荤素搭配、美味营养“是现代人倡导的饮食健康理念，肉末菜系一直就是自己的心头大爱。豆腐，作为最家常的食材一直深受人们的喜爱，今天的这道肉末豆腐羹做法虽简单，但口感细腻、滋味鲜美，轻轻的咬上一口浓郁的黄豆气息在齿间萦绕
原料：
鸡蛋1个，北豆腐50克，生抽、橄榄油、小香葱少许
做法：
1.用打蛋器将鸡蛋打匀，加入大约一个蛋壳多的清水。豆腐切丁备用。将豆腐丁放进打散的蛋液中，稍微搅拌，让豆腐丁散落开。
2.锅中放冷水，将准备好的蛋液碗放进蒸锅(碗上面最好盖个盘子，密封后蒸出来的蛋羹较鲜嫩)。蒸大约8分钟，关火后再闷一小会儿。
3.出锅后，用小香葱点缀，加入生抽和橄榄油即可。
这道超级软嫩汤羹是适合全家人吃的家常菜，鸡蛋和豆腐蒸熟后口感会更加嫩滑。而辅食中的食材可以提供优质的蛋白，鸡蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有丰富的钙质，它们的组合，是将优质的植物蛋白和动物蛋白很好地结合，满足了一定的能量。
鸡蛋豆腐的家常做法
相信大家对于鸡蛋豆腐这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋豆腐是我们常见的一道菜肴，鸡蛋豆腐不但卖相非常好看而且吃起来味道也是非常好的，鸡蛋豆腐含有丰富的营养，经常吃鸡蛋豆腐可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以我们有必要学习一下鸡蛋豆腐的做法，下文我们给大家介绍一下鸡蛋豆腐的家常做法。
1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3鸡蛋打入碗中。
4用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6先把鸡蛋液过筛。
7把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8将混合液再次过筛。
9最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
10保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。
小窍门：
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡蛋豆腐了，我们知道鸡蛋豆腐不但好看而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋豆腐可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐的家常做法。
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