油扣鱼的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“油扣鱼的做法是怎样的”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在我们日常生活中想要从饮食中获得更高的营养价值就要多注意饮食的多样化只要这样才能促进饮食的营养均衡，在我们的生活中鱼类的品种是非常繁多的，每种不用的鱼的口味都是不同的，其中油扣鱼就是我们平时经常能吃到的一种鱼类，下面我们一起了解下油扣鱼的做法是怎样的。
油扣鱼的做法:
用料
油扣鱼一斤半盐料酒面粉圆葱姜片花椒大料糖醋酱油番茄酱
两吃油扣鱼的做法
1.油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾
2.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时
3.锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉
4.下油锅炸至两面金黄
5.第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底
6.把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱
7.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了
8.自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了
其实我们平时生活的饮食是非常丰富多彩的，食物的品种也是多种多样的，在平时我们可以多为我们的家人做些不同的美食进行食用也是比较幸福的事情，通过对油扣鱼的做法是怎样的了解之后，我们平时也可以为我们的家人做出更多美味的食物。
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油浸鱼的做法是怎样的
健康的身体就离不开我们高品质的饮食，饮食是我们身体获取营养价值最直接和最有效的一种方式，也能够更好的被身体所吸收，但是我们平时生活中一定要多变换饮食的种类，平时可以多吃一些鱼肉对我们的身体有很多好处，鱼肉中的营养价值也是极其的丰富，其中油浸鱼就是很多人都喜欢的一种吃法，它的口味比较清淡又不会觉得油腻，同时保留了鱼肉的原味，那么油浸鱼的做法是怎样的呢，下面一起了解一下。
油浸鱼的做法
制作原料
主料 鲜鱼1条(1.5~1.8公斤)。调料 植物油50克，鸡汤300克，胡椒粉3克，料酒20克，酱油30克，盐4克，味精3克，香菜30克，葱段20克，姜块20克。
.制作过程
(1)鱼去鳞后，从腹部剖开取出内脏，用清水洗干净，沥水后，将鱼双面用刀节开竖口。
(2) 炒勺内倒入植物油，在旺火上烧到6~7成热，放入葱、姜煽炒，然后放入鸡汤、料酒、盐等混合汤，烧开后放鱼，后用文火煮15分钟左右，鱼变白色即捞出。
(3) 将鱼盛的在鱼盘里，撒上葱、姜丝和胡椒粉。
(4) 把酱油和植物油分别加热后，按次序浇在鱼身上，并撒上味精即成。
.制作方法二
〔原料〕
草鱼....750克 料酒....2.5克
葱未.....10克 香油.....1克
姜片.....5克 白糖....250克
香菜叶....1克 胡椒粉...0.1克
酱油.....5克 花生油....75克
味精....2.5克
〔烹制方法〕
1.姜一半切片。一半切丝。葱的一部分切段，一部分切丝。
2.锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨 20分钟，使鱼浸熟捞出，控净水装盘。葱、姜丝撒在鱼上。
3.锅上旺火倒回原汤。放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上。香菜围边。
〔工艺关键〕
用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。
〔风味特点〕
1.本品为广州名菜，鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口，富有粤菜的风味。
2.浸法为粤菜所常用，名菜有"油浸石斑鱼"、"油浸鲈鱼脯"、"白切鸡"、"金华玉树鸡"、"广州文昌鸡"等。浸有油浸法、水浸法和汤浸法三种。油浸法，先将生油烧滚端离火位，将生料放入油镬内，加盖，待其热度降低再将油镬端回炉上，烧至六成滚时又端离火位，至原料浸至仅熟为止(一般小料浸一次，大料浸二至三次)，时间每次约 6分钟。水浸法与油浸法基本相同，区别是油浸用油，多在火上浸，水浸用水，多在盆里浸。汤浸，汤者，沸水也，将主料入微沸的水中浸没，一次浸熟，如白切鸡，约浸15分钟即好，非是真正用汤浸，不可混淆。"油浸鱼"工艺实力"水浸"、色、质、味俱佳
饮食的种类是非常丰富多彩的，平时要多吃些不同的食物，就能让我们的饮食更加多样化，上面就是油浸鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，我们平时可以购买一些新鲜的鱼肉，这样才能把鱼肉的营养价值发挥到最大。
油淋鱼的做法是怎样的
鱼类是我们生活中经常吃到的一种食物，它的味道特别的鲜美，而且经常吃鱼肉对我们的身体有很多好处，鱼肉含有大量的蛋白质，经常使用也不会使我们的身体发胖，但是鱼的做法是非常繁多的，其中油淋鱼就是比较经典的一种做法，做起来非常简单，下面我们一起了解一下油淋鱼的做法是怎样的？
油淋鱼是安徽传统的汉族名菜，属于赣菜。选用鲜活草（鲤）鱼为主料，配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等，结合民间传统工艺精制而成，具有食而不腥，油亮澄黄、香浓可口、开胃生津、健脑护胃等功效。
油淋鱼的做法:
食材食谱热量：16(大卡)
主料鲫鱼（身体扁平的那种） 一斤左右
方法/步骤
1.将鱼去鳞.去鳃.去内脏。 鱼正反面多划几道刀痕，更易入味。
2.先将辣椒 . 蒜泥 . 生姜切碎（越细越碎越能入味）。 再放入盐和鸡精，倒入40
克料酒和20克酱油搅拌，放置一边。
3.将清水烧开，沸腾状即可。再将鲫鱼放入开水中，（什么辅料都别放）烧至6分
钟，取出放置盘中。将切好的葱花铺在鱼上面。
4.油放入锅中翻滚，大约10多秒就沸了。立即放入上述拌好的辅料煎炸，煎炸几
秒后 ，油和辅料一起淋在鱼身上，就大功告成了。
注意事项
其实方法和操作过程都很简单，笔者就是在第一次尝试中便取得成功。
在我们平时生活中对于喜欢吃鱼的朋友来说，如果能够更多地掌握一些鱼肉的做法也是非常美好的事情，牛肉的做法是非常多的，通过对有鳞鱼的做法是怎样的了解之后，我们知道有利于的，做法是非常的简单，我们平时在生活中可以按照它的制作过程把它做的很成功，但是值得注意有皮肤问题尽量不要食用鱼肉。
油泼鱼的做法是怎样的呢
在我们的生活中我们经常能吃到鱼肉，鱼肉的味道是比较鲜美的，而且鱼肉的做法也是比较多的，其中油泼鱼的做法比较简单，而且味道是十分的鲜美，受到了很多人的喜欢，但是平时我们都是在饭店吃到的油泼鱼，其实我们平时在家也能做出美味的油泼鱼，下面我们一起了解下油泼鱼的做法是怎样的。
油泼鱼的做法:
做法一：
材料
黑鱼 葱姜红辣椒丝 盐，蛋清，淀粉，胡椒粉
制作步骤
2，葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中。
3，鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）
4,斜着四十五度切成薄片备用。
5，用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟
6，鱼皮鱼骨鱼头尾[1] ，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里
7，大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下雨片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。
8，鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油
9，姜丝葱丝辣椒丝摆好
10，烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。
做法二
材料：
草鱼、大蒜生姜、蒜头、西兰花菜、鸡蛋、蒸鱼豉油、淀粉、胡椒粉、料酒、盐、黑木耳、食用油
制作步骤：
1、1. 第一步：备齐材料。
油泼鱼组图
油泼鱼组图(11张)
2、将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉。（也可请店家帮忙处理，不过他们一般都弄得不怎么干净，记住哦，鱼腹中的黑膜要洗干净）。
3、将鱼两边的胸骨片下来。
4、将胸骨和主心骨分别砍成小段，用料酒，盐巴，食用油，蛋清，胡椒粉腌渍。
5、片鱼片，方法有挺多种的，我用的是刀口向外的方式，片的时候左手紧紧按住鱼肉，右手刀口向外呈45°的角度快速斜切片鱼，注意鱼肉的厚度，以0.5CM左右为宜，可以慢慢来，多试几次就能上手了，片鱼的刀最好要用锋利点的，快刀片鱼，钝的话鱼肉容易散掉。要小心不要切到手了。
6、 将片好的鱼肉再仔细清洗一遍，沥干水后，用料酒，盐，淀粉，蛋清，食用油，胡椒粉腌渍。（是不是有点熟悉？嘿嘿，我这里用的是腌渍水煮鱼鱼肉的方法）。
7、将黑木耳，西兰花焯熟摆盘。再烧一锅水葱选葱白部分切段，生姜切片，蒜拍扁去皮，下入锅中，再倒入些许食用油，盐，再将鱼骨放下去熬味。鱼头尾煮熟后摆入盘中。
8、将鱼肉下入锅中快速焯烫，完全变白且鱼肉微微翻卷的时候捞起摆盘。（可以准备一个漏勺，将生的鱼肉放在漏勺中再下锅焯烫，鱼肉要分几次下锅，不然会手忙脚乱的~~）。
9、 在摆好盘的鱼上面均匀的浇几汤匙蒸鱼豉油。再切一些大葱丝，红椒丝，生姜丝码放在上面。
10、烧一些滚油，在油达到八成热（油锅冒青烟）的时候均匀浇在鱼上面就可以了。完成咯，趁热吃吧。
11、这个是刚才煮鱼骨的汤，我加了些醋，味精，胡椒粉以及盐巴，做了一锅鱼汤。呵呵，材料一点都没浪费呢。
小贴士
1.片鱼肉的刀要锋利，这样片起来会容易很多，不过要小心手。
2.捞鱼肉的时间不能过长，否则鱼肉就会变老掉，影响口感。
3.鱼腹里的黑膜要洗干净，那些是脏东西。
鱼肉虽然是比较美味的食物，但是也要我们把它的做的很成功才能让鱼肉更加的鲜美，通过对油泼鱼的做法是怎样的了解之后，我们想要把鱼肉做的很美味一定要掌握好它的做法，这样做出美味的油泼鱼一定都不难。
铁板鱼扣的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于铁板鱼扣这道菜的做法。
2.12材料:青椒、红椒、姜。
3.21葱切段，姜切片，青红椒切块备用。
4.鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
5.锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
6.12取出控水。
7.21锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。
8.将鱼扣下锅翻炒数下。
9.再将青红椒倒入翻炒。
10.放生抽，白糖调味。
11.铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
12.趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
13.成品。。。
铁板鱼扣理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
两吃油扣鱼的做法
爸爸出差回来带回一些比较小的鱼，以前都没吃过，爸爸说是油扣鱼，弄好了很好吃，那天老爸为了这些油扣鱼终于大显身手，还以为老爸耍花腔，没想到做出来真的色香味俱全，没有秋刀鱼长、细。吃起来很脆，连骨头都不用吐出来，别看它小，味道真是好。好东西要分享，接下来给大家介绍一下两吃油扣鱼的做法。
油扣鱼，普通的小海鱼，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到时，还犹豫了一阵买是不买，旁边一大娘鼓动我说买吧，我在海边长大的，我们那里都吃这个油扣，煎的时候自己还会吱吱冒油呢，听人劝吃饱饭，买了五块钱的回来，准备做鱼罐头。我计划先炸然后用高压锅压，结果炸之后老肖同志很喜欢吃，我就没提做鱼罐头的事儿，等吃完了一顿，只剩下了不到十条鱼，放到高压锅里可怜巴巴的，老肖责怪我不该让他可劲吃，应该留着做鱼罐头，我说爱吃炸的就多吃好了，一切都无所谓的。
两吃油扣鱼的用料：油扣鱼一斤半、盐、料酒、面粉、圆葱、姜片、花椒、大料、糖、醋、酱油、番茄酱
两吃油扣鱼的做法：
第一步.油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾；
第二步.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时；
第三步.锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉；
第四步.把沾满面粉的油扣鱼放下油锅炸至两面金黄；
第五步.第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底；
第六步.把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱；
第七步.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了；
第八步.自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了。
油扣鱼的做法很简单，大家看完做法是不是了然于胸了，没有什么特别的材料，大家在家随时可以完成，广大的上班族可以利用周末时间自己动手，可以做来送饭，如果您喜欢，看电视也可以拿来当做零食。
毛扣鱼的做法有哪些?
毛扣鱼多数人不知道是什么鱼，其实毛扣鱼是很小的鲫鱼，有些人则是指所有很小的鲫鱼，都会统称为毛扣鱼，这类鱼一般会熬汤，还可直接炸着吃，这类吃法最多，也更能让人们接受，但毛扣鱼小，刺非常多，吃的时候必须注意，防止卡住，如果是炸着吃，必须炸焦，味道会更香脆。那么毛扣鱼的做法有哪些?
做法一、
主料：
新鲜小鱼适量
辅料：
料酒少许、食用油少许、盐适量花椒粉少许、辣椒粉适量、孜然粒少许
做法步骤：
1. 新鲜小鱼儿去除内脏，洗净，打上花刀加少许料酒腌制会儿后控干水分。我用的小鱼是我这里俗称毛扣的小鱼，这个小鱼身子扁薄，刺很多。大家可以选自己喜欢的鱼
2. 控干水分的鱼儿身上先抹一层食用油，摆放在烤架上，放中层烤箱上下火220度先烤20——30分钟
3. 再取出，将花椒粉，辣椒粉，盐，孜然粒混合在一起，涂洒在鱼身上，两面都要哦，然后再放进烤箱烤20——30分钟
4. 中间有时间的话最好翻翻面，可根据油温及鱼的大小选择。煎好鱼后再加上调料可食用。
做法二、
主料：
毛扣鱼干
做法步骤：
1. 把鱼干洗去表面灰尘。
2. 预热好电饼铛放入几滴油，放入生鱼儿，选择烧烤功能键上下盖加热，自动断电即可。
小贴士：
烤鱼用的调料，大家可以自行搭配，因为想吃焦香的所以不用姜葱放到鱼肚子里去腥，烘烤的时间要根据鱼的厚薄大小而定。
毛扣鱼的做法多，整理或是吃的时候都很麻烦，因此很少有人选择毛扣鱼，一般会选择较大的鱼，清理及制作都更简单一些，并且我们发现这类鱼市场上售卖的较少，一般会出现在乡村，但是营养会更丰富一些，经常吃对身体也有益处，从营养学的角度来看，接受毛扣鱼的人类会更多，因此也是很美味的食物之一。
油馍的做法是怎样的
在我们的生活中有很多极具有地方特色的小吃受到了很多人的喜欢，其中油馍是一种极具有地方特色的小吃，他属于河南地区的一种有名的小吃，而且他作为早餐更是不错的选择，而且油馍的做法也是极其的简单，只要能够掌握它的操作步骤，我们在家里也可以做出美味的油馍，下面我们一起了解一下油馍的做法是怎样的。
油馍是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。
但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，做法是：用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用刀切成长方形，放到锅里蒸
油馍的做法
用料
面粉800
温水估摸
葱花
油
盐
南德调料（小商店有卖）
十三香
油馍（河南特色）的做法
1.这是面粉兑开水后搅拌后的成果，面要软一点，与做面条不一样，然后放凉后揉面。此间不掺杂任何调料。油馍（河南特色）的做法
2.揉面时添一勺面粉避免粘手，后续加了三勺面，因为家里人多所以面也多，根据情况拌面油馍（河南特色）的做法
3.这是已经成型的面，只需要在稍微揉一下即可油馍（河南特色）的做法
4.这是调料的样子油馍（河南特色）的做法
5.上面先抹一层油在撒盐和十三香还有南德粉调料，最上面一层是葱花油馍（河南特色）的做法
6.卷成卷状，然后用手拧，这样才有层次，然后压成上面的图样。油馍（河南特色）的做法
7.锅热抹油油馍（河南特色）的做法
8.这样之后翻面油馍（河南特色）的做法
9.火热就不好看了会焦噢油馍（河南特色）的做法
这样子就是熟了^_^，可以出锅啦～
我们都知道早餐对于我们每个人来说都是特别的重要，如果能够把早餐合理的搭配好就会使我们一天的营养能够得到更好的吸收，其中通过油馍的做法是怎样的了解之后，我们平时为了保证油馍的质量和安全，我们平时在家里也可以做出美味的油馍供我们的家人早餐食用。
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