小豆腐的家常做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“小豆腐的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豆腐是很多人喜爱的选择，常吃豆腐对身体各方面没有损害，而且豆腐含有的营养元素利于身体各方面发展，制作豆腐的方法比较多，常见就是凉拌豆腐，这样制作豆腐简单，同时能够很好的保留豆腐营养元素，那小豆腐的做法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得都有一些了解。
小豆腐的做法：
青菜小豆腐的做法
原料：250g 嫩豆腐、2棵 青菜(如油菜、油麦菜等)、适量 葱、1小勺 盐、1/4小勺 鸡精
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了。
农家小豆腐
制作材料
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
特色：小豆腐清香鲜软。
做法
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
在对小豆腐的做法认识后，制作豆腐的时候，都是可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作豆腐的时候，食材搭配也是要合理进行，这样吃的时候身体营养吸收能够均衡，在对身体各方面上也不会有影响，这点也是要注意的。
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相信大家对于小豆芽肯定是非常熟悉的吧，小豆芽是我们常见的一种食材，小豆芽不但可以食用而且还含有丰富的营养，小豆芽里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃小豆芽可以起到很好的养生功效和保健的作用，小豆芽有预防消化道癌症和预防心血管疾病等效用，下文我们给大家介绍一下小豆芽的家常做法。
1.绿豆芽一份，去老根用清水冲洗备用
2.葱姜辣椒洗净
3.葱斜切段，姜切细丝，辣椒剪断备用
4.炒锅烧温热，下入食用油
5.先下入辣椒段炒出香味后，放入葱和姜丝翻炒
6.放入绿豆芽，加入食盐、十三香和香醋，大火快炒出锅
7.装盘即可食用
营养价值
⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;
⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是小豆芽了，我们知道小豆芽不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃小豆芽可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了小豆芽的家常做法。
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2.电磁炉放少量水（一层即可），冷水放入洗好的蛤蜊。盖上盖煮2分钟左右至蛤蜊全部开口。
3.待蛤蜊稍凉，剥出肉并保留大部分原汤。（最底下的汤不要，会有细砂）剥出虾仁备用。
4.茼蒿切成小碎粒。
5.豆腐中加入鸡蛋，用调羹碾碎。
6.碾碎后。。。
7.热锅凉油，放入葱姜爆香
8.依次放入豆腐和虾仁，炒至虾仁变粉红色。
9.加入茼蒿一起翻炒2分钟左右
10.最后调味：加少量盐（蛤蜊汤有咸味）和白胡椒粉（提鲜）。大火收一点汤汁。OK了~
11.热气腾腾的小豆腐，鲜嫩美味还营养哦~~
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对海鲜小豆腐感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
茼蒿虾仁小豆腐的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍茼蒿虾仁小豆腐的做法。
2.121茼蒿摘洗干净。
3.212虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
4.12茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
5.21手带一次性手套把豆腐碾碎。
6.加入茼蒿杆碎拌均。
7.葱、蒜切沫。
8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10.加入洗净的海米翻炒均匀。
11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
13.然后加入虾仁、翻炒均匀。
14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15.做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16.锅中加入食用油烧热。
17.油热倒入调料碗中拌均。
18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
也许关于茼蒿虾仁小豆腐的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
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想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于雪花麻辣小豆腐的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.豆腐切块葱姜蒜切末
3.锅中烧水到沸
4.放入豆腐焯一下
5.慢慢捞起注意手法，别弄碎了
6.爆香葱姜蒜
7.放入水
8.麻辣豆腐的酱包，（如果家里没有麻辣豆腐的酱包前面就要爆香干红辣椒葱姜蒜然后这里调入辣椒油辣椒酱少量的酱油）
9.加入切好的小豆腐加入盐和味精两滴酱油3粒麻椒
10.待水烧开小豆腐就会在里面冒泡，咕嘟咕嘟的可好玩了
11.汤收成这样就好
12.乘到容器内胡萝卜葱黄瓜香菜切丁撒在上面
13.雪花麻辣小豆腐就做好了很干净吧
14.秀秀吧味道很好
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了雪花麻辣小豆腐这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
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2.212海带、海米提前泡发
3.豆腐用手抓碎
4.炒锅倒少许花椒油（花椒油的制作方法如下：www.haodou.com/recipe/337113），放海米炒出香味
5.接着倒入豆腐
6.翻炒均匀
7.放入海带
8.翻炒均匀
9.加适量水
10.加少许盐中火煮开，海带煮熟即可
11.盛出，吃的时候可以倒少许胡椒粉
看完小豆腐海带汤的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
茼蒿小豆腐的做法是什么
我家孩子很喜欢吃豆腐，每天家里几乎都走一道豆腐菜。可是我做的豆腐也就那么几种：青菜豆腐汤，麻辣豆腐，清蒸豆腐等等这几个花样。现在吃得我都腻了，所以想换个口味了。听同事说茼蒿小豆腐挺好吃的，之前我没有听过，自然也不知道该怎么做，所以我想知道这个茼蒿小豆腐是如何制作的？
健康功效：茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
北豆腐、茼蒿、葱姜蒜末、盐、味精
菜谱做法：
1.北豆腐，碾碎
2.茼蒿，切细末
3.油烧热，加葱姜蒜爆香
4.放入茼蒿末翻炒
5.接着放入豆腐加盐翻炒均匀
6.加适量味精出锅
做法二：
1 材料
200克，豆腐300克，鸡蛋2个，尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量。
2 做法
1将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。
3锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。
上面介绍了两种怎么去做茼蒿小豆腐，可以根据自己的口味去选择自己喜欢的方法去做哦！还有就是茼蒿小豆很适合孩子吃的，很有营养价值的一道家常菜。
花生小豆腐的做法有哪些？
花生小豆腐是很多人喜欢吃的，可是喜欢吃的东西不见得自己就会动手制作，因此不妨多去关注这些食物的做法，而下文则详细介绍了花生小豆腐的制作所需要的材料和步骤。
1．花生放在一个容器里，倒入清水可以没过花生的表面，泡30分钟。泡好后，容器表面罩上保鲜膜，放在微波炉里加热3分钟。
2．加热后的花生表皮微微胀起。这时候从容器里捞出花生，装在厨房用的搅拌机里。
3．再在搅拌机里加入50克清水，或参照家里搅拌机的说明书加入适量的清水。盖紧整理盖儿，把花生搅拌成浆汁。
4．机器搅拌好的花生浆呈黏稠的样子，里面略微可以看到花生的微小颗粒，用手指揉搓一下有磨沙的感觉。
5．将搅拌机里的花生浆直接倒入一个干净的容器里，不用过滤花生碎末。放在一旁待用。6．白菜芯用水清洗干净，放在案板上，切成宽度约为0.5厘米的丝。用厨房纸擦干表面多余的水分。
6．大葱清洗干净，斜刀切成圈。炒锅中倒入食用油，油未热时撒入花椒粒儿，炝香后捞出扔掉，在锅里加入葱圈翻炒出味。
7．花椒和葱的香味出来后，倒入步骤6中拭去水分的白菜芯，稍微翻炒几下。关火，放在一边备用。
8．在一个干净的锅里加入步骤5中搅拌好的花生浆，这时候液体的表面漂浮着很多花生浆的泡沫。
9．搅拌机的料理杯里还会残留一些花生浆和小颗粒，不要浪费，加入200克左右的清水，搅拌一下。倒回步骤9的锅里。开中火熬煮，烧开后转小火。
10．当花生浆熬煮到质地均匀的黏糊状后，放入步骤8里炝好的白菜芯同煮10分钟。
11．煮好的花生浆粘稠度和玉米糊类似。盛在碗里即可食用，也可按个人喜好撒少许黑芝麻粒，当地人称之为“花生小豆腐‘。
花生小豆腐的做法是怎样的
花生是我们生活中经常能吃到的一种食物，无论是熟吃还是生吃花生的营养价值都是极高的，经常食用对我们的身体有很多好吃，如果花生搭配豆腐在一起会使营养加倍，而且也让整个食物的味道变得更加的美味，但是需要我们的掌握好它的正确制作方法，下面一起了解下花生小豆腐的做法是怎样的。
花生小豆腐的做法
编辑
主料
200g花生.200g大白菜
配料
适量油.适量盐.适量花椒面.适量葱花.适量酱油
花生营养价值
花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
制作步骤
1 用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂
2 放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌
3 正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀
4 搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。
5 切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮
6 炒锅放油，放葱花，花椒面
7 加入大白菜，翻炒
8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉
9 慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅
10 花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色
小贴士
1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3个小时。
2、花生米，并且需要煮一个开。那样可以去掉花生本来那种土腥味
3、此菜需要慢慢中小火熬制，边炖边不断地用铲子翻炒。
4、此道菜也可不加酱油
我们只有在平时多吃些各种不同的食物，才能让我们从不同的食物上获取不同的营养价值，上面就是对花生小豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道想要做出花生小豆腐也不难，但是在制作的时候值得注意的是，我们需要将花生提前用水进行侵泡，这样做起来才比较快捷美味。
瑶柱茼蒿小豆腐
瑶柱茼蒿小豆腐主要采用的就是小豆腐和茼蒿制作出来的成品，不管是什么类型的食物都是具有自己独有的营养价值但是一般这些食物成品的营养成分都是体现在这些食物的食材上面。只要清楚点额知道这些食物运用的食材就可以很好的知道食用这些食物带来的功效与作用。首先还是需要清楚知道是怎样制作的。
食物的不同的做法都是为了满足不同食用者的口味和需求，就是因为这样同样的额食物都会制作出各种不同的款式让食用者根据自己的喜爱选择。小豆腐和茼蒿运用制作的成品是很多的。那么瑶柱茼蒿小豆腐是怎么做的呢？
主料:茼蒿、北豆腐、鲜贝丁、蒜末
辅料:盐、料酒、鸡精
做法
1.我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下。2.准备北豆腐一块。3.将新鲜茼蒿洗净控水后，切末。4.将豆腐捣碎。5.炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香。6.将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒。7.加入茼蒿末翻炒至变绿。8.再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿。9.盛出，大快朵颐。
小贴士
因为鲜贝丁之类的海鲜有腥味儿，所以稍加料酒腌制下。而且我喜欢先过油滑炒下。有了新鲜的鲜贝丁，后面无需再加鸡精。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。野菊花（茼蒿），《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。
上面介绍了瑶柱茼蒿小豆腐的制作方法，它所采用了两种食物制作出来的，只有清楚的掌握了它的做法才能够在需要的时候进行操作这样就可以很好地去吸收到豆腐和茼蒿的营养价值。我们知道食用豆腐可以补充身体所需要的蛋白质，而茼蒿可以补充维生素的含量。
家常豆腐家常做法是怎样的？
豆腐是人们经常吃的食物，比如家常豆腐就经常可以吃到，做这道美食除了豆腐之外，一般还需要加入猪肉，另外会加入酱油、豆瓣酱等调味品，做出来的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，还可以补充多种微量元素，那么家常豆腐该怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精
做法
1、豆腐洗净切成小块，用煎锅煎成两面微黄即可（没有煎锅也可以用一般的锅）
2、把豆腐捞出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少许的水，盖上锅盖焖（中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉，再把蒜苗、花椒面鸡精一起放入翻炒几下即可，起锅装盘。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉馅50克香菇4朵冬笋100克葱姜蒜各10克调料：料酒1茶匙（5ml）郫县辣酱2汤匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3汤匙（45ml）
做法
1）提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。
4）锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，盐，糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许
做法
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
3.趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可。
溜豆腐的家常做法
豆腐是人们常吃的一种豆制品，豆腐的营养价值很高，有促进消化，降血压降血糖的作用，适当的吃一些能够补充身体的蛋白质，另外豆腐里面的微量元素也很丰富，能够调节身体的免疫力，水平，豆腐的做法有很多，可以做成溜豆腐,熘豆腐非常的下饭，吃起来口感非常的鲜香，下面我们就来了解一下溜豆腐的家常做法。
准备豆腐一块,准备适量的青豆，另外准备一根胡萝卜。辅料有酱油、味精、葱料、酒和绵白糖。
把豆腐清洗一下，然后切成小方块儿，锅中放水，烧开以后把豆腐放到里面，用开水烫一下，这样能够保证豆，吃起来非常的软嫩。烫好的豆腐捞出控干水分。
锅中放入适量的油，然后放入葱丝和姜丝，炒出香味以后，放入少许的味精，加入花椒水，加入料酒、酱油、白糖，然后加少量的清水，大火烧开以后，加入水淀粉勾芡，这时候再把豆腐放到锅中，稍微煮一下，等到汤汁特别浓郁的时候，就可以盛盘了。
溜豆腐的做法非常的简单，溜豆腐的特点就是特别的软嫩，吃起来口感非常的绵软。溜豆腐很有营养，适当的这些对于调节身体的免疫力水平也有很好的效果，尤其有助排便的功效，另外豆腐里面含有的铁质和钙质元素都非常的丰富，有很好的补钙补铁的效果。豆腐还有很好的调理肠胃的作用，具有温胃养胃的效果，如果肠胃不好，平时多吃一些豆腐是有好处的。
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