番茄酱炖鱼的两种做法
夏季养生养两种内脏。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《番茄酱炖鱼的两种做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
关于食材番茄，我们首先想到的是番茄炒鸡蛋，这应该是大部分人都能操作的一道家常菜，至于番茄酱，大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料，而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼，这是江南地区比较地道的家常菜，是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合，希望大家喜欢。
做法一：
原料:鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量、精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。
制作方法：
1、鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
做法二：
原料:鲤鱼 1条（约600g）、淀粉 1汤匙（15g）、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙（15g）、酱油 1汤匙（15ml）、白砂糖 1汤匙（15g）、香醋 1汤匙（15ml）、油 3碗（750ml，实耗40ml）
制作方法：
1. 鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2. 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
3. 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4. 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐，相对来说，第二种比较传统正宗些，大家可以根据偏好来选择，重点还是鲤鱼的选择，降压不要太大条，2斤左右始终，这样鱼肉会更幼嫩些，另外，关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制，油一定要热，用浇的手法为佳。
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番茄酱炖鱼的做法是什么
关于食材番茄，我们首先想到的是番茄炒鸡蛋，这应该是大部分人都能操作的一道家常菜，至于番茄酱，大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料，而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼，这是江南地区比较地道的家常菜，是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合，希望大家喜欢。
做法一：
原料:鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量、精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。
制作方法：
1、鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
做法二：
原料:鲤鱼 1条（约600g）、淀粉 1汤匙（15g）、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙（15g）、酱油 1汤匙（15ml）、白砂糖 1汤匙（15g）、香醋 1汤匙（15ml）、油 3碗（750ml，实耗40ml）
制作方法：
1. 鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2. 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
3. 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4. 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐，相对来说，第二种比较传统正宗些，大家可以根据偏好来选择，重点还是鲤鱼的选择，降压不要太大条，2斤左右始终，这样鱼肉会更幼嫩些，另外，关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制，油一定要热，用浇的手法为佳。
番茄酱炖鱼的做法是什么呢
关于食材番茄，我们首先想到的是番茄炒鸡蛋，这应该是大部分人都能操作的一道家常菜，至于番茄酱，大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料，而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼，这是江南地区比较地道的家常菜，是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合，希望大家喜欢。
做法一：
原料:鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量、精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。
制作方法：
1、鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
做法二：
原料:鲤鱼 1条（约600g）、淀粉 1汤匙（15g）、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙（15g）、酱油 1汤匙（15ml）、白砂糖 1汤匙（15g）、香醋 1汤匙（15ml）、油 3碗（750ml，实耗40ml）
制作方法：
1. 鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2. 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
3. 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4. 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐，相对来说，第二种比较传统正宗些，大家可以根据偏好来选择，重点还是鲤鱼的选择，降压不要太大条，2斤左右始终，这样鱼肉会更幼嫩些，另外，关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制，油一定要热，用浇的手法为佳。
番茄酱的做法
番茄酱大家一定是十分熟悉的一种食物，所谓的番茄酱就是指的番茄的浆状浓缩制品。这种东西呈现的还是红色的颜色，具有番茄的特有风味，比较有特色的口味，还有很好的营养，在平时用处很多，那么，你是否是了解了番茄酱的做法呢。
番茄酱，际被叫做是茄汁，这一种番茄酱的做法比较简单，主要是用的就是一些比较成熟的番茄做成的，属于人们生活上经常可以使用的调味品。番茄酱的做法之中，最为基本的原料其实就是指的使用番茄，还有一些醋、糖、丁香，肉桂、盐、众香子、洋葱、芹菜，或者是别的一些蔬菜加入其中做成的，这点希望我们有所认识。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
番茄酱的做法?其实番茄酱之内除了放置了番茄红素之外，对于人们身体还是含有了不少的B族维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和一些天然果胶等等东西，和新鲜的番茄进行比较的话，番茄酱之中具有大量的营养成分，十分容易被人们吸收。
番茄酱炒饭的做法
番茄酱炒饭这种食物我们想要在生活中制作他是比较简单的，只要我们将番茄切好，然后煎好鸡蛋就可以将番茄加入一些翻炒，最后加入米饭就可以制作番茄酱炒饭了，希望你们可以在生活中尝试一下这种食物的做法。现在就让我们一起来学习一下番茄酱炒饭的做法是怎么样的，希望你们会喜欢。
番茄酱炒饭主要以番茄酱作为主调味料，搭配上鸡蛋、葱蒜等能做到色香味俱全。番茄酱炒饭还可以根据个人口味稍微加点辣，形成酸辣的独特口味。
步骤
1.先准备的材料有:白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油，先把火腿切小块备用。
2.在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下，鸡蛋液裡加入适量的生奶，加适量的糖。
3.一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味，备用。(只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层)
4.在炒菜锅裡加适量的黄油，把火腿加入稍炒一下，继续加入白饭中火快炒，洒入适量的胡椒粉。
5.加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒，白饭的顏色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。
6.先把炒好的番茄饭装在盘子上，再用一次乾净炒锅、加入黄油，(開大火、搖一下鍋子、讓整個鍋子都鋪上油。)
7.把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅裡、快煎大约三秒。即可熄火起锅，然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。
番茄酱的功效和作用
1、番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
上面详细的为我们介绍了番茄酱炒饭的做法，希望持家的你们可以为家人制作一份爱心炒饭。我们在生活中食用番茄酱炒饭不仅可以补充我们身体所需的营养物质，还可以起到预防高血压以及冠心病等，希望你们可以好好的利用它。
番茄酱鱼的做法
番茄是从西方引进到中国来的。番茄最早在西方是一种观赏植物被种在花园里的，有一天，一个人挡不住番茄的美丽外表，吃了一个番茄，很多人都认为这个人必死无疑，可是这个人一点中毒的迹象都没有。从此番茄好吃被大家流传开来了，番茄可以直接生吃，番茄也可以单独炒着吃。
番茄也可以和其它蔬菜、鱼、肉、蛋搭配起来吃。番茄里面含有番茄红素，对男性的前列腺有很好的保护作用，番茄在做汤的时候，番茄红素能被人体更好的吸收。番茄酱鱼是一道不错的菜品。
番茄酱鱼的做法：
1、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。
2、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。
鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
3、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。
4、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
在做鱼的过程中，还有很多的细节需要注意，鱼粘面要尽量的多一点，才能保证鱼身上有面，再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动，不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做，挺简单的。祝大家做的开心，吃的开心。
番茄酱怎么做，两种方法可选择
番茄酱，作为一道地道的调味料理，因为口感酸酸甜甜的，非常的开胃下饭，所以一直以来都深受喜爱，那么番茄酱是怎么做的呢？很多人都想了解这个问题，下面我就来教一下大家番茄酱的做法吧，让大家可以吃到天然的番茄酱。
做法一：
材料：
新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋葱100克（切成洋葱碎），小红辣椒1个（切小粒，不喜欢食辣的可以省略），法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法：
1.糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎。（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味。
做法二：
材料：
大番茄3个、柠檬1个。
做法：
1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分；柠檬洗净；准备好白砂糖；
2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅；铲子最好是木的；
3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟；
4、2分钟后，番茄自动脱皮；
5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮；
6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感；
7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁；
8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；
9、将柠檬切块；
10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；
11、继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；
12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。
13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。
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