炒黄豆芽菜的家常做法
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒黄豆芽菜的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄豆芽是很常见食材，黄豆芽的制作有很多不错方法，常见制作方法就是炒黄豆芽菜，这样的制作方法简单，而且能够很好的保留炒黄豆芽菜的营养元素，那炒黄豆芽菜的做法具体该如何进行呢，它的制作过程并不是很复杂，掌握好制作流程就能够轻松的制作出来，下面就详细的介绍下。
炒黄豆芽菜的做法：
肉丝榨菜炒黄豆芽
材料：肉，黄豆芽，榨菜，酱油，醋，盐，葱，姜
做法
1、黄豆芽洗净，焯水，控干。肉切丝，葱、姜切丝备用，榨菜丝倒入碗中备用。
2、炒锅放油，放入肉丝、姜丝煸炒片刻。放入葱花、黄豆芽、榨菜丝，煸炒出香味。
3、放入酱油、盐、醋，出锅即可。
炝炒黄豆芽
材料：黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油。
做法：
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒)。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
这两种都是炒黄豆芽菜的做法，在炒黄豆芽菜的时候也需要注意时间，黄豆芽菜炒的时间不宜太长，这样会使得它的水分都炒掉，使得在吃的时候对身体水分的补充，不会达到预期效果，因此炒黄豆芽菜时间掌握是很关键的。
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清炒黄豆芽的家常做法
黄豆芽是栽种方法最简单的蔬菜，人们在家栽种黄豆芽的话，不需要土壤和施肥，一般一个星期就能收获一批。黄豆芽在中国古代就被聪明的古人所熟知，自从18世纪传播入西方后，由于它清脆的口感，丰富的营养价值，更是引起了西方人的追捧，被西方人列为“健康食物”。黄豆芽的食用方法有很多，那么，清炒黄豆芽的家常做法该怎么做呢?
清炒黄豆芽家常做法：
1.新鲜豆芽菜一斤，把豆芽壳和不好的部分摘掉。
2.清洗豆芽菜，如果原本就是水泡的豆芽菜就不需要另外处理了，否则就是用盐水泡一会儿。
3.喜欢吃辣的朋友可以另取干辣椒洗干净，切碎后放在一边备用。
4.热锅加油烧开，然后把豆芽菜倒进锅中开始翻炒，不需要加水。
5.加少量酱油，其实清炒是不要添加酱油的，口味重的可以酌情改良下。
6.加入事先准备好的干辣椒，大火继续翻炒，最后加入一些盐，就可以出锅了。装盘冷却后就可以吃了。
黄豆芽要炒多久才叫熟?
黄豆芽非常容易炒熟，一般炒5分钟就能熟，
黄豆芽的做法如下：
1.将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉，泡在水里。
2.起油锅，把黄豆芽倒进去翻炒。
3.接下来放上一小勺的细盐，大火翻炒。
4.然后放上一小勺鸡精，大火翻炒。
5.再放一点鲍鱼汁，提提鲜。
6.最后放点陈醋，祛除豆芽中的腥味。
7.将炒好的黄豆芽放入盘内就可以享受美味了。
炒黄豆芽的做法
黄豆芽便宜、营养好，是老百姓餐桌上的一道常见菜，黄豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以从菜市场买，也可以自己在家发豆芽，自己发豆芽放心，没有化学原料，没有化肥，自己发的豆芽口感奇好。可以选用当年的新鲜黄豆做原料，经过挑选、洗、泡以后就可以发豆芽了。
豆芽的营养丰富，在发豆芽的过程中，每天可以让豆芽晒两个小时的太阳，营养更好，不可以晒的时间过常，否则，影响豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以凉拌吃，也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料：黄豆芽 辅料：冬笋、猪瘦肉 调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料：黄豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。 2、锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。 4、打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了，黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高，常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数，黄豆芽菜鲜美，可口，在做的过程中可以炖烂乎一点，老人、孩子都可以吃，都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。
黄豆芽炒肉
现代人对养生这块是越来越讲究了，不管是男女老少，都开始注重自己各个方面的情况，想必大家对吃货这个词不陌生吧，虽说现在会吃，喜欢吃的人很多，但是不管怎么吃，也得有适度的吃，要吃的不但口味好，营养也要够，可以通过吃来补充身体的各种需要，这才是真正的吃，黄豆芽想必大家都是知道，也是很常见的。
黄豆芽这个蔬菜都是众所周知，一般这个比较便宜，烧起来也很简单，口感也不错，不知道对其他人怎么看，平时大家都是怎么来烧黄豆芽的，黄豆芽烧肉还是不错，口感不错，又有营养，大家可以尝试下，下面就来说说怎么来弄黄豆芽烧肉以及他的营养价值。
黄豆芽营养丰富，而且嚼起来味道挺香，很适合快手小炒，配上一些颜色鲜艳的青红椒，也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜;黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。
主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤：
1. 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎
2. 热油锅内爆香花椒洋葱
3. 放入肉丝翻炒
4. 炒匀后放剁椒
5. 添加少许水放盐调味
6. 等肉熟了放入黄豆芽
7. 大火收汁即可
黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品;黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症;常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
经过上面的介绍，一盘香喷喷的黄豆芽烧肉就完成，不仅好吃而且还很营养，虽说有丰富的营养价值，但是不管是什么东西都不能多吃，什么都得要有个度，要均衡营养才会有个好身体的，俗话说身体是革命的本钱嘛，那么接下来就从黄豆芽烧肉开始吧!
家常凉拌黄豆芽的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下家常凉拌黄豆芽。
2.把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
3.把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
4.大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5.把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
6.热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
7.把热油 浇上上面拌均匀
8.把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知家常凉拌黄豆芽全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
黄豆芽配什么菜炒好吃
豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜，它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大，根茎也更为纤细，它们两的营养价值都很高。黄豆芽做起来很简单，也可以搭配其他食材一起烹饪。那么，黄豆芽配什么菜炒好吃呢?
一、黄豆芽炒肉丝
1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黄豆芽炒粉皮
主料：黄豆芽300g，粉皮200g
配料：油、盐、葱、酱油、鸡精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至软备用。
2、黄豆芽洗净沥干水，葱切末，备用。
3、炒锅倒入油，烧热后放入葱末炒香。
4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出锅装盘即可。
豆芽配什么菜炒好吃?
一、胡萝卜炒豆芽
食材明细:胡萝萝1根，豆80g，盐2g，大葱一截，生抽1茶匙，青椒1只
胡萝卜炒豆芽的做法步骤
1.胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。
2.豆芽洗净，去除根须。
3.锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。
4.出香味以后放入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水)
5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。接着放入豆芽，大火快炒一分钟。
6.调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅，装盘。
肉丝炒黄豆芽的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做肉丝炒黄豆芽吧。
2.2原料图
3.121锅中加入清水烧开，加入少量的精盐，放入黄豆芽焯烫，断生时捞出凉水投凉。
4.212肉丝收入碗里，加入少量的精盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌渍一会，再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀待用；
5.捡取豆皮，捞出控净水分装盘待用。
6.净锅坐火，加入植物油烧至4成热时。
7.放入肉丝滑炒。
8.见肉丝发白时，放入胡萝卜丝一起滑炒。
9.倒入笊篱里控油后装入盘中待用。
10.兑碗汁：碗中加入生抽、蚝油、精盐、白胡椒粉、白糖、淀粉、料酒调成汁待用。
11.锅中加入少量底油烧热，下葱花和姜丝爆香，然后放入香菜梗、肉丝、黄豆芽翻炒。
12.泼入碗汁炒匀。
13.装盘上桌了！
为大家介绍的肉丝炒黄豆芽的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
黄豆芽炒肉皮的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下黄豆芽炒肉皮的做法。
2.将泡好的豆芽控干水分备用。
3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7.将肉皮入锅翻炒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
9.放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
10.加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11.加少许鸡精调味后出锅。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的黄豆芽炒肉皮您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
清炒黄豆芽的做法
黄豆芽是一种常见的蔬菜，因为黄豆芽的营养很丰富而且味道相当的鲜美，所以黄豆芽也是被我们广泛的用于多种菜肴的搭配之中。黄豆芽不但有很高的食用价值而且还有很好的食疗功效，所以我们要善于利用黄豆芽来做菜，下文我们介绍最简单的黄豆芽做法，清炒黄豆芽。
黄豆芽里面可是含有丰富的蛋白质和多种微量元素，黄豆芽的维生素含量也很多，黄豆芽是美容的佳品而且有利于身体的生长和发育，黄豆芽还能预防贫血呢。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
材料
黄豆芽 500克
调料
花生油 25克 酱油 15克 白砂糖 4克 盐 3克 各适量
制作工艺
1.黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出;
2.将锅烧热，加油烧热，倒入黄豆芽翻炒到半熟，加酱油，精盐及水100克，盖上锅盖，约烧二三分钟，加白糖，再滚几滚即好。
清炒黄豆芽的制作方法
主料：黄豆芽、红椒、蒜苗
辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐
1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。
2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
上文我们介绍了什么是黄豆芽，我们知道黄豆芽是一种常见的蔬菜，黄豆芽的营养价值高，黄豆芽有很好的养生功效和作用，常吃黄豆芽不但可以美容和保护我们的毛发而且还能起到了预防贫血，癌症等疾病的作用，上文详细介绍了清炒黄豆芽的做法。
肉炒黄豆芽的做法
肉炒黄豆芽是平常生活中经常会食用到的食物，每种食物都是拥有着自己的制作方法还有独有的特点和性质。只有正确的掌握住它们的做法才能够在我们需要的时候方便快捷的吸收到它的营养价值，不同的食物做法都是采用不同的食材从而促使了它们营养价值发生的变化，不过这样我们吸收到的营养就会增加。
肉炒黄豆芽中的肉还有黄豆芽都是可以单独存在的食物，因为它们的营养价值都是很高的，将两种有营养的食物放在一起进行烹调这样使用到的食物就会增加营养价值。了解食物的做法是很关键的，那么肉炒黄豆芽的做法是什么呢?
食材明细:黄豆芽适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,酱油适量
制作步骤
1.将黄豆芽洗净，装盘备用。2.将生肉切粗丝备用。3.葱切葱花，姜切细丝。4.底锅热油，爆香八角。5.放入肉丝煸炒至变色。6.再放切好的葱花跟姜丝爆香。7.淋入酱油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。
肉炒黄豆芽做法小贴士
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,无根豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
上面介绍了肉炒黄豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黄豆芽还有猪肉。我们知道使用猪肉可以很好的帮助补充我们身体所需要的蛋白质的营养价值，黄豆芽是属于蔬菜类的食物，使用它制作的食物可以有效的补充维生素的含量，使用这道菜可以促进我们的消化。
如何炒黄豆芽
如何炒黄豆芽呢?这个问题是很多人都知道的。因为对于大多数人而言，黄豆芽这种食物是我们很多时候都可以吃到的，而且黄豆芽的价格也是非常的便宜的，所以一般的家庭都是可以经常买来吃的。黄豆芽其实是用黄豆泡发出来的，但是泡发的过程一般是三到四天的，所以自己泡发黄豆芽的话时间要相对长一点。
黄豆芽在某种程度上来讲，其实和黄豆的营养价值是很相似的，就比如，黄豆芽和黄豆一样同样含有丰富的蛋白质还有一些微量元素，这些对于人体都是有一定好处的。黄豆芽的做法有很多，而炒黄豆芽是其中最普遍的。那么下面就来说说炒黄豆芽的方法。
食材
主料：黄豆芽500g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把黄豆芽洗干净。
3.杭椒切成丝。
4.锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黄豆芽炒一炒，铲子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒，放盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
豆芽本身很鲜，不要放味精。
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
功效作用
黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效。
宜食
胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食
黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
所以，通过上面内容关于炒黄豆芽的做法的详细介绍，我们便可以按照上面教授的方法来自己炒黄豆芽的，而且因为黄豆芽的做法很简单，所以要炒起黄豆芽是很容易的。另外，通过上面的介绍，我们还可以知道黄豆芽的一些功效，比如：清热解毒、利尿等等，所以大家在以后的生活中是可以适当地多吃点黄豆芽的。
素炒黄豆芽
黄豆芽顾名思义就是采用了黄豆发芽而成的，黄豆芽是蔬菜的一种，我们可以采用黄豆芽来做出各种各样的菜肴来，黄豆芽的味道很好很受人们的欢迎，我们可以用黄豆芽来搭配肉类和其它蔬菜，也可以直接炒黄豆芽就可以，下文我们来介绍素炒黄豆芽。
黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效，黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
食材
原料：
黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。
制法：
1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点：
食之清脆，不腻爽口。
功效
黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。
因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
上文我们介绍了什么是黄豆芽，我们知道黄豆芽有很好的食用效果，常吃黄豆芽可以起到预防癌症和贫血的好处，黄豆芽还能促进我们的生长发育。黄豆芽有多种做法，最为简单的做法当然是素炒黄豆芽，上文也介绍了具体的做法。
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