唧鱼汤的两种家常做法
夏季养生养两种内脏。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《唧鱼汤的两种家常做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲫鱼汤是我们很多家庭主妇经常都会做的一道菜，因为真的是很健康很美味，那么对于鲫鱼汤的做法你们知道要怎么做吗?我想很多喜欢呦想自己做鲫鱼汤的一定心动了，那么下面小编就来给你们介绍一下，介绍一下唧鱼汤的两种家常做法
一、萝卜丝鲫鱼汤
很家常的一碗热汤。白萝卜要抓紧时间吃了，过了这一向，白萝卜会慢慢地空心;当然，大棚里长出来的反季节蔬菜，不在“不时不食”之列。
煮妇们都知道，吃鱼，胜在现宰现杀。前几天，我在二毛著的《味的道》一书中，看到一则鲫鱼的保鲜方法，摘录如下：袁世凯喜欢烧鲫鱼，不仅要“扁身白肚”，而且是专门叫河南淇县县令送来的著名的淇水鲫鱼，此鱼的运送保鲜方法是一绝：用箱盛满未凝固的猪油，将鲫鱼放在油中，让其窒息，猪油凝结之后与外间空气隔绝，这才开始装运。此保鲜之法在当时来说是极妙的。
清爽温润的减脂瘦身汤
食材：鲫鱼、白萝卜、芹菜叶、生姜、蒜瓣;
萝卜丝鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼请店家宰杀，去鳞去鳃去内脏，鱼背划上几刀;回家后，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜;沥干水份;
萝卜丝鲫鱼汤做法步骤1-2
2、白萝卜洗净，去皮，擦成丝;白萝卜皮可做：香辣凉拌白萝卜皮;
3、生姜、蒜瓣拍碎;芹菜叶洗净;烧一壶开水备用;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下鲫鱼，一面煎至微黄后，轻轻地翻面，煎另一面;待两面煎至微焦定型后，加入开水(水要多加，至少没过鱼身)，煮十分钟左右;放白萝卜丝，炖煮至萝卜丝几近透明，鱼汤呈奶白色，即可加盐调味，关火，撒上芹菜叶或葱花。
萝卜丝鲫鱼汤是一款减脂瘦身汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
二、丰胸润肤的【鲫鱼木瓜汤】
材料：河鲫鱼一条、青木瓜、姜块
鲫鱼木瓜汤的做法
1、鲫鱼两面煎香，煎鱼的同时用个汤锅煲上一锅开水;
鲫鱼木瓜汤做法步骤1-2
鲫鱼木瓜汤做法步骤3-4
2、煲开的热水倒入煎好的鲫鱼，大火煮至汤呈乳白色;
3、倒入汤锅继续煲开，加入切好的木瓜、姜块;
4、小火煲一个小时关火加盐。
这两种鲫鱼汤的做法你们知道了吗?功效那是极好的，我们不能忽视啦!如果喜欢这两种鲫鱼汤的做法，不妨自己就动起来做做吧!是非常美味可口的哦。唧鱼汤的两种家常做法你学到了多少，我知道你心动了，心动就行动起来吧!
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花鱼汤的两种家常做法
花鱼汤也是我们常常会做的一种汤类，我们知道这种汤要怎么做吗?你们了解多少呢?其实对于这种花鱼汤的做法是有很多的，我们能知道是有很多的，小编在这里只能给你们介绍两种，下面就来看看花鱼汤的两种家常做法吧!一起来看看吧!
一、红萝卜无花果花鱼汤
制作材料
主料： 猪肉(瘦) 香菜 红萝卜 辅料： 无花果 红萝卜无花果花鱼汤做法步骤
烹饪方法
1. 红萝卜去皮，洗净切厚件;
2. 芫荽(香菜)洗净，不用切;
3. 无花果洗净，切片;
4. 瘦肉煮5分钟，洗净;
5. 花鱼(鳜鱼)洗净，抹干;
6. 烧热锅，下油2汤匙，把花鱼煎至两面微黄铲起;
7. 加水适量煲开，放入所有材料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
健康提示
清肠明目、润燥、益气延年。
食物相克
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
二、虫草花花鱼汤
简介
虫草花一般在菜场是和蘑菇类在一起，因为它非虫非草，而是一种菌类。喜欢用来煲鸡汤，黄色的油花配着鲜艳的虫草花，让人忍不住地想喝一碗。恰逢没有老鸡，就用了三文鱼头，也一样的美味，往日的白汤变成了黄色，也算一个变化吧。
用料
三文鱼头 半片
冬瓜 适量
虫草花 一把
虫草花鱼汤的做法
鱼头洗净，控水。油锅放少许油，放鱼头进去，两面煎一下，放葱段、姜片，料酒，然后加开水，大火煮开。移到煲汤锅里，加入洗净的虫草花，煮30分钟左右，放冬瓜块，煮20分钟，加少许盐、香菜调味即可。
主料：红萝卜 640克 鳜鱼 400克 香菜 100克 猪肉(瘦) 480克
辅料：无花果 150克
调料：盐 3克 花生油 15克 各适量
1.红萝卜去皮，洗净切厚件;2.芫荽(香菜)洗净，不用切;3.无花果洗净，切片;4.瘦肉煮5分钟，洗净;5.花鱼(鳜鱼)洗净，抹干;6.烧热锅，下油2汤匙，把花鱼煎至两面微黄铲起;7.加水适量煲开，放入所有材料煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。
知道了花鱼汤的两种家常做法，你们可以对照着做出美味的菜肴，我们能提供给各位的就是这么多了，我们希望你们能够在这的基础上做出你们喜欢的汤类，和自己口味的，这样才是最好的，但是要注意食材的搭配，希望你们都做出美味的汤啦!
鲶鱼汤的两种家常做法介绍
鲶鱼是一种非常鲜美的鱼，这是很多朋友都非常喜欢吃的，那么你们知道鲶鱼汤的家常做法吗?今天小编就是想来给各位介绍一下有关鲶鱼汤的两种家常做法介绍，我知道你们都是非常喜欢喝汤的，特别是喜欢喝营养的汤，我们都知道鲶鱼的营养价值是很高的，那么我们就一起来看看吧!
一、鲶鱼汤
材料
萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠
做法
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.
4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试
二、鲶鱼鸡蛋什锦汤
菜谱简介 鲶鱼含有丰富营养，肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，鲶鱼汤汁有强精壮骨、益寿功能，特别适合老人和儿童。在母亲节，我做一道鲶鱼鸡蛋什锦汤请母亲品尝。
材料
鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋
做法
1.汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)
3.十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4.准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。
6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。
小编在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能够真正的穴道一些东西，我们知道鲶鱼汤不错，那么我们就可以选择食用它，关于鲶鱼汤的两种家常做法介绍小编就介绍到这里啦!希望能够帮助到你们做这道汤，那么你们快动起手来做做吧!
小黄鱼汤的两种家常做法介绍
小黄鱼汤既美味又健康，这是我们公认的，那么你们知道多少盒小黄鱼汤有关的做法呢?我们下面就来各位介绍两种小黄鱼汤的家常做法，希望你们也能动起手来自己做做，是不错的呦!接下来不如就和小编一起来看看吧!你一定也能做出这样的汤的。
一、雪菜黄鱼汤
菜谱简介 新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。
材料
黄鱼1条，约480克，雪菜(雪里蕻)80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法
1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗，洗净切段;大葱切段待用。
3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。
二、黄鱼汤
材料
主料：大黄鱼800克，
辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，
调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克
做法
1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净;
2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎;
3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍;
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮;
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开;
6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟;
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
小诀窍
健康提示：
1.黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸，味美，营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效。
2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
我们在健康饮食的同时，我们也必须需要了解这其中的一些健康的提示，食物的相克问题，我们要做一名吃货也要做一个辨别了解食物之间的特性的佼佼者。我们吃的同时要健康。那么小编在此就希望各位在美味饮食的同时也能够收获健康啦!
两种笋的家常做法
笋是一种季节性的食材，可是随着技术的发展，人们对于笋的保存日益的进步，因此人们在一年四季中都可以吃到笋。笋是一道非常受家庭欢迎的菜肴，不仅是因为它的味道好，更为重要的是它符合人们养生的观念，笋富含丰富的营养物质，可以开胃健脾，通便。今天我们就来介绍两种笋的家常做法，与大家一起分享交流。
春笋排骨汤的做法
主料：猪排骨(300克)调料竹笋(200克)姜片(少许)盐(2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉(500克)百页结(200克)竹笋(100棵)调料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)鸡精(适量)麻油(适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
以上就是我们常见的两种笋的家常做法，除了这两种，笋烧鸡翅，青笋肉片都是比较受欢迎的家常菜肴，在这里我们就不一一介绍了。笋中含有许多的纤维素，对于人们的健康有很大的帮助，所以在日常的生活中，人们可以经常吃一点笋。不过建议还是在笋的上市季节多买一点，因为这个时候的笋比较的新鲜。
绿菜花的两种家常做法
朋友们你们可知道绿菜花就是我们常常说的西兰花，你们其实也不会吃惊，确实绿菜花就和我们说的西兰花是一个样的，那么换句话说，你们知道哪些西兰花的做法呢?小编下面就想来给各位介绍一下，不知道你们了解多少家常做法，那么今天就来介绍一下绿菜花的两种家常做法啦!
一、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
二、蒜蓉西兰花
菜谱简介 炒制简单，原汁原味，鲜香碧绿，色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸，比较适合减肥的人食用，热量低营养价值高。
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
小编在这里能给各位介绍的绿菜花的做法就只能介绍这么多啦，不知道你们了解多少了，小编在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能够真正的用上，如果喜欢吃绿菜花，就是我们说的西兰花，那么就动手自己做做吧!不要犹豫了!
羊排的两种家常做法
羊排是营养价值非常高的东西，补脾胃，补肝肾，补精血，是一种优良的温补强壮剂。是很多朋友的选择，羊排的做法在于发挥羊排的美味和价值，羊排还要注意去腥，腥味是很多朋友都不是那么喜欢的，做出来的羊排一般有外香里嫩的特点，一定要注意羊排一些细节上的做法介绍。
蒜香羊排
一、菜谱简介 色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。
二、材料
主料：羊排，
辅料：西芹，胡萝卜，鸡蛋，
调料：盐，鸡精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳
三、做法
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;
2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。
红酒香草烤羊排
一、材料
羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎
二、做法
1 羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎;
2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入;
3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;
4 腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀;
5 烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;
6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层;
7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;
8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。
9 烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
蒜香羊排和红酒香草羊排是很多人生活中烹饪羊排的很好的悬着，烤羊排要注意时间，注意酱汁的配合，家中可以自备烤箱帮助我们做出美味的烧烤羊排，但是烧烤羊排通常不是罪能够发挥羊排营养价值的做法，选择焖煮的方法更加能够达到效果。
红烧罗非鱼的两种家常做法
罗非鱼又叫福寿鱼、非洲鲫鱼。罗非鱼的肉在口感上没有鲫鱼肉那么鲜嫩，但是它的刺要比较鲫鱼的刺少很多，不喜欢挑鱼刺的时候可以选择罗非鱼来吃。罗非鱼含有较高的蛋白质，营养十分的丰富，可以煎、烤、清蒸、或者是红烧。现在就来介绍一下红烧罗非鱼的两种家常做法。
做法一：
材料：
罗非鱼
做法：
罗非鱼洗净待用。双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁（醋、砂糖、盐、老抽、清水），再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘。
做法二：
材料：
罗非鱼、郫县豆瓣酱
做法：
1.先将罗非鱼收拾，清理干净。用刀在鱼背上斜着划一些口子，然后用料酒，少许盐抹鱼背上，腌制一下。把所有配料都切好，备用。锅里烧热，一定要烧辣，放入食用油，撒点点盐，防止粘锅，然后放入罗非鱼。
2.待到一边煎的金黄，再翻鱼身。鱼的两边都煎的金黄，放一勺郫县豆瓣酱在鱼身上，用锅铲抹均匀，然后翻另一边，同样用锅铲将豆瓣酱抹到鱼身上。让豆瓣酱充分粘上鱼身之后，再小火煎一会。
3.放一碗水进去煮，放入生姜，生抽，小米辣，红辣椒丝。差不多10分钟，汤汁浓缩之后，放入大蒜，味精，香菜。装盘，撒上葱花。
红烧牛蛙的两种家常做法
说起牛蛙既可以食用也具有药用价值，是一种比较大型的食用蛙，其肉细嫩鲜美，并且是高蛋白同时又是低脂肪，营养非常的丰富，在药用方面牛蛙还具体解毒和滋补的功效，虽然其价钱比较贵，但是依然受到很多人的喜欢，红烧牛蛙是一种比较常见的做法，现在就来了解一下具体的做法。
做法一：
材料：
牛蛙
做法：
1.把买回来的牛蛙把皮剥掉，洗干净，把一只牛蛙切一块块的，块的大小自己决定，切好的块状牛蛙装盘待用.开起煤气，锅里倒入油，油烧热后，放入生姜和蒜少许，稍微翻炒下，把前面处理干净的牛蛙块状肉放入锅中，进行翻炒.
2.翻炒2分钟后，放入糖少许，再放入酱油，稍微上色就可以拉，进行翻炒后放入黄酒3分之1处，进行翻炒，翻炒后放入水少许，把盐均匀撒上，放入青辣椒，盖上锅盖，收汁后，装盘就可以食用.
做法二：
材料：
牛蛙
做法：
牛蛙去皮洗净，清水把血水泡掉，这样做出来的牛蛙做出来就不腥。锅里下油，生姜大蒜干辣椒爆香，野山椒切碎炒香，下牛蛙，炒至断生，点料酒炒香，依次加老抽生抽少许盐胡椒味精，有耗油加点耗油，炒匀后加水末至牛蛙大半。水收干，加点香葱，起锅。
注意事项：
1.因为牛蛙是有点腥味的，可以加一些辅料一同炒，这样就尝不出腥味了。适量的可以加一些黄酒，也是不错的选择。
2.牛蛙要煮熟后才可以吃，因为牛蛙有寄生虫。
3.牛蛙的血水一定要泡掉，炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。
滑鱼片的两种家常做法
我们知道吃鱼对我们的身体很有帮助，鱼的营养价值很高，这是我们都知道的。有一道很出名的菜叫做滑鱼片，你们知道要怎么做吗?这种滑鱼片非常的美味可口，那么下面就让我来给你们介绍一下吧!下面我们就来看看一些具体的做法吧!
一、嫩滑鱼片汤
嫩滑鱼片汤的原料：草鱼;
嫩滑鱼片汤的配料：香菜、当归;
嫩滑鱼片汤的调料：生姜、料酒、淀粉、味精、胡椒粉、糖。
嫩滑鱼片汤的做法：
准备食材：
1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。
4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。
家常菜做法大全温馨提示：
1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。
健康提示：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补;
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食物相克：
草鱼鱼胆有毒不能吃。
二、甜辣滑鱼片
用料：鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片)调料：盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)甜辣滑鱼片
做法：
1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。
2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。
3、碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜
4、将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用
小贴士：
1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。
2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。
了解到了滑鱼片的做法，你们是不是又发现了一种美味的东西呢!不妨动起手来赶紧做做试试看，非常不错的呦!我在这是给你们提供最好的，最美味的，希望你们能喜欢这一道菜，因为确实是不错，一起动手来做做吧!效果一定不会让你们失望的。
鲤鱼的两种家常做法介绍
鲤鱼朋友们你们觉得可以吃吗?或者说你们知道怎么吃吗?不知道你们对于这种鱼你们了解多少，小编在这里希望能给你们好好的来介绍一下，我们喜欢吃美味的东西啊!那就真正的做一个吃货吧!你们一定不会失望的，想了解的朋友我们一起具体来看看鲤鱼的两种家常做法介绍吧!
一、红烧鲤鱼
菜谱简介 呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
材料
主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
二、清蒸鲤鱼
材料
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1)鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2)在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3)将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4)淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5)蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6)取出撒上红椒丝即可。
了解了这么多啦鲤鱼的做法的介绍，不知道你们会不会做了呢?做鱼是很有讲究的你们可知道，这一点我们必须清楚的知道，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!我们可能还是需要通过实践来做，那么有兴趣的朋友就动手做做吧!
清蒸明虾的两种家常做法
明虾一直是家庭餐桌上的一道美食，因为它富含着丰富的蛋白质，是身体中所必须的。而清蒸明虾的做法则在保留虾体内营养物质的基础上，为这道菜肴增加了另一番风味。然而，不同的家庭喜欢不同的风味，今天将会为大家提供两种不同的做法，相信一定可以让您在厨房中大展身手。
清蒸明虾的做法一：
第一步，准备主料，即新鲜的明虾500克左右，辅料则为，酱油少许，盐少许，葱姜蒜少许，白醋少许；
第二步，大火把水煮开，把虾一个一个排好在蒸托上，盖上盖子大火蒸10分钟，而具体的制作时间要根据虾的大小而定，因为明虾过大可能需要清蒸更长的时间
第三步，蘸酱：酱油，姜，蒜，白醋。混一起，或许直接沾白醋吃
清蒸明虾的做法二：
第一步，准备主料，即新鲜的明虾500克左右，辅料则为，酱油适量，蚝油适量，醋适量
第二步，选用新鲜大明虾
第三步，去须，去脚，洗净
第四步，装盘，放在蒸锅上开蒸
第五步，10-15分钟后蒸好了
第六步，调制酱料，放点酱油，放点醋，放点蚝油
第七步，清蒸大明虾做好了
通过对上述两种做法的学习，相信你已经学会了针对自己家庭的口味调制属于你的专属味道，然而在这里，也需要提醒您注意，清蒸明虾的时候，一定要记得选新鲜的明虾，不要贪图便宜购买冷冻的，那样做出来的味道会大打折扣。
白菜炖肉的两种家常做法
白菜含有丰富的维生素和粗纤维，常吃白菜可以起到润肠通便和促进排毒的效果，当秋天白菜上市的时候多买一些白菜存储起来慢慢吃，是很多家庭的习惯。白菜的做法很多，可以炒、炖、烧等，无论是那种做法，白菜都可以和其他食材进行搭配，味道鲜美，现在就说说白菜炖肉的家常做法。
做法一：
材料：
五花肉、白菜、粉条
做法：
五花肉、 粉条、 白菜、 料酒、 酱油、 鸡精 、盐 、大葱 、姜、 桂皮、 八角 、花椒粒准备好，把五花肉切成长片，下开水里焯一下，去掉血沫捞起，白菜洗净切大块，葱姜洗净切片或段，锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，加酱油料酒再翻炒，加水，花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟，炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟，加粉条炖2分钟时，加鸡精翻炒均匀出锅。
注意：
粉条不可久泡，泡软就行，还得下锅炖的
做法二：
材料：
五花肉、白菜
做法：
肉洗净切小块，太肥的肉放锅里去去油。放入肉块翻炒。放点老抽翻炒，让肉均匀上色。
放适量蚝油。加开水漫过肉。加盖煮开转小火烧30分钟。现在来洗白菜。洗好的菜切小段。开大火，放进锅里翻炒，让菜压在肉下面。放点辣椒酱。撒盐收汁出锅。
制作技巧：
1、喜欢葱姜的可以适量放一点。
2、做这个菜要是有高汤味道就更美了。
3、没有辣椒酱可以先用干辣椒炝锅。
牛骨髓的两种家常做法
牛骨髓是很多朋友都非常喜欢买回家里来食用的一种东西，其实我们自己是很清楚这其中的营养价值的，我们是可以知道这种东西能给我们的身体带来好处的，小编在这里想给各位介绍一下牛骨髓的两种家常做法，我们在这里给各位提供的一定是美味可口的东西，那么下面我们就一起来看看吧!
一、麻婆牛骨髓
材料
牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。
做法
1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁;豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。
小诀窍
特点
麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。
二、香熏牛骨髓
材料
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1.将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2.坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
料理小百科
1.骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
2.骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。
3.牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。
其实小编能给各位介绍的还有很多很多，但是我们也是只能介绍到这里啦!希望你们是真正的懂得这道菜的做法是怎样的，我们要学习就要学习最好的，不要学习一半，这样是做不出美味的，那么小编就大概给各位介绍到这里啦!
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