孕妇煲汤食谱介绍
养生汤煲汤食谱。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?下面是小编为大家整理的“孕妇煲汤食谱介绍”,仅供您在养生参考。
其实对于孕妇来说除了要放下自己手边的工作,好好的在家里面休息以外,最重要的还是要在自己的饮食方面做到一个调整,要荤素搭配,而且不要去吃一些太过于油腻,不容易消化的食物,下面我们就一起来了解一些孕妇煲汤食谱大全。
主要做法:
食材介绍
食材:鲫鱼400克,豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列(12张)
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
基本步骤
1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒,蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝,蒜片。
7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。
以上这篇文章就为大家详细讲解了孕妇煲汤食谱大全,相信大家已经有了一个比较详细的认识了,那么自己在生活中的时候,就可以学着煲汤,还要注意不能吃一些容易流产的食物,要合理的安排。
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电饭锅煲汤食谱大全介绍
由于家里和学校离的比较远,只能选择住宿,所以上学期间几乎很少回家,一个月左右才会回一次家。我相信住宿的同学都知道,学校食堂的饭菜有多难吃。所以为了满足我这张爱吃的嘴,我们宿舍的人就一起偷偷的买了一个电饭煲,我们经常用它来煲汤,今天我就给大家来介绍一下如何用电饭煲来煲汤吧。
电饭锅煲汤食谱:
红枣羊肉汤
做法:把羊肉片和红枣放在饭盒里加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了),然后盖上饭盒盖上蒸屉蒸到饭熟
女孩子的话可以加一点当归一起煮,既补血又可以辟臊
紫菜蛋花汤
材料:四洲紫菜两包(虾米牌子都可以,不一定要是四洲),鸡蛋一只
用具:饭盒(一定要是不锈钢的,以下同),筷子一双
做法:鸡蛋在饭盒里打散,放上紫菜,拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)一边加一边搅拌
p.S.因为即食紫菜里面已经有盐和味精,连调味料都省了。此外可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东,保证比饭堂的白开水汤好喝
鸡腿汤
做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成
此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮,也很好味
冬瓜排骨汤
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
莲藕排骨汤
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
今天我介绍的这几种用电饭煲煲汤的方法都是十分的简单的,而且材料也是市面上平很容易就能买的到的。让同学们最关心的就是这些材料的价格了吧,放心,这些材料都是很便宜的,用不了多少钱的。如果你也是住宿生,那么今天我教给你方法就能够起到很大的作用了。如果你也嘴馋了,你也可以试试哦。
夏季煲汤食谱大全的介绍
饮食健康也是有季节性的,这主要是说在每个季节,所需要摄入的饮食是有讲究的,这样才能保证身体健康,增强身体的抵抗能力。夏季是炎热的季节,人的食欲并不好,如果此时再不吃的有针对性,对健康是不利的。为此,我们一起来了解下夏季煲汤食谱大全包括什么。
一年当中最热的三伏天,天气炎热且雷雨频繁。高温、多雨,暑热与湿气交加,令人容易疲倦、胃口变差。在这种苦夏的状况下,宜在煲汤时选择清热解毒、健脾祛湿的药材和食材,既可以满足口感上的美味需求,也能起到应季保健的功效。
夏季清爽祛暑汤水
材料
绿豆,银耳,红枣,枸杞,黄芪,薏米仁,冰糖
做法
1.将银耳先浸泡
2.把绿豆,薏米仁煮到30小时后,再加入各种辅料( 银耳,红枣,枸杞,黄芪)放入
3.最后加入冰糖
冬瓜排骨汤
材料
排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
夏日时蔬清汤
材料
橄榄油2茶匙,洋葱1个,切片,西洋芹菜茎1根,切薄片,削皮的姜末2汤匙,菜豆(四季豆)115克,切段(1.5厘米长),中等大小的马铃薯2个,不削皮,切丁(1.5厘米见方),大胡萝卜1根,削皮后切丁(1.5厘米见方),黄皮夏南瓜(summersquash)1条,纵切成四份后去籽,切丁(1.5厘米见方),月桂叶1片,盐3/4茶匙,豌豆(青豆)340克,新鲜或冷冻皆可,西红柿2个,去籽后切块,切碎的新鲜罗勒2汤匙,切碎的新鲜百里香11/2茶匙
做法
1.锅中下油,以中火加热。放入洋葱、西洋芹和姜末,翻炒10分钟,至蔬菜变软。加入菜豆、马铃薯、胡萝卜、夏南瓜、2000毫升水、月桂叶和盐。盖住锅盖,小火煮20分钟。
2.打开锅盖,再煮15分钟。煮到最后5分钟时,加入豌豆、西红柿、罗勒和百里香。上桌前取出月桂叶扔掉。
以上就是夏季煲汤食谱大全包括什么的介绍,我们可以根据自己的口味选择合适的食物。这里需要提醒的是,健康离不开营养,离不开食物,如果当食欲不好的时候,就可以选择食谱中的食物来吃,也许就能够打开食欲,从而不影响健康。
孕妇催奶食谱介绍
生育宝宝后,奶水是否充足是每位母亲比较关心的问题,那么孕妇催奶食谱有哪些呢?有些母亲因为奶水不足,不得已给宝宝喂奶粉,其实通过饮食调理的话,是可以改善奶水不足的现象的,比如可以多喝一些鲫鱼汤、木瓜汤等等,对于催奶都是有一定的帮助的。
1、鸡汤。选择公鸡最好,母鸡虽然有滋补的作用,但是过于油腻不利于下奶,将公鸡内脏等去除干净之后放在清水中焯一下,换掉脏水之后重新放在清水中炖,在炖鸡的过程中不要放盐和其他调料,只需要加一点姜即可,目的是去除腥味。等汤浓肉烂之后加入葱花和少许盐即可食用。多放一点水,目的是让新妈妈多喝一些汤,至于鸡肉根据个人喜好可吃可不吃。
2、花生豆浆。将花生与黄豆在水中泡一晚上之后放在豆浆机中打磨成豆浆,当然如果你的豆浆机有打磨干豆豆浆的功能,花生和黄豆可以不提前用水泡软。喝的时候放一点糖味道会更好喝。花生和豆浆都是下奶的最佳食品,混合在一起效果更佳。
3、猪蹄黄豆汤。新鲜的猪蹄去毛洗干净,放在清水中开始炖,里面放上泡好的黄豆一起炖,也是不要放盐和调味料,等猪蹄熟之后就可以喝汤了,喝汤的时候再加入盐调味。
4、木瓜牛奶。木瓜是丰胸下奶的最佳水果,又具有美容养颜之功效,是产妇产后最理想的食物之一,加上牛奶的混合是一款非常不错的甜点,又可以下奶,又可以美容一举多得。如果有榨汁机将其完全的融合在一起最好,如果没有,那么就把木瓜切块放在牛奶中一同喝也可以起到催乳的作用。
上述关于孕妇催奶食谱的分析, 希望对于女性朋友有一定的帮助,生育宝宝后,尤其要注意多喝一些催奶的汤,这样对于宝宝的成长发育是有很大的帮助的,也希望准妈咪要保持愉悦的精神,对于催奶都是有好处的。
孕妇夜宵食谱介绍
女性朋友们在怀孕的期间自己的身体质量会降低,而且抵抗力会变得特别的差这个时候就要注意不要让自己生病,在饮食方面更加要特别的关注,因为这样直接会影响到自己胎儿的健康,是否能够健康的生长,那么下面我们就一起来了解一下孕妇夜宵食谱。
健康食谱:
在怀孕后的前三个月,由于妊娠反应的因素,孕妇往往食欲不佳,甚至出现严重的恶心、呕吐等表现。这个时候,要注意调整饮食结构、饮食方式,适当改变食谱。其基本原则应该是:
饮食科学搭配:孕妇在饮食中注意肥瘦搭配、粗细搭配、主食副食搭配。适当进食一些瘦肉、猪肝及蔬菜水果即可。诸如蛋、奶、鱼、瘦肉、豆类及青菜、水果,如果有消化不良或者特殊需要,可适当增加干酵母,鱼肝油和钙片等,防止胎儿发育不良。
注意少食多餐:妊娠反应比较严重者,注意清淡易消化、少油腻的食品,在防止偏食的前提下,尽量供给孕妇喜好的食物。适当吃一些新鲜水果,增加有营养价值的副食,同时注意少食,不要一次进食过多,为了避免呕吐等不良反应,可以多次进食。
防止偏食与营养过剩:在怀孕期间,饮食要适当,防止出现偏食、营养过剩。
孕妇忌热性食品:孕妇是阳性体质,不宜过多进食热性食品,如狗肉、羊肉、胡椒粉等应该少用,特别是易上火、便秘者,进补要注意“宜凉忌热”的原则,即使是水果,也应吃性味平、凉之物,如西红柿、生梨、桃子等,防止不当饮食给宝宝带来不良影响。
以上这篇文章就为大家详细讲解了孕妇夜宵食谱,相信大家已经有了一个初步的了解了,尤其是对于准妈妈们来说一定要特别注意这几点,要合理的按着这样的健康食谱进行搭配自己的三餐,不能有一点松懈。
孕妇营养餐食谱介绍
其实女生在怀孕的时候就非常的注重自己的营养,每天应吃的食物都要有所安排,必须要吃一些有营养的食物,但是也不能吃太腻的食物,要保持好的心情和状态,能够迎接自己的宝宝,下面我们就为大家详细讲解一下孕妇营养餐的食谱.
食谱介绍:
红枣桂圆银耳羹
原料:红枣7枚,桂圆50克,银耳10朵,冰糖适量。
做法:将红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放在火上加热煮15分钟左右,把冰糖加入再煮几分钟即可。
功效:每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有补血,益智的作用,益于脑细胞生长。
糖醋莲藕
原料:莲藕250克,花生油15克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋1O克,食盐1克,花椒10粒,葱花少许。
做法:
(1)将莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。
(2)炒锅置于火上,放入花生油,烧至五成热,放入花椒,炸出香味后捞出,再放入葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许香油即可出锅。
功效:藕解渴、散淤,清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。
以上这篇文章就为大家详细讲解了孕妇营养餐的食谱,大家已经有了一定的了解了,在平时的时候自己在家中就可以学着制作一些这样的食物,要合理安排自己的习惯,要劳逸结合。
孕妇煲汤食谱大全及做法有哪些
对于很多孕妇朋友们来说怀孕之后的饮食是最关键的,影响到了孩子的发育以及自己身体的一些营养需求那么接下来我们要为大家介绍的是孕妇煲汤食谱大全及做法,还为大家普及一些有关的知识,而且可以得到非常好的营养摄入量。
材料:
母鸡1只(约1.5kg),黄芪50g,当归10-15g,精盐5g,胡椒0.5g
做法:
1、活鸡宰杀,用开水将毛给烫下,挖出内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。将黄芪切成1厘米见方的小长条备用。
3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
功效:
在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
固胎八珍鸡
固胎八珍鸡
固胎八珍鸡益气补血,固肾安胎;汤味可口,汁浓味香,营养丰富;气血两虚的先兆流产者服用此菜,大有裨益;习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜,有很好的预防作用。
主料:
母鸡1500克、猪肉(瘦)250克
辅料:
党参15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黄10克、当归10克、白芍药10克、白术10克、杜仲15克
调料:
大葱10克、姜10克、盐8克、料酒10克
固胎八珍鸡的做法:
1。将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
2。母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
3。将鸡、猪肉、药袋共放入大砂锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
对于日常的一些做法,相信很多的孕妇朋友们有了一定的了解,特别要注重自己的营养需求,由于在怀孕的期间,大家可能会出现营养不良倾向,以上为大家介绍了一套非常好的孕妇煲汤食谱大全及做法。
煲汤食谱大全
汤的种类很多,不同的汤对人体营养补充也是有所变化,所以我们在汤的选择上,都是可以根据自身需求进行,例如身体缺乏维生素,那我们就可以经常喝一些蔬菜汤,这些汤的维生素含量高,而且对提高身体免疫力效果也是非常不错,那煲汤食谱大全中,都有什么样的制作方法呢?
在煲汤食谱大全中,对汤的制作方法也是比较多,在选择的时候也是可以根据自己的喜欢进行,这样对汤喝的时候,也是会很满意,但是对汤在喝的时候,也是要适量。
煲汤食谱大全:
鲜菌鸡腿云吞汤煲
材料:鸡腿1个,鲜香菇3个,金针菇50克,竹荪1根,娃娃菜随意,油菜3小棵,蟹棒2个,鱼丸2个,云吞5个,葱少许,姜少许,花椒数粒,香菜少许,嘉豪鸡汁适量,盐适量,糖少许,料酒少许
做法:
1.准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
通过以上及时,对煲汤食谱大全中,在对这类汤的制作方法都是有着很好了解,这类汤中含有的营养元素丰富,它包含维生素、蛋白质、脂肪,因此对它们的选择也是可以放心进行,它对增强体质,效果也是非常不错,是一个很好选择。
营养汤食谱介绍
大家平时在家都喝汤吧!营养汤会给带来很大的营养价值,和更多的维生素。营养汤有很多种,一定会有你想喝的那一种。该如何做出美味的营养汤,又不会破坏其中的营养呢?我来给大家简单介绍一些营养汤的做法,可以尝试一下哦!
1.玉米萝卜大骨汤 原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
作法:1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,
备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排
骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
2、枸杞煲猪手 原材料:猪手(猪蹄)300克,花生米50克、枸杞50克,生姜5克,红萝卜20克,葱少许。
调味料:盐,鸡精(味精也可),黄酒,胡椒粉。
作法:1、猪手砍成块,花生米泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,红萝卜去皮切块,葱切花。2、锅内加水,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,调入盐、鸡精、胡椒粉,再煲5分钟,撒上葱花即可食用。
3、豆苗蘑菇汤 原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)
备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。
做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关
要点:1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
4、冬瓜丸子汤 煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程:1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)
3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保
持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。
这几种汤就眼花缭乱了吧!做营养汤不会把营养流失掉,而且更加鲜美可口。可以在家里来了客人大显身手一番!其实做法不难,上边的步骤作为大概的参考,制作过程中还要考虑自己的口味,再自行添加调料粉就可以了!是不是已经迫不及待了?那就赶快行动吧!
冬季养生汤煲汤食谱
冬季是人们进补的最佳时节,这主要是因为人们的身体在这个季节是需要积攒大量的热量来维持体温抵抗严寒决定的,因此大多数人都特别喜欢在冬季的时候煲一些养生汤来食用。那么适合人们在冬季食用的养生汤都有哪些呢?
一、黄精参淮炖鸡汤
食材:黄精适量,党参适量,淮山适量,母鸡一只,猪肉适量,生姜适量,食盐少许
做法:
1、将黄精、党参、淮山用清水清洗干净后捞出,换盆干净水浸泡5分钟左右捞出备用。
2、将准备好的母鸡清洗干净,去除内脏和胃部,备用。
3、将猪肉清洗干净后,切成块状备用。
4、将生姜切成片状备用。
5、将准备好的黄精、党参、淮山、母鸡、猪肉、生姜一起放入砂锅中,并倒入适量的清水,大火烧开后,转小火炖制3小时,放入少许食盐即可。
二、胡椒猪肚汤
食材:白胡椒50粒左右,猪肚一个,食盐适量,料酒少许,味精少许、食醋少许
做法:
1、将准备好的猪肚先用清水清洗一遍捞出后,再加入少量食盐和食醋用开水烫洗一遍,捞出切块。
2、将切好的猪肚块、白胡椒一起放入锅中,并倒入适量的清水,大火烧开后,转成小火煲制2个小时左右,加入适量的食盐、料酒、味精即可。
三、太子参蜜枣煲猪瘦肉汤
食材:太子参适量,蜜枣3个,猪瘦肉适量,姜适量,食盐适量
做法:
1、将太子参用清水浸泡十分钟后,清洗干净捞出备用。
2、将蜜枣去核备用。
3、将准备好的猪瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用。
4、将生姜切片备用。
5、将猪瘦肉块,太子参,蜜枣一起放入砂锅中,并注入适量清水,大火煮开后,转成小火熬制90分钟左右,放入适量食盐即可。
孕妇可以煲什么汤?
怀孕之后的准妈妈们,生活中要注意的事项非常多,不管在怀孕的任何时期,孕妇们都要调整好心态,平稳的心态是保胎的关键,如果情绪波动很大的话,容易出现一系列的问题,另外为了确保怀孕期间顺利度过,饮食的调整也是至关重要的,下面为大家介绍几道对孕妇非常好的汤。
孕妇可以煲什么汤?
1、黄芪炖鸡汤
材料:1只母鸡(约1.5kg),黄芪50g,当归10-15g,盐5g,胡椒粉0.5g;
做法:活鸡宰杀,用清水洗净去毛发,挖出内脏。然后黄芪去皮,当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用小条。接着,沙缸洗净,放入鲜水400g,放入全鸡。撇去泡沫后,加入黄芪,当归,胡椒粉,用小火煨2小时,鸡肉边加入盐,然后炖2分钟即可食用。
功效:在鸡汤中加黄芪,为了增强补气的作用,加入当归,有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用,有益于产后子宫恢复和恶露消除,强于单一的母鸡汤,因此具有益气补血,补益内脏,祛瘀,加速母体早期恢复的功能,也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。
2、实胎八珍鸡
材料:母鸡1500克,猪肉250克(瘦肉),党参15克,茯苓12克,甘草5克,熟地10克,当归10克,白芍10克,白术10克,生姜10克,盐8克,料酒10克。
做法:将党参(或人参3克),茯苓,甘草,熟地,当归,白芍,白术,川杜仲,洗净,放入清洁纱布袋,扎口。然后全鸡宰杀,加沸水,煮2分钟,捞出沥干。洗猪肉,切成块。将鸡肉,猪肉,药袋放入大砂锅中,先加水熬,再加葱(切),姜(切),盐,料酒,煨1小时,煲煮完成。
功效:实胎八珍鸡具有固胎补气血、补肾安胎的功效,汤汁美味浓郁,营养丰富。先天体弱之人吃这菜,大有裨益。习惯性流产或是在怀孕期间有先兆流产症状,服用此菜,有很好的预防效果。
3、鲫鱼香菇汤
材料:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。
做法:鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将其加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可。
功效:补气、利水、消肿、改善小便不畅。
4、蛋黄莲子汤
材料:莲子、蛋。
做法:莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。
功效:养心除烦,安神固胎。
5、桂枣山药汤
材料:桂圆、红枣、山药
做法:红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软;放入桂圆肉及砂糖调味;待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。
功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
6、萝卜羊排骨汤
材料:萝卜、羊排
做法:将羊排骨剁成大块,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末;加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨;白萝卜洗净切厚片(不去皮);炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟,见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。
功效:因为白萝卜可以清热解毒、有助消化、改善便秘,孕妇冬天喝萝卜汤是个不错的选择,只是胡椒粉不可以放太多。
广式煲汤特色介绍
对于每个吃货来说,这辈子最大的愿望应该就是吃遍天下的美食,还能不长胖。每个地区的食物都是大不相同的,烧菜的方式也是千奇百怪。作为一个吃货的我,几乎吃遍了天下的美食,但是最让我垂涎三尺的就是广式的煲汤。你们知道广式煲汤的特色是怎样的吗?
煲汤是广东的特色,和广东以湿热为主的气候有直接关系。老火靓汤,清热化湿,不仅味道鲜美、富有营养、还可以调养身体。另外他们还根据季节的变化来变换汤的种类,有滋补的,清凉的,祛暑的,保健的,美容的。
一般广东人煲汤用骨头、排骨、老鸭、乌鸡等,里面要加的辅料可就多了,西洋参、党参、沙参,生地、熟地、当归,红枣、菌菇、构杞子、淮山、山药……
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精之类。其实这些香料都不用放。如果需要,几片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。
注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。广东人煲汤讲究三煲四炖,三煲就是煲汤一般要三个小时,而四炖就是炖汤要四到六个小时。把煲过汤的肉料取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。
广式煲汤的注意事项
一:飞水
所有的肉类下大锅煲前都要"飞水",既是把肉类丢进沸腾的开水里大火煮一下,一则去腥,二则去血水,这样"飞过水的肉",再煮多久,汤色也是健康稳定的。
二:使用的肉类
猪肉最好用瘦瘦的后臀尖,整只的鸡除了切掉鸡屁股,最好能撕掉鸡皮以免煲出的汤太油腻,
三:去油
如果是排骨或者豚骨,难免炖出来的汤是很油腻的,讲究的人要等汤冷却后放入冰箱,之后将凝结在汤的上层的油去掉,重新热了才喝。
四:调味
广东人煲汤是不放盐的,同时也不放味精鸡精,他们放一根胡萝卜,或者两粒蜜枣这样煲出来的汤有一点自然味。
我想吃货是这个世界上最幸福的人了,不怕胖,在放肆吃美食的时候不怕别人用怪异的眼神看着自己。美食的诱惑虽然是怎样都抵挡不住的,但是如果每天都是大鱼大肉的吃吃吃,总有一天会造成我们的身体不适,健康指标只过一落千丈。所以为了我们的身体健康,我们要做一个会合理分配的吃货。
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