大海螺的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“大海螺的家常做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
相信大家对于大海螺肯定不会陌生的吧，大海螺是我们常见的一种海产品，大海螺不但可以食用而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃大海螺还可以起到一定的食疗功效，所以我们有必要学习一下大海螺的做法，大海螺有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下大海螺的家常做法大全。
酱爆海螺
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
酱汁海螺
1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
香辣海螺肉
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是大海螺了，我们知道大海螺不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃大海螺有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了大海螺的家常做法大全。
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海螺汤的家常做法
生活中常见的汤有很多，对汤的选择，要先对它进行了解，这样在制作的时候，才能够知道该如何进行，海螺汤是很多人爱喝的，这样的汤营养价值很高，喝的时候对身体各方面没有影响，不过在喝海螺汤的时候，也要注意要适量，这类汤含有的胆固醇过高，那海螺汤的做法具体如何呢?
海螺汤的做法：
木耳海螺汤
材料
主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油
做法
1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎;
2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。
贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。
海螺青豆芝士浓汤
材料
海螺200克，青豆50克，车打芝士40克，牛奶500克，面粉2勺，盐3克，白胡椒2克
做法
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀;
2、沸腾后，加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味，就可以了。
在对海螺汤的做法认识后，制作海螺汤的时候，都是可以按照以上方法进行，而且要注意对海螺汤制作上，每次都是不要过多，这样的汤现喝现做最佳，这样喝的时候，对身体才不会有任何影响，这点也是要注意的。
水煮海螺的家常做法
相信大家对于海螺肯定是不会陌生的吧，海螺是我们常见的一种海产品，海螺不但可以食用而且还含有丰富的营养，海螺里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃海螺可以起到治疗脚气和黄疸的作用，所以海螺受到了大家的喜爱，海螺有多种做法，下文我们给大家介绍一下水煮海螺的家常做法。
1买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙
2锅内加水，放入海螺加盐
3中小火煮开，开锅后煮几分钟
4取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀
5再加入适量的味极鲜调和均匀
6海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用
注意事项
买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙，留少许的煮海螺的水，可以涮一下海螺避免有泥沙。
营养价值：
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是海螺了，我们知道海螺不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃海螺可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了水煮海螺的家常做法。
炒海螺的家常做法
海螺是很多人爱吃的，吃海螺对身体帮助比较大，海螺含有的一些营养元素都是人体所需，但是在吃海螺的时候，每次都是不要过多进行，吃的太多，对身体也是会有负担，制作海螺有很多方法，常见就是会煮，这样制作方法简单，那炒海螺的做法如何呢，下面就详细介绍下。
炒海螺的做法：
海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
炒海螺片
材料
鲜海螺750克，香菜段50克。调料油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
材料替换
用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。
口味变化
调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。
在对炒海螺的做法认识后，制作炒海螺的时候，都是可以按照以上制作步骤进行，这样制作出来的海螺才会更加好吃，这点在制作炒海螺的时候，都是要注意进行注意，而且对海螺制作时间也不能太短，否则海螺味道会改变的。
干海螺肉的家常做法
海螺肉是大家经常吃的一种肉类。可是如果在外面吃到的是一种常见的做法。可是根据自己喜欢的口味制作不同味道的海螺肉是非常必要的。所以自己买来的海螺肉可以采用一些方法进行制作。比如经常吃到的可以炖菜时候用。家常菜可以选择炖肉做，干海螺肉的家常做法有哪些呢？
螺炖肘花
原料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克
调料：植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克
烹饪方法：
作法 (1)
用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。(2)
用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。(3)
再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可
菜肴特点：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。
干螺肉泡开点，之后用紫苏叶和薄荷叶，辣椒，螺肉(最好加上骨头汤)一起煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以捞出和蔬菜炒。 紫苏叶和薄荷叶可以去腥
【主料】
干海螺肉200克，猪腱子肉750克。
【调料】
植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克。
【作法】
(1) 用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。
(2) 用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。
(3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的
芡，并将其浇在肉上即可。
【特点】
猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。
蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润的功效
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)海螺肉(干的2两就够)老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片
做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，在中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。
干的螺肉用温水泡1小时，再冲洗待用
母鸡切块，6块。如果太肥的话，可去鸡皮;但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：炒
干辣海螺片的制作材料：
主料：海螺400克
调料：虾酱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐3克,味精3克,大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,生抽7克,植物油100克
教您干辣海螺片怎么做，如何做干辣海螺片才好吃
1. 水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出;
2. 干辣椒切段;
3. 大蒜切片，姜切片，葱白切段;
4. 锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出;
5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用;
6. 锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻
海螺丝的做法有哪些
通常来讲，海螺丝是一种含有高蛋白、高钙质、维生素和微量元素等具有保健性的食物，对于养生人士来讲，经常食用海螺丝，不仅有益于身体健康的保持，还能够让其肌肤更加细嫩，因此，海螺丝是一道不错的家常菜肴，那么，海螺丝的做法有哪些呢?我们一起来看看吧。
海螺丝的螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
做法一：
材料：
海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。
2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。
3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。
提示：
1、事先用水焯一下海螺丝，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。
2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。
做法二：
材料：海螺丝、干辣椒、干花椒、生姜、葱、香菜、盐、花雕酒、食用油。
制作方法：
首先，把海螺丝放在清水中几小时吐掉泥沙后洗干净备用;
然后，将干辣椒剪成丝，生姜切片，葱切成葱花、香菜切段。
之后，在锅里倒入油，油热后下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒加盐收干汤汁出锅前放入香菜。
对于大家所关心的海螺丝的做法问题，本文特意为大家推荐了两种不同的关于海螺丝的具体做法，在此需要人们了解的是，海螺丝的食用价值是十分高的，而有想通过食物来强身健体这种想法的人，则可在平时餐饮中多吃海螺丝这款食品。
葱油海螺的做法有哪些
葱油海螺是一道传统的鲁菜，这道菜品不仅制作简单而且营养丰富，含有丰富维生素A和蛋白质，对于目赤和脚气、痔疮等等疾病都有非常有效的食疗作用，同时还适宜癌症和肥胖症的患者食用，葱油海螺其实制作起来非常简单，大家想不想学一学然后自己做来品尝呢？下面我们就来看看具体的做法是什么？
葱油海螺的做法：
鲜海螺肉200克，水发冬菇50克，冬笋50克，净海螺壳5个，盐2克味精1克，胡椒粉0.25克，料酒4毫升，醋1毫升，淀粉2克，植物油35克，高汤50克。
1、将螺肉用盐和醋搓洗，去净粘液，用清水冲水洗干净，然后片成薄片。螺壳刷洗干净，上笼屉蒸3分钟取出，分别放在5 个小盘中，并在小盘中放些精盐。
2、冬笋、冬菇切片，分别在沸水中氽一下，捞出沥干水。螺片在8成热的水中稍烫，滤净水。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中，对成芡汁。
3、炒勺上火，注入花生汕烧至7成热，将螺片入油中拨散滑透， 随入冬笋、冬菇片略滑，即倒入漏勺内沥去。
4、炒勺留底油回旺火烧热，倒入螺片、冬笋、冬菇片，烹入对好的芡汁，颠翻几下，淋入葱油，再颠翻几下，分别盛入5个海螺壳内即成。
以上葱油海螺的做法大家看了之后是不是觉得很简单呢？还在等什么，赶紧动起手来吧！一道香浓美味的葱油海螺就会经过您的双手呈现在您的面前，喜欢吃这道菜的朋友赶紧行动起来吧！
大海虾的做法有哪些
在众多的食材当中，海鲜的营养成分是最高的，它可以促进小孩子的大脑发育，大海虾是海鲜中的一种，很多妈妈们会选择给自己的宝宝做打开下，但是却不知道大海虾的做法，下面就将大海虾的做法在给大家。
大海虾的第一种做法是非常简单的。第一就是把花生油放在锅里，等着油沸腾了；第二是把事先洗好的大海虾放在沸腾的油锅里进行煎炸；第三把食盐、鸡精（味精）适量放入锅中；第四看着火候出不多成熟的时候（差不多8~10分钟就可以）捞出来放入盘子里。
在一个小点的碗里放入食醋、酱油、蒜泥、辣椒油、（葱、姜泥）随自己口味添加，一起搅拌。最后可以蘸着这个调理好的配料吃海虾。这个吃法有利于海虾的合理利用，这样吃大海虾一点也不浪费，虾皮脆脆的，让人不舍得丢弃，美味无穷啊！
第二个方法就是在锅里煮海虾，等煮熟了，就可以扒开皮吃海虾肉，同样的可以根据自己的口味添加辅料。
这样的吃法对于不爱吃油炸美食的MM们，真是一种好的选择。
第三种就是炸虾仁。把海虾扒好皮之后，放入盘子里（稍微大点的盘子，可以搅拌的那种），在盘子中放入适量面粉，添水搅拌，让海虾身附薄薄的一层面粉，在沸腾的油锅里煎炸，待火候成熟，捞出，依据自己口味，蘸着辅料，即可食用。
以上就是大海虾的做法，海鲜追求的是新鲜，所以在选择食材的时候，在菜市场买大海啸的时候，一定要选择比较新鲜，鲜活的虾，这样做出来的大海下层会保持原来的味道，不会损伤里面所包含的营养成分。
酱爆海螺的家常做法
酱爆海螺是很常见的佳肴，这类食物是很多人夏季最爱，夏季吃这类是对身体不会有太多影响，不过要注意，在吃酱爆海螺的时候，每次都是不要过多进行，吃的太多会影响到身体消化，那酱爆海螺的做法如何呢，制作酱爆海螺也是比较简单的，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
酱爆海螺的做法：
主料辅料：海螺、小米椒、葱、姜
调味料：酱、盐、料酒、鸡精、
制作方法：
1、海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙)，小米椒、葱、姜切丝备用;
2、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用;
3、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入小米椒即可。
小贴士：
* 挑选海螺时一定要挑选活的，在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的(如果它的头是探出来)，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。
* 吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。
* 酱烧海螺用的酱本身就很咸，所以根据海螺的量放盐时一定要适量。
海螺知识介绍：
海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的营养介绍：
螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
在对酱爆海螺的做法认识后，制作酱爆海螺的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意，在对酱爆海螺制作火候一定要掌握好，火候过大的话，制作出来的酱爆海螺味道也是会改变，吃的时候也不会很好吃，这点也是要注意的。
辣炒海螺丝的做法有哪些
当今社会发展迅速，一些内地的人们也可以吃到在海边附近的海产品，其中很多海产品都非常受人们的喜爱，海螺就是其中的一种，海螺之所以如此受人们的喜爱，不仅仅是因为海螺口感极佳，还因为它富含蛋白质、维生素等人体必需氨基酸，但很多人都不知道海螺的做法。那么，辣炒海螺丝的做法有哪些？
第一，辣炒海螺丝的做法有哪些？海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。烹入黄酒，继续翻炒。炒至汤汁收干即可享用。螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。
第二，螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许做法1.螺丝剪去尾部洗净备用.姜蒜切碎，辣椒切段锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
辣炒海螺丝的做法有哪些？小海螺，辣椒段，葱，姜，蒜，糖，生抽，盐，蚝油做法1、小海螺必须浸泡，让它吐尽泥沙;葱姜蒜准备爆锅增香去腥;辣椒切段，可以让辣味更好地出来。油锅入油少许，放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香，加入些生抽，将洗干净的小海螺倒入锅中，翻炒，加少点盐，(因为生抽也有咸味，少放点盐即可)，炒至海螺的头都跑出来，应该就是好了，加入蚝油，再翻炒。
海螺的清洗技巧有哪些
海螺是一种软体的动物，也是长在海洋中的常见物，海螺十分美观，因为有一个很漂亮的硬壳海螺，不光是可以当成美食使用，吃完海螺的海螺壳，还可以做成工艺品，所以海螺的价值很高，海螺的营养很丰富，能补充维生素，同时能保证元素的吸收，但是海螺好吃，可是人们在清理海螺的时候，就遇到了很大的难题，越大的海螺越难清理，买回来后里面一层泥沙很难完全洗干净，如果吃下去会对肠胃造成不适，所以海螺的清理方法还是有技巧的，特别是住在海边的朋友经常吃海螺，一定是有专业的清洁方法，让我们看看这简单又有效的清理很多方式。
大海螺清洗方法1
新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。 在海螺里倒入一些麻油（或少许盐或醋），加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
大海螺清洗方法2
海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好。没海水就用清水+食盐也行。洗得干净，吃得放心。
大海螺清洗方法3
海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则，人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净。
大海螺清洗方法4
用食用油滴几滴在水里泡20分钟
大海螺清洗方法5
食盐搓，清洗干净，在用盐水泡5.6分钟
大海螺清洗方法6
用醋搓，清洗干净，在水里滴点醋泡下.5.6分钟
大海螺清洗方法7
海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
大海螺清洗方法8
如果是食用前的话，在海螺里倒入一些麻油（或少许盐或醋），加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
如果是想保留海螺壳以做观赏用的话，通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗，建议用洁厕灵比较安全，操作时别忘了戴上胶皮手套 。
大海螺的做法一：香辣海螺
1.香菜洗净切末，姜洗净切丝。
2.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
大海螺的做法二：凉拌海螺片
1、将熟的海螺肉切成片;香菜洗净切成末。
2、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
大海螺的做法三：炒海螺片
1、将煮熟的海螺跳出肉，切成薄片备用。
2、炒锅上火烧热，加油，用葱姜丝炝锅，加料酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜段后，就可以出锅装盘了。
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