瘦肉丸的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“瘦肉丸的做法是怎样的”，仅供您在养生参考。
瘦肉是我们平时经常能吃到的食物，它相对肥肉来说不会让我们觉得特别的油腻，同时瘦肉的吃法也有很多种，其中瘦肉丸就是我们平时经常吃到的，它的味道非常的鲜美，而且营养价值也是比较丰富的，下面我们一起了解下瘦肉丸的做法是怎样的。
瘦肉丸的做法
瘦肉丸制作要特别注意三点：
1、肉和淀粉的比是1：0.7。
2、肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。
3、淀粉也要是番薯打出来的淀粉，吸附性好，韧度强劲，能和肉很好配合。
在具体做法方面，步骤是：
第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以此为准在下面第三步按比例放淀粉。接下来就可以把精肉剁成肉酱，用绞肉机绞效果稍差。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。
第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打和注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等
随着生活水平的提高，很多多人意识到健康的重要性，为了能够保证我们的饮食健康，很多人会经常动手在家做些美味的食物进行食用，这样不经能够保证食材的新鲜还能保证食物的卫生，通过对瘦肉丸的做法是怎样的了解以后，我们平时在家也可以购买些新鲜的猪肉进行制作。
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香菇肉丸的做法是怎样的？
肉丸是很简单的食材，多数朋友食用的肉丸都是购买的，部分肉丸的口感还是欠缺，自行制作的肉丸就不一样了，味道真实并且健康，做法也不会很难。香菇肉丸的做法是很适合大众家庭制作的。
香菇肉丸食材
水发香菇，猪肉末，(肥瘦各半)鸡蛋，面粉，葱，姜，五香粉，盐，酱油，油。
香菇肉丸的做法
1、将香菇洗净剁碎;葱择洗干净，剁碎;姜洗净
2、将鸡蛋打入肉末中，加入香菇、葱、姜、五香粉、盐、酱油、面粉，向一个方向搅拌成泥状。
3、炒锅放火上，锅热加油，烧热用手将肉挤成丸子下入，用中火炸至外黄里熟，捞出控干油，装盘即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
瘦肉炒饭的做法是怎样的
日常饮食是我们获取营养最直接和有效的方法，所以我们平时在生活中一定要注意饮食的质量。平时在生活中不论工作多么繁忙也要注重我们的饮食质量，其中瘦肉炒饭就是比较营养方便的一种美食，但是想要把它做得特别的美味我们就要掌握好制作过程，下面一起了解下瘦肉炒饭的做法是怎样的。
瘦肉炒饭的做法
主料
米饭[2] (蒸)(300克
辅料
小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)
调料
大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)
1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；
2. 葱洗净切成葱花，备用；
3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；
4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；
5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；
6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。[3]
营养价值
米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
上面就是对瘦肉炒饭的做法是怎样的介绍，平时在生活中我们多掌握一些食物的做法能让我们的饮食变得更加的丰富，尤其是家里有剩米饭的时候制作起来会更加的快捷，并且还能很大程度的减少浪费。平时没有时间做饭的朋友不妨按照上面的方法试一试。
瘦肉羹的做法是怎样的
瘦肉是我们家庭餐桌上经常能见到的食物之一，而且瘦肉中含有比较丰富的营养价值，瘦肉先对肥肉来说不会让我们觉得特别的油腻，如果我们能掌握好它的制作方法就能让它变得特别的美味，而且也会成为一道比较好的下饭菜，其中瘦肉羹就是非常入味的一种吃法，下面我们一起了解下瘦肉羹的做法是怎样的。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
瘦肉羹的做法
食材
主料：瘦肉250g.淀粉100g
辅料：油适量.盐适量.味极鲜适量.葱适量.虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。
平时如果能够更多的掌握一些食物的做法就能更好的促进我们的饮食质量，同时也能让我们变得更加有食欲，通过对瘦肉羹的做法是怎样的了解之后，我们在平时可以多做些这样的食物给我们的家人，而且瘦肉羹作为小孩的辅食也是比较不错的选择。
瘦肉丸的做法有哪些
很多朋友都喜欢吃瘦肉丸，关于瘦肉丸的做法是比较多的，那么瘦肉丸怎么做好吃呢？瘦肉丸的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种瘦肉丸的做法，都是很美味的呢！想要了解瘦肉丸的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
做法一
材料：猪肉100g，淀粉33g，泡打粉1.5g，盐少许，味精少许，胡椒粉少许，香菜适量，虾皮适量，紫菜适量，榨菜末适量。
做法：
1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
2、然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！
3、肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
4、然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！
做法二
材料：猪肉100g，番薯淀粉70g，蛋清一个，芹菜适量，香菜适量，榨菜末适量，盐适量，味精适量，葱适量，料酒适量。
做法：
1、把瘦肉加入适量盐和味精剁烂。
2、将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。
3、水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。
4、然后在碗中加入香菜、葱、盐、味精、醋、榨菜末等等。
做法三
材料：新鲜猪肉、鸡蛋清、盐、酱油、料酒、淀粉各适量。
做法：
1、准备新鲜猪肉，取瘦肉部分，以个人口味而定，自己动手打成肉泥状，或者用搅拌机，肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。
2、再在这里面加入淀粉，任何口味的均可，搅拌均匀。
3、烧一锅的水，等到水烧开了，把瘦肉泥均匀的抹在盘子上，用调羹一点一点铲进去。
4、等瘦肉丸浮上水面就说明熟了，可以起锅了，再加入自己喜欢的调料，一碗热气腾腾的瘦肉丸就出锅啦！
以上就是关于瘦肉丸的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种瘦肉丸的做法都是比较家常的做法，制作起来挺容易的。相信大家看了上面的介绍之后，对瘦肉丸的做法已经了解不少了。对于想要学做瘦肉丸的朋友来说，不妨参考下上面介绍的做法哦！
番茄肉丸汤的做法是怎样的
平时多喝一些汤类能够让我们更好的吸收食物中的营养价值，尤其是用肉类搭配蔬菜制作出来的汤类营养特别全面，而且不会觉得油腻，其中番茄肉丸汤就是非常受欢迎的一种，番茄的酸甜又有肉丸的鲜美能够让汤汁很好的增加我们的食欲，但是我们一定要掌握好制作过程，下面一起了解一下番茄肉丸汤的做法是怎样的。
番茄肉丸汤的做法是怎样的
食材
?肉糜，西红柿1个，鸡蛋一个
方法/步骤
先将葱和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少许盐， 料酒，再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。
锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下，然后加入清水加入盐。
等水烧开后就可以做肉丸了， 我是用调羹做肉丸的，注意肉丸下锅后一定要用小火。
肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤，如果你家小孩也喜欢吃，可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮，你事先也可以把西红柿皮给去掉。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
平时多动手制作一些美味的食物能够让我们更好的感受生活中的乐趣，上面就是对番茄肉丸汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道它制作起来其实很简单，但是的制作关键就是肉丸，最好选择三分肥七分瘦的肉进行制作，这样做出来的肉丸更鲜香美味。
瘦肉粥的做法是怎样的
其实我们生活中很多事物并不是一成不变的，我们的饮食就是可以有很多变换的，粥类就是我们平时最常吃到一种食物，它的营养价值比较丰富，而且粥类的品种更是繁多，我们平时可以使用不同的食材进行煮粥，其中瘦肉粥就是味道比较鲜美，而且咸香适口的美食，下面我们一起了解下瘦肉粥的做法是怎样的。
营养经
猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高。
瘦肉粥的做法
方法1
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时；
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
其实生活的美好，无非就是拥有健康的身体和每天能吃到不同的饮食，其实很多食物的做法都是非常简单的，只要我们能够掌握好制作方法就能把其做的比较的美味，通过对瘦肉粥的做法是怎样的了解之后，平时喜欢吃粥的朋友不妨按照上面的方法进行制作出美味的粥
酥肉丸子做法是怎样的？
酥肉丸子是比较常见的丸子做法，做出来的丸子要有足够的弹性，这样吃起来才会有口感，并且油炸的温度也是需要控制好，避免油温太高导致外层的已经焦了，而里面还没熟透。制作酥肉丸子还需要准备好新鲜的猪肉，最好是有规定的肥瘦比例，这样也会影响食用的口感。
炸肉丸子的家常做法1、准备肉
将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己控制。
2、准备馒头碎屑
准备2个(肉多的话可视情况加量)买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面包渣的模样备用。
3、剁肉馅
开始剁肉馅，过年因为要剁饺子馅，可以多剁一些，一部分用来包饺子，一部分用来炸丸子。建议将整块的大肉切片后再剁，可以更省劲一些。或者可以选择拿到菜市场上专门的绞肉摊位用机器搅碎。
4、开始和馅
准备一个和馅的大盆，将剁好的肉馅和揉搓好的馒头碎渣放在盆里，剁点葱花、大蒜末、姜末调成汁水倒进去，再加入适量淀粉，加一个鸡蛋，以及其他食材，如荸荠、莲藕等(弄碎)。让肉馅和馒头、荸荠等食材完全融合。可用手摔反复摔打，让肉馅中的馒头和荸荠迅速均匀地融入丸子当中，炸的时候不易开裂。
做丸子可放入淀粉，其实也可不放，用白面代替。放入多少合适，看自己喜好，喜欢肉多，白面少一点。喜欢面多，就多加一点。没有固定数字，但是搅起来必须成团。
用面包碎渣加到调好的丸子馅里，增加粘合度，不容易散，这样炸出来的丸子很香酥，内里特别松软，软而不泄，无论是炸好直接吃，还是蒸着吃，烩着吃，口感都好很多。不然直接炸丸子很松散。当然，如果有条件的话，用鱼的效果比馒头更好。
5、加调料再和馅
边搅拌，边加入适量的盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油等调味料，促进口感。具体调料可根据自己的喜欢来添加。切记不加酱油，不然就是饺子馅了。
6、制作丸子
手洗净，抓起适量和好的丸子馅，在手中揉搓成型，丸子的大小随自己。可炸点大丸子，用来做四喜丸子，红烧狮子头。其他大小小巧适中用以红烧或清蒸都可，如用来做炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜 丸子汤等。只是个头大小，炸制过程火候不一样而已。揉搓时，丸子表面要光滑，入油锅不易散。稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。
7、开始油炸
油锅开大火，待油温较热，表面可看到热气时表明温度达到。下入油锅开始炸。油炸的时候，最好用小锅，这样可以少用一些油，油只要能没过丸子的高度即可。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。重复操作，绕着油锅一个一个的下入揉搓成型的丸子。但期间注意拿长筷子搅动避免粘底。
8、炸至金黄
待丸子炸至金黄色时用捞勺捞出放置降温即可。外焦里嫩、颜色金黄实在是勾人食欲。
苦瓜炒瘦肉的做法是怎样的
现在很多家庭都是以独生子女为多，所以很多孩子就连最基本的洗衣服炒鸡蛋都不会，这样就等于让孩子失去了生活自理的能力，将来孩子出到社会父母也不可能保护孩子们一辈子的吧。所以孩子们都应该学会怎样做一道好的饭菜，就算出到社会了自己还可以养活自己。想必你们都应该经常吃苦瓜炒瘦肉吧，但是你们知道它的做法吗?今天就让我为你们介绍一下这简单的苦瓜炒瘦肉的做法吧。
“苦瓜的功效与作用，转载 苦瓜清热解毒，降血脂，抗病毒。具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。 苦瓜炒瘦肉用料： 苦瓜1个，瘦肉半斤，辣椒2个， 盐，油，味精，生抽。 方法： 1、瘦肉切片或丝放入淀粉中，鲜辣椒切丝，切葱花些许， 2、苦瓜按自己的食量切片，加盐腌制去苦味， 3、油热后辣椒和葱花扔入锅中炒，再把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。 4、加盐炒干水分，调入生抽， 5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍， 6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒， 7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。”主料
苦瓜 (1个) 瘦肉 (半斤)
辅料
鲜辣椒 (2个)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅 1准备好食材 2苦瓜切片加盐腌制，去苦味 3瘦肉切丝，辣椒切丝 4先把瘦肉下进油锅里炒熟 5加盐和生抽 6现加进辣椒和苦瓜 7加点盐翻炒 8不停地炒熟 9调入味精 10出锅装盘。
看完之后是不是觉得这道菜是无比简单呢?有没有一种想立刻动手下厨的感觉呢，想必这道菜苦瓜炒瘦肉的做法不是你们的问题了吧。其实做这种家常菜只要多留意身边的人做，你看多几次你就会知道这菜是怎么做的。会做点家常菜可对自己有利无害，父母朋友不会帮助你一辈子只有自己靠自己的。
糯米肉丸子的做法是怎样
相信大家对于糯米肯定是非常熟悉的吧，糯米是我们中国南方的叫法，而在我们中国北方一般就将糯米叫做是江米，糯米不但味道不错而且还有很好的滋补功效，经常吃糯米是可以起到很好的补血和补虚的功效，所以我们要懂得如何利用糯米来为我们的健康服务，下文我们采用糯米来做成一道美味的菜肴。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
1.将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟
2.带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可(出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶)
烹饪技巧
1、杏鲍菇和肉在切成末时，切的大小都不宜太细腻，保持一定的颗粒状态，吃的时候口感尤佳;
2、糯米需要提前浸泡软，沥干水分后再用，这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是糯米，我们知道糯米也叫做是江米，糯米不但可以食用而且食用价值还很高，上文详细介绍了糯米肉丸子的做法，相信大家都掌握了具体教程吧。
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