吃饱饭养生

2019-10-08

木桶饭的做法是什么

真正的养生是什么。

饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《木桶饭的做法是什么》，希望能对您有所帮助，请收藏。

马上就要到各家各户忙着备年货的时候了，马上就要过年了，现在人们的生活水平的提高，不像以前了，现在天天都是过年，但是过年还是有一定气氛的，因为是传统的佳节，都可以团圆了。备年货可少不了各类蔬菜，肉类的汇聚。年夜饭也是一门很大的学问了，虽然要吃肉，但是也不要忘了荤素搭配哦，下面是木桶饭的做法是什么。

木桶饭属于家常菜谱，主要原料是糯米；工艺是蒸，制作简单

木桶饭的原料：糯米

木桶饭的配料：鸭腿肉2个、香菇5-6朵、竹笋50克、小白菜5-6颗、红椒半只、粽叶10片。

木桶饭的调料：蚝油、鸡汁、水、糖、盐、鸡精

木桶饭的做法：

A料：自制卤水汁一碗

B料：李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量。

1、将糯米浸泡过夜；

2、上锅蒸熟；

3、将粽叶泡透浸湿；

4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；

5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；

6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起；

7、将粽叶交叠摆在木桶中；

8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；

9、将卤好的鸭腿骨肉分离；

10、将鸭肉排在糯米饭上面；

11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；

12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀；

13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；

14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；

15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。

木桶饭的做法是什么大家学会了吗，既有米饭的香味，又有竹子的清香。这样的一道美食到了餐桌上，肯定是会受到大家的欢迎和赞赏的，因为过节人们都吃大鱼大肉吃的太多，一道素菜可以让人们觉得特别的清淡而且爽口。希望这道菜可以让大家觉得好吃又快乐。

Ys630.com相关知识

木桶豆腐的做法

豆腐是生活中很常见的豆制品，同时也是中国非常传统的一种食材。豆腐的口感好，而且营养丰富，还有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙等重要的微量元素。豆腐的吃法有很多，木桶豆腐就是很特色的一道吃，相信吃过人都会难以忘怀。那么，木桶豆腐的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

材料：

原料：

豆花800克，炸麻花100克，炸黄豆10克，葱花5克。

调料：

豆花汁子750克，湿淀粉10克，芝麻油3克。

制作：

锅上火，加入制作好的豆花汁子烧开，下入豆花烧开，勾芡，淋芝麻油，打匀出锅，撒入炸好的麻花、炸黄豆、葱花即可。

豆花汁子：

清汤5千克，泡椒米、香醋各400克，蒜米200克，红油250克，葱末、姜末各100克，香菜60克，熬制30分钟即可。

豆腐营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

豆腐食用功效

1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

6、有益于大脑的生长发育

红烧牛腩木桶饭怎么做？

红烧牛腩木桶饭是比较抢手的一种食物了，可是我们都知道美味的食物，不见得所有人都能够了解具体的制作方法和技巧，所以大家可以了解以下所详细介绍的红烧牛腩饭的做法。

一、主要材料

红烧汁、牛腩、香芹、洋葱。

1.牛腩侵泡1小时，中间换水，洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块

2.烧一大锅水，水开后加两片姜的适量料酒，放入牛腩，再次煮开，捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱剁细备用

3.锅中加适量油，依次放入各种配料。加入一小块冰糖，炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽，炒匀

4.加入开水，水量基本与牛腩齐平即可

5.大火烧开后转小火煲1小时

6.将切好的洋葱、胡萝卜和土豆加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲20分钟即可

7.最后放核桃油搅拌

二、做法

食材准备

基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

木桶蒸饭的做法

我们都知道在云南这个地区不仅景色优美，而且美食也是特别多的，很多人喜欢去云南旅游，并不是冲着云南的美景去的，而是美食和美景相扶相随的，云南地区比较出名的就是傣族人民的木桶蒸饭，因为木桶蒸出来的口感是比较鲜美的，那么木桶蒸饭都有哪些做法呢？

1.将米洗洁浸泡1小时。用开水只需30分钟。

2.在锅里面加水用空木桶试一下水位，不能超过隔层板在中间这里就好。

3.将泡好的米倒进木桶里。注意细节木桶里先弄块沙布越透气越好。然后用筷子抛松，还有个细节就是开火后一定要等蒸气上来在盖上盖盖，从盖盖开始算蒸20-30分钟。

4.这个步骤很关键将半熟的米提出用开水泡5-10分钟，量少只要3-5分钟，在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间蒸出来的米饭好就在这步骤

5.在放回锅中按第三步骤走

6.香喷喷的米饭出炉了

原料：大米、木桶

调料：水

做法：

1、米先泡四五个小时，洗净弄干；

2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；

3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；

4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。

木桶豆花的做法

十多年前大街小巷所窜卖的豆花已经成为不少人童年中的一个特殊记忆，豆花作为一种使用黄豆制作出来的小吃，其口感爽滑吃起来软嫩，并且还具有黄豆所特有的营养价值，多吃豆花对人体营养能够达到非常不错的补充效果。豆花的制作方法非常多，木桶豆花可以发挥出木制品的馨香气味，所以木桶豆花应该如何制作?

材料：黄豆豆腐王，干花菇，木耳，尖辣椒，香葱，鸡蛋，花生油，耗油，盐，花椒面，丁香水

步骤：1. 黄豆按豆浆机量杯量好，清洗后放入3倍凉水浸泡6小时以上。用豆浆机打磨成熟豆浆。注意，为提高豆浆浓度，豆浆机水位要在最低档。木桶中放入豆腐王，豆腐王成面状，用极小量温水将豆腐王溶化开，将木桶固定位置。将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中，不能搅动，不要挪动木桶，冲的力量可能将豆腐王融入豆浆中，静置20分钟。

2. 将干花菇、木耳分别洗净，加一点点白糖，用温水侵泡30分钟，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切丝，香葱切碎，鸡蛋调匀。卤：锅中放入花生油，将鸡蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒，加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻出锅即可。将嫩嫩的豆花盛在碗中，来一勺山菌卤，完成。

喝豆腐花有什么好处?

1、豆腐花属豆制品，豆腐花里还含无钾、钙、镁，其外钙的含量比牛奶还多。豆腐花里无五类抗癌物量，其外出格是饴黄酮，特意防止、医乱乳腺癌、曲肠癌、结肠癌、肥胖者和心净病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防行血管软化。西医学认为，经常吃豆腐，无害外和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功能，还可以或许防乱呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不单是好食物，并且无药用价值。

2、豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般而言，中国南方主要以甜食为主(甜豆腐花)，而中国北方主要以咸食为主(咸豆腐脑)

木桶鱼的做法？

鱼是生活中很常见的一种食材，鱼肉中蛋白质的含量是很丰富的，经常吃鱼对身体是有很多好处的，鱼肉中脂肪含量和胆固醇含量是很低的，想要减肥的人是可以多吃鱼肉的，近些年来鱼比较流行的吃法就是木桶鱼，但是很多人制作木桶鱼，那木桶鱼的做法是什么呢？下面介绍木桶鱼的做法。

木桶鱼的做法

做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。

草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）

黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。

熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。

取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。

放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。

加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。

鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）

倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。

木桶鱼制作过程：

1、色拉油30克，新鲜朝天椒10克，花椒5克，红油豆瓣酱20克，香葱段10克，姜片10克，蒜片10克，剁椒酱20克，自制香辣老油酱120克，味精5克，盐2克，胡椒粉5克，鸡粉5克，高汤1500克，鲜香素5克，烧腊香膏5克，花雕酒15克，辣油20克，美极鲜5克，香菜段5克，花椒粉5克，木耳100克，魔芋粉丝一盒，鸡鸭血200克切厚片，

2、鲤鱼一条700克，草鱼也可以，骨肉分离，改成大拇指条加入花雕酒10克，胡椒粉5克，盐10克腌制三十分钟。

3、锅内加入色拉油六成热时下入朝天椒，花椒粒，葱，姜，蒜炒出香味，再放豆瓣酱，剁椒酱，花雕酒，自制香辣老油酱炒出香味加入高汤。

4、放入鱼块，鸡鸭血，美极鲜，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，，烧腊香膏，鲜香素烧至熟透出锅前两分钟加入花椒粉。

5、将木耳，魔芋粉丝飞水垫在木桶内，把烧好的鱼装在上面浇上辣油，撒上香菜即可食用。

什么是木桶鱼

它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。

木桶鱼有什么特色

1、石头+木桶煮鱼，新卖点、新吃法；

2、活鱼点杀，现场煮鱼，新鲜是卖点；

3、口味清香味型+麻辣味型，消费全体广泛;

4. 木桶鱼嫁接火锅，经营灵活。

拌饭的做法是什么

夏天已经悄悄的来到了我们的身边，炎热的夏天人们都不想要吃东西，更加不想要做饭，所以做饭成为比较痛苦的事情，大家都想要找到一个比较简单的做饭的方法，来度过这个炎热的夏天，其实有很多的食物都是可以的，今天就介绍一下拌饭的做饭吧，好让人们可以度过这个夏季。

今天做了韩国拌饭，用家里现有的材料加韩国辣椒酱，香辣爽口，鲜而不腻。自己家庭制作，没有石锅照样可以吃到美味，不过锅巴就欠奉了哦。

原料：

米饭、牛肉、胡萝卜、绿豆芽、黑木耳、菠菜、青椒、香菇、腊肠、鸡蛋、白芝麻、料酒少许、生粉少许、蚝油适量、香油适量、盐适量、韩国辣椒酱。

做法：

1、胡萝卜去皮切细丝。木耳泡发切细丝。将胡萝卜、木耳、豆芽、菠菜分别过热水烫熟，用香油和盐调味拌匀;

2、牛肉切细丝，加料酒、生粉、蚝油和盐腌制15分钟;

3、青椒切丝，香菇泡发去蒂切丝，腊肠切丝。热油分别炒熟牛肉、青椒、香菇和腊肠;

4、白饭淋上少许香油，拌匀后放在容器底部，在表面均匀码放准备好的八道配菜;

5、中火煎一个单面荷包蛋，放在中间，撒上少许白芝麻;

6、2大勺的韩国辣椒酱加1大勺的矿泉水、适量的香油，搅拌均匀后淋在饭上。拌匀后即可食用。

pS:

1、配菜可以调整，泡菜丝、黄瓜丝等都可以。

2、这个份量是2人份，只多不少。

3、拍照需要，所以配菜都码放在表面，如果自己吃的话就直接放在一个大碗里，拌匀就可以了。

好了，拌饭就这样轻松的做好了，是不是都已经闻到了拌饭的味道，在这个夏天果然又食欲大增了，拌饭的做法大家可以仔细的研究一下，这样简单又好吃的拌饭也就做完了，希望大家都能够有一个好的胃口。赶快行动起来吧!

绿豆饭的做法是什么

炎热的夏天到了，清凉解暑的绿豆饭适合大家的口味。绿豆饭具有清热解毒、降低血压、抗衰老之功效，适于高血压病患者食用。古人说过，粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”绿豆具有清热解毒、防暑的功效，所以绿豆成了人们夏天必备的食品。但是由于绿豆的寒凉属性，吃绿豆也有诸多禁忌，与一些食物相克。下面我就来谈一谈绿豆饭的做法是什么。

1. 将绿豆淘洗干净，用温水浸泡4小时，放放锅内；

2. 加入300毫升清水，用文火煮30分钟待用；

3. 将淘洗干净的粳米置于电饭煲内；

4. 加入绿豆及汁液再加入适量清水，如常法煲米饭将饭煲熟即成

看了上面的介绍，相信大家对绿豆饭的做法是什么有一定的了解了吧。绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。绿豆含蛋白质含量为粳米的3倍多，其中主要为球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸;磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酸。绿豆对葡萄球菌有较好的抑制作用，可增强皮肤抵抗力，能治皮炎、疖肿、溃疡等皮肤疾病。

蚕豆饭的做法是什么

大家都吃过蚕豆，因为味道很不错，都受到了很多人的喜爱，那么大家是否吃过蚕豆饭呢，其实也是一种美味哦，大家都没有听说过吧，也不会做吧，今天有口福了，我们来交给大家做蚕豆饭的做法是什么？

蚕豆饭原料：大米500克，熟鸡脯肉50克，鲜蚕豆150克，植物油50克，鸡汤100克，精盐适量。

蚕豆饭的做法：

(1)将鲜蚕豆剥去外壳洗净，沥干水分;将鸡脯肉切成小丁。

(2)将炒锅置于火上，注油烧热，放入蚕豆炒至半熟时盛出备用。

(3)将鸡汤倒入锅内烧开，先放入蚕豆煮几分钟，再把米饭倒在蚕豆上面，盖上锅盖再焖3分钟，最后放入鸡丁、精盐，炒匀盛入盘内即可食用。

蚕豆饭的做法是什么？上面这些就是关于蚕豆饭的做法了，不知道大家对这些有所了解了吗，了解了这些以后我们就可以自己动手来制作了哦，也希望这道美味的食物可以让您的心情更加的舒畅，希望大家都喜欢。

焗饭的做法是什么？

现在在我们生活中出现了很多美味好吃的西餐，特别是一些小孩子特别喜欢吃一些呀披萨、焗饭饭等等这些西方国家的一些饮食。其实在生活中我们也可以尝试着自己来做，今天小编就为大家介绍几种，不同的焗饭制作方法快来看看吧！

番茄奶酪焗饭

材料

米饭一碗，番茄两个（小个的），猪里脊肉100g，马苏里拉奶酪30g，洋葱半个，黄油10g，番茄酱一大勺，生抽一小勺（5ml），白糖两小勺（10g），水淀粉两小勺（10ml），清水100ml

做法准备材料

2.里脊肉切薄片，用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘

3.番茄开水里烫一下，去皮切小丁，洋葱去皮切小丁，和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中，加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉，再加入100ml清水

4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料

5.倒出叮好的酱料，微波炉容器壁上涂点黄油，把米饭均匀铺入

6.把酱料铺在米饭上，最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪，入微波炉高火叮3分钟即可

鲜虾南瓜焗饭

材料

鲜虾，南瓜，白米饭，黄瓜，火腿，芝士，大蒜，盐，胡椒粉

做法

1.虾子去头，去沙线，去皮后切小块;南瓜，黄瓜，火腿分别切小丁;大蒜拍碎

2.锅放少许油，放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟，再依次放入虾块，黄瓜，火腿略炒，再倒入白米饭，调入盐和胡椒粉翻炒均匀

3.将炒好的米饭盛入碗中，撒上乳酪丝，放进预热180度的烤箱烤约5分钟，至表面金黄即可。

看了上面的制作方法大家现在应该掌握清楚了，其实好吃的鸡饭制作也没有那么难。我们准备好食材按照这些步骤去做，在家里也可以制作出和，外面饭店一样好吃的各种口味的局饭，赶快去尝试一下吧！

牛排饭的做法是什么

牛排饭的做法其实是比较普遍的，在小餐馆中牛排饭也是比较常见了，当然牛排饭之所以这么常见，是因为它的口感还不错，牛排比较细腻味道也是比较香了，所以比较受人们的欢迎，有的时候牛排的做法也是比较多的，一般都是烤牛排或者是炸牛排，所以吃还是比较香的，下面我来介绍一下牛扒饭的做法.

牛扒饭做法

材料：

牛排、洋葱半个切碎，黑胡椒粉，黄油，生粉，蒜末，青菜

做法如下：

牛排用排专用锤打松（刀背应该也可以），拌上嫩肉粉（随牛排量而定），糖适量，蚝油，

生抽，油半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐适量淹渍30分钟让其入味。

然后将牛排放入锅里用黄油煎，或者用油煎

青菜在锅里用开水烫一下即装盘

浓汁：

在锅里放入黄油，当都化掉时放入蒜末、蚝油、生抽、盐、生粉、水、黑胡椒粉，然后就会

闻到一股令人陶醉的香味啦。

最后在牛排上倒入浓汁，配上米饭和煎蛋。

经过上面的介绍之后，你大家已经了解了牛排饭做法，其实在牛排饭的做法上也是比较简单的，做的时候主要是注意在拍打牛排的时候，不要太急也不要太狠，这样打出来的牛排才肉质疏松，吃着口感也是比较好的，当然在牛排的味道上的处理也是要注意的，首先要用盐来腌制一下牛排，它的作用是除腥，营养价值也是比较高的.

菠萝饭的做法是什么

我们都知道菠萝中含有非常丰富的维生素和矿物质元素，其中还包括着一种被称作为菠萝脘酶的一种物质，其能帮助分解蛋白质，溶解组织中的纤维蛋白，所以多吃一些菠萝是不错的，下面就来介绍一些菠萝饭的做法。

1、

主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

2、

原料：菠萝一个、糯米；

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；

做法一

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1CM大小的丁

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精

调味

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可

注意事项

1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；

2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

石锅饭的做法是什么

知道什么叫做石锅饭吗?石锅饭就是在特制的锅里面做出来的米饭。石锅饭的特点就是米饭松软，特别的香，而且在锅中加入一些自己喜欢的蔬菜，营养非常的丰富，这是跟电饭锅做出来的米饭有明显不同的区别的。特别是在锅底还会有一层锅巴，味道也是很不错的奥!那么石锅饭的做法是什么呢?我们一起来学习。

白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油 "嗞嗞"作响时端下，浓香四溢。吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝。

食材用料：

豆芽，菠菜，甘蓝，干香菇，胡萝卜，西葫芦，豆腐丝，泡菜，鸡蛋，油辣酱，盐，香油，芝麻碎

菜谱做法：

1.将豆芽，菠菜，和甘蓝放入热水中焯熟，用盐和香油拌匀

2.水发干香菇，然后切小片，胡萝卜切丝，西葫芦切片，将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒

3.石锅刷一层油，上面铺好白米饭

4.泡菜切粗丝，和豆腐丝，还有焯好，炒好的菜，一起铺在米饭上，生蛋一枚，放在菜中央，撒上一些芝麻。

5.连锅一起，放在火上加热，直到听到“滋滋”的声音，关火6.趁锅壁火烫，用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹，鸡蛋会很快熟，然后再拌入辣酱，即可使用

菠菜：平肝、止血、润燥。干香菇：补虚、健脾、化痰。胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

石锅饭的做饭是不是非常的简单呢。还有就是如果在吃石锅饭的时候再配上石锅酱汤或者是几道小菜的话，那感觉实在是美极了。石锅饭还有一个很好的好处，那就是石锅的温度非常高而且是不会那么快的就凉了，是可以帮助我们把饭保温一段时间的。