清蒸鲳鱼的家常做法是什么
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸鲳鱼的家常做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
鲳鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，清蒸鲳鱼的家常做法是每个家庭都传承的一种做法，对于爱吃鲳鱼的人来说，清蒸鲳鱼是最好的方式，这样蒸出来烦人鲳鱼能够最大限度的保存鲳鱼的鲜美味道，还能保存鲳鱼的营养不受损失。那清蒸鲳鱼的家常做法是什么呢？下面看看介绍吧。
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量，蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
鲳鱼含有多种营养成分，是滋补身体的最好水产，所以，我们也比较赞同用清蒸的方式来制作这种美味佳肴，因为清蒸出来的鲳鱼没有杂质，是能够保持鲳鱼的鲜味和营养的做法。所以，有条件的家庭对清蒸鲳鱼的家常做法一定要好好了解一下。
Ys630.com相关知识
清蒸鲳鱼做法步骤是什么?
清蒸鲳鱼是现实生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的鲳鱼所制作而成，做法简单，而且口感也比较鲜香，营养价值丰富，是老少皆宜的鱼肉，而清蒸鲳鱼的做法也很简单，可以将鲳鱼清洗干净后放入佐料上锅蒸熟即可，也可以添加一些青菜以及其他配料。
清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;浇上适量蒸鱼豉油;撒上葱丝和胡萝卜丝;小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
清蒸鲳鱼
无论清蒸还是红烧，都是鲳鱼入滋入味的两种简单健康的处理方法。清蒸，材料、做法简单，重在品尝鱼的鲜味儿;红烧，入滋入味，口感复合，重在去腥增鲜;决定一条鲳鱼是清蒸还是红烧，关键看鲳鱼的新鲜程度。
清蒸鲳鱼
一条冰鲜的鲳鱼——颜色银亮、肉有弹性，鱼眼亮白、鱼鳃鲜红——尽可拿来清蒸。清蒸关键是火候，蒸锅上汽后入锅，视鱼的大小保持大火蒸5到8分钟，蒸好后的鱼浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再热刺刺地浇上一勺热油，香气扑鼻，鲜嫩多汁
做法
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
清蒸海鲳鱼的做法是什么?
清蒸海鲳鱼是海鲳鱼最常见的一种做法，因为制作简单，味道鲜美，受到了大家的认可与青睐。海鲳鱼的营养价值相信大家一定也不陌生。鲳鱼含有多种营养。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。那就赶快学学它的制作方法吧。
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：鱼香
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
食材明细
鲳鱼 250克,
姜
葱小许
食盐小许
干椒1支
制作方法
上锅, 加水,上盖, 旺火烧水.
在烧水时, 姜和干椒,切丝,铺上鱼面.
水滚起, 放入盘, 旺水蒸5分钟.
够5分钟, 开盖, 加入切好的葱, 再上盖,旺火1分钟. 熄火,把食盐加入鱼汁中, 取出上桌,
小贴士
1. 食盐待完成后才加入鱼汁中, 可保持鱼肉的鲜滑和清香. 吃时点鱼汁, 更加美味.
2. 葱最好在蒸鱼时, 才切, 可以保持多点葱的香味.
3. 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。
忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
既然清蒸海鲳鱼的制作方法这样方便，这样简单，营养价值又如此之高，如果你学会了，那就多多的做来吃吧。如果你没学会，就再多看几遍，多尝试几次吧。一定要记住文章中提到的，什么样的人群适合吃，什么样的人群不能吃。
清蒸武鲳鱼的做法是什么？
武昌鱼是大家都爱吃的一种鱼的品种。武昌鱼的头比较小。鱼身算比较长的，鱼肉肉质非常的鲜嫩，不仅是大人，小孩子也适合吃。不过一些人烹饪经验较少，不熟悉怎么来做鱼的。武鲳鱼的做法很多，花样各有各的特色，清蒸的比较保持肉质鲜嫩不被破坏，那么清蒸武鲳鱼的做法是什么呢？
清蒸武鲳鱼
材料
武鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
调料
A料：盐 1小匙
B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙
C料：酱油 1小匙
做法
1、姜洗净，切片;武鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四周对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
武鲳鱼的营养价值
武鲳鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
武鲳鱼大家应该多吃，而且小编给大家介绍的清蒸鱼的做法是非常的详细的，相信各位一看便一目了然。而且这样的方法同样适合其他鱼的做法。清蒸的鱼是最鲜的。同时这种做法也是最能保留营养的了。希望大家多吃鱼。不仅护肝、还能明目。
清蒸鲳鱼的做法和步骤是什么？
鲳鱼是人们非常喜欢的一种鱼，这种也有很多名称，不同地方的人有不同的称呼方法，比如又称为镜鱼，或者称为鲳扁鱼等等，这种鱼的身材是扁形的，个头比较小，尤其头部比较小，据介绍，这种鱼的肉质很细嫩，而且所含的营养非常丰富，今天介绍的美食是清蒸鲳鱼，详细制作方法如下。
清蒸鲳鱼的做法和步骤：
食材做法一
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油（或鲜味酱油）适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟；
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀；
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘；
6、浇上适量蒸鱼豉油；
7、撒上葱丝和胡萝卜丝；
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟；
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
食材做法二
鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D。鱼类还含有稀少特别的DHA，而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养份。一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。
清淡菜品口味
调味主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
蒸锅所用厨具
食材明细
鲳鱼一条
红椒少许
姜少许
葱一根
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
蒸鱼鼓油适量
制作步骤
1.准备好材料。
2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4.在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6.蒸熟的鱼取出。
7.淋入适量蒸鱼鼓油。
8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
做法小贴士
1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。
2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。
3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。
清蒸鲳鱼的做法
清蒸鲳鱼是我们熟悉的一种食物，也是我们在平时常吃的一种水产品，因为清蒸鲳鱼的味道是非常好的，而且清蒸鲳鱼的营养价值也是非常不错的，所以说清蒸鲳鱼成为了很多人都爱吃的，那么具体清蒸鲳鱼是怎么样的一种食物，一起跟着来看看吧。
清蒸鲳鱼的做法
对于清蒸鲳鱼这样的食物，我们需要准备好鲳鱼400克，然后我们把准备五花肉100克，然后我们还需要准备好调料，需要盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。
首先我们需要准备好全部的材料。等到我们把鲳鱼洗净好，之后我们在鱼身上两面划上花刀，这样不仅可以让鲳鱼更容易蒸熟，同时也是更容易入味的。之后我们就可以把鱼放入到碗中，之后我们再选择加入葱、姜，还需要1/4茶勺的盐以及一汤勺的料酒，抓匀之后进行腌制，等上15分钟左右就可以了。
之后我们需要在盘子的底部选择铺上一层的葱、姜，而且在鱼肚里也可以放一些，之后我们再在上面放上腌制好的鱼就可以了。之后我们等到锅里的水烧开之后，然后我们就可以在其中放入鲳鱼，然后蒸上6—8分钟左右，等到关火之后，我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。之后我们再把蒸熟的鱼取出。然后我们就可以选择淋入适量蒸鱼鼓油。然后我们就可以在上面撒上一些红椒丝和葱丝，然后再在上面浇上少许热油就可以了。
清蒸鲳鱼要蒜头吗
在清蒸鲳鱼的时候是需要用到蒜头了，这样是可以帮助我们给清蒸鲳鱼去腥的，同时还可以起到提味的效果，大家不妨试试。
清蒸鲳鱼的热量
在清蒸鲳鱼中的热量是比较低的，这是非常有营养的一种食物，特别是其中的蛋白质是非常丰富的，但是清蒸鲳鱼的脂肪也是比较少的，所以说清蒸鲳鱼的热量是比较低的。
鲳鱼的营养价值
对与鲳鱼来说，这是非常有营养的一种食物，首先对鲳鱼来说，实际上还有一个名字叫做平鱼，是能够有益气养血、补胃益精功效的，而且坚持吃滑利关节、柔筋利骨的功效也是很不错的，我们可以通过吃这样的食物来起到养生功效，特别是能够对解决消化不良、脾虚泄泻的问题有好处，同时对于常见的贫血、筋骨酸痛等不适情况， 实际上都是非常有好处的。而且鲳鱼对于儿童来说也是很适合吃的，能够帮助我们用于解决小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等多种的不适情况，对我们健康是很有好处的。
在鲳鱼中是含有大量的蛋白质存在的，同时其中还有多种的营养成分存在，所以说我们吃了之后就可以有非常强的益气养血功效，同时还可以发挥出柔筋利骨的效果，对我们健康来说是非常有好处的，同时还可以通过吃鲳鱼的方法来起到缓解消化不良、脾虚泄泻的等问题的功效。
吃鲳鱼的时候还可以发现，在鲳鱼中实际上还含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以说吃了之后就可以有降低胆固醇的功效产生，对于心血管疾病的患者来说是很适合吃的。再加上鲳鱼中是含有丰富的微量元素存在的，特别是其中的硒和镁元素都是非常丰富的，吃这样的食物能够帮助我们对冠状动脉硬化等常见的心血管疾病，起到非常好的预防作用，同时还能通过这样的方法来帮助我们有效的延缓机体衰老的问题，还可以有效的预防癌症的发生。
清蒸鲳鱼要蒸多久能熟
在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。
孕妇可以吃鲳鱼吗
对于孕妇来说吃产鲳鱼是不错的，因为鲳鱼中的蛋白质是非常丰富的，这样对孕妇健康是有好处的，但是因为海鲳鱼是属于海产品的一种，所以说在其中是有一定的重金属含量存在，所以说孕妇吃的时候一定要少吃才行，而且对于鲳鱼的头部，这是我们一定不能吃的。
同时在鲳鱼中可以发现，实际上其中是有大量的钠元素存在，可以说含量是很高的，我们如果吃的太多了，这时候就容易导致孕妇产生体内钠元素堆积过多的情况产生，还容易因此而引发妊娠高血压的疾病，这样这对孕妈妈们来说是没有什么好处的，是会因此而产生身体不适情况的，大家需要小心这样的问题。
吃鲳鱼的注意事项
吃鲳鱼的时候需要注意方法，特别是要处理好才行，否则是会有非常浓郁的腥味存在，首先我们可以试试在其中加入白酒来去腥，我们在把鲳鱼洗净之后，选择用白酒进行腌制，一般来说我们登上2个小时左右，这时候我们再把鲳鱼清洗干净，然后就可以把鲳鱼下入锅中进行烹饪了。当然我们也可以试试用白酒和姜片的搭配方法，然后搓揉鲳鱼，均匀的搓揉之后再泡上大约2个小时就可以了。
选择用啤酒来给鲳鱼去腥味也是不错的选择。而且在方法上，实际上和白酒的去腥方法是完全一样的，也是选择在其中倒入啤酒，然后把鲳鱼腌制上几分钟。选择使用这样的方法，可以发现做好的鲳鱼味道是很鲜美的，如果我们发现家里是没有啤酒和白酒的，那么也可以选择用生姜。
在给鲳鱼去腥的时候，我们还可以试试用陈皮和老姜，这也是去腥的好选择。
清蒸鲳鱼作为家常菜的一种，很多人对清蒸鲳鱼都是爱吃的，而且清蒸鲳鱼经过烹饪之后的味道也的确很不错，清淡的味道对我们大多人来说都是很适合吃的，而且我们吃清蒸鲳鱼还可以有养生的功效，所以清蒸鲳鱼大家可以经常吃。
清蒸鲳鱼的做法大全是什么
鱼的营养丰富，一直受人喜爱，尤其是孩子和孕妇，食用鱼可以补充很多身体所需的营养，鲳鱼是一种广受大家喜欢的鱼类，做法也很简单，清蒸鲳鱼就可以，但是要做好吃却不是件简单的事情，下面给大家介绍几种做法，大家可以收纳到清蒸鲳鱼的做法大全里。
做法一：
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
做法二：
食材明细
鲳鱼一条
红椒少许
姜少许
葱一根
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
蒸鱼鼓油适量
制作步骤
1.准备好材料。
2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4.在盘底铺上一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放上腌制好的鱼。
5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6.蒸熟的鱼取出。
7.淋入适量蒸鱼鼓油。
8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
清蒸鲳鱼做法小贴士
1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。
2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。
3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。
上面给大家介绍了两种简单的清蒸鲳鱼的做法，大家可以收录到清蒸鲳鱼的做法大全里，上面介绍的做法需要的食材很简单，而且做法耗费的时间也不长，很适合家庭来做，鲳鱼的营养丰富，如果家里有孩子的话最适合做给孩子吃了，可以让孩子更加聪明，学习更加优异。
清蒸罗非鱼的家常做法是什么
提到罗非鱼，很多人就会赞不绝口，肉质细嫩，特别鲜美，不管是清蒸还是红烧，都是不错的选择，而且老少皆宜，对身体也很好。鱼本身含有丰富的营养，常吃可以补充蛋白质和微量元素，满足人体所需的营养。但是鱼如果处理不好的话，很容易有腥味，所以可以通过料酒或是姜片去腥。那么罗非鱼的具体家常做法是什么呢？
第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀
生姜切大片 1、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片2、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥3、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。4、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。5、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
菜品特色罗非鱼 一条、姜、葱、盐、料酒、酱油 少许。 [1]
做法1、葱切粒，姜切丝。2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起
锅以后淋上酱油。4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
1、买一条罗非鱼大概600克左右，请卖家处理好，回家洗洗就好。2、把鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横，表面抹上盐，装盘。将姜、葱洗净切成丝，待用。3、锅里水烧开后，把鱼放入锅内蒸8分钟，8分钟刚好。4、把鱼起锅，将盘中蒸出来的汤汁倒出，这汁我家小猫咪的美味。5、把适量的生抽均匀倒入鱼的表面，然后热锅倒入适量的花生油，烧热后淋在鱼身上，会发出吱吱的声音。6、留一些油，放入葱姜丝爆一下也浇在鱼身上就行。本人觉得熟了的葱姜好吃的。这样清蒸罗非鱼就做好了。
清蒸带鱼的家常做法是什么
带鱼是一张弓非常美味的一种鱼类，在沿海一带是人民餐桌上的常客，带鱼是生活在深海的一种鱼类，这种鱼的味道是非常美味的。尤其是是带鱼的肉质，很有嚼劲。带鱼的做法也比较多，用红烧的站绝大多数，红烧能够去除带鱼的腥味，而下面就给大家介绍一下带鱼的另一种做法，清蒸带鱼的家常做法。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
1.带鱼去头去肚，洗净，切段
2.放些盐，料酒，姜，腌10分钟
3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟
4.把盘里的水倒掉
5.浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花
6.再浇上热油即可
小贴士
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
清蒸带鱼的家常做法是非常简单的，这种方法适合那些不宜食用辛辣食物的人士，带鱼的肉质嚼劲都是非常不错的，所以，大家在家里面制作一份清蒸带鱼是非常不错的选择，最后，希望大家在购买带鱼的时候一定要购买新鲜的，而且带鱼是不宜存放的。
清蒸鳕鱼的家常做法是什么
鳕鱼是一种肉质非常好的一种鱼，鳕鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，能够促进脑部的发育。清蒸鳕鱼是吃鳕鱼最多的一种方法，也是一种流传比较广的传统方法，清蒸鳕鱼比红烧鳕鱼更加的味美，完全保留了鳕鱼的原汁原味，红烧的则没有鳕鱼的味道。那么，清蒸鳕鱼的家常做法是什么呢？
清蒸鳕鱼。是一道家常菜。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素。
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
小贴士
蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间。鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉，我想清蒸的话最能保留它里面的营养吧。煎炸不管怎样营养会流失，热量也会升高。
鳕鱼几乎没有刺，哈哈，任何人都适合吃啊，特别是小孩，对小孩生长发育特别好因为鱼体中含有的DHA对大脑有益。
鳕鱼由于是一种没有明显缺点的鱼类，是人们常常吃的一种鱼，而且现如今随着物流交通的发达，许多地方以前吃不到鳕鱼现在也能够轻易的购买得到。但是一般正宗的鳕鱼是非常稀少的，因此，价格非常高，建议大家有兴趣的应该去超市看看。
清蒸鲍鱼的家常做法是什么
清蒸鲍鱼的家常做法是什么呢？这个问题对于处在沿海的人来说是比较简单的，因为鱼类资源的丰富使得人们有更多的食材去研究食物的烹饪方法，清蒸鲍鱼的家常做法就是一种渔民们长期摸索出来的鲍鱼的简单做法，而且不会损失鲍鱼的营养，下面就来看看清蒸鲍鱼的家常做法的介绍吧。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。
注意：1、必须开水下锅；2、必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11、出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13植物油烧热，淋在葱丝上即成
从以上的介绍来看清蒸鲍鱼的家常做法是过程比较多，但是过程比较简单的。做出来的效果也是非常好的，在做的时候要把鲍鱼彻底的弄干净才行，鲍鱼的个头可以选择适中的，不要太大也不要太小，最好是用小刀处理一些，让味道更容易渗入肉质。
清蒸桂鱼的家常做法是什么
清蒸桂鱼的家常做法是我们比较关注的一种烹饪做法，桂鱼在我国的餐桌上是比较常见的一种鱼类，由于味道鲜美，经常被用来制作大型的宴席。一般的宴席上面都有一道清蒸桂鱼，这种做法做出来的桂鱼非常的清香，味道很特别。而清蒸桂鱼的家常做法是什么呢？下面来看看介绍吧。
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4、蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8、这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
小贴士
1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
桂鱼的肉质非常的独特，是制作宴席最好的鱼类之一，一般在南方是比较受欢迎的一种菜肴。桂鱼口干香嫩，富含丰富的鱼肝油以及蛋白质，对于促进脑部的发育作用十分的明显。清蒸桂鱼的家常做法是比较传统的，希望有兴趣的人们可以试着做一下。
鲳鱼的家常做法有什么
日常的生活当中很多的朋友们，非常注重自己的饮食问题，特别是吃什么有营养，怎么吃才可以让身体健康接下来的这篇文章，要为大家介绍的是有关于一种鱼的做法，不仅仅对自己的身体有着非常好的功效，而且营养价值成分高。
鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。
2
在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。
葱、姜分别切丝。
3
腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。
（留一半葱丝备用）
4
腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）
做清蒸鲳鱼好吃不腥的小窍门
5
鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）
6
另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。
注意事项
清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅。
清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味。
掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。
以上的几个人加我们，了解到了昌鱼的家常做法，不仅仅味道非常的鲜美，而且长于当中还有的肉质非常的劲道，咬在嘴里非常的爽口，怎么样？大家是不是口水都快流出来了呢。
蒸鲳鱼的家常做法
鲳鱼是很多人喜爱的选择，吃鲳鱼对身体各方面有很好营养补充，尤其是鲳鱼味道独特，吃的时候比较容易消化，对这样鱼选择都是可以放心进行的，蒸鲳鱼是常见的制作方法，这样制作简单，同时使得鲳鱼营养元素得到保留，对蒸鲳鱼的做法该如何进行呢，下面就详细介绍下。
蒸鲳鱼的做法：
清蒸鲳鱼
材料
鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
调料
A料：盐 1小匙
B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙
C料：酱油 1小匙
做法
1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
在对蒸鲳鱼的做法认识后，制作蒸鲳鱼的时候，都是可以按照以上方法进行制作，不过对蒸鲳鱼制作过程中，对它的时间一定要注意，时间制作太长味道会改变，同时这样食物适合各类人群选择，吃的时候对身体不会有影响。
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