凤梨的吃法有什么
养生有什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凤梨的吃法有什么，但愿对您的养生带来帮助。
大家肯定都有听说过凤梨吧，凤梨是一种美味又营养的水果，在生活中很受到人们的欢迎，可是很多人在吃凤梨的同时往往不知道凤梨的吃法，这是一件很遗憾的事情，那么大家想不想要知道凤梨的吃法呢？下面就给大家举例凤梨的吃法吧。
1番茄凤梨汁
材料：
番茄2个、凤梨2片、糖1大匙、水200CC。
做法：
1．番茄去蒂切成块状备用；
2．将番茄片、凤梨片分别放入果汁中；
3．把糖倒入果汁机里；
4．将水倒入果汁机里一同搅拌，过后，将汁滤至杯中。
功效：
番茄主要含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、番茄碱、胡萝卜素和维他命A、B1、B2、B6、C等，味道酸、甘、性平、功能清絷、凉血、生津、消食。番茄也含有果胶，具整肠作用，对治疗便秘极具功效。此外，每天吃番茄，也可抑制牙齿出血，美容养颜。梅子
2凤梨烩排骨
原料：
猪排骨500克、凤梨150克、葱、姜各25克、酱油30克、糖20克、料酒20克、番茄酱40克、味精1克、油50克
做法：
将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。
特别关照：
广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。 yS630.coM
大家看过了凤梨的吃法举例，是不是觉得对于凤梨的吃法获益良多呢？，很想赶快尝试一下呢，可以自己有空的时候在家里尝试一下给家人吃，也可以给朋友吃，相信再多做几回之后，一定会熟能生巧的。大家还可以自己在网上查询一下凤梨的吃法，一定会得到满意的答复的。
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凤梨是不是菠萝 凤梨与菠萝有什么区别
生活中常见的食物有很多，不同的食物在制作上，还是营养价值上，都是有着很大区别，所以对食物选择上，都是要注意不能随意的进行，这样对人体健康，也是没有任何帮助，水果是很常见的，水果种类很多，在购买水果的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，那凤梨是不是菠萝呢?
对凤梨是不是菠萝呢，也是很多人不太了解的，因此在选择的时候，也是可以进行详细咨询，使得对这样问题，都是有着很好的了解，在购买的时候，也是可以放心进行。
凤梨是不是菠萝
菠萝原名凤梨，原产巴西,南洋称凤梨。
其名源见台湾府志：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。
《清植物名实图考》收载名波罗露兜子，乃凤梨、波罗蜜、露兜果表面均有突起物，故混名。
凤梨原产南美洲，至今巴西尚有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地。
约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。
我国最早约一六○五年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传於广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾。
台湾栽培凤梨始於康熙末年(约西元一六九四年)，距今约三百余年了。
目前，菠萝已广泛分布在南北回归线之间，成为世界重要的果树之一。
在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省(区)。
菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。
通过以上介绍，对凤梨是不是菠萝呢，也是有着很好认识，所以选择它的时候，也是可以放心进行选择，他们都是一种水果，对人体各方面，都是有着很好的帮助，而且长期吃，这样水果，对人体维生素补充效果也是非常不错的。
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不管是菠萝或者是凤梨，很多人都认为他们并不是一种水果，是有区别的，其实菠萝和凤梨的确是同一种水果，只是不同的地方叫法是不同的，凤梨的产地不同，导致品种上是不同的，其实不管是叫菠萝还是凤梨，对人的身体健康都是有好处，下面具体介绍菠萝跟凤梨有什么区别。
一、凤梨和菠萝的区别
每当谈论菠萝，很多人都会讨论菠萝与凤梨是不是同一种水果。其实它们的确是同一种水果，只是在不同的地区有着不同的叫法。
根据《辞海》，我们可以看到书中将菠萝解释为“通常指凤梨”，而对凤梨的解释为“亦称黄梨、菠萝、属于凤梨科。多年生草本……性喜温暖,原产于巴西,我国广东、福建、海南等地也有种植。”所以菠萝和凤梨应该是同一种植物,它们的原产地同样是在南美洲的巴西。
现在凤梨广泛地分布于南北回归线之间的地区，成为人们最常见的水果之一。在中国大陆，凤梨的叫法为菠萝，但是在台湾就叫凤梨。
那么凤梨和菠萝为什么被人们误认为是不同的水果呢？那是因为凤梨的产地不同，它所具有的品种也稍有不同。一种是叶子不带齿、味道比较甜，切开后果肉没有刺，可以直接食用，也就是大多数人称的凤梨；而大家所认为的菠萝叶子带齿，果肉内有刺，需要用刀削开，果肉要用盐水泡过一下才好吃。
怎么样，大家这下知道凤梨和菠萝是什么样的关系了吧！
二、凤梨可以怎么吃
尽然大家都了解了凤梨和凤梨的区别，我们接下来就看看凤梨究竟怎么吃才好吃，今天就教大家做几款凤梨小菜。
1、凤梨咕噜虾
食材：鲜虾、凤梨、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒、枸杞
做法：
（1）凤梨削皮后后切成片，用淡盐水泡一下。
（2）鲜虾洗净之后去壳，用刀子挑开虾线，用盐、生抽和胡椒粉腌制一下。
（3）用鸡蛋调淀粉，打均匀。把腌制好的虾放到鸡蛋糊中抓均匀。
（4）将虾裹上面包糠，下到七成热的油锅中，炸到虾卷曲变呈金黄色即可。
（5）将一半的凤梨榨成汁再放入锅中，加入水、盐、糖、白醋、朗姆酒烧至水冒烟，加入适量的淀粉直至水变得粘稠。
（6）放入切好的凤梨和炸好的虾球，迅速翻炒吸汁即可。
2、凤梨古老排骨
食材：凤梨、葱、姜、蒜、生抽、番茄酱、白醋、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、香菜
做法：
（1）将洗干净的排骨放到开水中焯一下，捞出备用。
（2）在锅中烧水，水开后下排骨、切段的葱、姜、枸杞中火煮15分钟。将排骨捞出沥干水分。
（3）将煮好的排骨捞上淀粉，倒油锅里炸至金黄色。凤梨切块备用。
（4）油锅爆香葱蒜姜，淋上白醋、生抽、料酒、和适量清水。
（5）放入番茄酱和白糖大火煮滚，倒入淀粉是锅变得粘稠后放入凤梨翻炒，加点盐随后倒上排骨。
（6）最后撒上胡椒粉即可。
三、凤梨有什么功效
凤梨营养丰富，成分当中有蛋白质、糖、维生素A、维生素B1、B2和维生素C。当然，凤梨还有钙、磷、锌、铜、钾等微量元素，有机酸类以及脂肪。这么多的营养成分使它具有多种食用功效。
1、凤梨可以促进人体血液循环，由此来降低血压，稀释血脂。
2、凤梨中含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，促进肠道的消化吸收，并且有效治疗便秘问题。
3、凤梨性味甘平，具有健胃消食、清胃解毒的功效，多吃可以排毒养颜。
4、凤梨含有丰富的维生素B，能够具有美容的作用，使肌肤变得亮丽滋润，同时还能提高人体的免疫力。
5、凤梨能够舒缓受伤的伤口发生的炎症，还能减轻咳嗽的症状，减缓咳嗽造成的嗓子嘶哑问题。
6、凤梨还能够有效酸解脂肪，能够达到减肥的效果，同时还能利尿，这肾炎和高血压患者来说有很大益处。
四、哪些人不能吃凤梨
凤梨是惹人喜爱的热带水果，但是吃凤梨还是需要注意一些禁忌的，吃得过量或者搭配不对都会对人体造成伤害。
1、凤梨平时加上一些蜂蜜一起食用可以治疗支气管炎，但是要注意身体不舒服或者有腹泻病症的朋友不建议这么吃。
2、凤梨是好吃又营养的水果，但是并不是每一个人都能多吃的。凤梨本来性味寒凉，对于体寒、有低血压的朋友来说还是尽量少吃，不然会加重身体的病情。
3、凤梨不建议更鸡蛋一起吃。凤梨当中含有果酸，它会和鸡蛋中的蛋白质相结合，进而使蛋白质凝固，不利于身体对蛋白质的消化吸收。
4、凤梨含有大量的草酸，过多的吸收会对人体的肠胃造成负担，使人产生不适感，因此建议朋友们吃凤梨的时候要掌握一个度，适量而止。
5、有一些朋友对凤梨含有的蛋白酶过敏，吃凤梨之后身体显示出恶心想吐、口舌发麻的要赶紧就医，因为病情严重的情况下会使呼吸困难、休克，甚至危及性命。所以广大朋友们在吃凤梨的时候要注意自己是否会过敏，如有不适症状立即停止进食凤梨。
波萝和凤梨有什么区别
很多人觉得菠萝就叫凤梨，两种都是一样的，其实菠萝和凤梨会不一样，首先是产地的不同，还有是口感，外观完全不同，菠萝是要经过盐水泡制的，否则吃下去容易导致嘴巴红肿，凤梨只要熟透后是不需要用盐水泡的，而且，凤梨的肉质会比菠萝更加密实。
凤梨和菠萝的区别是什么?正值春末夏初，是菠萝上市的好时节，很多人在市场上看到了海南菠萝和台湾凤梨的不同品种，就会问起凤梨和菠萝的区别是什么?
凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。
菠萝的营养和食疗价值有哪些?
菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。
菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。
凤梨 菠萝 首先凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子锯齿是很明显的，摸起来像是要割破手的感觉凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃
凤梨的皮是呈那种浅绿色的，看起来淡淡的，而菠萝则是那种黄色的
凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的，而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃，要不然会不甜的
还有就是凤梨身上的那个点点看起来要大些，饱满些，但是菠萝的比较小
凤梨酵素功效有哪些？
凤梨就是我们常说的菠萝，是热带水果的一种，相信很多人都喜欢食用菠萝，因为味道酸甜，多汁，口感非常好，但很多时候吃多了会觉得嘴巴不舒服，这其实是因为凤梨中富含蛋白分解酵素的缘故。
那么凤梨酵素究竟有何种功效呢？很多人可能就只是简单的知道助消化而已，我来给大家详细介绍一下：
1、凤梨酵素的抗发炎作用
凤梨酵素当中的许多蛋白酶具有能够抑制细胞产生发炎介质的功能，能进一步阻断发炎作用的途径。另外，凤梨酵素也具有舒缓肌肉酸痛的疗效，而且没有药物的副作用。
2、提升身体免疫力，预防癌症
凤梨酵素中有两种具有抗癌功效的因子，一种能抑制细胞病变转化成癌细胞；另一种因子能够刺激免疫系统的功能，让它找出癌细胞并杀死。因此在抑制癌细胞增长的同时，还能活化免疫细胞，提升免疫力，加强身体对癌症的抵抗力。
3、伤口清创，帮助皮肤再生
如果身体内堆积了太多的过氧化脂类物质，就会阻碍皮肤细胞的新陈代谢、再生能力。而酵素能清除人体内的过氧化脂类物质，还能抑制过氧化脂类物质的形成。因此凤梨酵素具有清除伤口焦痂，促进皮肤再生，减少伤口感染的情况发生。
4、溶解血栓，预防心血管疾病
纤维蛋白的凝血功效原本是人体不可缺少的，因为能够防止受伤时血流不止的情况发生。但如果纤维蛋白的含量过高就会造成血液的浓稠度增加，甚至形成血凝块，导致血栓或中风等疾病的发生。而凤梨酵素能够分解纤维蛋白，促进血液循环，防止血液凝结和血栓的形成，以预防心血管疾病。
凤梨酥（含凤梨馅的做法）的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，凤梨酥（含凤梨馅的做法）是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、冬瓜去皮去籽切小块，菠萝去皮切丁，把白糖和麦芽糖称重备用。
3、锅中烧开水放入冬瓜煮熟后捞出过凉水。
4、把煮熟的冬瓜放入纱布中包起来。
5、挤掉多余的水分。
6、把挤去水分的冬瓜剁成蓉。
7、同样方法用纱布把菠萝包起来。
8、挤出的菠萝汁留下备用。
9、把菠萝剁成茸。
10、把菠萝水、白糖和麦芽糖倒入锅中，大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
11、倒入剁碎的冬瓜和菠萝小火慢慢翻炒。
12、炒至水分蒸发变成黄褐色后，凤梨馅就做好了。
13、盛出晾凉备用。
14、准备好做酥皮的材料，黄油要提前软化。
15、把糖粉和盐倒入黄油中。
16、用打蛋器打至蓬松发白状态。
17、分两次加入蛋液。
18、每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液。
19、把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。
20、用刮刀拌匀揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟。
21、把面团分成均匀的16份揉匀。
22、取一个面团用手掌按成饼皮。
23、放入适量的凤梨馅。
24、用虎口慢慢地把饼皮推上来，直至收口。
25、用两只手轻轻的滚圆。
26、烤盘铺油纸，把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状。
27、依次做好所有的凤梨酥。
28、烤箱170度预热，中层烤15至20分钟。
29、烤好的凤梨酥晾凉后脱模。
30、成品图。
31、尝了一个，太好吃啦！
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，凤梨酥（含凤梨馅的做法）的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
凤梨怎么做凤梨酥
凤梨酥作为一种甜品小吃，因为吃起来的味道不错，而且对我们i就安康也有一定好处，因此很多人对凤梨酥都是比较爱吃的，而且吃凤梨酥对健康也有一定帮助，因为凤梨酥是用凤梨作为原材料制作的，那么具体来说应该如何制作成凤梨酥，一起跟着来看看吧。
凤梨怎么做凤梨酥
使用凤梨制作成凤梨酥是不错的选择，首先要把凤梨处理好，去掉凤梨的头和尾之后，还要给凤梨削皮，对于凤梨内部的硬芯也需要去掉，之后我们把剩下的凤梨果肉切成块打碎，而且要给凤梨肉过滤一下才行，而且需要我们把凤梨中的汁水完全挤干才行。
准备好锅，在锅中加入黄油以及凤梨肉，然后开小火继续翻炒，而麦芽糖和冰糖也是需要放进去的，等到全部都混合好之后，这时候可以发现凤梨肉的颜色变深了非常多，这时候我们把火关了就可以放到一边晾凉，这时候凤梨酥的馅就制作好了。
我们把黄油放在室温下软化，然后把砂糖倒进去，搅打到发白之后，这时候黄油也是会慢慢膨胀起来的，这时候我们再把鸡蛋液倒入黄油中，而且这时候一定要多次倒进去，不要一次性就倒完了。等到鸡蛋液完全融合到其中之后，低筋面粉需要过上一下筛，把奶粉也倒进去搅拌均匀，等到完全融合之后，用刮板把刮匀，这样凤梨酥的酥皮也制作完成了。而且之前制作好的内馅。需要放到制作好酥皮中，揉成一个小圆球之后压扁，放到烤箱中，在一百八十度的温度下烤制上二十分钟就可以了。
凤梨酥的配方和窍门
凤梨酥制作起来并不难，首先要把黄油软化一下，然后在锅中加入糖和盐，打发之后倒入已经打散了的鸡蛋液。继续进行打发的工作，等到鸡蛋和黄油完全融合在一起的时候，需要我们把低筋面粉和奶粉混合在一起，过筛之后放入到黄油中，然后用刮刀搅拌均匀，等到没有干粉的时候，凤梨酥的酥皮面团就制作完成了。拿出来一小块酥皮面团，揉成圆形之后我们用手，直接把面团给压扁，再在上面放上一块馅料。直接用酥皮，把凤梨馅包裹起来，而且因为酥皮面团比较软，也很容易碎，其中的馅料也非常软，所以说包起来是比较有难度的，必须轻轻的去包，全部包好了就可以放到预热好的烤箱中，烘烤上二十分钟，等到凤梨酥的表面变成金黄色的时候就可以了，完全冷却好了凤梨酥就能吃。
凤梨酥的功效
凤梨酥的功效还是很强的，首先凤梨酥可以起到消炎消肿的效果，因为其中是含有一种酶，可以起到分解蛋白质的效果，而且还可以有帮助我们有效的改善血液循环，如果有炎症和水肿的问题，凤梨酥是可以帮助消除的，
吃凤梨酥的利尿效果也是不错的，所以说如果有肾炎问题，或者有高血压的情况，吃凤梨酥是可以帮助缓解的。
吃凤梨酥还可以很好的提高我们人体的免疫力，因为其中含有大量的维生素，还有矿物质和膳食纤维的存在，经常吃就可以增强身体的免疫力。
凤梨可以怎么吃
凤梨作为一种美味的水果，吃的还是方法也比较多，除了直接吃凤梨之外，还可以用凤梨炒菜吃，首先要把猪肉洗干净，容纳后再切成片，用刀背把我们要用到的猪肉拍松，而红辣椒和黄辣椒，也要洗干净，切成片之后，我们把凤梨去掉皮，还要去掉洞眼，直接切成块就可以了，之后我们把肉放到碗中，倒入蛋清，还要加入淀粉，料酒以及盐，搅拌均匀之后腌制一会儿，把油倒在锅中，放入挂好糊的里脊肉，炸成金黄色的生活捞出来，然后我们再把生抽以及醋都倒在碗中，放入白糖和盐之后，一起搅拌均匀，把油也倒在锅中，烧热之后放上番茄酱，翻炒几下，加入辣椒、青豆以及凤梨，翻炒均匀之后还要加入酱汁，加上里脊肉炒几下，等到锅中的汤汁完全收汁就可以吃了。
使用凤梨来制作成凤梨酥吃是不错的选择，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说我们完全可以这几种制作成凤梨酥吃，对我们健康有一定好处，而且对我们健康也有帮助，所以说对于凤梨酥具体的做法我们应该有一定了解才行。
凤梨的营养价值有哪些
很多人都喜欢吃凤梨，那么大家知道凤梨的营养价值有哪些吗？相信这个问题很多人都想了解的，接下来，本文就为大家介绍凤梨的营养价值有哪些，想要了解相关知识的朋友可以一起来看看哦！以下就是关于凤梨的营养价值有哪些的相关介绍。
凤梨果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克凤梨含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及凤梨酶等。
据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的餐后水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
餐后食用凤梨，可以使肠内的秽物排出，消除便秘，让新陈代谢恢复正常，达到预防肠癌的功效；但是胃肠虚弱者不宜多吃，否则易发生下痢或腹痛。此外，凤梨具有分解蛋白质及刮脂的功效，所以想要减肥的人可以适量食用。其他如气管炎、肾炎、痢疾、中暑、容易疲劳等症状，凤梨也都有不错的效果。在炎热的夏季里，不妨把含有丰富维生素C的凤梨，制成果酱、果醋或果汁食用，不但可消除疲劳，防止雀斑、黑斑，还能美容养颜。
据临床经验介绍，以凤梨治疗咽喉疾病的效果特好。这是因为凤梨中含有凤梨蛋白 。这种凤梨中所独有的蛋白水解 ，既能促进蛋白质分解成氨基酸，以供身体吸收；当这种 与咽喉部接触时，又能将不健康、坏死的组织及细胞溶解、消化，并最终清除，从而达到治疗咽喉疾病，解除疼痛的目的。因此，凤梨对咽喉部化脓性病变，诸如化脓性扁桃炎或扁桃体周围脓肿很有疗效。
爱心提示：
因凤梨酸味十分强又具有凉身作用，因此并非每一个人都适合食用，如低血压、怕冷、体弱、内脏下垂的人即应避免食用，以防症状恶化；太瘦或想增胖的人也不宜多吃。凤梨也含有多量的草酸，过量食用对肠胃有害，所以吃凤梨仍应以适量为宜，以免影响健康。
相信通过本文的介绍之后，大家对凤梨相关的营养价值已经比较清楚了，既然凤梨的营养价值这么好，大家不妨在平时适当的吃一点，千万不要吃过量哦！需要注意的是，并不是每个人都适合吃凤梨的，像一些寒性体质的朋友就最好不要吃凤梨啦！希望通过本文的介绍，能让大家更多的了解凤梨的营养价值有哪些。
凤梨酥的做法
说到了凤梨酥这种食物，相信很多人都会非常喜欢食用。很多朋友都知道凤梨酥是台湾的名特产，其实凤梨酥是一种源远流长的食物，最早起源于我国的三国时期，作为祭拜的贡品使用，象征着子孙兴旺等美好的愿望。至于现在台湾的婚礼习俗上，也会用到凤梨酥，有祝愿新人早生贵子之意。其实凤梨酥并不只是能够在商店购买，在家也能自己制作。那么到底凤梨酥的做法是怎么样的呢?
其实凤梨酥的做法并不复杂，在家完全可以自行制作的，而且用料简单，只要有适量的面粉，鸡蛋，奶油等材料就能够轻松制作了。下面就给大家详细介绍一下凤梨酥的做法，供大家学习和参考。
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥的做法
做法一
材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2个，蛋黄2个，糖粉60克，奶粉25克，小苏打粉 1/4小匙，水25克，凤梨膏约 600克，酥油适量
制作方法：(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。(2)奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。(3)将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。
做法二
材料：冬瓜900克，黄油75克，糖粉20克，盐1/4小勺，鸡蛋液25克，低精粉90克，全脂奶粉35克
去皮菠萝450克，胡萝卜汁少许
制作方法：1.900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。2.450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁、蓉分离。3.将菠萝汁倒入锅内，为防止将馅炒焦，我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克，将菠萝汁浓缩。4.把菠萝汁调浓稠，同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉，进行翻炒。
5.把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。6.把黄油75克放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入装有奶油的容器内，并用橡胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。8.将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200°，两面各烘烤10分钟。
各种凤梨酥的做法
桂花凤梨酥
主料：低筋面粉、菠萝;辅料：奶粉、鸡蛋、冬瓜;调料：冰糖、黄油、糖粉、麦芽糖、糖桂花;
做法：1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，切小块。2、挤出汁，把汁倒入锅里，加冰糖和麦芽糖。3、加糖桂花，加挤过汁的菠萝。4、冬瓜去皮切小块。5、放到锅里加水煮至透明色，晒凉挤出汁丢掉，留冬瓜蓉备用。6、把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。7、做好的桂花凤梨馅分成小份，大约20克/个吧。8、黄油软化，加糖粉打发。9、加蛋。10、筛粉成团，分成小份，大约20克/个。11、放在手心压扁，放在桂花凤梨馅。12、利用虎口包起来，放在饼干模中，压成型。13、中下层，170度20分钟，转中上层170度10分钟。
千层凤梨酥
材料： 1、低筋面粉135克 高筋面粉15克酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克清水75克;2、蛋黄1粒菠萝馅300克
做法：1、将除玛琪淋以外的A材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟;2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片;3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮。
凤梨馅：
材料：台湾南部凤梨(关庙凤梨)小麦粉、植物酥油、蛋黄、砂糖、奶精、盐、β-胡萝卜素
做法：工法1─〞内馅〞：采用新鲜金黄色菠萝与纯麦芽，融合成滑顺不黏牙的内馅;工法2─〞酥皮〞：
严选天然顶级奶油，与CAS鸡蛋等20余种素材，经12小时醒面后揉合成外皮。工法3─〞比例〞：馅皮以2：3黄金比例手工捏型。工法4─〞烘烤〞：10分钟150℃高温、40分钟130℃低温，烘烤成黄金色外型。
看完了上面详细介绍地关于凤梨酥的做法，相信各位爱吃凤梨酥的朋友已经知道了在家如何才能够制作出美味的凤梨酥了。上面介绍了几种不同种类的凤梨酥的制作方法，都是非常简单和方便的。大家不妨尝试着在家中制作，相信你的家人会非常喜欢食用的。
凤梨和菠萝有啥不同
说到菠萝是很多人不陌生的，菠萝是常见水果，对这样水果吃的时候，对身体不会有任何损害，不过在吃菠萝的时候也要注意，一定要适量吃，过多的吃菠萝也是会给身体带来负担，这点也是要注意，那凤梨菠萝的区别是什么呢，也是很多人不太了解，下面就详细的介绍下。
凤梨和菠萝的区别：
凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。
菠萝的营养和食疗价值有哪些?
菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。
菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。
在对凤梨菠萝区别认识后，购买凤梨和菠萝的时候，都是可以根据自己喜爱进行，不过在吃菠萝的时候要讲究方式方法，对它吃之前一定要用盐水泡制下，这样吃的时候，才不会引发口腔问题，这点吃菠萝的时候要注意。
凤梨怎么吃 凤梨的好处尽然这么多
凤梨大家都吃过吧。虽然在日常生活中人们会把凤梨和菠萝分不清，那么凤梨怎么吃呢?吃凤梨有什么好处呢?凤梨的功效与作用有哪些呢?怎么区别凤梨和菠萝呢?大家一起跟小编来了解一下吧。
凤梨怎么吃
1. 蒸熟了吃——止咳化痰
川贝炖雪梨
这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
2. 榨汁喝——润肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
3. 煮水喝汤——健脾润肺
冰糖银耳雪梨
这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
凤梨和菠萝的区别
1、从生物学的角度来讲，凤梨和菠萝是不一样的，它们是两种不同的水果。可能从表面上来看是比较的相似的，但是当我们把凤梨和菠萝削皮之后，如果是需要用刀划出一道道沟的，这就是菠萝，而凤梨只是需要把外皮去掉就可以了。这就是两者最大的区别。
2、在外形上面凤梨和菠萝也是有区别的，凤梨的叶子一般都是不带齿状的，味道也是比较的甜的，食用的时候是可以直接的食用的，但是菠萝的叶子是带有齿状的，果肉需要经过盐水泡制之后才能食用。凤梨的产量要比菠萝少，所以说它的价格也是比菠萝的价格高一点的。
3、凤梨和菠萝的营养价值几乎是相同的，它们都是含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，对我们的身体健康都是有好处的。菠萝中含有的糖和酶还具有一定的利尿作用，对高血压的人也是比较的有利的。另外菠萝还可以帮助促进新陈代谢。
4.菠萝和其他水果一样，有一部分的人食用了之后是会过敏的。过敏的反应也是在十五分钟内就会发生的。但是凤梨一般都是没有过敏的情况发生的。它的性能是比较的温和的。菠萝和凤梨都是具有降温的作用的，在夏季的时候都是比较的炎热的，这个时候我们就可以食用一点菠萝或者是凤梨来帮助降温，效果也是比较的明显的。
凤梨的功效与作用
减肥
凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
对于很多吃货达人来说，百香果是吃货朋友们必备的一种爽口水果，因为它吃起来甜酸适中。不仅便宜而且还是非常爽口，受到很多人的欢迎。那么百香果怎么吃才能吃出健康和营养呢?接下来我们就来看看百香果的吃法以及功效吧!
百香果怎么吃
百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品,那么百香果怎么吃?下面一起来看看。
1、直接吃:用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦。
2、打开果子,刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机,榨榨榨,倒出享用。
3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。
5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
6、直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。
7、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。
8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
百香果的功效与作用
常食用百香果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。百香果的功效与作用,一起来看看。
1、鸡蛋果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。
2、常食用鸡蛋果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
3、百香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果;可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象。
清理肠胃
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
消除感冒
现在由于气温下降比较快，很多人都会有发烧、咳嗽、嗓子疼等感冒最的症状。我们可以吃一个凤梨，凤梨有降温的作用，并能有效地保护支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
食用事项
一般人群均可食用。
特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
食用禁忌
由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
在食肉类或油腻食物后，吃些凤梨对身体大有好处，“凤梨咕老肉”、“凤梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
保健食谱
菠萝平鱼菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可。
果香明虾明虾2只，菠萝75克，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30克，盐少许。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。
菠萝鱼菠萝1个，带皮鳜鱼肉500克，新鲜豌豆50g。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用;鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用;豌豆洗净，放入锅中煮烂;将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开;将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出;另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡;油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。
结语：凤梨的功效有美容，保健，减肥等等。凤梨特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者在吃凤梨的时候也需要注意。上文小编有介绍凤梨的吃法，大家如果感兴趣可以动手做做看哦。
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