酸甜排骨的家常做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸甜排骨的家常做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信很多朋友都喜欢吃酸甜排骨，色香味俱全，在里面加上自己喜欢的配菜，营养丰富，而且酸甜排骨的汤汁我平时还喜欢拿来泡饭，又酸又甜，胃口大增，没试过的朋友可以试试。酸甜排骨也算是家常菜了，可是还是有些厨房生手不怎么会，本文将给大家介绍酸甜排骨的做法。
制作材料：
分量：三人份
材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）（苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）
制作方法：
方法（一）
1、先把排骨剁好，用小许油、酱油、料排骨酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八层熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
方法（二）
1、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
2、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
3、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4、把腌好的排骨沾上炸物粉。
5、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
6、锅底留余油，爆香洋葱。
7、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
本文给大家介绍了酸甜排骨做法大全中的两种，酸酸甜甜的，小孩也很喜欢吃，大家在制作的时候可以根据自己的口味加重糖和醋的比例，还可以加上一些自己喜欢的蔬菜，制作出来的蔬菜也带有一股酸酸甜甜的香味，酸甜排骨的做法简单，心动的朋友赶快行动吧。www.yS630.Com
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已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下酸甜菠萝排骨的做法。
2.121青红椒切片
3.212菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用
4.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
5.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用
6.1放入排骨炒一分钟
7.2起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒
8.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟
9.倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时
10.汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料
11.倒入之前调好的番茄酱汁
12.再次汤汁收浓
13.倒入菠萝、青红椒
14.翻匀，即可出锅
也许你家中有人会做酸甜菠萝排骨，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
酸甜素排骨的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的酸甜素排骨，赶快来学一下吧！
2.1212每一段山药竖切成四条，继续泡在水里
3.2121番茄酱，生抽，盐，白糖根据自己口味调整酱汁
4.1鸡蛋打散搅拌均匀
5.2适量生粉加清水调成面粉水，稍微稠一些
6.1倒入一半鸡蛋液，摊匀
7.2电饼铛中放少量油
8.做好蛋皮取出放凉备用
9.再次做好另一半蛋液
10.1把山药条沥水后取一根，放在一条鸡蛋皮的一端
11.2把凉好的鸡蛋皮切成宽度比山药条的长度窄一点的长条
12.紧紧地向另一端卷起来，一定卷紧了
13.收口处涂抹面粉水并粘紧
14.1依次卷好其它的蛋皮山药条，根据蛋皮多少控制山药条的使用量
15.2卷好的蛋皮山药条如下
16.锅中放少量油和冰糖，小火化开
17.待冰糖化开后，关火，倒入调好的番茄酱汁
18.用筷子轻轻把蛋皮山药条摆放在锅中
19.打开火，把汤汁烧开
20.添加适量开水，与蛋皮山药齐平即可
21.盖上锅盖，中小火慢慢收干汁
22.还是用筷子小心盛出摆盘
23.剩下的汤汁浇在山药条上
24.装饰几个葱圈
25.像不像排骨
今天小编为大家介绍的这道酸甜素排骨的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
酸甜烤排骨的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习酸甜烤排骨的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.12将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
3.21排骨盛出用温水洗干净备用。
4.1将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
5.2胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
6.加入配料煮开。
7.转小火炖40分钟。
8.1在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
9.2将排骨盛入一个大盘里。
10.用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
11.加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
12.倒入剩余的材料。
13.煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
14.将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
15.将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。
酸甜烤排骨对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
菠萝酸甜排骨的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关菠萝酸甜排骨的做法吧。
2.12用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。
3.21菠萝切块用盐水浸泡备用。
4.12青红辣椒去籽，切成方块和菱形。
5.21盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。
6.锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。
7.等排骨都放下去了后，开大火炸，期间要用筷子翻滚一下排骨。排骨开始出现一点黄色的时候，关火让油的余温自然炸几分钟。
8.接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金黄色为好。
9.把炸好的排骨捞起来放盘子。
10.准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。
11.辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。
12.把调好的芡水倒锅，小火煮开。
13.把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也许关于菠萝酸甜排骨的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
果味酸甜排骨的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做果味酸甜排骨吧。
2.氽烫去杂质后捞出
3.猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)
4.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
5.将氽烫好的排骨倒入快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽
6.加水漫过排骨
7.大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁
8.收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒
9.出锅前加少许番茄酱调味即可
今天这道果味酸甜排骨，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
酸甜里脊的家常做法
里脊肉选择的是猪肉里比较嫩滑的一个地方，这个地方不仅仅口感好，而且营养价值也是最高的，需要选择胸脯肉切成小条状，然后再放面粉搅拌，这样会让肉变得非常嫩滑，在做酸辣里脊的时候，比较家常的做法是准备好番茄酱，醋，白砂糖，还有淀粉，步骤进行制作。
做法
01猪肉切片后，切成细长条
02先用腌料腌制15分钟
03再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉
04锅内烧热油至160度
05投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来
06保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油
07将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合
08锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠。
09将炸好的里脊条放入。
10迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可。
备注
1、没有温度计的，可以先投入一条肉条去测试油温，如果肉条能马上浮起来就表示够温度了。
2、因为是用大火炸，所以在油锅里的时间不要太长，见表面有些金黄色即可捞出。否则就不是外酥内嫩，而是口感很硬了。
3、最后裹入酱汁时，也不要在锅里停留太久，否则影响酥脆口感。
酸甜茄子的家常做法
茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，也是一种烹饪方法有很多的蔬菜，而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要食材，以糖、醋、辣椒等为主要材料烹饪而成的食物，由于有着酸甜的口感以及极高的营养价值，因此适合很多人吃。下面就为大家介绍酸甜茄子的具体做法！
一、酸甜茄子的做法
原料：茄子两个，大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
制法：
1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
二、茄子的营养价值
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、茄子的适用人群
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
酸甜猪蹄的家常做法
猪蹄在我们平时的生活中是很常见的食材，由于猪蹄中胶原蛋白的含量是很多的，经常吃具有延缓衰老的作用，因此是很受大家欢迎的，哺乳期的女性吃猪蹄的话，是具有催乳以及美容的作用的，猪蹄的做法以及吃法也是非常多的，不过大多数人喜欢吃酸甜猪蹄，那酸甜猪蹄的家常做法是什么呢?
酸甜猪蹄的家常做法
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可)，烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油(老抽上色)、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小诀窍
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
营养功效
味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
消毒气，去恶肉。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食用禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。与甘草相克，同时食用会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
菠萝酸甜排骨的做法介绍
菠萝是夏日最常见的水果，其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙捞越种的“糖心菠萝”最受欢迎。菠萝含分解蛋白质的“菠萝酶”，可助消化，但它亦会对口腔黏膜和嘴唇产生刺激性，令人产生不良的反应，所以人们习惯在食用前以盐水浸泡，这不但可减少口腔的不适，而且还能令菠萝的口感更加香甜。今天介绍下菠萝搭配排骨的做法，其酸甜的滋味有醒胃之效，可作为一款夏季的时令菜。
材料：猪肋排?(1根) 菠萝?(半个) 青红辣椒?(各半个) 姜?(一小块) 葱?(2根) 洋葱?(1/3个) 白醋?(2茶匙) 白糖?(1茶匙) 番茄酱?(2茶匙) 蛋青?(1个) 面粉?(30克) 生粉?(2茶匙)
做法：
1.排骨用水冲洗干净，到水没有颜色。
2.用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。
3.菠萝切块用盐水浸泡备用。
4.青红辣椒去籽，切成方块和菱形
5.盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。
6.锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。
7.接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金黄色为好,把炸好的排骨捞起来放盘子。
8.准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。
9.辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。
10.把调好的芡水倒锅，小火煮开。
11.把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。
菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固元气、益气血、强精神、消食、祛湿等功效，可用于伤暑、伤食、脾胃两虚、神疲乏力、腰膝酸软、肾炎水肿、高血压、咳嗽痰多等症。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，能溶解导致心脏病发作的血栓，能防止血栓的形成，并有能加速溶解组织中的纤维蛋白和蛋白凝块的功能，从而改善局部血液循环，达到消炎、消肿的作用。
炎炎夏日，有菠萝搭配排骨，排骨不油腻了。这道菜简直让整个夏日的胃口大增，再也不用担心夏天没胃口了！
柠乐酸甜排骨的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下柠乐酸甜排骨的做法。
2.姜、八角、桂皮准备好。
3.排骨焯水、洗净。
4.炒锅放1大勺油（15毫升），下排骨爆炒。
5.至表面微焦，下料酒和配料。
6.再放老抽，炒匀。
7.加可乐，一小瓶500毫升差不多。
8.再放柠檬汁，大火烧开，转小火焖煮。
9.至汤汁浓稠，大火收汁。
10.水分收干即可。
柠乐酸甜排骨的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
酸甜豆腐烧排骨的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道酸甜豆腐烧排骨，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.212准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用）
3.将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。
4.用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。
5.1起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。
6.2搅拌至生粉均匀裹在排骨上。
7.1另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。
8.2煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。
9.煎至豆腐表面金黄，盛起备用。
10.已煎好的豆腐及排骨。
11.起干净锅热油爆香姜片。
12.将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。
13.再将准备好调味料倒入。
14.接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
15.翻炒均匀即可起锅。
16.成品图。
今天小编为您介绍的酸甜豆腐烧排骨，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸甜排骨的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
