土豆炒鸡肉做法介绍
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在各种肉类当中，我们常吃的有猪肉，鸡肉，羊肉，牛肉等，数猪肉最为常见，鸡肉是非常鲜嫩的，可以用鸡肉做很多种不同的菜，土豆炒鸡肉也是其中的一种普通菜，所以说这是一道普通的菜，但是很多人都爱吃土豆炒鸡肉，那么这道菜怎么做呢？想你就来，看土豆炒鸡肉的做法介绍。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
材料:
鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒
、做法
1.鸡大腿洗净，砍成块，土豆去皮洗净，切滚刀块; 2.油锅8成热，下鸡腿块炒一下，然后添清水，水开后下土豆块，再加一点酱油、花椒面，还有鲜姜片，大火炖开，转小火; 3.炖至土豆烂熟，用铲子将一些小一点的土豆块碾碎，加盐、葱花收汤; 4.至汤稍干后，加味精香菜即可出锅! 注意，东北炖菜要慢炖，汤要收干，不要乱加别的东西，就盐、花椒面、味精，葱姜香菜!吃的就是这个最简单的调味品，最清香的味道!
平时大多数人吃土豆炒猪肉的比较多，和鸡肉搭配，比较少见，但是没有尝过土豆炒鸡肉的朋友，可以尝尝，具体的土豆炒鸡肉的做法，上面已经给出了介绍，想要尝尝，别有风味儿的土豆炒鸡肉，就来跟着一起学习做吧。可能让你们吃一次就忘不掉的。
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咖喱土豆鸡肉饭的做法介绍
其实在中国咖喱并不能够说是频繁会食用的食物，但是在东南亚国家它就是日常的必备品，而现在越来越多的人对咖喱制作的时候比较喜爱，比如咖喱土豆鸡肉饭，下面就来了解它的做法。
方法一
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
9.盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香。
方法二
准备: 鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量 鸡腿，蔬菜切块备用；[1]
热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；
加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；
下入元葱，继续翻炒2分钟；
加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止[1]
加盐调味，大火烧沸；加盐调味，大火烧沸；[1]
转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂；[1]
完成[1]
有关猪肉炒土豆做法介绍
家里人都特别爱吃炒土豆，因为土豆炒出来特别松软，可口，如果在炒土豆的时候再配上一点儿猪肉，那就更好了，猪肉炒土豆，配上一碗米饭，那实在是美极了，下面就教大家做一种有关于猪肉炒土豆的做法介绍。想吃猪肉炒土豆的朋友和我一起来学吧
所需材料
主料
五花肉,土豆,
辅料
酱油,糖,葱,姜,黄酒,五香粉,鸡精,盐,
制作步骤
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。
待水烧开以后，肉也可以捞出来了。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了
7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
以上，已经详细的给大家介绍了有关于猪肉炒土豆的做法介绍，猪肉炒土豆的做法既简单又方便，还特别好吃，相信通过以上的介绍大家已经学会了猪肉炒土豆的做法，那么家里聚会的时候你就可以露一手了，你学的猪肉炒土豆给大家炒一盘，相信朋友们都非常爱吃。
土豆炒鸡肉的做法是什么?
土豆炒鸡肉，在我们平时的生活里面是非常的常见的，因为它是属于一种家常菜，但是也是因为这样的原因，所以很多的女性会不知道怎么样才能把这道菜做好，所以下面我们就来简单的介绍一下，要是这道菜做的不是很好，吃的一些家庭主妇的话是可以参照一下下面的一些做法的。
主料：土豆300g、鸡肉250g
配料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量
耗时：准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
步骤：1.鸡腿去骨洗净切成小块
2. 土豆去皮洗净用勺子挖成小块
3. 鸡肉中放入盐，味精 糖，料酒，老抽
4. 搅拌均匀腌制10分钟
5. 锅中放油，放入土豆，炸成微黄色
6. 锅中放油，放入腌好的鸡肉炸熟
7. 炸好的鸡肉捞出备用
8. 锅中放油，放入生姜片，葱，干辣椒炒香
9. 放入炸好的土豆翻炒一分钟,并加入适量的水，放入炸好的鸡肉，翻炒均匀。放入适量的盐，糖,味精，搅拌均匀，焖2分钟，即可出锅装盘。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
要是在自己的菜桌上有土豆炒鸡肉的话就不要在煮鸡蛋了，因为鸡蛋和土豆丝，本身就是一种相克的食物，一开始吃的话可能会没有影响。但是吃多的话可能就会引起中毒的情况，特别是针对一些小孩子，因为他们的抵抗力是比较的差的。
鸡蛋炒土豆丝做法介绍
能做一道可口的饭菜，对家来说都非常重要，因为这道可口的饭菜会让大家吃的心情特别愉快，我新学了一道菜鸡蛋炒土豆丝，做法简单，而且好吃还不腻，有想学做鸡蛋炒土豆丝的，下面和大家简单地介绍一下关于鸡蛋炒土豆丝的做法。
食材明细
土豆 鸡蛋 红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精
做法1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入水盆中，进行清洗，将洗净的土豆放在有水的盆中并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。民间都在传说土豆和鸡蛋一起吃，会致人死亡，但事实证明，只要不是过量食用，问题都不会太大。我们平时也经常会同时吃到这两种食物，也没觉得身体有任何不适症状。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
想学鸡蛋炒土豆丝的朋友，可以详细的阅读一下，此篇文章，在这篇文章里和大家详细的介绍了鸡蛋炒土豆丝的做法，鸡蛋炒土豆丝，这道菜特别适合家里的老人和孩子吃，希望大家赶快把鸡蛋炒土豆丝学会，把这道菜做给家里的亲人吃。
鸡肉炒土豆片简单做法有哪些？
简单而美味的食物是人们最喜爱的，尤其是一些做法步骤简便，而且食材味道新鲜的菜肴能够让人感受到美味的乐趣。例如，鸡肉炒土豆片就是一种非常美味的菜肴，其味道非常的令人难忘。而且它的做法只需简单的几步即可制作完成，下面就来看看鸡肉炒土豆片简单做法有哪些？
做法一：
1、将土豆去皮洗净，放入容器内加清水侵泡一会，炒菜前再用清水清2遍，控干水分备用。
2、利用侵泡土豆片的时间，将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净，然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片，备用。
3、热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。
4、下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。
5、下土豆片翻炒片刻。
6、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。
7.、加入青椒、适量盐后，快速翻炒片刻关火，撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜，装盘即可。（也可不放味精、鸡精）
做法二：
1、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了。
做法三：
1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。
2、土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3、葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
4、木耳用水泡发后洗干净。
5、锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。
6、锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香。
7、再放入土豆片翻炒片刻。
8、倒入炒好的鸡块，再加入盐。
9、再加入木耳。
10、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。
素炒土豆丝的做法详细介绍
因为生活比以前要好的多了，以前只有过年的时候才能吃到鱼呀，肉啊，但是这些我们每天都可以吃到，就吃够了，大鱼大肉肥腻的东西，更想吃一些素菜，比如说素炒土豆丝，那么素炒土豆丝怎么做呢？下面就来介绍一下，素炒土豆丝的做法详细介绍。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
清炒土豆丝 土豆切细丝，尽量手切，刀功实在差就用搽丝的工具，因为工具出来的丝往往过细，也影响口感。切好后过水冲洗干净，沥水 干辣椒根据喜好剪成细丝或整个放，还可以切点新鲜青椒丝调颜色 花椒少许，葱末、蒜末少许 做法: 油热后先放花椒，炸香后放干辣椒，别糊了，爆出香味立刻放土豆丝和青椒丝，翻炒变颜色马上放点白醋（为了颜色好看，尽量不放陈醋、香醋，如果个人实在喜欢那种，颜色也无所谓了），早放醋土豆丝可以比较脆，要是喜欢面面的口感，就最后放醋，葱末蒜末也最后放 放盐，放味精，翻炒均匀，出锅，
素炒土豆丝是一道可口的下饭菜，很受人们的喜爱，而且它的成本价也不高，可以说是物美价廉的一道菜，给好吃又实惠，上面介绍，素炒土豆丝的详细方法步骤，也可以让人们自己在家做好吃又便宜的素炒土豆丝。既卫生又便宜，吃着放心，做着开心，何乐而不为呢。
土豆鸡肉丁的做法
土豆和鸡肉都是比较常见的食材，利用它们两者来制作美食其实也是非常普遍的，因为土豆既能吸收鸡肉的肉质，还可以对人体补充相应的能量，其实也是不错的搭配选择。在制作土豆鸡肉丁的时候，要注意的是土豆不要切太大块，这样容易出现鸡肉过熟而土豆未熟的情况。
原料：土豆、鸡胸肉各适量。
辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。
2、用腌肉的时间把蒜苗切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。
3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。
4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。
营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黄素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
营养价值
---鸡 100克食部含量
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
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